أنفق الرجل مليار دونج لصيد الجمبري في أنبوب من الخيزران.

[إعلان 1]

فشل بعد فشل

السيد ترونغ ثانه هيين (37 عامًا، يعيش في منطقة كام لي) كان لديه وظيفة براتب يتراوح بين 30 و40 مليون دونج شهريًا في جيا لاي. ولكن بسبب شغفه ببدء الأعمال التجارية، ترك السيد هين وظيفته وحلم بالعودة إلى مسقط رأسه ليصبح ثريًا.

Chàng trai bỏ cả tỷ đồng để bắt con tôm chui vào ống tre - 1 — عاد السيد ترونغ ثانه هيين إلى مسقط رأسه لبدء مشروع تجاري بفكرة صنع كرات اللحم في أنابيب الخيزران (الصورة: هوآي سون).

وقال السيد هين إنه في عام 2018، عاد إلى دا نانغ ومعه 800 ألف دونج فقط في جيبه، لأنه خسر في السابق 2 مليار دونج في استثماره في لاوس. في ذلك الوقت، بدأ نشاطه التجاري من خلال إنشاء موقع للتجارة الإلكترونية يضم قائمة بالطب الشرقي التقليدي، لكن قلة من الناس كانوا مهتمين. لم يستمر المشروع إلا لفترة قصيرة قبل أن يعلن إفلاسه بسبب... نفاد الأموال اللازمة للحفاظ عليه.

من أجل رعاية أسرته، واصل ممارسة الأعمال التجارية الصغيرة، ولكن بعد ذلك وجد أنها "لا معنى لها" مرة أخرى، فقرر التوقف. بعد ثلاث محاولات فاشلة، شعر بالإحباط لكنه قرر مع ذلك أن يجد اتجاهًا جديدًا لنفسه.

Chàng trai bỏ cả tỷ đồng để bắt con tôm chui vào ống tre - 2 — تتميز النقانق بلونها الوردي الجذاب وهي على شكل أنابيب من الخيزران (الصورة: هوآي سون).

وباعتباره ابن البحر، كان يتساءل دائمًا عن كيفية إضافة قيمة إلى الروبيان، ومن هنا ظهرت فكرة صنع كعك الروبيان في رأسه.

لقد بذل جهودًا كبيرة للعثور على معلم ليتعلم كيفية صنع فطائر الروبيان، ولكن لم يعلمه أحد، لذلك تعلم كيفية صنع فطائر اللحم البقري. بعد أربعة أشهر من الدراسة، تمكن من صنع منتجه الأول.

في هذا الوقت، أدرك أن الخيزران هو قوة فيتنام، ورغب في جلب صورة الخيزران إلى الثقافة الطهوية في وطنه، فقرر تجربة حشو فطائر اللحم البقري في أنابيب الخيزران.

ولكن مرة أخرى، فشل لأنه لم يعرف كيفية اختيار الحجم المناسب لأنبوب الخيزران، وعندما سكب اللحم في الأنبوب، كان رغيف اللحم طريًا وفاسدًا.

توصل السيد هين إلى حل لقلب أنبوب الخيزران رأسًا على عقب للسماح بتدفق المياه للخارج، وتجنب التشبع بالمياه. عندما نجح في صنع فطائر اللحم البقري ولحم الخنزير، قرر العودة إلى هدفه الأصلي وهو صنع فطائر الروبيان. ومع ذلك، بعد استثمار 200 مليون دونج، لم تكن الدفعات الأولى من كعك الروبيان ناجحة، حيث انفصل لحم الروبيان في أنبوب الخيزران ولم يلتصق ببعضه البعض لتشكيل الكعك.

Chàng trai bỏ cả tỷ đồng để bắt con tôm chui vào ống tre - 3 — يأتي الخيزران من الطبيعة لذا فهو آمن لتغليف النقانق (الصورة: هوآي سون).

حتى في أكثر لحظاته إحباطًا، حاول مرة أخرى عن طريق خلط الجمبري مع بعض النقانق، وكان ناجحًا بشكل مدهش. "لا توجد كلمات يمكنها أن تصف سعادتي الغامرة في تلك اللحظة"، اعترف هين.

الطموح هو جلب تخصصات كوانج إلى السوق الكبيرة

يتم تنفيذ معظم خطوات صنع فطائر الروبيان في أنابيب الخيزران يدويًا في ورشة السيد هين، باستثناء خطوة استخدام آلة لطحن اللحوم.

Chàng trai bỏ cả tỷ đồng để bắt con tôm chui vào ống tre - 4 — يتم غلي الخيزران في الماء وفحصه بعناية قبل استخدامه في صنع النقانق (الصورة: هوآي سون).

وُلدت نقانق أنابيب الخيزران مع التوجه إلى التطوير يدويًا من المواد الخضراء لأننا نحصل شخصيًا على أنابيب الخيزران ذات السمعة الطيبة من العديد من الأماكن، ونغليها في الماء المغلي لضمان إزالة البكتيريا التي يمكن أن تؤثر على جودة المنتج.

بالإضافة إلى ذلك، فهو يختار أيضًا مصادر ذات سمعة طيبة للروبيان. ووفقا له، فإن فيتنام دولة كبيرة جدًا في تصدير الروبيان، لذا فإن صنع فطائر الروبيان سيخلق منتجات جديدة، مما يعزز تطوير صناعة تربية الروبيان.

Chàng trai bỏ cả tỷ đồng để bắt con tôm chui vào ống tre - 5 — يتم تغطية رغيف اللحم بطبقة من ورق القصدير عند فوهة أنبوب الخيزران للحفظ (الصورة: هوآي سون).

في الوقت الحالي، تبلغ الإيرادات السنوية للمصنع حوالي 2 مليار دونج، مما يخلق فرص عمل لـ 10 عمال بدخل ثابت.

المنتجات حاصلة على شهادة سلامة الغذاء، ويتم توريدها إلى أسواق بينه دونج، وكوانج نجاي، وكوانج نام، ودا نانج... وهدفه القادم هو إعداد الوثائق اللازمة لإدراج لفائف الجمبري كوكيمو في برنامج OCOP (موقع واحد، منتج واحد) وتوسيع السوق.

[إعلان 2]
رابط المصدر