ساعدت سياسة "الطعام التايلاندي، الغذاء العالمي" تايلاند على أن تصبح خامس عشر أكبر مصدر للغذاء في العالم، مع حجم مبيعات يتجاوز 40 مليار دولار أمريكي سنويا.
 |
| يعد المطبخ أحد العوامل التي تساهم في جودة وعلامة السياحة التايلاندية. (المصدر: ترافيل ويكلي) |
بمواكبة اتجاهات التجربة الطهوية للسياح، قامت البلدان ذات الصناعات السياحية المتقدمة منذ فترة طويلة بتشكيل وتطوير العديد من المهرجانات الثقافية الطهوية الفريدة.
وفقا لمنظمة السياحة العالمية، فإن ما يصل إلى ثلث إنفاق السياح على السفر يذهب إلى الطعام. يعد المطبخ أحد العوامل التي تساهم في جودة ونوعية السياحة. يعد استغلال القيم الثقافية الطهوية جزءًا لا غنى عنه من الأعمال السياحية في كل بلد.
عامل الجذب السياحي
يعد المطبخ المتنوع والغني أحد العوامل الرئيسية التي تجذب السياح من جميع أنحاء العالم إلى تايلاند. تعد هذه الدولة مثالاً بارزًا للأمة التي تولي أهمية كبيرة لحماية ثقافتها الطهوية وسلامة الغذاء.
تعد تايلاند مثالاً بارزًا للدولة التي تولي أولوية قصوى لحماية ثقافتها الطهوية وسلامة الأغذية. منذ عام 1999، تم تنفيذ مشروع "طعام نظيف، طعم جيد" وحقق نجاحًا كبيرًا. سيتم منح مرافق معالجة الأغذية التي تستوفي المعايير شعار "طعام نظيف ذو مذاق جيد".
كما أطلقت الحكومة التايلاندية "عام سلامة الغذاء" بهدف رفع مستوى الوعي بين الناس ومؤسسات إنتاج وتجهيز الأغذية بشأن صحة الإنسان.
وبحسب الإحصائيات فإن أكثر من 80% من مئات الآلاف من أكشاك الأطعمة السريعة في تايلاند تلبي معايير السلامة الغذائية والنظافة بعد إجراء المسح.
وبالإضافة إلى ذلك، تهدف سياسة "القوة الناعمة للمطبخ التايلاندي" إلى جعل الناس في جميع أنحاء العالم يعرفون ويحبون المطبخ التايلاندي، مما يعزز الطلب على المنتجات والخدمات في هذا البلد.
بفضل حملات التوعية الفعالة للغاية المذكورة أعلاه، نجحت البلاد بذكاء في دمج التجارب الطهوية عند السفر إلى أرض المعابد.
على سبيل المثال، عند زيارة تايلاند، يمكن للزوار أيضًا المشاركة في دروس الطبخ التايلاندي، وتجربة المزيد عن الثقافة الطهوية من خلال زيارة سوق المواد الغذائية لفهم المكونات المحلية، قبل تعلم كيفية طهيها في مدارس الطبخ.
علاوة على ذلك، يوجد في البلاد أيضًا مطاعم تقدم تجربة حقيقية من المزرعة إلى المائدة، من خلال تقديم وجبات باستخدام مجموعة متنوعة من الخضروات والبطيخ والفواكه الخالية من المواد الكيميائية المزروعة مباشرة في المزرعة...
في بانكوك، ستتضمن رحلة نهرية مسائية لمدة ساعتين مع Alangka Cruise بوفيه عالمي (بما في ذلك المأكولات البحرية) على عشاء مكون من 3 أطباق على ضوء الشموع، مصحوبًا بأداء رقص كلاسيكي تايلاندي تقليدي أثناء الاستمتاع بالمناظر الخلابة لمعابد بانكوك الشهيرة والقصر الكبير في الليل على النهر.
 |
| كشك طعام الشارع في تايلاند. (المصدر: أجودا) |
تعزيز "القوة الناعمة"
في الوقت الحالي، تقدم تايلاند إعفاء من التأشيرة لمواطني 64 دولة ومنطقة - وهذا الرقم ليس كبيراً مقارنة بإندونيسيا (169)، وماليزيا (162)، وسنغافورة (162)، والفلبين (157). ومع ذلك، فإن عدد الزوار الدوليين إلى تايلاند ومعدلات إنفاقهم لا تزال من بين الأعلى في العالم.
وهذا يثبت أن قدرة الشعب التايلاندي على "سرقة جيوب" السياح مثيرة للإعجاب للغاية. ومن بين هذا الإنفاق، يذهب الجزء الأكبر إلى تناول الطعام خارج المنزل في المطاعم. من المقرر أن يحصل ما يصل إلى 35 مطعماً في أرض المعابد الذهبية على نجوم ميشلان بحلول عام 2023.
وقال السيد يوثاساك، محافظ هيئة السياحة في تايلاند، إن المطبخ يعتبر أحد جوانب "القوة الناعمة" لتحفيز الإنفاق السياحي والمساعدة في زيادة صادرات المكونات المحلية، حيث تعد تايلاند من بين أكبر 15 دولة مصدرة للمكونات الرئيسية في العالم.
وأوضح السيد يوثاسا أن استراتيجية هيئة السياحة التايلاندية تتمثل في جذب السياح لاستكشاف الوجهات الإقليمية والمحلية من خلال مجموعة متنوعة من الأطباق.
وتستهدف هيئة السياحة التايلاندية تحقيق إيرادات سياحية بقيمة 2.3 تريليون بات (65.4 مليار دولار) هذا العام. ومن بينها يساهم قطاع الأغذية والمشروبات بنحو 20% من إجمالي الإيرادات. وتتوقع الوكالة أن يبلغ الإنفاق على الطعام ما لا يقل عن 25% من إجمالي الاستهلاك السياحي، بحلول عام 2027.
ولتحقيق هذا الهدف، وفقًا للسيد تانيس بيتسوان، نائب المدير العام لهيئة السياحة التايلاندية المسؤول عن منطقة آسيا وجنوب المحيط الهادئ، تدرس الوكالة خططًا ترويجية جديدة للسنة المالية المقبلة ومن المتوقع الانتهاء من الاقتراح المقدم إلى الحكومة الجديدة الشهر المقبل. استراتيجيات رئيسية لتعزيز السياحة ذات القيمة العالية والسياحة الهادفة والاستدامة.
وعلى وجه الخصوص، تقوم السلطات التايلاندية بالتنسيق مع الشركاء مثل شركات الطيران ووكلاء السفر والمتنزهات الترفيهية والمطاعم والفنادق لتسويق السياحة والترويج لها والإعلان عنها.
وبناءً على ذلك، يجب التركيز على الترويج للمجالات الخمسة: الطعام، والمهرجانات، والأزياء، والأفلام، والقتال.
وتخطط إدارة تنمية الأعمال في تايلاند أيضًا لاستخدام شاحنات الأطعمة في الشوارع لتحفيز السياحة وجذب المزيد من الزوار الدوليين.
وفقًا لموقع The Nation (تايلاند): "يمكن لشاحنات الوجبات السريعة تشجيع السياح على القدوم إلى تايلاند لمجرد الاستمتاع بالطعام أو المشروبات التي لا يمكن العثور عليها في أي مكان آخر في العالم!"
[إعلان رقم 2]
مصدر
تعليق (0)