تفاجأت بأبحاث حول تناول كبار السن للحم الخنزير

لا ينصح بتناول لحم الخنزير في نظام غذائي صحي. ومع ذلك، فقد اكتشف بحث جديد نُشر مؤخرًا في المجلة العلمية Nutrients شيئًا مدهشًا حول أحد هذه اللحوم الشعبية والمحبوبة.

وبناء على ذلك، أكد العلماء على دور استهلاك لحم الخنزير في صحة العضلات والنظام الغذائي لدى كبار السن - وهي الفئة السكانية التي تواجه صعوبة في تلبية احتياجاتها اليومية من البروتين والعناصر الغذائية الدقيقة.

وأجرى الدراسة علماء من جامعة جاتشون في كوريا الجنوبية، بالتعاون مع خبراء في جامعة تافتس ومنظمات صحية أمريكية مثل Think Healthy Group، LLC وغيرها من المنظمات الرائدة.

Bất ngờ với nghiên cứu về người lớn tuổi ăn thịt heo- Ảnh 1. — سلط العلماء الضوء على دور تناول لحم الخنزير في صحة العضلات والنظام الغذائي لدى كبار السن.

استخدم المؤلفون بيانات من 2068 كورياً تتراوح أعمارهم بين 65 عاماً فأكثر، وقارنوا العادات الغذائية والمؤشرات الصحية بين مستهلكي لحم الخنزير وغير المستهلكين له.

وأظهرت النتائج أن استهلاك لحم الخنزير كان له تأثير إيجابي على تناول العناصر الغذائية، وجودة النظام الغذائي، وقوة قبضة اليد - وهو مؤشر على قوة العضلات بشكل عام - لدى كبار السن، وفقًا لموقع News Medical.

وعلى وجه التحديد، فإن تناول لحم الخنزير يجلب الفوائد التالية:

قم بزيادة تناولك للطاقة والعناصر الغذائية مثل البروتين والحديد وفيتامينات ب.
تحسن درجات جودة النظام الغذائي، ويرجع ذلك جزئيا إلى زيادة كبيرة في تناول الخضروات يوميا.
زيادة قوة القبضة - مؤشر على قوة العضلات الإجمالية وضمور العضلات لدى كبار السن.

وأكد الدكتور هاي جونج لي، الأستاذ بجامعة جاتشون، والباحث الرئيسي في الدراسة، أن كبار السن معرضون بشكل خاص لنقص التغذية، مما قد يؤثر على قدرتهم على الحركة ونوعية حياتهم. توضح هذه الدراسة دور لحم الخنزير كجزء من نظام غذائي متوازن في مساعدة كبار السن على تلبية احتياجاتهم الغذائية والحفاظ على قوة العضلات.

ويشير المؤلفون إلى أن تناول لحم الخنزير قد يؤثر بشكل غير مباشر على جودة النظام الغذائي من خلال العمل كـ "غذاء ناقل"، مما يعزز استهلاك المزيد من المكونات الصحية الأخرى، مثل الخضروات الخضراء. وهذه هي الدراسة الثالثة التي تؤكد دور لحم الخنزير باعتباره "غذاء ناقل" في النظام الغذائي العالمي.

Bất ngờ với nghiên cứu về người lớn tuổi ăn thịt heo- Ảnh 2. — يؤدي استهلاك لحم الخنزير إلى تحسين درجات جودة النظام الغذائي، ويرجع ذلك جزئيًا إلى الزيادات الكبيرة في تناول الخضراوات اليومية

سر تحسين صحة كبار السن مع لحم الخنزير المغذي

ويشير المؤلف المشارك تايلور سي والاس، الرئيس التنفيذي لمجموعة Think Healthy Group، والأستاذ الزائر في جامعة جورج واشنطن وجامعة تافتس (الولايات المتحدة الأمريكية)، إلى أن نهج كوريا الجنوبية تجاه استهلاك لحم الخنزير يقدم رؤى قيمة للدول الأخرى التي تهدف إلى تحسين صحة كبار السن.

وأوضح أنه في كوريا، يتم استهلاك لحم الخنزير في كثير من الأحيان على شكل لحم طازج قليل الدهن بدلاً من اللحوم المصنعة، ويتم إقرانه تقليديًا بمجموعة متنوعة من الخضروات الغنية بالعناصر الغذائية. لا يؤدي هذا التوازن إلى تحسين جودة النظام الغذائي فحسب، بل يوفر أيضًا العناصر الغذائية الأساسية التي قد يفتقر إليها كبار السن، مثل البروتين والحديد وبعض الفيتامينات المهمة.

يوضح الدكتور والاس أن دمج لحم الخنزير الخالي من الدهون في نظام غذائي متوازن يمكن أن يعالج أوجه القصور الغذائية الشائعة لدى كبار السن مع دعم صحة العضلات وتعزيز الشيخوخة الصحية على مستوى العالم.

ويدعو المؤلفون إلى إجراء المزيد من الدراسات لتأكيد فوائد استهلاك لحم الخنزير في الأنظمة الغذائية المختلفة، بحسب موقع "نيوز ميديكال".

[إعلان 2]
المصدر: https://thanhnien.vn/phat-hien-dieu-ky-dieu-khi-nguoi-lon-tuoi-an-thit-heo-185250116162153781.htm