لا تشتهر العاصمة هانوي فقط بأنها أرض الألف عام من الحضارة، بل تترك أيضًا بصماتها كوجهة لعشاق الطهي المحليين والدوليين. وعلى وجه الخصوص، تم مؤخرًا التخطيط لبعض المساحات في وسط المدينة والمناطق الضواحي في الحي القديم لتطوير جولات طعام ليلية جذابة.
ويعد هذا أيضًا نشاطًا لتعزيز تنمية السياحة والاقتصاد الليلي استعدادًا للذكرى السبعين لتحرير العاصمة (10 أكتوبر 1854 - 10 أكتوبر 2024).
شارع الطعام الليلي الصاخب في وسط المدينة
منذ أجيال، كان سكان العاصمة يبتكرون ويعدون أطباقًا شهية شهيرة مثل الفو، وبون تشا، وبون أوك، أو العديد من الأطباق الفريدة الأخرى... لخلق مطبخ فريد مشبع بجوهر العاصمة. ومن الجدير بالذكر أنه في السنوات الأخيرة، استقطبت الجولات الليلية لاستكشاف مطبخ هانوي عددًا كبيرًا من الشباب والسياح.
يقع شارع الطعام الليلي تونغ دوي تان – كام تشي في زاوية شارع هانج بونج، والذي اشتهر منذ فترة طويلة بأطباق مثل المعكرونة بالدجاج المطهي، وأقدام الدجاج بالليمون والفلفل الحار، وأرز الدجاج المقلي، والقواقع، وما إلى ذلك. مع وجود العشرات من المتاجر بالقرب من بعضها البعض، وقائمة الطعام المتنوعة، أصبح هذا الشارع "الصغير ولكن القوي" وجهة جذابة للشباب.
لا يعد هذا المكان مجرد "ملتقى طهي" شهير يتميز به سكان هانوي فحسب، بل يتم اختياره أيضًا في كثير من الأحيان كمحطة توقف من قبل القادمين من خارج المدينة والسياح الدوليين. قال نهو تونغ فام (سائح من كوانج بينه) إنه اختار طبق الأرز والدجاج في أول يوم له بعد عودته إلى هانوي.
"أجد الأرز هنا لذيذًا، ثابتًا وله القوام المناسب، عطري للغاية، غني بالنكهة مع لحم دجاج مطاطي ثابت، وجلد ذهبي، يمكنك أن تقول أن الدجاج طازج وذو نوعية جيدة. ورغم أن الفرصة نادراً ما تتاح لي للذهاب إلى هانوي، إلا أنني في كل مرة أعود فيها إلى العاصمة أتناول الطعام في هذا الشارع وفي كل مرة أشعر بالسعادة لأنني أحب الأجواء النابضة بالحياة هنا"، هكذا شارك تونغ.
قالت فان لينه (دوي كان، با دينه، هانوي) إنها ومجموعة من أصدقائها قاموا في نهاية الأسبوع الماضي بجولة طعام ليلية لا تنسى في هانوي. كان المكان الأول الذي اختارته المجموعة هو شارع تونغ دوي تان، حيث اجتمعوا في الساعة 6:30 مساءً واختاروا معكرونة الدجاج المطهية الشهيرة هنا لتناول العشاء، ثم مشوا لاستكشاف شارع الطعام والاستمتاع ببعض الوجبات الخفيفة.
بعد مغادرة شارع الطعام، ذهبت مجموعة فان لينه للاستمتاع بقهوة البيض في متجر قديم في شارع نجوين هو هوان - وهو وجهة "لا تُنسى" لأنها تحتوي على نكهة قهوة البيض اللذيذة والفريدة من نوعها والمساحة القديمة للمتجر مع زقاق صغير مشبع بأسلوب هانوي القديم. استمرت حكايات الأصدقاء الحنينية في التدفق على أنغام الموسيقى اللطيفة والشجية.
اختتمت جولة الطعام الليلية لمجموعة لينه في شارع تا هيين الليلي مع الوجبات الخفيفة والبيرة الباردة. قال فان لينه: "عند تجربة جولة طعام ليلية في هانوي، لا يمكنك بالتأكيد تفويت شارع تا هيين. لأن هذا المكان سوف يجعلك تشعر بوضوح بالحياة الليلية النابضة بالحياة والصاخبة في هانوي "التي لا تنام".
بالإضافة إلى الوجبات الخفيفة مثل أقدام الدجاج وأجنحة الدجاج واللحوم المشوية، يوجد حول شارع تا هيين أيضًا العديد من المتاجر التي تبيع الزبادي الطازج والفواكه المختلطة... والتي يجب على السياح تجربتها عند استكشاف الجولة الليلية. ورغم أن هذه الأطباق كلها يتم إعدادها ببساطة، إلا أنه يتم الاستمتاع بها في أجواء الليل النابضة بالحياة في المدينة القديمة.
في عام 2023، أعلنت صناعة السياحة في هانوي عن 15 منتجًا فريدًا للجولة الليلية، مما خلق اختراقًا في تطوير الاقتصاد الليلي في العاصمة. من الجدير بالذكر أن الجولة الليلية "Thang Long - Hanoi Cycling" تنطلق من المتحف الوطني للتاريخ في فيتنام إلى دار الأوبرا، وقصر باك بو الأثري، وقلعة البوابة الشمالية، وبرج علم هانوي، وقلعة ثانغ لونغ الإمبراطورية، وساحة با دينه، وضريح الرئيس هو تشي مينه، ومبنى الجمعية الوطنية، والقصر الرئاسي، ومعبد كوان ثانه، ومعبد تران كووك، والمحطة الأخيرة هي شارع المشي المدمج مع شارع الطهي داو نجوك - نجو زا (منطقة با دينه، هانوي) للاستمتاع بأطباق الفو كون والفو تشين بونج الشهيرة.
تم تنظيم هذه المساحة المطبخية الجديدة في شارعين متقاطعين في وسط الجزيرة، بما في ذلك شارع Ngu Xa و Nguyen Khac Hieu، بطول حوالي 120 مترًا، مما يضيف المزيد من وجهات الترفيه والتسوق والطهي لسكان العاصمة والسياح.
أكد رئيس لجنة الشعب في حي تروك باخ (با دينه)، السيد نجوين دان هوي، أن شارع المشاة داو نجوك - نجو كسا يتمتع بميزة المساحة مع العديد من البحيرات المحيطة، وطرق الحافلات المريحة لسفر السكان والسياح. بالإضافة إلى التنسيق مع الوحدات الوظيفية بالمنطقة في تنظيم الأنشطة الثقافية والفنية، تولي لجنة شعب المنطقة اهتماما خاصا بالحفاظ على النظافة البيئية والأمن والنظام حتى تجلب مساحة شارع المشاة حقا العديد من التجارب للسكان والسياح.
قرية دوونغ لام القديمة "تضيء" بجولة طعام ليلية
بعد أن أصبح شارع تونغ دوي تان للطهي وشارع نجو كسا - داو نجوك للطهي علامة تجارية للمدينة القديمة في وسط المدينة، فإن الجولة الطهوية الجديدة "ليلة القرية القديمة" في قرية دونج لام القديمة (مدينة سون تاي، هانوي) تجذب انتباه السياح.
ابتداءً من مايو 2024، تصبح "ليلة القرية القديمة" وجهة جذابة للسكان المحليين والسياح في كل عطلة نهاية أسبوع. يقع الموقع الرئيسي عند بوابة القرية، ويتميز بمنتجات محلية تتم معالجتها وبيعها من قبل القرويين أنفسهم مثل: كعكة تشي لام، كعكة جاي، حلوى الفول السوداني، حلوى دوي، كعكة بان تي، كعكة الكسافا، لحم الخنزير المشوي، دجاج قصب السكر... مما يخدم احتياجات السياح لاستكشاف المطبخ المحلي.
تبدو الأطباق بسيطة ولكنها معقدة في إعدادها، مما يتطلب من "حرفيي القرية" أن يكونوا ماهرين حقًا للحفاظ على النكهة الكاملة للريف. بالإضافة إلى الاستمتاع بمأكولات القرية القديمة، يمكن للزوار أيضًا مشاهدة العروض الشعبية التقليدية، وتجربة صنع التماثيل الطينية، والمنحوتات الخشبية، وما إلى ذلك. وبعد فترة قصيرة فقط من التشغيل، تركت الجولة الطهوية "ليلة القرية القديمة" انطباعًا خاصًا على الزوار.
ولم تتوقف أنشطة "ليلة القرية القديمة" عند تقديم منتجات سياحية جديدة، بل ساهمت في دعم وتعزيز خدمات السياحة الليلية الأخرى، مع خلق سبل العيش لأكثر من 50 أسرة محلية مع فرصة للتطور.
وبحسب المعلومات الواردة من مجلس إدارة قرية دونج لام الأثرية، فقد تواصلت اللجنة الشعبية لبلدية دونج لام ومجلس إدارة قرية دونج لام الأثرية مع المنتجعات والمنتجعات المجاورة لجلب الضيوف لتجربة منتجات جديدة. ونتيجة لذلك، يقدر أن مئات الضيوف بقوا طوال الليل بفضل جولة ليلة نهاية الأسبوع في القرية القديمة.
ويمكن القول أن السياحة في هانوي تغيرت بشكل كبير في الآونة الأخيرة. وبفضل تصميم مديري الصناعة على كافة المستويات على مساعدة السياحة في العاصمة على الإقلاع، بدأ يظهر تدريجيا مظهر جديد وحيوي. على وجه الخصوص، يساهم نشاط الجولة الطهوية "ليلة القرية القديمة" في إحياء القيم الثقافية التقليدية، وتعزيز تجربة السائحين عند زيارة قرية دونغ لام القديمة على وجه الخصوص وهانوي بشكل عام.
[إعلان رقم 2]
المصدر: https://baohaiduong.vn/tour-am-thuc-dem-ha-noi-chat-rieng-dam-phong-vi-chon-kinh-ky-390844.html
تعليق (0)