في كل مرة يأتي رأس السنة القمرية الجديدة، يجب أن يكون على طاولة الضيوف في كل عائلة طبق من الكعك والحلويات اللذيذة. هذا العام، بدلاً من اختيار الكعك والحلوى والمربيات المتوفرة في الأسواق، تفضل العديد من العائلات اختيار الكعك والحلوى المصنوعة منزليًا لأنها تستطيع اختيار الطعم المناسب بشكل استباقي والاحتفاظ بالنكهة الطبيعية للمكونات.
خلال احتفالات رأس السنة القمرية الجديدة، تستمتع العائلة بأكملها في كثير من الأحيان بالكعكات المصنوعة يدويًا والمربى والحلويات مع كوب من الشاي الساخن للتذكير بالأوقات القديمة.
استغلت السيدة بوي ثي ثانه هوين في حي تو سون (فيت تري) استراحة الغداء، وتوجهت إلى فينكوم لشراء المكونات اللازمة لصنع حلوى النوجا (حلوى السعادة) لتقديمها إلى مذبح أسلافها ولتسلية الضيوف خلال رأس السنة القمرية الجديدة. اختاري شراء مكونات مثل الكاجو واللوز والجوز والزبيب والزبدة ومسحوق الحليب كامل الدسم وحلوى الخطمي... أبلغت السيدة هوين: هناك العديد من المكونات لصنع حلوى النوجا التي تباع عبر الإنترنت، فقط اطلبها وسيتم شحنها إلى منزلك، لكنني أخشى عدم ضمان سلامة الغذاء لذلك أشتري عادةً من أنظمة السوبر ماركت الكبيرة. على مدى السنوات القليلة الماضية، لم أقم فقط بتحضير حلوى النوجا لعائلتي للاستمتاع بها خلال تيت، بل قمت أيضًا بتحضيرها كهدية لعائلتي من جهة الأب والأم. يمكن تعديل حلوى النوجا المصنوعة منزليًا لتناسب ذوق كل شخص، لذلك يشعر الناس بأمان أكبر من الكعك والحلوى التي تباع في السوق.
مثل السيدة هوين، تقوم السيدة مينه تو في حي جيا كام (فيت تري) في كثير من الأحيان بشراء جوز الهند لصنع مربى جوز الهند وحرق البخور واستقبال الضيوف خلال رأس السنة القمرية الجديدة. قالت السيدة مينه ثو: إذا ما قورنت بأسعار السوق، فإن المنتجات التي تصنعها ليست أرخص ولكنها تضمن أذواق الجميع وخاصة أنها لا تحتوي على مواد حافظة. في عائلتي، كل شخص يحب نكهته الخاصة، لذلك عادةً ما أقوم بتحضير القليل من كل شيء. أخطط هذا العام لصنع 15 كيلوغرامًا من أنواع مختلفة من مربى جوز الهند لعائلتي وكهدايا لعائلتي من جهة الأب والأم.
تجذب حلوى النوجا الزبائن لأنها مصنوعة من المكسرات والفواكه المجففة.
دفعات حلوى النوجا مناسبة لجميع الأعمار
وبحسب أبحاثنا، تحول بعض المستهلكين في السنوات الأخيرة، بدلاً من اختيار الحلويات المستوردة أو المنتجة محليًا، إلى تفضيل الكعك والمربى والحلويات المصنوعة يدويًا لاستخدامها خلال رأس السنة القمرية الجديدة.
قال السيد هوانج مانه هونغ من بلدة ثانه سون (ثانه سون) أثناء اختياره سلة من المنتجات التي تحتوي على بسكويت البصل وحلوى النوجا ومربى جوز الهند الصغير وحلوى الجيلي وتشي لام لإهدائها لوالديه في الريف بمناسبة رأس السنة القمرية الجديدة: "كل عام، أشتري غالبًا حلوى أجنبية لأهديها لوالدي. في السنوات الأخيرة، أصبح والداي كبيرين في السن، لذا تحولت إلى طلب المنتجات المصنوعة يدويًا. نظرًا لأنه مصنوع في المنزل، يمكنني أن أطلب من الشركة المصنعة تقليل كمية السكر والحليب، والأهم من ذلك، أن هذه المنتجات خالية من المواد الحافظة.
من أجل الحصول على دفعات لذيذة من حلوى النوجا، يتعين على السيدة ثانه توين (شركة ثانه توين للأغذية) مراقبة درجة الحرارة باستخدام ميزان حرارة.
في إطار استيعاب أذواق المستهلكين، قام العديد من الناس في عطلة تيت هذا العام بإنتاج كعكاتهم الخاصة، ومربى جوز الهند، وغراء النوجا... لبيعها على مواقع التواصل الاجتماعي. قالت السيدة دو ثي ثانه توين، مالكة شركة ثانه توين للأغذية في منطقة نونغ ترانج (فيت تري): "تتخصص عائلتي في إنتاج المنتجات الخاصة برأس السنة القمرية الجديدة، بما في ذلك بسكويت البصل، وهلام النوجا، ومربى جوز الهند الصغير، والتي تباع بشكل جيد للغاية". في العام الماضي، قمنا ببيع 550 كيلوجرامًا من حلوى النوجا، و500 كيلوجرام من مربى جوز الهند. وفي العام الحالي، تلقينا طلبات من وحدات صنع الهدايا. وتخطط المنشأة لإنتاج 300 كيلوجرام من حلوى النوجا، و300 كيلوجرام من مربى جوز الهند...
حلوى النوجا معبأة بشكل جميل
وبحسب السيدة ثانه توين، فإن صنع البسكويت ومربى جوز الهند وحلوى النوجا ليس بالأمر الصعب لأن هناك العديد من مقاطع الفيديو عبر الإنترنت مع تعليمات حول كيفية صنعها ومكونات جاهزة للبيع، بحيث يمكن للمشترين متابعتها. لكن صنع منتج لذيذ له نكهته الخاصة يتطلب من صانعه أن يكون لديه الخبرة. وأضافت السيدة ثانه توين: إن حلوى النوجا التي يصنعها مطبخ ثانه توين مصنوعة من 100% من سكر الأعشاب البحرية، والشعير، وسكر الذرة الكوري، واللوز، والتوت البري، والمانجو المجفف، والفراولة المجففة... المكونات المستوردة لها أصول وفواتير واضحة، لذلك على الرغم من أن السعر أعلى من الأماكن الأخرى، إلا أن حلوى النوجا لا تزال تحظى بثقة العملاء ويطلبها العملاء.
تعبئة نكهات مختلفة من مربى جوز الهند الطازج في منشأة ثانه توين للأغذية
في السنوات الأخيرة، لاقت حلوى النوجا قبولاً واسع النطاق من قبل الناس لأنها جيدة للصحة بسبب المكسرات والفواكه المستخدمة في صنع هذه الحلوى. مع أن المكونات الرئيسية هي الخطمي ومسحوق الحليب والفواكه المجففة أو المكسرات ... حلوى النوجا ليس لها نكهة خاصة فحسب، بل لها أيضًا ألوان جميلة للغاية. بالإضافة إلى الحلاوة الخفيفة، فإن حلوى النوجا لها أيضًا طعم حامض من الفواكه المجففة وطعم دهني من المكسرات. حلوى مطاطية، دسمة، حلوة المذاق، بنكهة الحليب والمكسرات اللذيذة ومغذية للغاية.
يعتبر رأس السنة القمرية الجديدة مناسبة لتجمع العائلة بأكملها معًا، في جو مريح، حيث يتناول الجميع الشاي الساخن ويتناولون بعض المربى والكعك والحلوى المصنوعة يدويًا لاسترجاع الذكريات القديمة.
تشي هونغ
[إعلان رقم 2]
المصدر: https://baophutho.vn/banh-keo-handmade-hut-khach-226536.htm
تعليق (0)