قال الطبيب المتخصص 2 هوينه تان فو، المحاضر في قسم الطب التقليدي بجامعة الطب والصيدلة في مدينة هوشي منه، إن الاسم العلمي للدوريان هو Durio zibethinus Murray، وينتمي إلى عائلة Bombbacaceae . يعتبر الدوريان غنيًا جدًا بالعناصر الغذائية، حيث تحتوي 100 جرام من الدوريان على 147 سعرة حرارية، 27.1 جرام كربوهيدرات، 1.47 جرام بروتين، 5.33 جرام دهون، 3.8 جرام ألياف، فيتامينات ومعادن (فيتامين أ 2 ميكروجرام، فيتامين سي 19.7 ملجم، مغنيسيوم 3 ملجم، حديد 0.43 ملجم، نحاس 0.2 ملجم، كالسيوم 6 ملجم، بوتاسيوم 436 ملجم، فوسفور 39 ملجم، ...).
ستوفر قطعة الدوريان المتوسطة التي تزن حوالي 250 جرامًا حوالي 367 سعرة حرارية. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الدوريان أيضًا على مركبات نباتية مفيدة مثل الكاروتينات والأنثوسيانين والبوليفينول والفلافونويد، وهي مركبات ذات خصائص مضادة للأكسدة.
فيما يلي مشاركة الدكتور فو حول الفوائد الرائعة للدوريان.
يحتوي الدوريان على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للصحة.
تحسين الحالة المزاجية : يحتوي الدوريان على حمض التربتوفان الأميني الذي يساعد على إنتاج الناقل العصبي السيروتونين، مما يخلق شعوراً بالسعادة والهدوء والاسترخاء، مما يحسن الحالة المزاجية بعد تناول الدوريان.
تحسين الهضم: يحتوي الدوريان على كمية كبيرة من الألياف، القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان، والتي يمكن أن تمنع مشاكل المعدة مثل الإمساك والانتفاخ وانتفاخ البطن. تشير الأبحاث إلى أن تناول الأطعمة الغنية بالألياف يمكن أن يعزز فقدان الوزن لأنها تساعدك على الشعور بالشبع بعد تناول الطعام، وبالتالي لا تتناول الكثير من الوجبات الخفيفة. ولكن الدوريان يحتوي أيضًا على نسبة عالية من السعرات الحرارية، وتناول الكثير من الدوريان يمكن أن يسبب زيادة السعرات الحرارية مقارنة بالكمية الضرورية، مما يسبب زيادة الوزن وتراكم الدهون وعسر الهضم والانتفاخ.
الانتظار في الطابور لمدة ساعة لتجربة خبز فاكهة التنين المحشو بالدوريان
تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية: يحتوي الدوريان على مستويات عالية من البوتاسيوم، وهو جيد للدورة الدموية، ومفيد للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم. تساعد المركبات النباتية الموجودة في الدوريان على خفض مستويات الكوليسترول، ومنع تصلب الشرايين، وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. بالإضافة إلى ذلك، فإنه قد يقلل أيضًا من خطر الإصابة بأمراض الكبد الناجمة عن تراكم الدهون في الكبد.
ينظم نسبة السكر في الدم: يتمتع الدوريان بمؤشر جلايسيمي منخفض. ولذلك، بعد تناول الدوريان، لا يرتفع مستوى السكر في الدم بشكل سريع. بالإضافة إلى ذلك، يساعد المحتوى العالي من الألياف الموجود في الدوريان على إبطاء عملية هضم الكربوهيدرات. تتراكم الألياف في الأمعاء وتمنع امتصاص الكربوهيدرات والسكريات. وبالتالي، فهو يمنع ارتفاع مستويات السكر في الدم. يمكن لمرضى السكري تناول الدوريان باعتدال تحت إشراف طبيبهم.
تقليل خطر الإصابة بالسرطان: تعتبر الجذور الحرة في الجسم السبب الرئيسي في تكون وتطور الخلايا السرطانية في الجسم. يحتوي الدوريان على العديد من مضادات الأكسدة، التي تساعد على التخلص من الجذور الحرة من الجسم، مما يقلل من خطر الإصابة بالسرطان. تشير دراسة إلى قدرة مستخلص فاكهة الدوريان على قتل خلايا سرطان الثدي.
يحتوي الدوريان على العديد من مضادات الأكسدة التي تساعد على محاربة الجذور الحرة.
تعزيز المناعة وتحسين صحة الجلد: 100 غرام من الدوريان يوفر 24٪ من الجرعة اليومية من فيتامين سي، مما يساعد الجسم على تعزيز المناعة؛ يساعد فيتامين C خلايا الدم البيضاء على العمل بشكل أفضل. بالإضافة إلى ذلك، يساعد فيتامين C أيضًا على زيادة إنتاج الكولاجين، وهو مفيد للبشرة والشعر والأظافر. يساعد فيتامين C مع مضادات الأكسدة الموجودة في الدوريان على تقوية صحة البشرة وتقليل البقع الداكنة والشوائب.
وأشار الدكتور فو إلى أنه "على الرغم من أن الدوريان فاكهة لذيذة، ولها العديد من القيم الغذائية، وتحظى بشعبية كبيرة، إلا أنه يجب تناولها باعتدال، واختيار الأماكن ذات السمعة الطيبة لشرائها، أو اختيار الأطباق المصنوعة من الدوريان والتي يتم إعدادها بشكل صحي لضمان السلامة لصحتك".
[إعلان رقم 2]
رابط المصدر
تعليق (0)