قالت الدكتورة تران ثي نغوك آنه - قسم الغدد الصماء بمستشفى نجوين تري فونج، إن مرض السكري هو حالة طبية تتأثر بشكل كبير بالنظام الغذائي، وخاصة الأطعمة الحلوة والسكرية. هناك العديد من الوصفات التي تساعد المرضى على تعديل نظامهم الغذائي. فيما يلي طريقتان رئيسيتان لمساعدة المرضى على تقدير حصص الطعام، وبالتالي المساهمة في التحكم في نسبة السكر في الدم.
طريقة الشوكة
استخدم طبقًا يبلغ قطره حوالي 1 شبر (حوالي 20 سم). في الوجبة، نصف الطبق سيكون من الخضروات غير النشوية مثل الكرنب، الجرجير، الهليون، الخس، الفجل، الباذنجان، البروكلي، الملفوف الصيني، الكرنب الأبيض، البامية، الخيار، السبانخ، براعم بروكسل، الفاصوليا الخضراء. يجب أن يكون ربع الطبق من الأطعمة البروتينية مثل الدجاج والبيض والأسماك ولحم البقر ولحم الخنزير أو الفاصوليا والتوفو. والربع المتبقي سيكون عبارة عن أطعمة نشوية مثل البطاطس أو الأرز أو المعكرونة أو الفاكهة أو كوب من الحليب. استخدميه مع الماء بعد الوجبات.
استخدم طبقًا لقياس كمية الطعام في كل مجموعة غذائية.
طريقة اليد
تساعد هذه الطريقة على تقدير أحجام الحصص البسيطة استنادًا إلى راحة يدك. وبناءً على ذلك، استخدم في الوجبة الواحدة كمية من الألياف مثل الخضروات تعادل ما يعادل راحة 2 من يديك. حفنة من النشا أو الفاكهة. البروتين (اللحوم والأسماك والبيض) يقع في راحة يدك. الدهون مثل الزبدة، زيت السمك، زيت البذور... بحجم الإبهام تقريبًا. أضف أيضًا 200 مل من الحليب غير المحلى.
ويشير الأطباء البريطانيون أيضًا إلى أنه يجب اختيار الدهون الغنية بالأحماض الدهنية طويلة السلسلة مثل زيت السمك وزيوت البذور بدلاً من الدهون الحيوانية. ينبغي أن يقتصر تناول الملح على أقل من 2.3 جرام يوميا.
تجنب المشروبات الغازية والحلويات أو الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر. التركيز على تناول 3 وجبات يومياً، وتجنب تناول الوجبات الخفيفة، خاصة عند المرضى الذين يستخدمون حقن الأنسولين.
[إعلان رقم 2]
رابط المصدر
تعليق (0)