يعتبر البروكلي والجزر والقرنبيط والبنجر الأحمر من الخضروات الغنية بالألياف القابلة للذوبان، والتي تساعد على خفض الكولسترول وهي مفيدة للقلب.
إن الخمول وزيادة الوزن والإفراط في شرب الكحول والتدخين واتباع نظام غذائي سيئ يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. وهناك عامل خطر كبير آخر وهو ارتفاع مستويات الكوليسترول، والذي يمكن أن يؤدي إلى الإصابة بالنوبات القلبية وأمراض القلب التاجية.
يساعد التحكم في مستويات الكوليسترول في تعزيز صحة القلب، كما أن إضافة بعض الخضروات إلى نظامك الغذائي يمكن أن يساعد في ذلك. تعتبر الخضروات غنية بالألياف ومضادات الأكسدة والعناصر الغذائية الهامة الأخرى المفيدة للقلب. كما أن الخضروات تحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية، وهو عامل مهم في الحفاظ على وزن صحي. إليكم خمسة خضروات يمكنها خفض مستوى الكولسترول السيئ.
بروكلي
يحتوي البروكلي على نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان. في الجهاز الهضمي، ترتبط الألياف القابلة للذوبان بالأحماض الصفراوية، مما يساعد الجسم على التخلص من الكوليسترول بسهولة. كما أن تناول الخضروات الغنية بالألياف يحد أيضًا من الإفراط في تناول الطعام، وبالتالي تجنب زيادة الوزن.
السلفورافان هو مركب غني بالكبريت في هذه الخضار والذي يساعد أيضًا على تقليل مستويات الدهون الثلاثية في الجسم.
يحتوي البروكلي على نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان، مما يساعد على خفض الكولسترول السيئ. الصورة: باو باو
كالي
يعد البوتاسيوم والألياف وحمض الفوليك والكالسيوم بعضًا من المكونات الصحية للقلب الموجودة في الكرنب. يمكن لهذه المواد أن تعمل على خفض مستويات الكولسترول السيئ LDL. بالإضافة إلى توفير العديد من الفيتامينات، فإن الكرنب غني أيضًا باللوتين - وهو مضاد للأكسدة يدعم صحة الرؤية ويمنع تراكم الكوليسترول في الدم.
يعد الكرنب الأخضر مناسبًا للسلطات والعصائر، ومغذيًا وصحيًا للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب وارتفاع نسبة الدهون في الدم.
قرنبيط
يعتبر القرنبيط غنيًا بالستيرولات النباتية - وهي الدهون التي تمنع الأمعاء من امتصاص الكوليسترول. كما أن السلفورافان الموجود في البروكلي يساعد أيضًا على إبقاء الشرايين مفتوحة، مما يحد من تراكم الدهون. تعتبر هذه الخضار غنية بالألياف القابلة للذوبان، والتي تلعب دورًا في التحكم بمستويات الكوليسترول وتحسين مستويات الدهون في الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الدهون في الدم.
يعتبر القرنبيط المطهي بزيت الزيتون من الأطباق التي تساهم في زيادة الدهون الجيدة، مما يساعد في الحفاظ على صحة القلب يومياً.
الفجل
وهو مصدر غني بالأنثوسيانين، الذي ثبت أنه يقلل مستويات الكوليسترول السيئ. تساعد الأنثوسيانين على منع الالتهاب في الأوردة والشرايين.
كما أن البنجر الأحمر غني بالمعادن مثل الكالسيوم والبوتاسيوم بالإضافة إلى مضادات الأكسدة التي تساعد على خفض ضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب. كما أن الألياف الموجودة في هذه الدرنة تعمل أيضًا على تقليل نسبة الكولسترول الضار، مما يدعم صحة القلب. الفجل المطهي، والحساء، واليخنات، والفجل المسلوق من الأطعمة السهلة الأكل وهي غنية بالعناصر الغذائية.
جزر
الجزر غني بالبيتا كاروتين، والذي يتحول إلى فيتامين أ بواسطة الجسم بعد الامتصاص. يساعد البيتا كاروتين على التحكم في نسبة الكوليسترول في الدم عن طريق تقليل النوع السيئ.
تساعد ألياف البكتين القابلة للذوبان الموجودة في الجزر على منع امتصاص الكوليسترول والتخلص منه عبر الجهاز الهضمي بسهولة. الحساء واليخنات والأطباق المسلوقة والسلطات هي أطباق شعبية مصنوعة من هذه الدرنة.
باو باو (وفقا للقطات الصحية )
| يطرح القراء هنا أسئلة حول أمراض القلب والأوعية الدموية ليقوم الأطباء بالإجابة عليها |
[إعلان رقم 2]
رابط المصدر
تعليق (0)