وبحسب دراسة جديدة، فإن 100 غرام من الكرنب الأخضر توفر حوالي 250 ملجم من الكالسيوم، وهو ما يفوق بكثير 110 ملجم من الحليب و50 ملجم من البيض.
الكالسيوم، وهو معدن أساسي، لا يساعد فقط على تكوين عظام وأسنان قوية، بل يضمن أيضًا وظيفة الأعصاب الطبيعية وتخثر الدم. بفضل محتواه العالي من الكالسيوم، يعد الكرنب مصدرًا جيدًا للكالسيوم للجسم.
بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الكرنب أيضًا على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة الأخرى مثل فيتامينات أ، ك، ج، ب6، والمنجنيز، والنحاس، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والحديد، والتي تساعد على تقوية جهاز المناعة ومنع تكون الأورام الخبيثة.
ناهيك عن ذلك، يحتوي الكرنب أيضًا على مضادات أكسدة قوية مثل الكيرسيتين والكامبفيرول، والتي تساعد في السيطرة على الضرر الناتج عن الجذور الحرة، وحماية الجسم من العديد من الأمراض المزمنة والشيخوخة.
بالنسبة للنساء الحوامل والأطفال الصغار، يوفر الكرنب ما يكفي من الكالسيوم لنمو العظام والنمو المستقر. علاوة على ذلك، يدعم فيتامين K الموجود في الكرنب الدورة الدموية، مما يضمن تدفق الدم بكثرة لتغذية الجنين ونمو العظام.
بفضل فوائده الغذائية والصحية المتميزة، أصبح الكرنب جزءًا لا غنى عنه في النظام الغذائي للعديد من الناس. يمكن معالجتها في العديد من الأطباق اللذيذة مثل العصير، والسلطة، والقلي السريع، والبخار، أو استخدامها كوجبة خفيفة مشوية مقرمشة.
ومع ذلك، للحصول على أقصى استفادة من العناصر الغذائية، يجب تناول الكرنب نيئًا أو مطبوخًا في درجات حرارة منخفضة. وفي الوقت نفسه، فإن الجمع بين الكرنب والخضروات والأطعمة الأخرى سيجلب فوائد متنوعة ومتوازنة للجسم.
الأهم من ذلك كله، يجب أن يتناسب استهلاك الكرنب مع الحالة الصحية المحددة لكل شخص، ويجب استشارة الطبيب بالنسبة لأولئك الذين يعانون من مشاكل صحية محددة.
[إعلان 2]
المصدر: https://kinhtedothi.vn/cai-xoan-co-ham-luong-canxi-gap-5-lan-trung.html
تعليق (0)