إذا كنت ترغب في الاستمتاع بأفضل فطائر الجمبري القافز، يجب عليك الذهاب إلى مطعم Ba Nam My Cang في منطقة Tuy Phuoc - على بعد حوالي 15 كم من وسط مدينة Quy Nhon (مقاطعة Binh Dinh).
في بينه دينه، يتم الآن بيع فطائر الجمبري القافز في كل مكان. ومع ذلك، إذا كنت ترغب في الاستمتاع بأفضل فطائر الجمبري القافز، عليك الذهاب إلى مطعم Ba Nam My Cang في قرية My Cang، بلدية Phuoc Son، منطقة Tuy Phuoc - على بعد حوالي 15 كم من وسط مدينة Quy Nhon. مالكة هذا المطعم هي السيدة نام، "والد" طبق فطيرة الجمبري القافز.
السيدة لي ثي ثو، مبتكرة تخصص فطائر الجمبري القافزة بينه دينه
الاسم الحقيقي للسيدة نام هو لي ثي ثو، 87 عامًا. عندما كانت صغيرة، تزوجت وأنجبت ابنًا. لقد مات زوجها في الحرب، ولم يكن لديها عمل، لذلك اختارت أن تكسب عيشها من خلال صنع البان شيو.
"يُباع بانكسيو في كل مكان. لذا، بالنسبة للمطعم الذي تم افتتاحه حديثًا، يجب عليه أن يصنع أوراق بانكسيو اللذيذة لجذب العملاء.
لذلك فكرت في صنع بان شيو باستخدام الجمبري الحي الذي يعيش في المياه العذبة والدقيق المصنوع من أفضل أنواع الأرز. "كانت الخضروات النيئة المقدمة عبارة عن المانجو الأخضر، والخيار المقطع إلى شرائح رقيقة، وأوراق الخس، والأعشاب الطازجة وكأنها قطفت للتو من الحديقة" - تذكرت السيدة نام.
طبق خاص من فطائر الجمبري القافز با نام مي كانج - تخصص بينه دينه.
المطعم عبارة عن منزل في الطابق الأرضي في الريف ولكنه دائمًا مزدحم بالزبائن. يعرف رواد المطعم السيدة نام ليس فقط لجودته ولكن أيضًا لعلامته الفريدة من نوعها المتمثلة في الجمبري الحي الذي يقفز على قالب الفطائر. هذا هو السبب أيضًا الذي يجعل الناس يطلقون على مطعم السيدة نام اسم مطعم فطائر الجمبري القافز.
صب فطائر الجمبري القافزة من قِبَل كانج الخاص بي
توجد قاعدة ثابتة للمطعم منذ أكثر من 40 عامًا: يجب على العملاء، سواء كانوا أصدقاء مقربين أو شخصيات "VIP"، الوقوف في طوابير عند القدوم لتناول الطعام.
وأشارت السيدة نام إلى أن شعار المطعم هو أن المكون اللازم لصنع بانه شيو يجب أن يكون روبيان المياه العذبة الحي. لذلك، في الأيام التي تستطيع فيها شراء بعض الروبيان الحي، يتعين عليها التوقف عن البيع مبكرًا وعدم استخدام أي أنواع أخرى من الروبيان لصنع بان شيو.
بانه شيو با نام مي كانج - تخصص بينه دينه.
قبل عقود من الزمن، عندما رأى السكان المحليون أن مطعم السيدة نام أصبح مزدحماً بالزبائن كل يوم، قاموا بتقليدها وفتحوا سلسلة من محلات فطائر الجمبري القافزة. هكذا، وحتى الآن، أصبحت فطائر الجمبري القافزة من تخصصات بينه دينه.
[إعلان رقم 2]
المصدر: https://danviet.vn/dac-san-binh-dinh-banh-xeo-tom-nhay-ngon-nut-luoi-vay-con-tom-no-nhay-the-nao-20250217114121455.htm
تعليق (0)