الشوكولاتة والقهوة تساعدان على تقليل خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي

توصلت دراسة إلى أن اتباع نظام غذائي غني بالأطعمة الغنية بالبوليفينول مثل العنب والفراولة والتوت الآساي والبرتقال والشوكولاتة والنبيذ والقهوة يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي بنسبة تصل إلى 23٪، وفقًا لموقع SciTechDaily.

وفقًا للبحث، يمكن أن تساعد الشوكولاتة في تقليل خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي بنسبة تصل إلى 23% - رسم توضيحي بواسطة AI

أجريت دراسة واسعة النطاق حول تأثيرات استهلاك البوليفينول الغذائي على أكثر من 6000 برازيلي لمدة ثماني سنوات.

وتسلط النتائج، التي نشرت في مجلة التغذية ، الضوء على التأثيرات الوقائية للبوليفينول على اضطرابات القلب والأيض.

نظام غذائي لتقليل خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي

متلازمة التمثيل الغذائي هي مجموعة من الاضطرابات الأيضية واختلال التوازن الهرموني التي تزيد بشكل كبير من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. قد تساعد البوليفينولات، المعروفة بخصائصها المضادة للأكسدة والالتهابات، في تقليل هذه المخاطر. وهذا خبر جيد لأولئك الذين يستمتعون بتناول الفاكهة والشوكولاتة وشرب القهوة والنبيذ - وهي كلها غنية بالبوليفينول.

وعلى الرغم من تحديد العلاقة بين استهلاك البوليفينول وانخفاض خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي في دراسات سابقة، إلا أن أي دراسة لم تؤكد ذلك على الإطلاق في عينة كبيرة من 6378 شخصًا وعلى مدى فترة طويلة تصل إلى 8 سنوات.

وقالت إيزابيلا بينسينور، المؤلفة المشاركة في الدراسة وأستاذة في كلية الطب بجامعة ساو باولو في البرازيل: "تشير نتائجنا إلى أن تعزيز النظام الغذائي الغني بالبوليفينول يعد استراتيجية مفيدة للحد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والوقاية من متلازمة التمثيل الغذائي".

من بين 6,378 مشاركًا تم تحليلهم، أصيب 2,031 منهم بمتلازمة التمثيل الغذائي. يتم تشخيص هذه المتلازمة عندما يكون هناك على الأقل ثلاثة من عوامل الخطر الخمسة بما في ذلك السمنة البطنية وارتفاع ضغط الدم وارتفاع سكر الدم وارتفاع الدهون الثلاثية وارتفاع دهون الدم غير الطبيعي.

يتزايد انتشار متلازمة التمثيل الغذائي على مستوى العالم بمعدل ينذر بالخطر. وفي البرازيل، ارتفع المعدل من 29.6% في عام 2013 إلى 33% في عام 2022، وفقاً لدراسات سابقة.

نخطط لمواصلة دراسة دور البوليفينولات في الوقاية من أمراض القلب الأيضية. ما نعرفه حتى الآن يتعلق بالخصائص المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة لهذه المركبات، بالإضافة إلى قدرتها على التأثير إيجابًا على ميكروبات الأمعاء، كما قال بنسنور.

ينبغي الحصول على البوليفينول من خلال نظام غذائي متنوع .

لقد تم التعرف على أكثر من 8000 مادة بوليفينولية في الطبيعة. تشمل المجموعات الأكثر شيوعًا والأكثر دراسة الأحماض الفينولية (الموجودة في القهوة والنبيذ)، والفلافونويدات (الموجودة في الفواكه والفاصوليا والشوكولاتة)، والليجنين (الموجود في البذور والبرتقال)، والستيلبينات (الموجودة في العنب الأحمر والنبيذ الأحمر).

كانت النتيجة الرئيسية للدراسة هي أن استهلاك البوليفينول من مصادر غذائية مختلفة بأعلى مستوى (469 ملغ يوميا) يقلل من خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي بنسبة 23٪، مقارنة بأدنى مستوى من الاستهلاك (177 ملغ يوميا).

كما أن استهلاك الأحماض الفينولية (مجموعة من البوليفينول الموجودة في القهوة والنبيذ الأحمر والشاي) يقلل من المخاطر بنفس القدر. كلما تنوعت مصادر البوليفينول من الأطعمة، كلما كان تأثيرها أكبر على ميكروبات الأمعاء والصحة العامة.

وأظهر التحليل أيضًا أن الاستهلاك العالي للفلافان-3-أولز (مجموعة فرعية من الفلافونويد) كان مرتبطًا بانخفاض خطر الإصابة بالمتلازمة الأيضية بنسبة 20%. كان النبيذ الأحمر المصدر الرئيسي للفلافان-3-أول في عينة الدراسة، حيث يمثل 80٪ من إجمالي استهلاك هذا المركب. والشوكولاتة أيضًا مصدر مهم، إذ تشكل 10%.

وأظهرت النتائج أن تأثيرات البوليفينول على التمثيل الغذائي وأمراض القلب والأوعية الدموية كبيرة. وبغض النظر عن عوامل الخطر المتعلقة بالأمراض القلبية الأيضية مثل الجنس أو العمر أو التدخين أو مستوى النشاط البدني، فإن الأشخاص الذين يستهلكون المزيد من البوليفينول لديهم خطر أقل بنحو 30 مرة للإصابة بارتفاع ضغط الدم أو مقاومة الأنسولين، وخطر أقل بنحو 17 مرة للإصابة بارتفاع الدهون الثلاثية.

المصدر: https://tuoitre.vn/so-co-la-ca-phe-giup-giam-nguy-co-mac-hoi-chung-chuyen-hoa-20250227160905599.htm