دون - تخصص ريفي مشبع بحب ريف كوانج نجاي | صحيفة جيا لاي الالكترونية

[إعلان 1]
أحد الأطباق الريفية والبسيطة التي يحبها شعب كوانج نجاي هو الدون.

عند ذكر Quang Ngai، فإن معظم السياح سوف يفكرون على الفور في التخصصات اللذيذة مثل banh dap و bun ca tuna و mi Quang... ومع ذلك، ليس كل شخص يعرف أو يستمتع بـ don - التخصص الشهير في هذه الأرض.

بالنسبة للسياح القادمين من الشمال أو الجنوب، ربما يكون اسم "دون" غريبًا، فبعض الأشخاص لم يسمعوا به من قبل لأن هذا هو التخصص الذي يوجد فقط في كوانج نجاي. المحار الذي يتساءل عنه الكثيرون هو من الرخويات، وهي من فصيلة المحار، ذات أصداف رفيعة ماسية الشكل تتداخل مع بعضها البعض، أطولها أقل من 2 سم.

دون - تخصص ريفي مشبع بحب ريف كوانغ نجاي الصورة 1

يحتوي الدون على نسبة عالية من العناصر الغذائية. الصورة: تعاونية دون كوانج نجاي

يعيش دون عادة في نهر ترا ونهر في، وقد أصبح منذ فترة طويلة طبقًا مميزًا شهيرًا في كوانج نجاي. موسم الأمطار يكون في أغلبه حول شهري مايو ويونيو من كل عام.

سوف يذهب السكان المحليون لجمع الأشياء مثل جمع المحار وجمع بلح البحر. إن بحيرة كوانج نجاي دون صغيرة ومدفونة عميقًا في الرمال، لذا فإن تنظيفها ليس بالأمر السهل. للحصول على كمية كبيرة، يتعين على الناس النقع في الماء لعدة ساعات.

دون - تخصص ريفي مشبع بحب ريف كوانج نجاي الصورة 2

الأطباق المصنوعة من الدون بسيطة وريفية كما يوحي اسمها. الصورة: تعاونية دون كوانج نجاي

بعد التنظيف، يقوم الناس بالغسل والنقع في الماء لإزالة كل الرمال. اغلي الدون بنسبة جزء واحد من الدون إلى جزأين من الماء، واتركيه يغلي حتى يفتح الدون.

عندما ينضج السمك، قومي بإزالة الجلد، ثم أخرجي الجزء الداخلي وضعيه في الماء المغلي، وتبليه بالبهارات وصلصة السمك والملح، وأضيفي البصل الأخضر والثوم المعمر، وبالتأكيد أضيفي الفلفل الحار للحصول على نكهة كاملة. يتميز مرق الدون بمذاق حلو وسهل الأكل للغاية، لذلك فإن شعب كوانج نجاي ليسوا صعب الإرضاء بشأن كيفية تحضيره.

دون - تخصص ريفي مشبع بحب ريف كوانج نجاي الصورة 3

يحتوي طبق الدون فقط على مرق الدون الساخن ولحم الدون وبعض البصل المقطع إلى شرائح رقيقة والبصل الأخضر. الصورة: تعاونية دون كوانج نجاي

يتم تناول حساء الدون مع ورق الأرز النيء أو ورق الأرز المشوي. الطريقة التقليدية لتناول الطعام لدى شعب كوانغ نجاي هي تقسيم ورق الأرز إلى قطع صغيرة، ووضعها في وعاء من الحساء الساخن حتى تصبح طرية ورطبة. ثم قم بجمع ملاعق كبيرة من الدون وتناولها معًا لتشعر بالنكهات الحلوة والمختلطة. ربما تكون هذه هي الطريقة الأكثر شعبية بالنسبة للسكان المحليين للاستمتاع بالدون.

بالإضافة إلى طريقة تناول الطعام المذكورة أعلاه، يمكن للسكان المحليين أيضًا معالجتها في أطباق مقلية مع البصل، أو طهي حساء الملفوف، أو حساء السبانخ المائي أو طهي العصيدة التي تعد أيضًا لذيذة جدًا. الأكثر فخامة هو الدون المقلي مع الشعيرية والأرز.

دون - تخصص ريفي مشبع بحب ريف كوانج نجاي الصورة 4

طبق ريفي لا ينسى بالنسبة للسياح من كل مكان. الصورة: تعاونية دون كوانج نجاي

إذا أتيحت لك الفرصة للحضور إلى هنا، فلا بد للزوار من كل مكان أن يجدوا ويستمتعوا بهذه الأطعمة الشهية الفريدة. إن شراءها كهدية للعائلة والأصدقاء مناسب جدًا أيضًا. يوجد في Quang Ngai العديد من مطاعم Don، أشهرها لا يزال موجودًا في Van Tuong وNghia Hiep و Phu Tho ...

يمكن للزوار الرجوع إلى العناوين التالية للاستمتاع بتخصصات Quang Ngai don:

- دون سونغ ترا: رقم 119 تشو فان آن، جناح نغيا لو، مدينة كوانغ نجاي

- دون نغيا فو: رقم 147 نجوين كونغ فونج، جناح نجيا لو، مدينة كوانج نجاي

- دون ثانه نهان: 576 كوانج ترونج، نجيا تشانه باك، كوانج نجاي

- دون جاو دوا: نجيا فو، تو نجيا، كوانج نجاي

- دون كو لوي: 20 ترا بونج خوي نجيا، نجيا تشانه باك، كوانج نجاي

وفقًا لموك آنه (LDO)

رابط المقال الأصلي: https://dulich.laodong.vn/kham-pha/don-dac-san-dan-da-dam-da-tinh-que-quang-ngai-1191108.html

[إعلان 2]
رابط المصدر