"كوم ماو ديتش" في هانوي يجذب الزوار الأجانب

أعرب العديد من السياح الأجانب من الولايات المتحدة وأستراليا والهند وغيرها عن اهتمامهم وانطباعهم عن الأطباق التقليدية في متجر الأرز التجاري رقم 37. لقد تركت أطباق فترة معينة بصماتها على أجيال عديدة.

يقع متجر أرز ماو ديتش رقم 37 في شارع تران فو (158 شارع تران فو، منطقة با دينه، هانوي) بالقرب من شارع المشاة نغوك داو - نجو كسا، وهو يصبح تدريجياً وجهة مفضلة للسكان المحليين والسياح المحليين والأجانب.

من الباب مباشرة، يستطيع الزوار رؤية صورة فترة معينة من خلال عمود الإنارة، أو الدراجة، أو لون الطلاء النموذجي للغاية. عند الدخول، سيشاهد الزائرون مساحة مليئة بالأشياء والتذكارات من فترة الدعم. من الصور بالأبيض والأسود، وطاولة طعام مصنوعة من رجل ماكينة خياطة، ومجموعة أريكة مع وسادة من القماش بنمط الطاووس... إلى أكواب البيرة، وصفوف من مكعبات الثلج التي يعرضها صاحب المتجر في خزانة زجاجية. يبدو أن متجر 37 التجاري يعيد خلق المشهد القديم لفترة الدعم الصعبة ولكن المحبوبة. وقالت السيدة دانج ثانه ثوي، صاحبة المتجر: إن ذكريات فترة الدعم التي يسمعها شباب اليوم من خلال القصص التي يرويها أجدادهم وآبائهم هي عدادات التجارة المزدحمة حيث يصطف الناس في طوابير لشراء الطعام، والتلفزيون بالأبيض والأسود حيث يتجمع الحي بأكمله كل ليلة، والأوعية والأطباق المطلية بالمينا، وأجهزة الراديو الترانزستور، والصنادل البلاستيكية من نوع تيان فونج... وقت كانت فيه هانوي صعبة و"ربما بسبب العرق البشري، بدت المعكرونة المصنعة أكثر صلابة وأكثر ملوحة...". سيكون ماو ديتش رقم 37 مكانًا للحفاظ على تلك الذكريات الجميلة والصعبة، في مساحة حنين مليئة بالوقت، في قلب هانوي الحديثة النابضة بالحياة اليوم. أطباق مثل: أوراق البطاطا الحلوة المطهية مع خل الأرز، والكارب المطهو ​​مع صلصة الصويا؛ فاصوليا البصل؛ الأرز المخلوط مع المعكرونة والكسافا؛ حساء السلطعون والباذنجان والأرز المقرمش... تحظى بشعبية كبيرة بين السياح المحليين والأجانب وتحظى بإشادة كبيرة. وقد حضر العديد من الصحف والمحطات الإذاعية العالمية لتصوير والتقاط الصور في متجر الأرز رقم 37 في ماو ديتش، مثل صحيفة نيويورك تايمز الأمريكية؛ تلفزيون NHK الياباني؛ صحيفة أسترالية. "في البداية، عندما وافقت على السماح لهم بالقدوم لتصوير الفيديو وكتابة المقال، كنت مترددًا بعض الشيء لأن كل شيء كان قديمًا، كانت الصور بالأبيض والأسود، وكانت الأشياء كلها مظلمة، ولكن بشكل غير متوقع عندما قاموا بالتصوير وإرسال الرابط لمشاهدته، كان الأمر جميلًا للغاية، كان كل شيء واضحًا ومليئًا بالعواطف." وبحسب السيدة دانج ثانه ثوي، هناك مجموعات من السياح الأجانب يأتون إلى هنا لتناول وجبة طعام قبل مغادرة فيتنام ويشاركون أن هذا هو اليوم الأخير من رحلتهم في فيتنام، حيث يستمتعون بتناول وجبة طعام بروح الثقافة الفيتنامية. إن الشعور الأكثر وضوحًا بشأن فيتنام هو هذه الوجبة وستكون الوجبة التي ستحتفظ بذكريات فيتنام الجميلة. هذا ما يجعلني سعيدًا، وقد مر الآن 12 عامًا منذ أن فتحت متجر أرز ماو ديتش، لكنني لم أفقد شغفي أو حماسي أبدًا. أشعر دائمًا بالسعادة عندما أرى وجوه الزبائن عندما يدخلون المطعم ويستمتعون بالطعام...

مجلة التراث