يساهم الأرز العضوي بشكل مهم في زيادة قيمة الأرز الفيتنامي.

الأرز العضوي والأرز النظيف كلاهما منتجات آمنة ولكن هناك أيضًا بعض الاختلافات. وبالمقارنة مع منتجات الأرز الأخرى، يتمتع الأرز العضوي بسعر بيع أعلى، كما أن أسواق استهلاكه المحلية والأجنبية أكبر من أسواق الأرز التقليدي.

Gạo hữu cơ có giá bán cao hơn nhiều so với các loại gạo thông thường

يتمتع الأرز العضوي بسعر بيع أعلى بكثير من الأرز العادي.

بعد أن قررت جمعية نام كوونغ التعاونية في تيان هاي، ثاي بينه، أن نموذج زراعة الأرز العضوي سيكون اتجاهاً مستداماً، قامت بتطبيق النموذج الجديد بجرأة. بالإضافة إلى الاستفادة من المنتجات الزراعية الثانوية والاستفادة من صناعة صيد الأسماك البحرية المريحة، يمكن للتسميد الميكروبي أن يحل محل اليوريا أو الأسمدة الكيميائية تمامًا. لا يساهم هذا النموذج في حماية البيئة فحسب، بل يتمتع أيضًا بسوق استهلاكي وسعر بيع مضاعف عن الإنتاج التقليدي. وقال مدير تعاونية نام كوونج، السيد دو دوك ثين، إن التعاونية حصدت في محصول عام 2022 (محصول الصيف والخريف)، بمساحة تقترب من 1.3 هكتار، 4 أطنان من الأرز (2.7 طن من الأرز). يتم تقييم جودة الأرز من قبل العملاء على أنه ألذ بكثير من أنواع الأرز الأخرى التي تستخدم نفس الصنف في السوق. سعر الأرز العضوي أعلى بمرتين من أنواع الأرز الأخرى، مما يجلب الفرح والتشجيع والتحفيز لأعضاء تعاونية نام كوونج.

الأرز العضوي يفتح الأبواب للأسواق العالمية

بالنسبة للسوق الأوروبية، يجب أن تضمن معايير جودة الأرز المُصدر أيضًا عوامل مثل الرطوبة، وإنتاجية الأرز المطحون، والحجم، على وجه التحديد: أرز عالي الجودة، عديم الرائحة، يحتوي على أقصى نسبة رطوبة تبلغ 13٪، وإنتاجية أرز مطحون كامل الحبة بنسبة 63٪ من حيث الوزن (مع نسبة حبوب مكسورة 3٪)، إلى جانب معايير سلامة الغذاء، وبقايا المبيدات الحشرية، والتعديل الوراثي (GMO)، وما إلى ذلك.

وفي حديثه عن فرص تصدير الأرز في فيتنام، قال السيد نجوين ثاي بينه، رئيس مجلس إدارة معهد تطبيق تكنولوجيا الذكاء الاصطناعي والتجارة الرقمية: "حاليًا، تمتلك فيتنام العديد من العلامات التجارية للأرز التي اختارها المستهلكون العالميون، وتتحول العديد من الشركات والتعاونيات المحلية تدريجيًا إلى نموذج إنتاج تجاري للأرز العضوي وفقًا لمعايير وزارة الزراعة الأمريكية والاتحاد الأوروبي في الولايات المتحدة وأوروبا. ومع ذلك، فإن مشكلة توسيع وتطوير النماذج وتشجيع استهلاك المنتجات في العديد من المؤسسات والتعاونيات ليست فعالة حقًا. لأن الإنتاج العضوي يتطلب دعم الشركات المرتبطة به، ودعم المواد المدخلة، والعمليات الفنية، واستهلاك المنتج لتحقيق الكفاءة الاقتصادية المتوقعة.

Ông Nguyễn Thái Bình, Chủ tịch Hội đồng Quản lý Viện Ứng dụng Công nghệ AI và Thương mại số.

السيد نجوين ثاي بينه، رئيس مجلس إدارة معهد تطبيق تكنولوجيا الذكاء الاصطناعي والتجارة الرقمية.

وأكد رئيس مجلس إدارة معهد تكنولوجيا الذكاء الاصطناعي التطبيقي والتجارة الرقمية: في الأساس، لن يختلف الأرز العضوي كثيرًا عن الأرز العادي. ومع ذلك، وراء حبوب الأرز العضوية الصحية، المليئة بالجوهر والتغذية للجسم، يكمن التوحيد الكامل والتخصص في عملية الزراعة والرعاية من الأرض ومصدر المياه والأسمدة وحتى عملية الحصاد.

بالنسبة للأرز العضوي، يجب زراعة الأرز في أرض قياسية، معالجة، غير ملوثة، بعيدة عن المناطق الصناعية والمستشفيات والنفايات، ولا تحتوي على بقايا كيميائية أو معادن ثقيلة... إذا كان الحقل قد استخدم الأسمدة الكيميائية سابقًا، فيجب معالجته عن طريق تطبيق الأسمدة الميكروبية العضوية لمدة 3 محاصيل متتالية على الأقل. إلى جانب ذلك، يجب أن تكون مصادر التربة غنية بالعناصر الغذائية حتى تتمتع نباتات الأرز بأفضل الظروف للنمو والتطور. في الأراضي ذات الظروف المناخية الملائمة، سيتم إنتاج الأرز العضوي الذي ليس آمنًا فحسب، بل يتمتع أيضًا بقيمة غذائية عالية.

لا يوجد فرق في نوعية التربة فحسب، بل وفي مصدر مياه الري أيضًا، فهناك تباين كامل بين المياه التي يتم ضخها من الأنهار والجداول والبرك والبحيرات في حقول الأرز التقليدية مقارنة بإمدادات المياه النظيفة والمعالجة وغير الملوثة في حقول الأرز العضوي.

ولضمان ذلك، سيتم فحص كل من الأرض والمياه قبل وأثناء عملية النمو من قبل المنظمات العضوية الرائدة مثل وزارة الزراعة الأمريكية والاتحاد الأوروبي.

يعطي الأرز العضوي الأولوية لجودة المنتج، ويجب أن يتوافق كل حقل أرز عضوي مع عملية قول لا للمبيدات الحشرية والمنشطات والتعديل الوراثي والأسمدة الكيماوية. وبدلاً من ذلك، سيطبق مزارعو الأرز العضوي أساليب الزراعة الطبيعية، باستخدام الأسمدة العضوية والميكروبية لضمان السلامة. سيتم مراقبة هذه العملية برمتها بشكل دوري لتجنب الأخطاء.

على وجه الخصوص، تطبق بعض حقول الأرز العضوي أيضًا نموذج مربع الروبيان الطبيعي، 6 أشهر من زراعة الأرز، و6 أشهر من تربية الروبيان. استخدم مياه المد والجزر لقتل الآفات. عندما يتم حصاد الأرز، سيتم استخدام القش لتربية الروبيان، والعكس صحيح، حيث سيكون روث الروبيان مصدرًا للمغذيات لزراعة الأرز. يحظى الأرز العضوي بالأولوية من حيث التطوير من حيث الجودة واللذة، مع محتواه الغذائي العالي.

سيتم حصاد الأرز العضوي في موسمه، محصولين في السنة، وليس خارج الموسم، والأرز النهائي لا يتم معالجته بالمبيضات أو الملونات أو العطور أو المواد الحافظة. سيخضع الأرز للتفتيش وإصدار الشهادات الخاصة بالسلامة، وتلبية جميع المعايير العضوية قبل وصوله إلى المستهلكين. وهذا لا يضمن السلامة فحسب، بل يساعد أيضًا الأرز على الاحتفاظ بعناصره الغذائية الغنية ونكهته اللذيذة في كل وعاء من الأرز المطبوخ.

جدول للتمييز بين الأرز النظيف والأرز العضوي:

معايير	الأرز العضوي	أرز نظيف
أمان	آمن	آمن
حجم	بيع بالتجزئة	إنتاج كبير ومركزي
إنتاجية	منخفض، لا يمكن إنتاجه على نطاق صناعي، غير "متسق"	إمدادات عالية وثابتة من المنتجات.
معيار	شهادة عضوية من وزارة الزراعة الأمريكية والاتحاد الأوروبي	نموذجي مثل فيت جاب
سماد	مزروعة بشكل طبيعي، باستخدام الأسمدة العضوية والميكروبية، ولا تحتوي على أي مبيدات حشرية على الإطلاق.	استخدام الأسمدة الكيميائية ضمن الحدود المسموح بها، وكثيراً ما تستخدم المبيدات الحشرية وفقاً للأنظمة.
عملية الحصاد	رقابة صارمة	عادة ما تكون واضحة حقا.
مستوى السعر	عالي	ملائم
راحة	عادة ما يكون من الصعب شراءه.	تباع في محلات السوبر ماركت ومحلات الأرز النظيف.

معهد تطبيقات تكنولوجيا الذكاء الاصطناعي والتجارة الرقمية يعطي الأولوية لدعم الإنتاج النظيف

مع الرغبة في المساهمة في تعزيز الإنتاج النظيف وتعزيز قيمة العلامة التجارية للأرز في فيتنام، سيقوم معهد تطبيق تكنولوجيا الذكاء الاصطناعي والتجارة الرقمية في الفترة القادمة بالتنسيق مع شركة Vietnam Life Group المساهمة (VIET NAM LIFE GROUP.,JSC) لدعم الموارد ومرافقة المحليات في تطبيق العلوم والتكنولوجيا على الإنتاج الزراعي؛ دعم تعزيز الاستهلاك؛ توجيه المؤسسات والتعاونيات المحلية للتخطيط لمناطق المواد الخام نحو الإنتاج الأخضر والآمن. تطبيق النموذج الزراعي الأخضر في إسرائيل مثل تكنولوجيا معالجة مياه الصرف الصحي لإعادة استخدامها في الري الزراعي، ونظام إعادة استخدام المياه، وتكنولوجيا الترطيب للمناطق الزراعية القاحلة، وتكنولوجيا التعديل الوراثي، وما إلى ذلك. وبالتالي، مساعدة الشركات والتعاونيات على اكتساب المزيد من المعرفة والتكنولوجيا الحديثة لإنتاج منتجات الأرز النظيفة والأرز العضوي؛ تشكيل سلاسل ربط الإنتاج، وتوسيع الصادرات إلى الأسواق المتطلبة مثل الولايات المتحدة والاتحاد الأوروبي وأستراليا واليابان وكوريا... مما يزيد من سعر الأرز الفيتنامي على خريطة الأرز العالمية.

[إعلان 2]
مصدر