สวนพริกอินทรีย์หลายปี ราคาขายสูงกว่าราคาตลาด 25%

ดั๊ก นง เป็นเวลาหลายปีแล้วที่สวนพริกของนายหุ่งได้ผ่านมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ที่ประเมินโดยสหภาพควบคุมเนเธอร์แลนด์ในเวียดนามมาโดยตลอด และจัดซื้อในราคาที่สูงกว่าราคาตลาดถึง 25 เปอร์เซ็นต์

ดั๊ก นง เป็นเวลาหลายปีแล้วที่สวนพริกของนายหุ่งได้ผ่านมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ที่ประเมินโดยสหภาพควบคุมเนเธอร์แลนด์ในเวียดนามมาโดยตลอด และจัดซื้อในราคาที่สูงกว่าราคาตลาดถึง 25 เปอร์เซ็นต์

นั่นคือสวนพริกของนายเลดิญหุ่ง ในตำบลเตรื่องซวน อำเภอดั๊กซอง (ดั๊กนง) สวนพริกนี้มีพื้นที่รวม 3 ไร่ และผ่านมาตรฐานเกษตรอินทรีย์มาอย่างต่อเนื่อง 3 ปี ได้รับการประเมินและประเมินผลจาก Control Union Vietnam (หน่วยงานประเมินและรับรองคุณภาพของประเทศเนเธอร์แลนด์ในเวียดนาม)

ปัจจุบันสวนพริกของนายหุ่งมีอายุครบ 8 ปีแล้ว ในตอนแรกเขาปลูกต้นพริก 3,000 ต้นและปลูกตามวิธีดั้งเดิม แต่หลังจากอาศัยอยู่บนดินแดนแห่งนี้ได้เพียง 3 ปี เขาก็เริ่มเปลี่ยนความคิดของเขา

คุณเล ดิ่ง หุ่ง แนะนำสวนพริกที่ปลูกตามมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ ภาพโดย : ฮ่องถุ้ย.

เขากล่าวว่า “ผมกับภรรยาเคยเป็นข้าราชการในนครโฮจิมินห์ และมาที่นี่เพื่อแสวงหาความเงียบสงบในชนบทเพื่อเปลี่ยนชีวิต หรืออย่างที่คนหนุ่มสาวพูดกันในปัจจุบันก็คือเพื่อหาสถานที่ “เยียวยา”” หลังจากนั้นสักพักผมก็พบว่ามันเหมาะกับที่นี่จึงได้อยู่ที่นี่มาจนถึงทุกวันนี้

ส่วนเรื่องการทำฟาร์มนั้นตอนแรกผมไม่มีความรู้เลยก็เลยทำตามคนอื่นไป แต่หลังจากผ่านไปไม่นาน ในขณะที่เรียนรู้เรื่องการทำฟาร์มมากขึ้น ฉันก็ค่อยๆ ตระหนักว่าการทำฟาร์มอินทรีย์เป็นวิธีที่ดีที่สุด จนถึงปัจจุบันสวนพริกได้บรรลุมาตรฐานเกษตรอินทรีย์เป็นปีที่ 3 แล้ว

จริงๆ แล้ว สวนพริกแห่งนี้ได้รับการเพาะปลูกตามกระบวนการอินทรีย์มา 3 ปี ก่อนที่จะได้รับการรับรองเป็นอินทรีย์

นายหุ่ง กล่าวว่า สวนพริกได้รับการปกป้องด้วยแนวต้นไม้ผลไม้รอบ ๆ และปลูกตามกระบวนการแบบวนซ้ำ โดยเฉพาะเป็นพื้นที่กว้าง 15 เมตร ปลูกด้วยไม้ผลบางชนิด เช่น อะโวคาโด มะละกอ ขนุน เข็มขัดนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อป้องกันการปนเปื้อนข้ามของสารต่างๆ เช่น ปุ๋ยและยาฆ่าแมลงเคมีจากสวนใกล้เคียงที่ไม่ได้ปลูกแบบเกษตรอินทรีย์

เพื่อให้ได้สารอาหารสำหรับพืช คุณหุงจึงใช้ผลิตภัณฑ์ชีวภาพ IMO (จุลินทรีย์พื้นเมือง) ที่เขาผลิตเองจากผลพลอยได้ที่มีอยู่ในสวน เช่น กล้วย อะโวคาโด และขนุน สารอาหารไมโครสกัดจากปลา (โปรตีน) กล้วย และอะโวคาโด (โพแทสเซียม) “โดยเฉพาะใบพลูที่ผมกินเป็นประจำทุกวันเป็นใบชนิดหนึ่งที่มีปริมาณฟอสฟอรัสสูงมาก โดยเฉลี่ยแล้วใบพลูสด 1 กิโลกรัมจะให้ฟอสฟอรัสประมาณ 100 กรัม ซึ่งจำเป็นมากต่อระยะออกดอกและติดผลของพืช” นายหุ่ง เปิดเผย

ต้นพริกที่เพิ่งปลูกใหม่เจริญเติบโตได้ดีมาก ภาพโดย : ฮ่องถุ้ย.

เพื่อป้องกันแมลงและโรคพืช คุณฮังได้แปรรูปสมุนไพรบางชนิดที่มีอยู่ในสวน เช่น กระเทียม พริก ขิง ข่า ฯลฯ ผสมกัน โดยปลูกในสวนแล้วแช่ในน้ำร้อนจนได้เป็นสารที่มีรสเผ็ด ขม ฝาด สำหรับฉีดพ่น

“การฉีดพ่นส่วนใหญ่มักจะใช้เพื่อขับไล่และกำจัดศัตรูพืชบางชนิด แต่ไม่ใช่ทั้งหมด ในมุมมองของฉัน เราต้องอยู่ร่วมกับศัตรูพืช และไม่จำเป็นต้องกำจัดพวกมันทั้งหมด เพราะมีแมลงที่มีประโยชน์มากมายในสวนที่สามารถกำจัดศัตรูพืชได้ หากเราฆ่าสิ่งมีชีวิตที่เป็นอันตรายทั้งหมด เราจะสูญเสียแหล่งอาหารของแมลงที่มีประโยชน์ไปโดยไม่ตั้งใจ ซึ่งอาจส่งผลให้ระบบนิเวศของแมลงไม่สมดุลได้ เช่นเดียวกับหญ้าและวัชพืชชนิดอื่นๆ มันสามารถ “กัดกิน” สารอาหารใต้ดินบางส่วนได้ แต่มีผลในการกักเก็บความชื้น กักเก็บน้ำ จำกัดการชะล้าง โดยเฉพาะในพื้นที่ลาดชัน และสร้างร่มเงาให้กับแมลงที่อาศัยอยู่ใต้ดิน เช่น ไส้เดือน จิ้งหรีด มด... หากไม่มีชั้นวัชพืชนี้ ดินจะแห้งมาก แม้จะรดน้ำเป็นประจำ นอกจากนี้ ยังไม่สามารถกักเก็บแมลงที่อาศัยอยู่ใต้ดินได้ เช่นเดียวกับเมื่อมีชั้นหญ้าธรรมชาติอยู่ด้วย" นายหุ่ง วิเคราะห์

คุณหุ่งทำปุ๋ยหมัก IMO จากผลไม้ เช่น กล้วย อะโวคาโด... เพื่อเป็นปุ๋ยให้กับต้นไม้ ภาพโดย : ฮ่องถุ้ย.

คุณหุ่งพาผมไปที่สวนพริก แล้วชี้ให้ฉันเห็นก้อนฮิวมัส (มูลไส้เดือน) ที่กองอยู่บนพื้น แล้วพูดว่า “ถ้าเราใช้สารเคมี แมลงจะอยู่ได้อย่างไร” เกษตรอินทรีย์ทำให้ดินมีความอุดมสมบูรณ์มากขึ้น ในช่วงการทำฟาร์มแบบดั้งเดิม ต้นพริกจาก 3,000 ต้นก็ค่อยๆ ตายไป จนกระทั่งเปลี่ยนมาทำฟาร์มอินทรีย์ ต้นพริกอีกจำนวนหนึ่งก็ตายไป ปัจจุบันสวนมีเสาเหลืออยู่เพียงประมาณ 2,000 ต้น และไม่มีเสาที่ตายไปเพิ่มอีกแล้ว ผลผลิตก็ค่อนข้างดีเช่นกัน เช่นเดียวกับพืชชนิดนี้ ผลผลิตได้ถึง 8 ตัน หมายถึงว่าแต่ละต้นมีน้ำหนัก 4 - 5 กก.

นายหุ่งกล่าวว่าในช่วงหลายปีที่ผ่านมา สวนพริกของเขาและสวนพริกอื่นๆ อีกหลายแห่งได้ร่วมมือกับสหกรณ์ฮวงเหงียน (ตำบลถวนฮา เขตดั๊กซอง) เพื่อผลิตพริกไทยตามมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ ทุกปี สหกรณ์ Hoang Nguyen จะใช้เงินจ้าง Control Union Vietnam ให้เข้ามาเก็บตัวอย่างที่หน้างานเพื่อตรวจสอบคุณภาพ
“ปีนี้เพิ่งประเมินเสร็จและผลลัพธ์ก็ตรงตามมาตรฐานเกษตรอินทรีย์เช่นเดียวกับปีก่อนๆ “จริงๆ แล้ว ก่อนที่พวกเขาจะมาเก็บตัวอย่าง ฉันมั่นใจว่าจะผ่านมาตรฐาน เพราะกระบวนการเพาะปลูกจริงก็เหมือนกับทุกปี และผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมหรือผลกระทบเชิงวัตถุก็ไม่เปลี่ยนแปลงเลย” นายหุ่งกล่าว พร้อมเสริมว่า ถ้าผ่านเกณฑ์ทั้งหมด สหกรณ์หว่างเหงียนจะซื้อพริกไทยทั้งหมดในราคาที่สูงกว่าราคาตลาดถึง 25% ในขณะเดียวกันต้นทุนปัจจัยการผลิตสำหรับการทำเกษตรอินทรีย์ก็ยังต่ำกว่าการทำเกษตรเคมี โดยสามารถประหยัดได้โดยเฉลี่ยประมาณ 20 ล้านดองต่อเฮกตาร์ แต่ในทางกลับกัน การทำเกษตรอินทรีย์ต้องใช้ความพยายามและความพิถีพิถันมากกว่า

นายหุ่งนำปลาสลิดมาทำปุ๋ยหมักร่วมกับ IMO เพื่อใส่ปุ๋ยให้พริกไทย ภาพโดย : ฮ่องถุ้ย.

หลังจากทำเกษตรอินทรีย์มาหลายปี คุณหุ่งก็ตระหนักอย่างชัดเจนถึงประโยชน์ที่ได้รับ ซึ่งหลายประการมีความสำคัญมากกว่าผลกำไรเสียอีก

“กำไรที่สูงขึ้นย่อมทำให้มีความสุขมากขึ้น แต่สำหรับฉัน ผลกำไรเป็นเพียงเรื่องรอง สิ่งที่สำคัญที่สุดที่ทำให้ฉันทำสิ่งที่ถูกต้องเสมอคือเพื่อตัวฉันเองและครอบครัว

ก่อนที่ผมจะเข้าร่วมสหกรณ์ Hoang Nguyen ผมก็ได้ตระหนักถึงผลกระทบอันเป็นอันตรายของสารเคมีในไม่ช้า และเปลี่ยนแนวทางทันที โดยไม่แตะปุ๋ยเคมีและยาฆ่าแมลงที่เป็นพิษอีกต่อไป แม้ว่าผลิตภัณฑ์ต่างๆ จะยังคงขายอยู่ในตลาดในราคาเดียวกับรูปแบบการทำฟาร์มแบบดั้งเดิมก็ตาม ถ้าฉันเอาผลกำไรมาเป็นอันดับแรก ฉันคงไม่ทำแบบนั้น สวนพริกแห่งนี้เป็นสถานที่แรกที่สหกรณ์ Hoang Nguyen เข้ามาเพื่อหารือเกี่ยวกับความร่วมมือ และฉันก็ไม่มีปัญหาในการปฏิบัติตามขั้นตอนที่พวกเขาต้องการ สวนแห่งนี้ผ่านมาตรฐานเกษตรอินทรีย์มาหลายปีแล้ว” คุณหุ่งยืนยัน

“ดักซองเป็นแหล่งผลิตพริกไทยที่ใหญ่ที่สุดของจังหวัด โดยมีพื้นที่กว่า 15,000 ไร่ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ผู้คนตระหนักรู้ในเรื่องการพัฒนาต้นพริกในทิศทางที่ยั่งยืนเพิ่มมากขึ้น ภายในอำเภอมีการจัดตั้งพื้นที่ผลิตพริกไทยอินทรีย์และสหกรณ์ ผลิตภัณฑ์พริกไทยท้องถิ่นกำลังเพิ่มตำแหน่งของตนเองในตลาดมากขึ้นเรื่อยๆ" นายเล ฮวง วินห์ หัวหน้ากรมเกษตรและพัฒนาชนบทอำเภอดั๊กซอง กล่าว

ที่มา: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/vuon-tieu-nhieu-nam-dat-chuan-huu-co-gia-ban-cao-hon-thi-truong-25-d411057.html