يمكن أن تساعد البيض أيضًا في تحسين صحة الجهاز العضلي الهيكلي، ومحاربة الالتهابات، وخفض ضغط الدم، والتحكم في الوزن.
وفيما يلي 3 طرق شائعة لتحضير البيض المفيدة لصحتك، بحسب موقع Health.
البيض مغذي، منخفض السعرات الحرارية ولكنه غني بالبروتين.
بيض مسلوق
البيض المسلوق هو البيض الذي يتعرض لدرجات حرارة منخفضة لفترة قصيرة من الزمن، مما يحافظ على صفار البيض سليماً ويحد من خطر أكسدة الكوليسترول.
لسلق البيض، نضع قدرًا من الماء على النار حتى يغلي. استخدم عصا لتحريك الماء. كسر بيضة في الماء وطهيها لمدة 1-3 دقائق. إن إضافة ملعقة صغيرة من الخل إلى الماء يساعد على التصاق البيض معاً دون التأثير على النكهة.
بيض مسلوق
هناك طرق عديدة لسلق البيض، لأن كلما سلقت البيضة لفترة أطول، أصبحت قوامها أكثر صلابة. تستغرق البيضة المسلوقة عادة حوالي 6 دقائق ويكون صفارها طريًا، بينما تستغرق البيضة المسلوقة عادة 10 دقائق على الأقل ويكون صفارها أكثر تماسكًا.
تعتبر البيض المسلوق مصدرًا مغذيًا للبروتين. بالإضافة إلى ذلك، فإن طهي صفار البيض يمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بالسالمونيلا.
بيض مخفوق
يتم عادة طهي البيض المخفوق في مقلاة على نار خفيفة، مما يساعد في الحفاظ على العناصر الغذائية الموجودة فيه. عند طهيها، تصبح البيض طرية ورقيقة.
تتناسب البيض المخفوق جيدًا مع مجموعة متنوعة من الأطعمة، على سبيل المثال، إضافة الحليب والجبن عند تقليب البيض يمكن أن يزيد من محتوى البروتين والدهون في الطبق، في حين أن إضافة الخضروات الطازجة يمكن أن تزيد من محتوى الألياف.
نصائح لتحضير المكونات
يمكن إعداد أطباق البيض المغذية والصحية بسهولة باتباع هذه النصائح المفيدة:
اختيار البيض: إذا كان ذلك ممكنا، اختر البيض من الدواجن التي يتم تربيتها في المراعي، حيث تحتوي هذه البيض عادة على مستويات أعلى من مضادات الأكسدة، وأحماض أوميجا 3 الدهنية، والفيتامينات الأساسية مقارنة بالبيض الذي يتم تربيته بالطريقة التقليدية.
اختيار زيوت الطهي: حاول استخدام زيوت الطهي التي يمكنها تحمل درجات الحرارة العالية لتجنب تحلل الدهون وأكسدتها أثناء الطهي. يعتبر زيت جوز الهند وزيت الأفوكادو من الخيارات الرائعة. ومع ذلك، إذا كنت تعاني من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم، استشر طبيبك قبل إضافة زيت جوز الهند إلى نظامك الغذائي.
تجنب الإفراط في طهي البيض: لا تفرط في طهي البيض. إن تعريض البيض لدرجات حرارة عالية لفترات طويلة من الزمن يمكن أن يدمر العناصر الغذائية الموجودة فيه.
وازن وجباتك: حاول الجمع بين مجموعات غذائية مختلفة مع البيض لضمان وجبة متوازنة. إن إعطاء الأولوية للتنوع هو المفتاح لإنشاء نظام غذائي صحي ومغذي.
[إعلان رقم 2]
رابط المصدر
تعليق (0)