بعد ما يقرب من شهرين من التنظيم، وجدت مسابقة الطبخ عبر الإنترنت "العيش الصحي مع المأكولات البحرية النرويجية" التي نظمتها صحيفة دان تري والمجلس النرويجي للمأكولات البحرية الفائز بها.
فازت المشاركة "قم بتغيير وجبتك هذا الأسبوع مع سمك السلمون النرويجي مع صلصة فاكهة العاطفة" للمؤلف كونغ كوانغ مينه بالجائزة الأولى.
"لحم السلمون طري، دهني، حلو وحامض قليلاً مع صلصة فاكهة العاطفة، مما يخلق نكهة جديدة حتى أن والدي - الذي لم يأكل السلمون من قبل - أشاد بها باعتبارها لذيذة واستمتع بهذا الطبق"، شارك المؤلف.
وفي الوقت نفسه، أشاد الحكام بشدة بالمنتج لعرضه الجميل، وزوايا التصوير الجميلة، وتسليط الضوء على المكون الرئيسي وهو سمك السلمون، ووصفته الودية وسهلة التكرار لربات البيوت، باستخدام مزيج من المكونات الفيتنامية والغربية المألوفة.
عصيدة اليقطين والسلمون - طبق مليء بالحب للأطفال - هو العمل الذي ساعد المؤلفة نجوين ثي هونغ في الحصول على الجائزة الثانية.
وبحسب لجنة التحكيم، فإن الطبق يستخدم وصفة مألوفة لدى الشعب الفيتنامي ويستخدم سمك السلمون النرويجي كمكون، كما تم تقديمه بشكل جميل. وقد حظي العمل أيضًا بتقدير كبير لاختياره الفريد للطبق، حيث كان هذا الإدخال الوحيد لطهي العصيدة بدلاً من قلي سمك السلمون في المقلاة مثل الإدخالات الأخرى.
باستخدام سمك السلمون المقلي كمكون رئيسي للطبق الفائز بالجائزة الثالثة، قدم المؤلفون الثلاثة نجو خان هوين، وبووي مانه تيان، وكاو هونغ نغوك تنويعات مختلفة.
قام المؤلف نجو خان هوين بإعداد سمك السلمون المقلي مع صلصة البرتقال والعسل وتقديمه مع الهليون لأم في مرحلة التعافي بعد العلاج المكثف لمرض خطير. الطبق ليس جيدًا للصحة بفضل توازنه الغذائي فحسب، بل يُظهر أيضًا قلب الابنة لأمها، مما يلمس قلوب العديد من القراء والحكام أيضًا.
وفي الوقت نفسه، اختارت المؤلفة بوي مانه تيان سمك السلمون المقلي بالملح والفلفل لابتكار طبق "يغير آراء الآباء بشأن سمك السلمون النرويجي". من نوع الطعام الذي كان الآباء يظنونه غالي الثمن ولا يصلح إلا للطعام الغربي، قام المؤلف بتحويل التتبيلة المألوفة لتناولها مع الأرز الأبيض الفيتنامي الخالص، للحصول على وجبة متوازنة بين النشا والألياف والبروتين، مما يجلب ذكريات لا تُنسى للعائلة.
طبق السلمون مع البطاطس المهروسة والخضروات من تأليف المؤلف كاو هونغ نغوك، مقلي مع زبدة الثوم ويقدم مع صلصة فاكهة العاطفة، يضفي طبقًا خفيفًا ومتناغمًا يحفز براعم التذوق مع الاحتفاظ بنضارته الطبيعية. "إنها وجبة مغذية، تدعم الصحة الشاملة، وتناسب أسلوب حياة صحي عصري، وتنقل رسالة المسابقة بشكل كامل"، شارك المؤلف.
باستخدام التوابل المتوفرة في كل مطبخ مثل زيت الطهي والثوم والملح والغلوتامات أحادية الصوديوم والفلفل المطحون وصلصة المحار والسكر والعسل، وإضافة برتقالة حلوة واحدة و100 جرام من الهليون و300 جرام من سمك السلمون النرويجي الطازج، تعتقد المؤلفة فونج ثي لي جيانج أن أي شخص يمكنه إنشاء طبق لذيذ وشهي ومغذي. يعد العرض الإبداعي نقطة إضافية تساعد المؤلف في الحصول على جائزة التشجيع للمسابقة.
وفي الوقت نفسه، ترك المؤلف تران دوي لينه انطباعًا رائعًا عندما قرر إظهار مهاراته في طهي سمك السلمون المطهو مع الفلفل لابنته في اليوم الذي كانت فيه والدتها بعيدة عن المنزل. يتم طهي هذا الطبق في وعاء من الطين، ولا يستغرق الأمر الكثير من الوقت ولكنه يخلق طبقات ناعمة وعصرية من اللحم، مع رائحة الفلفل، ويقدم مع الأرز البني والبيض، والخضروات المخللة لمزيد من النكهة. وقد حصل المؤلف على جائزة تشجيعية عن هذا الطبق.
"سمك السلمون المشوي مع الخضار" هو عمل للمؤلف دو دينه دينه. وحظيت الألوان المتنوعة والتركيبات الجذابة بتعليقات إيجابية من الحكام. "بعد الشواء، لا تنبعث من السمك رائحة كريهة لكنه يظل محتفظًا برطوبته اللذيذة، كما أنه منخفض السعرات الحرارية وسهل الهضم. كما أن الليمون الحامض والخضروات المشوية المقدمة مع السلمون لذيذة للغاية"، هكذا شارك المؤلف في المشاركة التي فازت بجائزة التشجيع.
وبحسب المنظمين فإن ما يقرب من 100 عمل مقدم هي أطباق تستخدم مجموعة متنوعة من مكونات المأكولات البحرية النرويجية، مثل سمك السلمون، وأسماك سابا، وسرطان البحر، والروبيان... والعديد من أساليب الطبخ مثل القلي في المقلاة، والشواء، والسلطة، والساشيمي، والوعاء الساخن...
وقد أظهر نجاح المسابقة إبداع وجهود العديد من الطهاة المنزليين، إلى جانب تفانيهم وشغفهم بالمطبخ الصحي في المجتمع. وبفضل ذلك، حظيت المشاركات بقدر كبير من التفاعل على صفحة المعجبين بصحيفة دان تري.
وسيحصل الفائز بالجائزة الأولى على جائزة بقيمة 8 ملايين دونج، بالإضافة إلى قميص المنتخب الوطني النرويجي موقعًا من قبل النجم إيرلينج هالاند، بالإضافة إلى هدية من مجلس المأكولات البحرية النرويجي.
ويحصل كل فائز بالجائزة الثانية على جائزة تعادل 5 ملايين دونج بالإضافة إلى هدية من مجلس المأكولات البحرية النرويجي.
3 جوائز المركز الثالث، كل منها بقيمة 3 ملايين دونج بالإضافة إلى هدية من مجلس المأكولات البحرية النرويجي.
3 جوائز ترضية، كل منها بقيمة مليون دونج بالإضافة إلى هدية من مجلس المأكولات البحرية النرويجي.
بالإضافة إلى ذلك، سيحصل العشرة الأوائل من الحضور على هدية خاصة من مجلس المأكولات البحرية النرويجي.
أقيم حفل توزيع الجوائز في مقر صحيفة دان تري في 24 أكتوبر بمشاركة السفير النرويجي في فيتنام ومدير مجلس المأكولات البحرية النرويجي في جنوب شرق آسيا.
مجلس المأكولات البحرية النرويجي (NSC) هي وكالة تابعة لوزارة التجارة والصناعة والمأكولات البحرية النرويجية، والتي تمتلك وتستخدم العلامة التجارية "المأكولات البحرية من النرويج" في أنشطتها التسويقية وعلى المواد الترويجية خارج النرويج.
توفر علامة "المأكولات البحرية من النرويج" للمستهلكين في جميع أنحاء العالم ضمانًا بشأن أصل وجودة منتجات المأكولات البحرية التي تحمل هذه العلامة.
يتم تقديم ملايين الوجبات يوميًا باستخدام المأكولات البحرية النرويجية في جميع أنحاء العالم. تتمتع المأكولات البحرية النرويجية بجودة عالمية ليس فقط لأنها تأتي من المياه الباردة والنقية في النرويج، ولكن أيضًا لأنها تم تطويرها على أساس الخبرة والمعرفة والتكنولوجيا الحديثة لأجيال عديدة، نحو التنمية المستدامة.
[إعلان رقم 2]
المصدر: https://dantri.com.vn/doi-song/cac-tac-pham-dat-giai-cua-cuoc-thi-song-lanh-manh-cung-hai-san-na-uy-20241022175239166.htm
تعليق (0)