ارتفعت أسعار لحم الخنزير في الربع الأول من عام 2025 بشكل مبكر وسريع

انتقلت الخنازير من الشمال إلى الجنوب

وفي صباح يوم 3 أبريل، عقدت وزارة الزراعة والبيئة في هانوي مؤتمرا حول الوقاية من الأمراض وتطوير تربية الخنازير في الوضع الجديد. ترأس نائب الوزير فونج دوك تيان المؤتمر.

وفي كلمته في المؤتمر، قال السيد فام كيم دانج، نائب مدير إدارة تربية الحيوان والطب البيطري (وزارة الزراعة والبيئة)، إن السياق الدولي يشهد حاليًا العديد من التقلبات مثل الصراع بين روسيا وأوكرانيا وأخيرًا التعريفات الجمركية الأمريكية.

ترأس نائب وزير الزراعة والبيئة فونج دوك تيان مؤتمر الوقاية من الأمراض وتنمية تربية الخنازير في الوضع الجديد الذي عقد صباح يوم 3 أبريل في هانوي. الصورة: خونغ ترونغ .

وتغلبت دول الآسيان على العديد من الصعوبات، وسجلت في عام 2024 نموا متوسطا في الناتج المحلي الإجمالي بنسبة 4.7%، حيث تصدرت فيتنام القائمة بنسبة 7.09%.

ومع ذلك، من المتوقع أن ينخفض ​​إجمالي إنتاج لحم الخنزير العالمي بشكل طفيف بحلول عام 2025 إلى 115.1 مليون طن، بانخفاض 0.8% مقارنة بعام 2024. ومن المتوقع أن ينخفض ​​إنتاج الصين، أكبر دولة منتجة للحم الخنزير في العالم، بنسبة 2.2% ليصل إلى 55.5 مليون طن؛ الاتحاد الأوروبي ينخفض ​​بنسبة 1.6% إلى 20.9 مليون طن؛ في حين اتجهت الولايات المتحدة إلى زيادة طفيفة بنحو 2%، لتصل إلى 12.9 مليون طن.

وأكد السيد دانج أن "استراتيجية التنمية في البلدان تتحول إلى حالة من زيادة القطعان، وتوسيع النطاق المرتبط بتطبيق العلم والتكنولوجيا، وتحسين الإنتاجية، وخفض التكاليف، وتحسين كفاءة الإدارة".

تواجه صناعة الثروة الحيوانية بشكل عام وتربية الخنازير بشكل خاص في فيتنام فرصًا وتحديات كبيرة في سياق العديد من التقلبات في السوق العالمية.

وبحسب تقرير إدارة تربية الحيوان والطب البيطري (وزارة الزراعة والبيئة)، فإنه في عام 2024، سيصل إجمالي إنتاج اللحوم في فيتنام إلى 8.1 مليون طن، بزيادة قدرها 3.5٪ عن نفس الفترة من العام الماضي، وسيصل إنتاج لحم الخنزير منها إلى حوالي 5.18 مليون طن، وهو ما يمثل حوالي 62٪ من إجمالي إنتاج اللحوم من جميع الأنواع. تحتل فيتنام المرتبة الرابعة ضمن أكبر 10 دول مستهلكة للحوم الخنزير في العالم.

ومن النقاط الجديرة بالملاحظة أنه بعد وباء حمى الخنازير الأفريقية، تغيرت صناعة تربية الخنازير في بلدنا بشكل كامل، مما أدى إلى ارتفاع الوعي بالسلامة البيولوجية مقارنة بما كان عليه الحال من قبل. لقد استثمرت الشركات والمؤسسات التجارية الكبرى بشكل كبير في هذه القضية.

وفيما يتعلق بإنتاج الأعلاف الحيوانية، قال السيد دانج إن تكنولوجيا إنتاج الأعلاف الحيوانية في فيتنام هي من بين الأفضل في العالم. لقد اتخذت صناعة الأعلاف الحيوانية خطوة أخرى للأمام من خلال التصدير إلى العالم.

وفيما يتعلق بسعر لحم الخنزير، قال السيد دانج إنه كما هو الحال في السنوات السابقة، بعد تيت، غالبا ما كانت أسعار لحم الخنزير راكدة، ولكن في الربع الأول من عام 2025، كان هناك فرق، حيث ارتفعت الأسعار في وقت مبكر وبسرعة، وكان هناك نقص في الجنوب وبعض المحليات، وخاصة حالة "الخنازير من الشمال تنتقل إلى الجنوب".

تحديد الفرص والتحديات

وأشار السيد دانج إلى أن صناعة تربية الخنازير تتمتع بالعديد من المزايا مثل: المؤسسات الكاملة والمتزامنة والموحدة والمتكاملة والشفافة؛ سوق المستهلكين المحتمل؛ أكثر ملاءمة بسبب انخفاض أسعار الأعلاف الحيوانية، والأسعار المستقرة إلى حد ما مفيدة؛ التكامل لجذب الاستثمار؛ فرصة الوصول إلى التكنولوجيا الجديدة والإدارة…

ومع ذلك، هناك أيضًا العديد من الصعوبات والتحديات مثل: عادات التوزيع والاستهلاك والذبح على نطاق صغير، مما يؤدي إلى صعوبة التحكم في السلامة البيولوجية وسلامة الأمراض؛ يعتمد على المواد المدخلة (الأعلاف والبذور)؛ الذبح والتجهيز وسلامة الغذاء؛ خصائص المناخ؛ عدد حلقات السلسلة قليل جدًا؛ ولا تزال الإحصائيات والتوقعات بشأن العرض والطلب ضعيفة.

وشهد المؤتمر مشاركة ممثلين عن العديد من المحليات وجمعيات الصناعة وشركات الثروة الحيوانية والبيطرية. الصورة: خونغ ترونغ .

بالإضافة إلى ذلك، هناك أيضًا صعوبات جديدة تتمثل في تغيير تنظيم النظام البيطري الأساسي؛ نقل المزارع إلى المناطق التي لا يسمح فيها بتربية الماشية؛ تقلبات السوق والمنافسة التجارية؛ تغير المناخ؛ تطورات المرض…

وأكد السيد دانج أن "الرسوم الجمركية الأميركية ستشكل تحديًا إذا لم يكن لدينا حلول في الوقت المناسب".

وتستهدف استراتيجية تنمية الثروة الحيوانية للفترة 2021-2030، مع رؤية حتى عام 2045، تحقيق قطيع دائم إجمالي من الخنازير يبلغ 30 مليونًا (بحلول عام 2030)؛ قطيع من الأبقار يبلغ عدده حوالي 2.5 مليون؛ وتشكل الخنازير الأجنبية التي يتم تربيتها في المزارع والمزارع الصناعية حوالي 70%؛ اللحوم من كافة الأنواع بحلول عام 2025 من 5 إلى 5.5 مليون طن (يمثل لحم الخنزير حوالي 63 إلى 65٪)؛ بحلول عام 2030 من 6 إلى 6.5 مليون طن (يمثل لحم الخنزير حوالي 59 إلى 61٪)؛ تصدير 15-20% من إنتاج لحم الخنزير.

فيما يتعلق بتطورات أسعار لحم الخنزير، كما هو الحال في السنوات السابقة، غالبًا ما تتوقف أسعار لحم الخنزير عن الارتفاع بعد تيت، ولكن في الربع الأول من عام 2025، هناك فرق، حيث ترتفع الأسعار مبكرًا وبسرعة. الصورة: هونغ ثام .

وبناءً على ذلك، قدم السيد دانج أيضًا حلولاً فورية بما في ذلك تعزيز الوقاية من الأمراض؛ تطبيق تدابير الأمن الحيوي بشكل شامل؛ مراقبة الحدود: منع التهريب والأمراض؛ توسيع الأسواق، وتعزيز تصدير المنتجات المفيدة؛ ربط ومشاركة معلومات السوق، وكن أكثر شفافية بشأن الأسعار، وتأكد من المصالح المتناغمة بين الجهات الفاعلة...

وفيما يتعلق بالحلول طويلة الأمد، فمن الضروري تحويل الصناعة في اتجاه إعادة التخطيط، والتركيز على موارد الاستثمار في المجالات الرئيسية (تطوير السلالات، والأعلاف، والتكنولوجيا البيئية؛ والاستثمار في العلوم والتكنولوجيا، والابتكار، والتحول الرقمي، والإعلان الدقيق عن الثروة الحيوانية).

بالإضافة إلى ذلك، من الضروري تعزيز بناء سلاسل الربط (الثروة الحيوانية - الذبح/المعالجة/المعالجة العميقة - التوزيع؛ ونشر سلاسل مرافق السلامة البيولوجية ومكافحة الأمراض على المستويين الإقليمي والوطني وفقًا لتوجيهات المنظمة العالمية لصحة الحيوان (WOAH). اقتراح الدعم للمزارعين والشركات الفيتنامية للحصول على قروض لتربية الماشية؛ وفحص ومراجعة وتقييم الوضع الحالي لنظام قنوات توزيع لحم الخنزير...

"الاستجابة لجميع التغييرات بالثبات"

قال نائب وزير الزراعة والبيئة فونج دوك تيان إن القطاع الزراعي سيصل إلى خط النهاية المذهل في عام 2024؛ ستشهد الأشهر الثلاثة الأولى من عام 2025 العديد من المعالم المهمة. هدف الصناعة في عام 2025 هو السعي لتحقيق نمو بنسبة 4٪، ووصول حجم الصادرات إلى 64-65 مليار دولار أمريكي، والسعي إلى 70 مليار دولار أمريكي. ومع ذلك، لا تزال هناك العديد من الصعوبات والتحديات التي تتطلب "التكيف مع التغيير" للتغلب عليها، ووضع الحلول المناسبة لضمان زخم النمو.

وفي الآونة الأخيرة، قدمت مجالات مثل: تربية الحيوانات، والطب البيطري، والزراعة، وتربية الأحياء المائية، والغابات... مساهمات مهمة. وشهدت أسعار لحم الخنزير ارتفاعاً حاداً في الآونة الأخيرة، لا سيما في قطاع الثروة الحيوانية. وفي الفترة المقبلة، من الضروري أن نفهم الوضع بشكل واضح حتى نتمكن من التنظيم بناءً على دور الدولة؛ يجب أن يكون العمل مستمرًا، ولا يجوز ترك أي مناطق أو مهام دون مراقبة. هناك حاجة إلى العديد من المبادرات والحلول الشاملة للسيطرة الصارمة على القضايا الرئيسية للصناعة مثل السلالات والغذاء والبيئة وسلامة الأمراض والسلامة البيولوجية والذبح وما إلى ذلك حتى تتمكن الصناعة من تحقيق أهدافها المحددة.

المصدر: https://nongnghiep.vn/dien-bien-gia-thit-lon-quy-i-2025-tang-som-va-tang-nhanh-d746255.html