أسرار الأسمدة العضوية للشاي القديم

يتطلب إنتاج شاي ميدلاند العضوي ذو النكهة الغنية "المرة في البداية والحلوة بعد الطعم" تغذية وفيرة وامتصاصًا فعالًا بواسطة نبات الشاي.

يتطلب إنتاج شاي ميدلاند العضوي ذو النكهة الغنية "المرة في البداية والحلوة بعد الطعم" تغذية وفيرة وامتصاصًا فعالًا بواسطة نبات الشاي.

السيد نجوين ثانه دونغ - مدير تعاونية شاي تان كوونغ ميدلاند. الصورة: كوانج لينه.

المثابرة مع شاي ميدلاند القديم

للحفاظ على خط الشاي القديم الذي يشكل روح منطقة شاي تان كوونغ (مدينة تاي نجوين)، كرس السيد نجوين ثانه دونج - مدير تعاونية شاي تان كوونغ ميدلاند الكثير من الجهود لاختبار التدابير البيولوجية لمنع تدهور التربة والسيطرة على الآفات وتحسين صحة النبات.

ولد السيد دونغ ونشأ في منطقة شاي تان كوونغ، لذا فقد أتقن جميع تقنيات زراعة أشجار الشاي والعناية بها. منذ عام 2005، عندما قامت العديد من الأسر هنا بتدمير منطقة الشاي القديمة في ميدلاندز لمتابعة أصناف الشاي الهجينة عالية الغلة، كانت لديه فكرة مختلفة عندما قرر الاحتفاظ بمنطقة الشاي في ميدلاندز الخاصة بعائلته لتجديدها والعناية بها.

يُزرع صنف شاي ميدلاند العريق، الذي يعود أصله إلى فو ثو، في تان كوونغ منذ أوائل القرن الماضي. وبفضل ملاءمته للمناخ والتربة، تنمو أشجار شاي ميدلاند جيدًا وتُخلّف مذاقًا مرًا يُعرف به في جميع أنحاء المناطق الثلاث. ومع ذلك، إذا لم تُعتنى بها جيدًا، فإن أشجار شاي ميدلاند التي يبلغ عمرها سنوات عديدة تكون عرضة لفطريات الجذور، مما يقلل من إنتاجيتها وقد يؤدي إلى موتها.

ولعلاج هذا المرض، يجب على الناس إزالة السموم من التربة، واستخدام المنتجات البيولوجية لاستعادة الجذور، والعناية بها بالأسمدة العضوية. وأضاف السيد دونج قائلاً: "يتطلب هذا من المزارعين التحلي بالصبر لأن عملية التعافي قد تستغرق سنوات".

يستمتع السياح الدوليون بمنطقة الشاي العضوي في تعاونية شاي تان كوونغ ميدلاند. الصورة: تم توفير الشخصية.

ومن خلال التعلم من العديد من النماذج بالإضافة إلى التشاور مع الخبراء، قرر السيد دونج أن التحول إلى الإنتاج العضوي هو السبيل لإحياء خط إنتاج الشاي القديم في تان كوونج. حتى الآن، تمتلك تعاونية شاي تان كوونج ميدلاند 5 هكتارات من الشاي المعتمد عضويًا، و15 هكتارًا معتمدًا من VietGAP، وتتحول تدريجيًا إلى المعايير العضوية.

شهادة المنتجات العضوية ضمانٌ لصحة المستهلكين، وتلبيةٌ لرغبتهم في منتجات نظيفة وآمنة. إلا أن النظافة وحدها لا تكفي لمنتجات الشاي، بل يجب أن تُعزز رائحة وطعم شاي ميدلاند العريق، الذي يتميز بمرارةٍ في البداية وحلاوةٍ في الطعم، لجذب عشاق الشاي، كما يقول مدير جمعية تان كوونغ التعاونية للشاي في ميدلاند.

دمج التسميد القاعدي والورقي للحصول على جودة فائقة

وبعد تطبيق العديد من النماذج التجريبية للأسمدة العضوية، توصل السيد دونج إلى نتيجة مفادها: "لكي تحقق نباتات الشاي العضوي تقدماً نوعياً، من الضروري الجمع بين تسميد الجذور والتسميد الورقي".

في الوقت الحالي، تستخدم تعاونية شاي تان كوونغ ميدلاند الأسمدة العضوية التقليدية والأسمدة العضوية الميكروبية جنبًا إلى جنب مع الأسمدة الورقية بتقنية النانو.

يتم الحصول على الأسمدة العضوية التقليدية من بروتين الأسماك، وديدان الأرض، وفول الصويا، والسماد الأخضر من النباتات الورقية الطبيعية. وهو نوع من الأسمدة يحتوي على جميع الأحماض الكبرى والصغرى والأمينية. تعتبر هذه العناصر الغذائية ضرورية للنباتات ولا يمكن العثور عليها في الأسمدة الكيميائية.

يتم تحضير هذا النوع من الأسمدة عن طريق التسميد التقليدي على مدى فترة طويلة من الزمن. وبعد أن يتحلل إلى المستوى المطلوب، يتم استخدامه كسماد لنباتات الشاي في مراحل معينة من نموها.

يستغل السيد دونج بشكل كامل المنتجات الزراعية الثانوية كسماد عضوي. الصورة: كوانج لينه.

تحتوي الأسمدة الميكروبية العضوية على أكثر من 15% من المواد العضوية والكائنات الحية الدقيقة المفيدة بكثافة مناسبة. تشمل المجموعات الميكروبية الكائنات الحية الدقيقة المتحللة العضوية، والكائنات الحية الدقيقة المثبتة للنيتروجين، والكائنات الحية الدقيقة الفيزيائية الحيوية، والكائنات الحية الدقيقة المضادة، والكائنات الحية الدقيقة المحللة للسليلوز، وما إلى ذلك.

تحتوي الأسمدة الميكروبية العضوية على كائنات دقيقة مضادة للفطريات تساعد على منع الأمراض الفطرية وزيادة خصوبة التربة. تعمل المستحضرات التي تحتوي على الكائنات الحية الدقيقة على زيادة عملية التمثيل الغذائي للنبات، وتعزيز مقاومة النبات ومقاومة الأمراض، وتساعد على زيادة جودة براعم الشاي عند حصادها.

وتستخدم التعاونية على وجه الخصوص الأسمدة العضوية وتطبق تقنية النانو في الرش الورقي. هذا النوع من الأسمدة البيولوجية العضوية مشتق من الأعشاب ويتضمن مكونات رئيسية مثل حمض الهيوميك وحمض الفولفيك وpHH20... يتخصص هذا النوع من الأسمدة في إزالة السموم وتحسين التربة وتسريع عملية استعادة التوازن للنظام البيئي. سيتم تحويل المعادن الثقيلة المتبقية في التربة مثل الفوسفور والكلور والصوديوم والحديد والنحاس والمنجنيز، مما يقلل من الحموضة، ويحفز نمو جميع الكائنات الحية الدقيقة في التربة، ويساهم في استعادة مسامية التربة.

من أجل تقليل العمالة وزيادة كفاءة الامتصاص للمحاصيل، قامت تعاونية شاي تان كوونج ميدلاند بنشر رش الأسمدة الورقية باستخدام نظام الري التلقائي. يتم التسميد بعد 3-5 أيام من الحصاد، والمرة الثانية بعد 5-7 أيام من المرة الأولى، والمرة الثالثة بعد 5-7 أيام من المرة الثانية، ويتم الحصاد بعد 15 يومًا على الأقل من التسميد.

يساعد الجمع بين التسميد الجذري والورقي على تقصير وقت الحصاد بعد كل محصول. على وجه الخصوص، تتطور الجذور المحورية والجذور الليفية بقوة. البراعم لها سمك موحد. بعد الحصاد، يكون لماء الشاي لون أصفر مخضر صافٍ، ورائحة طبيعية قوية، ونكهة سليمة "مريرة في البداية وحلوة في النهاية".

كفاءة عالية، ولكن التسميد المشترك لا يتم تطبيقه على نطاق واسع حاليًا بسبب تكلفته العالية. في تعاونية الشاي تان كوونج ميدلاند، تبلغ تكلفة الاستثمار في 1 ساو (360 مترًا مربعًا) من الشاي الصغير حوالي 1.2 مليون دونج، ويمكن أن يصل هذا الرقم إلى أكثر من 1.5 مليون دونج لكل ساو لمنطقة الشاي الصغير. وهذا يتطلب من صانعي الشاي التحلي بالصبر وعدم التسرع في تحقيق أرباح عالية من أجل إنتاج منتجات عضوية مستدامة.

وبحسب تقييم أعضاء التعاونية، فإنه عند التحول إلى إنتاج الشاي العضوي، يتحسن النظام البيئي في كل حقل شاي بشكل كبير، وتصبح الأرض خصبة. وبالإضافة إلى ذلك، يتمتع المزارعون أيضًا بمزيد من الأمان في الإنتاج، دون القلق بشأن التأثير على صحتهم والمناخ النقي.

لا يزال صندوق الأراضي المخصص لتوسيع منطقة زراعة الشاي في بلدية تان كوونغ محدودا. الصورة: كوانج لينه.

نحن بحاجة إلى آلية لتحويل الأراضي غير الصالحة لزراعة الأرز إلى أراضٍ صالحة لزراعة الشاي

إلى جانب السيد دونج، الموجود حالياً في تان كوونج، عادت العديد من الأسر لتحسين أصناف الشاي في منطقة ميدلاند أو زراعة أنواع جديدة لنشر نكهة "المرة في البداية والحلوة بعد ذلك". ولتوسيع مساحة زراعة الشاي العضوي بشكل أكبر وتشكيل منطقة إنتاج واسعة النطاق، اقترح مدير تعاونية الشاي تان كوونج ميدلاند أن يكون لدى الحكومة المحلية سياسات لدعم الناس في تحويل أغراض استخدام الأراضي من المحاصيل غير الفعالة الأخرى إلى زراعة الشاي.

بالمقارنة مع مناطق زراعة الشاي الأخرى في مقاطعة تاي نجوين، مثل داي تو ودونغ هي، لا تزال مساحة زراعة الشاي في تان كوونغ محدودة. والسبب هو عدم تنفيذ تحويل حقول الأرز غير المستغلة إلى زراعة الشاي، لأن مواقع التحويل المقترحة تقع بشكل رئيسي في منطقة التخطيط الحضري غرب مدينة تاي نجوين، وفقًا للسيد دونغ.

وفي الفترة المقبلة، يتعين على مقاطعة تاي نجوين مواصلة التخطيط لمناطق إنتاج الشاي المركزة؛ الاستثمار في مشاريع التنمية الشاملة لمنطقة شاي تان كوونغ، وخاصة مصانع إنتاج وتجهيز الشاي. هناك آلية خاصة لجذب الشركات الكبرى للاستثمار في أنشطة تصنيع وتجارة الشاي، وخاصة في الاستهلاك.

وأشار السيد دونج إلى أن الشاي نبات معمر ولكن يتم حصاد أوراقه بانتظام، وبالتالي فإن الأسمدة الورقية النانوية لا يمكنها استبدال الأسمدة الجذرية بشكل كامل. في البداية، عند استخدام الأسمدة الورقية، لا تستطيع النباتات التكيف معها وامتصاصها بشكل فعال على الفور. تجنب التسميد أثناء هطول الأمطار الغزيرة. في هذا الوقت، يحتاج الناس إلى إيلاء اهتمام خاص للآفات والأمراض، وخاصة في المنطقة الشمالية ذات الطقس المتقلب.

المصدر: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/bi-kip-bon-phan-huu-co-cho-dong-che-trung-du-co-d743866.html