قال السيد نجوين فان لون (من مواليد عام 1962)، من شارع باي تروك، بلدة تان فونج، إن عائلته تقوم بتربية وبيع الأسماك منذ أجيال. ومع ذلك، في نهاية كل عام، تقوم عائلته بتربية المزيد من برك أسماك الشبوط الأحمر لبيعها قبل عطلة تيت لآلهة المطبخ.

بمساحة تزيد عن 3 هكتارات من البرك، أخصص هذا العام ما يقرب من هكتار لتربية سمك الشبوط الأحمر. يُربى هذا النوع من الأسماك خلال الأشهر الثلاثة الأخيرة من العام تقريبًا. وللحفاظ على جمال الأسماك، يجب أن أمنعها من أن تكبر كثيرًا، فحجم إصبعين أو ثلاثة أصابع مناسب تمامًا، كما قال السيد لون.

W-a1سمك الشبوط الأحمر في يوم إله المطبخ.JPG.jpg
السيد سون يقوم بسحب الأسماك لاستيرادها للعملاء. الصورة: لي دونغ

بمساحة تبلغ حوالي هكتار واحد، تمكنت عائلة السيد لون هذا العام من حصاد أكثر من 2 طن من الأسماك. وبالسعر الحالي لبيع الكيلوغرام الواحد وهو 150 ألف دونج، تقدر عائلته أن تكسب أكثر من 300 مليون دونج، وبعد خصم النفقات، يبلغ الربح نحو النصف.

وبحسب السيد لون، فإن أسعار الأسماك تتقلب سنويا ما بين 100 إلى 120 ألف دونج للكيلوغرام فقط. وبما أن المحافظات الشمالية تأثرت بالفيضانات هذا العام، لم يعد هناك المزيد من الأسماك، فجاء التجار للشراء بكثرة، وبالتالي كان سعر البيع أعلى أيضًا.

سمك الشبوط الأحمر في يوم إله المطبخ.JPG.jpg
يبلغ حجم سمك الشبوط المخصص للتقديم إلى آلهة المطبخ من 2 إلى 3 أصابع. الصورة: لي دونغ

كل عام، تُفرّغ عائلتي البركة لصيد السمك فقط من عصر العشرين إلى صباح الحادي والعشرين من الشهر القمري الثاني عشر. لكن هذا العام، توافد التجار من كل مكان للشراء مبكرًا، فاضطرت عائلتي إلى تفريغ البركة ابتداءً من الخامس عشر وبيعها مقابل 150,000 دونج للكيلوغرام. اليوم، ارتفع السعر إلى 170,000 دونج للكيلوغرام، ومن المتوقع أن يرتفع أكثر غدًا، كما قال السيد لون.

ليس بعيدًا عن منزل السيد لون، يقف السيد نجوين فان سون (من مواليد عام 1963) وزوجته يسحبان الشباك لصيد الأسماك للزبائن. تقوم عائلة السيد سون بتربية بركتين، ومن المتوقع أن تنتج حوالي 2 طن من الأسماك. السعر الحالي الذي يبيع به (21 ديسمبر) هو 170 ألف دونج/كجم.

وبحسب السيد سون، فإن سمك الشبوط تان فونج يحظى بشعبية كبيرة بسبب لونه الأحمر الساطع، وهو يختلف عن الأسماك في الأماكن الأخرى والتي تكون ذات لون أحمر غامق وشاحب. يعتقد المشترون أن الأسماك ذات اللون الأحمر الزاهي تمثل حيوية قوية وصحة تساعد آلهة المطبخ على الإبحار بسلاسة إلى الجنة.

قال السيد نجوين فان نغوك (تاجر من منطقة هاو لوك، ثانه هوا) إنه يذهب كل عام إلى مدينة تان فونج لشراء أطنان من سمك الشبوط الأحمر لإعادة استيراده إلى العملاء في سوق المنطقة.

قال السيد نغوك: "دفعتُ مُقدّمًا شهريًا لبعض مُلّاك البرك بمبلغ 140,000 دونج فيتنامي للكيلوغرام، وهو أعلى بمقدار 40,000 دونج فيتنامي للكيلوغرام عن العام الماضي. ومن المتوقع أيضًا أن يكون سعر بيع الأسماك بالتجزئة أعلى بكثير من السنوات السابقة".

W-a7سمك الشبوط الأحمر في يوم إله المطبخ.JPG.jpg
ضخ الأكسجين لمساعدة الأسماك على التنفس أثناء النقل. الصورة: لي دونغ

وقال رئيس لجنة الشعب في بلدة تان فونج، إن البلدة بأكملها لديها حاليا أكثر من 300 أسرة تقوم بتربية الأسماك على مدار العام، مع التركيز على تربية سمك الشبوط الأحمر في الأشهر الثلاثة الأخيرة من العام. يقوم هذا المكان كل عام بتزويد السوق داخل المحافظة وخارجها بمئات الأطنان من الأسماك في الثالث والعشرين من شهر ديسمبر. بفضل تربية سمك الشبوط الأحمر، تتمتع العديد من الأسر بدخل مرتفع في نهاية العام، حيث تكسب بعض الأسر ما بين 100 إلى 150 مليون دونج في كل مرة تحتفل فيها بمهرجان أونج كونج أونج تاو.