طبيب 24/7: ما هي الأمراض التي يجب الحد من تناول البيض فيها؟

سمعت أن الأشخاص الذين يعانون من أمراض الكبد أو النقرس يجب أن يحدوا من تناول البيض. هل هذا صحيح؟ بالإضافة إلى هذين المرضين، هل هناك أمراض أخرى لا يجب تناول البيض بسببها؟ ما هو عدد البيض الأفضل أن نأكله في المرة الواحدة؟ شكرا لك يا دكتور! (ب. تشي، في مدينة هوشي منه).

Báo Thanh niên•03/04/2025

أجاب الطبيب المتخصص 1 دينه تران نغوك ماي، قسم التغذية - علم التغذية، مستشفى جامعة الطب والصيدلة، مدينة هوشي منه: البيض هو مصدر للبروتين عالي الجودة مع جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة، مما يساعد الجسم على الامتصاص بشكل مثالي.

Bác sĩ 24/7: Những bệnh nào nên hạn chế ăn trứng? - Ảnh 1. — البيض هو مصدر للبروتين عالي الجودة مع جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة، مما يساعد الجسم على امتصاصها بشكل مثالي.

تحتوي البيضة الواحدة (50 جرامًا) على حوالي 6-7 جرامًا من البروتين، موزعة في كل من البياض والصفار.
يحتوي بياض البيض على نسبة عالية من الألبومين، الذي يدعم العضلات والمناعة.
يحتوي صفار البيض على الدهون والفيتامينات A، D، E، K والكولين، وهي مفيدة للدماغ والكبد.

يتطلب مرض الكبد الشديد (تليف الكبد، فشل الكبد) تقييد الدهون لتقليل العبء الأيضي. لا يشكل البيض ضررًا للكبد إذا تم تناوله باعتدال، ولكن يجب على الأشخاص الذين يعانون من الكبد الدهني تجنب تناول الكثير من صفار البيض. يساعد الكولين الموجود في البيض أيضًا الكبد على إزالة السموم وحرق الدهون.

يجب على الأشخاص المصابين بالنقرس الحد من الأطعمة الغنية بالبيورينات (اللحوم الحمراء والأعضاء). تحتوي البيض على كمية قليلة جدًا من البيورين، لذلك فهي لا تزيد من حمض البوليك، لذلك يمكن لمرضى النقرس تناولها.

تشمل الأمراض التي تتطلب الحد من تناول البيض حساسية البيض، وهي شائعة لدى الأطفال الصغار وتسبب الشرى وصعوبة التنفس. يجب الحد من تناول صفار البيض للأشخاص الذين يعانون من خلل شحميات الدم لأنه يحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول. ومع ذلك، فإن تناول 1-2 فاكهة يوميًا ليس له تأثير كبير.

Bác sĩ 24/7: Những bệnh nào nên hạn chế ăn trứng? - Ảnh 2. — يمكن للأشخاص الأصحاء تناول 1-2 بيضة يوميًا

يحتاج المرضى الذين يعانون من أمراض الكلى المزمنة إلى التحكم في البروتين، ولكن لا يزال بإمكانهم تناول بياض البيض وحساب الكمية الإجمالية للبروتين كل يوم وفقًا لذلك.

فما هو عدد البيض المناسب لكل مجموعة من الأشخاص؟

الأشخاص الأصحاء: 1-2 فاكهة يوميًا.
الرياضيون: يمكنهم تناول 3-4 بيضات يوميًا، ويفضل بياض البيض.
الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الدهون في الدم: 3-4 بيضات في الأسبوع، والحد من صفار البيض.

البيض هو غذاء مغذي للغاية وآمن لمعظم الناس عندما يتم تناوله بشكل صحيح.

يمكن للقراء طرح الأسئلة على عمود الطبيب 24/7 عن طريق إدخال التعليقات أسفل المقال أو إرسالها عبر البريد الإلكتروني: [email protected] .

سيتم توجيه الأسئلة إلى الأطباء والخبراء... للإجابة عليها نيابة عن القراء.

المصدر: https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-nhung-benh-nao-nen-han-che-an-trung-185250402202403553.htm