أعيد افتتاح مخبز فونج بعد ثلاثة أشهر من الإغلاق

[إعلان 1]

في فترة ما بعد الظهر من يوم 17 ديسمبر، ردت السيدة ترونج ثي فونج (صاحبة مخبز فونج 2 في هوي آن) على صحيفة لاو دونج، وقالت إن المتجر أنهى فترة تعليق العمل التي استمرت لمدة ثلاثة أشهر، من 11 سبتمبر إلى 11 ديسمبر.

قالت السيدة فونغ: "اليوم، استقبل المطعم بشكل رئيسي زبائنه الدائمين الذين دعموه لفترة طويلة للاستماع إلى آرائهم، بعد تطبيق بعض التغييرات، وخاصةً الآلات والعمليات الجديدة. سيبدأ المطعم تشغيله التجريبي لمدة أسبوعين تقريبًا، وسيفتتح رسميًا بعد رأس السنة الجديدة".

يشهد Phuong 2 Bread العديد من التغييرات في إجراءات البيع والخدمة في اليوم الذي يعاد فيه فتح أبوابه بعد تعليق العمليات. الصورة: هوي آن.

وفي حديثها عن الحادث الذي تسبب في تسمم غذائي لمئات الزبائن، قالت السيدة فونج إن هذا كان حادثًا مؤسفًا وصدمة كبيرة للعائلة بعد أكثر من 30 عامًا من التشغيل وقد أثر على الجميع.

أدركتُ أننا بحاجة إلى مراجعة أنفسنا، واكتشاف الأخطاء وإصلاحها لتحسين الأمور، وخاصةً من أجل سلامة عملائنا. كما حسّن المطعم مساحته، ومعايير الخدمة، ونظافة وسلامة الطعام لإرضاء عملائنا، كما أضافت السيدة فونغ.

قال بعض العملاء الذين جاءوا لدعم Banh Mi Phuong 2 في اليوم الأول من التشغيل بعد 3 أشهر من الإغلاق إنهم يتطلعون إلى الاستمتاع بـ Banh Mi Phuong، ليس فقط لأنها علامة تجارية مشهورة في مجال الطهي ولكن أيضًا بسبب رغبة المالك في التعلم وتصحيح الأخطاء.

وقال السيد تي في تي، أحد سكان حي كام آن في مدينة هوي آن، إنه خلال الوقت الذي تم فيه تعليق متجر بان مي فونج 2، انخفض أيضًا عدد السائحين القادمين إلى شارع فان تشو ترينه حيث يقع هذا المتجر بشكل كبير.

بان مي فونج هي علامة تجارية للطهي يحبها العديد من السياح عند قدومهم إلى هوي آن. الصورة: هوانغ بين.

قالت السيدة لي ثي هونغ كام - رئيسة قسم سلامة الأغذية والنظافة في إدارة الصحة في كوانج نام، إن الوحدة أصدرت تعليمات إلى مالك مطعم بان مي فونج 2 بتصحيح المخالفات في مجال سلامة الأغذية والنظافة. وبعد أن يبدأ المتجر بالعمل، سترسل الإدارة قوات لتفقد هذه المنشأة بشكل مباشر.

وفي وقت سابق، قال رئيس اللجنة الشعبية لمدينة هوي آن، السيد نجوين فان سون، لصحيفة لاو دونج، إن خبز فونج هو علامة تجارية قديمة مرتبطة بهوي آن، لذلك عندما يحدث حادث غير متوقع، تتضرر صورة هوي آن أيضًا.

هوي آن مدينة سياحية، تشتهر بتنوع أطعمة الشوارع. هذا درسٌ مؤلم، بمثابة تحذير للشركات ومدينة هوي آن. سنشدد إدارة وتفتيش وإشراف محلات ومتاجر أطعمة الشوارع للحد من حوادث مماثلة، كما أكد السيد سون.

تسبب مطعم فونج 2 للخبز في تسمم غذائي لـ 313 من الزبائن، بما في ذلك 103 أجانب. اكتشف معهد باستور في نها ترانج بكتيريا السالمونيلا spp، السبب الرئيسي للتسمم الغذائي مع الأعراض: آلام في البطن، براز رخو متكرر، قيء، ارتفاع في درجة الحرارة في عينة خبز فونج 2.

تم تغريم Banh Mi Phuong 2 إداريًا بمبلغ 96 مليون دونج من قبل اللجنة الشعبية لمقاطعة كوانج نام وتم إيقافها لمدة 3 أشهر. كما قدم صاحب المنشأة اعتذاره للزبائن وقدم الدعم للشخص المسموم.

[إعلان 2]
مصدر