"كوم ماو ديتش" في هانوي يجذب الزوار الأجانب

أعرب العديد من السياح الأجانب من الولايات المتحدة وأستراليا والهند وغيرها عن اهتمامهم وانطباعهم عن الأطباق النموذجية في متجر الأرز التجاري رقم 37. لقد تركت أطباق الفترة الزمنية بصماتها على أجيال عديدة.

يقع متجر أرز ماو ديتش رقم 37 في شارع تران فو (158 شارع تران فو، منطقة با دينه، هانوي) بالقرب من شارع المشاة نغوك داو - نجو زا، وهو يصبح تدريجياً وجهة مفضلة للسكان المحليين والسياح المحليين والأجانب.

من الباب مباشرة، يمكن للزوار رؤية صورة فترة معينة من خلال عمود الإنارة أو الدراجة أو لون الطلاء النموذجي للغاية. عند الدخول، سيشاهد الزوار مساحة مليئة بالأشياء والتذكارات من فترة الدعم. من الصور بالأبيض والأسود، وطاولة طعام مصنوعة من رجل ماكينة خياطة، ومجموعة أريكة مع وسادة من القماش بنقشة الطاووس... إلى أكواب البيرة، وصفوف من مكعبات الثلج التي يعرضها صاحب المتجر في خزانة زجاجية. يبدو أن متجر 37 التجاري يعيد تمثيل المشهد القديم لفترة الدعم الصعبة ولكن المحبوبة. قالت السيدة دانج ثانه ثوي، صاحبة المتجر: إن ذكريات فترة الدعم التي يسمعها شباب اليوم من خلال القصص التي يرويها أجدادهم وآباؤهم هي أكشاك البيع المزدحمة حيث كان الناس يصطفون في طوابير لشراء الطعام، والتلفزيون الأسود والأبيض حيث كان الحي بأكمله يجتمع كل ليلة، والأوعية والأطباق المطلية بالمينا، وأجهزة الراديو الترانزستور، وصنادل تين فونج البلاستيكية... في وقت كانت فيه هانوي صعبة و"ربما بسبب عرق الإنسان، بدت المعكرونة المصنعة أكثر صلابة وأكثر ملوحة...". سيكون ماو ديتش رقم 37 مكانًا للحفاظ على تلك الذكريات الجميلة والصعبة، في مساحة حنين مليئة بالوقت، في قلب هانوي الحديثة النابضة بالحياة اليوم. أطباق مثل: أوراق البطاطا الحلوة المطهية مع خل الأرز، وسمك الشبوط المطهو ​​مع صلصة الصويا؛ فاصوليا البصل؛ الأرز المخلوط مع المعكرونة والكسافا؛ شوربة السلطعون والباذنجان والأرز المقرمش... تحظى بشعبية كبيرة بين السياح المحليين والأجانب وتحظى بإشادة كبيرة. وقد جاءت العديد من الصحف ومحطات الإذاعة العالمية لتصوير والتقاط الصور في متجر الأرز رقم 37 في ماو ديش، مثل صحيفة نيويورك تايمز الأمريكية؛ تلفزيون NHK الياباني؛ صحيفة أسترالية. في البداية، عندما وافقت على السماح لهم بالقدوم لتصوير الفيديو وكتابة المقال، كنت مترددًا بعض الشيء لأن كل شيء كان قديمًا، كانت الصور بالأبيض والأسود، وكانت جميع الأشياء مظلمة، ولكن بشكل غير متوقع عندما قاموا بالتصوير وأرسلوا الرابط لمشاهدته، كان الأمر جميلًا للغاية، كان كل شيء واضحًا ومليئًا بالعواطف. وبحسب السيدة دانج ثانه ثوي، هناك مجموعات من السياح الأجانب يأتون إلى هنا لتناول وجبة طعام قبل مغادرة فيتنام ويقولون إن هذا هو اليوم الأخير من رحلتهم في فيتنام، حيث يستمتعون بتناول وجبة بروح الثقافة الفيتنامية. إن الشعور الأكثر حيوية في فيتنام هو هذه الوجبة وستكون الوجبة التي تحتفظ بذكريات فيتنام الجميلة. هذا ما يجعلني سعيدًا، والآن مرت 12 عامًا منذ أن فتحت متجر أرز ماو ديتش، لكنني لم أفقد شغفي أو حماسي أبدًا. أشعر بالسعادة دائمًا عندما أرى وجوه الزبائن عندما يدخلون المطعم ويستمتعون بالطعام...

مجلة التراث