عند المشاركة في مهرجان المياه التايلاندي ، لا يمكنك المشاركة في معارك المياه الممتعة فحسب، بل يمكنك أيضًا استكشاف الأطباق التقليدية الغنية، مما يمنحك تجربة طهي لا تُنسى. إليكم 6 أطباق كاري تايلاندية ستجعلكم "مجنونين" بها!
1. الكاري الأصفر - جنوب تايلاند
يعتبر الكاري الأصفر أكثر سمكًا من الكاري التايلاندي العادي، لأنه يحتوي على ماء جوز الهند وحليب جوز الهند، وهو أقل حارة. (الصورة: مجمعة)
الكاري الأصفر هو الطبق المميز في جنوب تايلاند، حيث يتميز الطعام بالتوابل واللذيذة. يتم تحضير هذا الكاري عادة باستخدام الأسماك والروبيان والفطر والخضروات، ويغطى بصلصة الكاري الصفراء الزاهية مع نكهة حامضة خفيفة من التمر الهندي أو الأناناس. التوابل المميزة مثل عشبة الليمون والثوم والجالنجال والبصل والكزبرة والشبت تخلق نكهة لا تُنسى.
أماكن للاستمتاع بالكاري الأصفر:
- مطعم سافوي (باتايا): مطعم مشهور بأطباق الكاري الأصفر اللذيذة والطازجة.
- كروا أبسورن (بانكوك): المفضل محليًا لأطباق الكاري الأصفر الغنية.
2. كاري بينانج - جنوب تايلاند
كاري بينانج المطبوخ مع الدجاج. (الصورة: بيري سانتاناتشوت/thekitchn)
كاري بينانج هو طبق كاري جنوب تايلاندي مميز، يتميز بنكهة الفول السوداني المميزة وحليب جوز الهند الغني. يتم طهي لحم البقر أو الدجاج أو البط في صلصة بينانج الناعمة، مما يخلق طبقًا حلوًا ومالحًا متناغمًا. عادةً ما لا يحتوي الكاري في بينانج على أي خضراوات، بل يحتوي فقط على اللحوم والتوابل القوية.
الأماكن للاستمتاع بكاري بينانج:
- مطعم بينانج ستريت التايلاندي (بانكوك): حيث يمكنك الاستمتاع بالكاري بينانج الأصيل.
- الفيل الأزرق (بانكوك): مطعم راقي يقدم كاري بينانج بنكهات فريدة.
3. كاري ماسامان - جنوب تايلاند
كاري ماسامان هو طبق تم التصويت عليه ضمن "أكثر 50 طبق لذيذ في العالم". (الصورة: The Spruce Eats)
مزيج من التوابل مثل القرفة والقرنفل وجوزة الطيب والليمون، يقدم كاري ماسامان نكهة لذيذة وغنية. تمتزج حلاوة البطاطس والبصل وسكر النخيل مع حموضة التمر الهندي أو الأناناس، مما يخلق طبقًا سهل الأكل وغير حار جدًا.
الأماكن للاستمتاع بكاري ماسامان:
- مطعم ماسامان كاري هاوس (بانكوك): مطعم متخصص في تقديم كاري ماسامان الغني.
- الفيل الأزرق (بانكوك): أحد أشهر المطاعم في تايلاند التي تقدم الكاري ماسامان الأصيل.
4. الكاري الأخضر - وسط تايلاند
يعد طبق الباذنجان التايلاندي مع المرق الأخضر من الأطباق المفضلة بشكل خاص لدى السياح الذين يستمتعون بمهرجان المياه في وسط تايلاند. (الصورة: راشيل كوك تاي)
يتمتع الكاري الأخضر بنكهة حارة مميزة، وذلك بفضل استخدام الفلفل الأخضر كمكون رئيسي. يتم تحضير هذا الكاري عادة باستخدام لحم البقر أو الدجاج، مطهو في صلصة جوز الهند الغنية، مما يخلق طبقًا مليئًا بالنكهات، من الحارة والحلوة إلى العطرية. يعد هذا الطبق من الأطباق التي لا غنى عنها في المطبخ التايلاندي المركزي.
أماكن للاستمتاع بالكاري الأخضر:
- مقهى سيام (بانكوك): الكاري الأخضر هنا هو كاري تايلاندي أصيل، حار وغني.
- سيام سكوير سوي 4 (بانكوك): عنوان مألوف للاستمتاع بالكاري الأخضر اللذيذ.
5. الكاري الأحمر - وسط تايلاند
الكاري الأحمر التايلاندي حار جدًا، ويستخدم فيه الكثير من الفلفل الأحمر والثوم والكراث والليمون والزنجبيل الأخضر ويضاف إليه حليب جوز الهند. (الصورة: بيكساباي)
الكاري الأحمر هو طبق شعبي في وسط تايلاند، مع مرق مصنوع من الفلفل الأحمر والبصل والثوم والجالنجال والليمون، مما يخلق نكهة حارة خفيفة ومالحة قليلاً. يتم تقديم الكاري الأحمر عادة مع الأرز الأبيض ويعتبر خيارًا مثاليًا للغداء أو العشاء.
أماكن للاستمتاع بالكاري الأحمر:
- بان خانيتا (بانكوك): يقدم هذا المطعم الكاري الأحمر اللذيذ والأصيل.
- تالينج بلينج (بانكوك): مطعم شهير يقدم الكاري الأحمر والأطباق التايلاندية الأخرى.
6. كاري لحم الخنزير - شمال تايلاند
هذا الكاري عادة ما يتم تحضيره من لحم الخنزير أو الدجاج، وأبرز ما يميز هذا الطبق هو عصير التمر الهندي. (الصورة: The Spruce Eats)
كاري لحم الخنزير هو طبق مميز في شمال تايلاند، مع حساء مصنوع من الفلفل الحار المجفف، وعشب الليمون، والجالانجال، ومعجون الروبيان ولحم الخنزير. يُشكل لحم الخنزير المطهي مع التوابل، الممزوج بعصير التمر الهندي والفول السوداني والأناناس، طبقًا حلوًا قليلاً وحارًا بشكل معتدل. هذا الطبق مثالي للاستمتاع به في الأيام الباردة.
أماكن للاستمتاع بكاري لحم الخنزير:
- خاو سوي سامر جاي (شيانغ ماي): يشتهر بـ خاو سوي، وهو نوع مختلف من الكاري المصنوع من لحم الخنزير الشمالي.
- بار ومطعم ريفرسايد (شيانغ ماي): الكاري لحم الخنزير هنا لذيذ وأصيل.
مهرجان تايلاند المائي: ثقافة مذهلة وتجربة كاري
وبعيدًا عن الكاري المذهل، فإن السبب الآخر الذي يجعل تايلاند وجهة مثالية لهذا الموسم هو مهرجان سونغكران المائي. يعد مهرجان سونغكران، الذي يقام من 13 إلى 15 أبريل من كل عام، أكبر مهرجان في تايلاند، حيث يجتمع الناس معًا للبركة والمعمودية والمشاركة بشكل خاص في معارك المياه المثيرة. يقام هذا المهرجان في المدن الكبرى وهو فرصة رائعة للاستمتاع بالمرح وتناول بعض الكاري الساخن بعد يوم من المرح.
تخيل أنك في وسط معركة مائية في بانكوك، ثم تستمتع بوجبة كاري ماسامان الكريمية أو وعاء من الكاري الأخضر الحار في مطعم على جانب الطريق. ستكون تجربة لا تُنسى عند السفر إلى تايلاند!
يعد الكاري التايلاندي جزءًا مهمًا من الرحلة الطهوية للبلاد. إذا كنت تخطط لحضور مهرجان سونغكران المائي القادم ، فلا تنس أن تجمعه مع بعض الكاري الرائع لجعل رحلتك أكثر اكتمالاً. سواء كنت تحب الطعام الحار أو الحلو أو الغني، فإن الكاري التايلاندي سيمنحك دائمًا تجربة لا تُنسى. خطط لرحلتك إلى تايلاند انضم إلى مهرجان المياه ولا تنس الاستمتاع بهذه الكاري المميزة!
المصدر: https://travel.com.vn/tin-tuc-du-lich/ca-ri-thai-lan-va-le-hoi-te-nuoc-songkran-v16773.aspx
تعليق (0)