لا ينصح بتناول لحم الخنزير في نظام غذائي صحي. ومع ذلك، اكتشف بحث جديد نُشر للتو في المجلة العلمية Nutrients شيئًا مفاجئًا حول أحد هذه اللحوم الشعبية والمحبوبة.
وبناء على ذلك، أكد العلماء على دور استهلاك لحم الخنزير في صحة العضلات والنظام الغذائي لدى كبار السن - وهي الفئة السكانية التي تواجه صعوبة في تلبية احتياجاتها اليومية من البروتين والعناصر الغذائية الدقيقة.
وأجرى الدراسة علماء من جامعة جاتشون في كوريا الجنوبية، بالتعاون مع خبراء من جامعة تافتس ومنظمات صحية أمريكية مثل Think Healthy Group، LLC ومنظمات رائدة أخرى.
سلط العلماء الضوء على دور تناول لحم الخنزير في صحة العضلات والنظام الغذائي لدى كبار السن.
استخدم المؤلفون بيانات من 2068 كوريًا تبلغ أعمارهم 65 عامًا أو أكثر، وقارنوا العادات الغذائية والمؤشرات الصحية بين مستهلكي لحم الخنزير وغير مستهلكي لحم الخنزير.
وأظهرت النتائج أن استهلاك لحم الخنزير كان له تأثير إيجابي على تناول العناصر الغذائية، وجودة النظام الغذائي، وقوة قبضة اليد - وهو مؤشر على قوة العضلات الإجمالية - لدى كبار السن، وفقًا لموقع News Medical.
وعلى وجه التحديد، فإن تناول لحم الخنزير يجلب الفوائد التالية:
- قم بزيادة تناولك للطاقة والعناصر الغذائية مثل البروتين والحديد وفيتامينات ب.
- تحسن درجات جودة النظام الغذائي، ويرجع ذلك جزئيا إلى الزيادات الكبيرة في تناول الخضروات يوميا.
- زيادة قوة القبضة - مؤشر على قوة العضلات الإجمالية وضمور العضلات لدى كبار السن.
وأكد الدكتور هاي جونج لي، الأستاذ بجامعة جاشون، أن كبار السن معرضون بشكل خاص لنقص التغذية، مما قد يؤثر على قدرتهم على الحركة ونوعية حياتهم. توضح هذه الدراسة دور لحم الخنزير كجزء من نظام غذائي متوازن في مساعدة كبار السن على تلبية احتياجاتهم الغذائية والحفاظ على قوة العضلات.
ويشير المؤلفون إلى أن تناول لحم الخنزير قد يؤثر بشكل غير مباشر على جودة النظام الغذائي من خلال العمل كـ "غذاء ناقل"، مما يعزز استهلاك المزيد من المكونات الصحية الأخرى، مثل الخضروات الخضراء. وهذه هي الدراسة الثالثة التي تؤكد دور لحم الخنزير باعتباره "غذاء ناقل" في النظام الغذائي العالمي.
يؤدي استهلاك لحم الخنزير إلى تحسين درجات جودة النظام الغذائي، ويرجع ذلك جزئيًا إلى الزيادات الكبيرة في تناول الخضروات يوميًا
سر تحسين صحة كبار السن باستخدام لحم الخنزير المغذي
ويشير المؤلف المشارك تايلور سي والاس، الرئيس التنفيذي لمجموعة Think Healthy Group، والأستاذ الزائر في جامعة جورج واشنطن وجامعة تافتس (الولايات المتحدة الأمريكية)، إلى أن نهج كوريا الجنوبية تجاه استهلاك لحم الخنزير يقدم رؤى قيمة للدول الأخرى التي تهدف إلى تحسين صحة كبار السن.
وأوضح أنه في كوريا، يتم استهلاك لحم الخنزير في كثير من الأحيان على شكل لحوم طازجة خالية من الدهون بدلاً من اللحوم المصنعة، ويتم تناوله تقليديًا مع مجموعة متنوعة من الخضروات الغنية بالعناصر الغذائية. لا يعمل هذا التوازن على تحسين جودة النظام الغذائي فحسب، بل يوفر أيضًا العناصر الغذائية الأساسية التي قد يفتقر إليها كبار السن، مثل البروتين والحديد وبعض الفيتامينات المهمة.
يوضح الدكتور والاس أن دمج لحم الخنزير الخالي من الدهون في نظام غذائي متوازن يمكن أن يعالج أوجه القصور الغذائية الشائعة لدى كبار السن مع دعم صحة العضلات وتعزيز الشيخوخة الصحية على مستوى العالم.
ويدعو المؤلفون إلى إجراء المزيد من الدراسات لتأكيد فوائد استهلاك لحم الخنزير في الأنظمة الغذائية المختلفة، بحسب موقع "نيوز ميديكال".
[إعلان رقم 2]
المصدر: https://thanhnien.vn/phat-hien-dieu-ky-dieu-khi-nguoi-lon-tuoi-an-thit-heo-185250116162153781.htm
تعليق (0)