قرية كو لاو ماي لصناعة ورق الأرز

تُعدّ قرية كو لاو ماي في فينه لونغ موطنًا لصناعة ورق الأرز التقليدي، وقد استمرت هذه الحرفة قرابة عقد من الزمان، متوارثةً من الأب إلى الابن، ومُعيلةً بذلك أجيالًا عديدة في المنطقة. تُزوّد ​​القرية السوق سنويًا بمئات أو آلاف الأطنان من أنواع مختلفة من ورق الأرز، مما يُوفّر مصدر دخل إضافي لسكانها. وبفضل مذاقه اللذيذ، وملمسه الناعم، وجودته العالية، يزداد ورق الأرز من قرية كو لاو ماي شعبيةً، جاذبًا العديد من الزوار الراغبين في تجربة هذه الحرفة بأنفسهم.

تفتخر قرية كو لاو ماي، المشهورة بصناعة ورق الأرز التقليدي، بتاريخ عريق يمتد لما يقارب قرنًا من الزمان. وتشتهر القرية بمنتجاتها اللذيذة عالية الجودة، ويدعوكم موقع Vietnam.vn لزيارة هذه القرية في مقاطعة فينه لونغ من خلال سلسلة الصور "قرية كو لاو ماي لصناعة ورق الأرز". ستكتشفون العديد من الأشياء الشيقة، وستزداد تقديركم للقيم التقليدية التي حافظ عليها الشعب الفيتنامي لسنوات طويلة. أُنتجت هذه السلسلة من الصور بواسطة فريق الاتصالات في جامعة فينه لونغ للتكنولوجيا والتعليم، وقُدمت للمشاركة في مسابقة "فيتنام السعيدة" للصور والفيديوهات التي تنظمها وزارة الإعلام والاتصالات. إذا كنتم ترغبون في رحلة مميزة لفهم نمط حياة سكان فينه لونغ بشكل أفضل، فننصحكم بزيارة قرية كو لاو ماي لصناعة ورق الأرز. هناك، ستشاهدون عملية التصنيع عن كثب، وتستمعون إلى قصص شيقة، وتختبرون ابتسامات السكان المحليين الودودة.

يُصنع ورق الأرز "كو لاو ماي" من مكونات تشمل الأرز والماء والسكر والملح وجوز الهند، وغيرها، وذلك حسب نوع ورق الأرز. تتم عملية التصنيع يدويًا بدقة وعناية فائقة. يُفرد ورق الأرز بشكل رقيق ومتساوٍ، ثم يُجفف تحت أشعة الشمس حتى يجف تمامًا. يُختار الأرز بعناية ويُنقع في الماء لمدة ثماني ساعات تقريبًا. بعد النقع، يُطحن الأرز ليصبح دقيقًا، ويُخلط مع التوابل مثل الملح وجوز الهند وبذور السمسم والحليب وسكر القصب، وغيرها، وذلك حسب نوع ورق الأرز الذي يصنعه الخباز.

يُفرد ورق الأرز على قطعة قماش شبكية مشدودة فوق قدر، ويُطهى بالبخار في غضون 10 إلى 15 ثانية فقط. بعد الطهي، يتعامل العامل مع ورق الأرز برفق شديد لأنه رقيق جدًا ورطب، ويسهل تمزيقه أو لفه. ثم يُوضع على رف ويُجفف تحت أشعة الشمس. تأتي مضغية ورق أرز "كو لاو ماي" من طريقة خلط العمال للمكونات، مما يمنحه نكهة فريدة، وقد تم اختياره كمنتج من منتجات مقاطعة فينه لونغ.

صناعة ورق الأرز في كو لاو ماي مهنة شاقة، لكنها في الوقت نفسه ممتعة للغاية. يضطر صانعو ورق الأرز إلى الاستيقاظ باكرًا جدًا لتحضير المكونات والبدء في العمل. يجب أن يستمر العمل طوال اليوم، ولا تزال هذه المهنة تعتمد على ضوء الشمس، مما يحد من الإنتاجية. ورغم صعوبة العمل، فإن صانعي ورق الأرز يعشقون مهنتهم ويسعون دائمًا للحفاظ على هذه الحرفة التقليدية لوطنهم.

تشتهر قرية كو لاو ماي بصناعة ورق الأرز التقليدي. فإلى جانب ورق الأرز المستخدم في لفائف الربيع، يبتكر السكان المحليون باستمرار أطباقًا جديدة لإرضاء أذواق المستهلكين، مثل ورق الأرز المشوي بجوز الهند، وورق الأرز الملفوف بأوراق الباندان، وورق الأرز المشوي مع الروبيان المجفف. وتزدهر قرية كو لاو ماي لصناعة ورق الأرز مع بداية انحسار نهر ميكونغ، وهو موسم الذروة الذي يسبق عيد رأس السنة القمرية (تيت). يمكنك شراء هذا الطعام التقليدي من فينه لونغ كهدية لعائلتك. عند زيارتك، ستشاهد بنفسك عملية صنع ورق الأرز اللذيذ هذا، والعمل الدؤوب للحرفيين. فرغم الجهد المبذول، يشع حبهم لمهنتهم دائمًا بالتفاؤل والفرح.

في عام 2024، استمرت وزارة الإعلام والاتصالات في تنظيم مسابقة الصور والفيديو "فيتنام السعيدة" بالتعاون مع جمعية الفنانين الفوتوغرافيين الفيتناميين على الموقع الإلكتروني.   موقع https://happy.vietnam.vn مفتوح لجميع المواطنين الفيتناميين والأجانب الذين تبلغ أعمارهم 15 عامًا فأكثر. تهدف المسابقة إلى تكريم الأفراد والمجموعات الذين يقدمون منتجات إعلامية إيجابية تُسهم بشكل عملي في تعزيز صورة جميلة لفيتنام في العالم. ومن خلال ذلك، تُتيح المسابقة للمقيمين في فيتنام، والفيتناميين المغتربين، والأصدقاء الدوليين الوصول إلى صور حقيقية عن فيتنام، وشعبها، وإنجازاتها في مجال ضمان حقوق الإنسان، وسعيها نحو بناء فيتنام سعيدة.

تتضمن كل فئة من فئات المسابقة (الصور والفيديوهات) الجوائز التالية وقيمها:
– ميدالية ذهبية واحدة: 70,000,000 دونغ فيتنامي
– ميداليتان فضيتان: 20,000,000 دونغ فيتنامي
– 3 ميداليات برونزية: 10,000,000 دونغ فيتنامي
– 10 جوائز ترضية: 5,000,000 دونغ فيتنامي
– المشاركة الحائزة على أعلى نسبة تصويت: 5,000,000 دونغ فيتنامي
ستدعو اللجنة المنظمة المؤلفين الفائزين لحضور حفل توزيع الجوائز وتقديم الشهادات، والذي سيتم بثه مباشرة على التلفزيون الفيتنامي.

Vietnam.vn