สวนพริกอินทรีย์หลายปี ราคาขายสูงกว่าราคาตลาด 25%

ดั๊ก นง เป็นเวลาหลายปีแล้วที่สวนพริกของนายหุ่งได้ผ่านมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ที่ประเมินโดยสหภาพควบคุมเนเธอร์แลนด์ในเวียดนามมาโดยตลอด และจัดซื้อในราคาที่สูงกว่าราคาตลาดถึง 25 เปอร์เซ็นต์

ดั๊ก นง เป็นเวลาหลายปีแล้วที่สวนพริกของนายหุ่งได้ผ่านมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ที่ประเมินโดยสหภาพควบคุมเนเธอร์แลนด์ในเวียดนามมาโดยตลอด และจัดซื้อในราคาที่สูงกว่าราคาตลาดถึง 25 เปอร์เซ็นต์

นั่นคือสวนพริกของนายเลดิญหุ่ง ในตำบลเตรื่องซวน อำเภอดั๊กซอง (ดั๊กนง) สวนพริกนี้มีพื้นที่รวม 3 ไร่ และผ่านมาตรฐานเกษตรอินทรีย์มาอย่างต่อเนื่อง 3 ปี ได้รับการประเมินและประเมินผลจาก Control Union Vietnam (หน่วยงานประเมินและรับรองคุณภาพของประเทศเนเธอร์แลนด์ในเวียดนาม)

สวนพริกของนายหุ่งตอนนี้มีอายุ 8 ปีแล้ว ในระยะแรกเขาปลูกเสาจำนวน 3,000 ต้นและปลูกตามวิธีดั้งเดิม แต่หลังจากอาศัยอยู่บนดินแดนแห่งนี้ได้เพียง 3 ปี เขาก็เริ่มเปลี่ยนความคิดของเขา

คุณเล ดิ่ง หุ่ง แนะนำสวนพริกที่ปลูกตามมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ ภาพโดย : ฮ่องถุ้ย.

เขาเล่าว่า “ผมกับภรรยาเคยเป็นข้าราชการในนครโฮจิมินห์ ดังนั้นพวกเราจึงมาที่นี่เพื่อแสวงหาชนบทอันเงียบสงบเพื่อเปลี่ยนแปลงชีวิต หรืออย่างที่คนรุ่นใหม่เรียกกันในปัจจุบันว่า เพื่อหาสถานที่ “เยียวยา” หลังจากนั้นไม่นาน เราก็พบว่าที่นี่เหมาะสม จึงได้อยู่ที่นี่มาจนถึงปัจจุบัน

ส่วนเรื่องการทำฟาร์มนั้นตอนแรกผมไม่มีความรู้เลยก็เลยทำตามคนอื่นไป แต่หลังจากผ่านไปไม่นาน ในขณะที่เรียนรู้เรื่องการทำฟาร์มมากขึ้น ฉันก็ค่อยๆ ตระหนักว่าการทำฟาร์มอินทรีย์เป็นวิธีที่ดีที่สุด จนถึงปัจจุบันสวนพริกได้บรรลุมาตรฐานเกษตรอินทรีย์เป็นปีที่ 3 แล้ว

จริงๆ แล้ว สวนพริกแห่งนี้ได้รับการเพาะปลูกตามกระบวนการอินทรีย์มา 3 ปี ก่อนที่จะได้รับการรับรองเป็นอินทรีย์

นายหุ่ง กล่าวว่า สวนพริกได้รับการปกป้องด้วยแนวต้นไม้ผลไม้รอบ ๆ และปลูกตามกระบวนการแบบวนซ้ำ โดยเฉพาะเป็นพื้นที่กว้าง 15 เมตร ปลูกด้วยไม้ผลบางชนิด เช่น อะโวคาโด มะละกอ ขนุน เข็มขัดนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อป้องกันการปนเปื้อนข้ามของสารต่างๆ เช่น ปุ๋ยและยาฆ่าแมลงเคมีจากสวนใกล้เคียงที่ไม่ได้ปลูกแบบเกษตรอินทรีย์

เพื่อให้ได้สารอาหารสำหรับพืช คุณหุงจึงใช้ผลิตภัณฑ์ชีวภาพ IMO (จุลินทรีย์พื้นเมือง) ที่เขาผลิตเองจากผลพลอยได้ที่มีอยู่ในสวน เช่น กล้วย อะโวคาโด และขนุน สารอาหารไมโครสกัดจากปลา (โปรตีน) กล้วย และอะโวคาโด (โพแทสเซียม) “โดยเฉพาะใบพลูที่ผมกินเป็นประจำทุกวันเป็นใบชนิดหนึ่งที่มีปริมาณฟอสฟอรัสสูงมาก โดยเฉลี่ยแล้วใบพลูสด 1 กิโลกรัมจะให้ฟอสฟอรัสประมาณ 100 กรัม ซึ่งจำเป็นมากต่อระยะออกดอกและติดผลของพืช” นายหุ่ง เปิดเผย

ต้นพริกที่เพิ่งปลูกใหม่เจริญเติบโตได้ดีมาก ภาพโดย : ฮ่องถุ้ย.

เพื่อป้องกันแมลงและโรคพืช คุณฮังได้แปรรูปสมุนไพรบางชนิดที่มีอยู่ในสวน เช่น กระเทียม พริก ขิง ข่า ฯลฯ ผสมกัน โดยปลูกในสวนแล้วแช่ในน้ำร้อนจนได้เป็นสารที่มีรสเผ็ด ขม ฝาด สำหรับฉีดพ่น

“การฉีดพ่นส่วนใหญ่มักเป็นการขับไล่และฆ่าสิ่งมีชีวิตที่เป็นอันตรายบางชนิด แต่ไม่ใช่ทั้งหมด ในมุมมองของฉัน เราต้องอยู่ร่วมกับศัตรูพืชและไม่จำเป็นต้องฆ่าพวกมันทั้งหมด เพราะในสวนมีแมลงที่มีประโยชน์มากมายที่สามารถฆ่าศัตรูพืชที่เป็นอันตรายได้ หากเราฆ่าสิ่งมีชีวิตที่เป็นอันตรายทั้งหมด เราก็จะพรากแหล่งอาหารของแมลงที่มีประโยชน์ไปโดยไม่ได้ตั้งใจ ซึ่งอาจทำให้ระบบนิเวศของแมลงเสียสมดุลได้ เช่นเดียวกับหญ้า วัชพืช และพืชต่างๆ พวกมันสามารถ “กิน” สารอาหารบางส่วนในดินได้ แต่มีผลในการกักเก็บความชื้น กักเก็บน้ำ จำกัดการชะล้าง โดยเฉพาะในพื้นที่ลาดชัน และสร้างร่มเงาให้กับแมลงที่อาศัยอยู่ใต้ดิน เช่น ไส้เดือน จิ้งหรีด มด... หากไม่มีชั้นวัชพืชนี้ ดินจะแห้งมาก แม้จะรดน้ำเป็นประจำ และจะไม่สามารถกักเก็บแมลงที่อาศัยอยู่ใต้ดินได้เหมือนที่มีชั้นหญ้าธรรมชาติ” นายหุ่งวิเคราะห์

คุณหุ่งทำปุ๋ยหมัก IMO จากผลไม้ เช่น กล้วย อะโวคาโด... เพื่อเป็นปุ๋ยให้กับต้นไม้ ภาพโดย : ฮ่องถุ้ย.

เมื่อเดินไปยังสวนพริก คุณหุ่งก็ผ่าหญ้าออก แล้วชี้ให้ฉันเห็นก้อนฮิวมัส (มูลไส้เดือน) ที่กองอยู่ตามพื้นดิน แล้วพูดว่า “ถ้าเราใช้สารเคมี แมลงจะอยู่ได้อย่างไร เกษตรอินทรีย์ทำให้ดินอุดมสมบูรณ์มากขึ้นเรื่อยๆ สมัยทำเกษตรแบบดั้งเดิม ต้นพริก 3,000 ต้นก็ตายไปทีละน้อย จนกระทั่งเราเปลี่ยนมาทำเกษตรอินทรีย์ ต้นพริกอีกจำนวนหนึ่งก็ตายไป ปัจจุบันสวนเหลือต้นพริกเพียง 2,000 ต้นเท่านั้น และไม่มีต้นพริกตายอีกเลย ผลผลิตก็ค่อนข้างดีเช่นกัน เช่นเดียวกับพืชผลชนิดนี้ ผลผลิตอยู่ที่ 8 ตัน หมายความว่าต้นพริกแต่ละต้นมีน้ำหนัก 4 - 5 กิโลกรัม”

นายหุ่งกล่าวว่าในช่วงหลายปีที่ผ่านมา สวนพริกของเขาและสวนพริกอื่นๆ อีกหลายแห่งได้ร่วมมือกับสหกรณ์ฮวงเหงียน (ตำบลถวนฮา เขตดั๊กซอง) เพื่อผลิตพริกไทยตามมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ ทุกปี สหกรณ์ Hoang Nguyen จะใช้เงินจ้าง Control Union Vietnam ให้เข้ามาเก็บตัวอย่างที่หน้างานเพื่อตรวจสอบคุณภาพ
“ปีนี้พวกเขามาประเมินผลและผลลัพธ์ก็เป็นไปตามมาตรฐานเกษตรอินทรีย์เช่นเดียวกับปีก่อนๆ จริงๆ แล้ว ก่อนที่พวกเขาจะมาเก็บตัวอย่าง ฉันมั่นใจว่าจะเป็นไปตามมาตรฐาน เพราะกระบวนการเพาะปลูกจริงก็เหมือนกับทุกปี และผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมหรือวัตถุประสงค์ก็ยังไม่เปลี่ยนแปลง” นายหุ่งกล่าว พร้อมเสริมว่า หากเป็นไปตามเกณฑ์ทั้งหมด สหกรณ์หว่างเหงียนจะซื้อพริกทั้งหมดในราคาที่สูงกว่าราคาตลาดถึง 25% ในขณะเดียวกันต้นทุนปัจจัยการผลิตสำหรับการทำเกษตรอินทรีย์ก็ยังต่ำกว่าการทำเกษตรเคมี โดยสามารถประหยัดได้โดยเฉลี่ยประมาณ 20 ล้านดองต่อเฮกตาร์ แต่ในทางกลับกัน การทำเกษตรอินทรีย์ต้องใช้ความพยายามและความพิถีพิถันมากกว่า

นายหุ่งนำปลาสลิดมาทำปุ๋ยหมักร่วมกับ IMO เพื่อใส่ปุ๋ยให้พริกไทย ภาพโดย : ฮ่องถุ้ย.

หลังจากทำเกษตรอินทรีย์มาหลายปี คุณหุ่งก็ตระหนักอย่างชัดเจนถึงประโยชน์ที่ได้รับ ซึ่งหลายประการมีความสำคัญมากกว่าผลกำไรเสียอีก

“แน่นอนว่ากำไรที่สูงขึ้นทำให้มีความสุขมากขึ้น แต่สำหรับฉัน กำไรเป็นเพียงเรื่องรอง สิ่งที่สำคัญที่สุดที่ทำให้ฉันทำสิ่งที่ถูกต้องอยู่เสมอคือเพื่อตัวฉันเองและครอบครัว”

ก่อนที่ผมจะเข้าร่วมสหกรณ์ Hoang Nguyen ผมก็ได้ตระหนักถึงผลกระทบอันเป็นอันตรายของสารเคมีในไม่ช้า และเปลี่ยนแนวทางทันที โดยไม่แตะปุ๋ยเคมีและยาฆ่าแมลงที่เป็นพิษอีกต่อไป แม้ว่าผลิตภัณฑ์ต่างๆ จะยังคงขายอยู่ในตลาดในราคาเดียวกับรูปแบบการทำฟาร์มแบบดั้งเดิมก็ตาม ถ้าฉันเอาผลกำไรมาเป็นอันดับแรก ฉันคงไม่ทำแบบนั้น สวนพริกแห่งนี้เป็นสถานที่แรกที่สหกรณ์ Hoang Nguyen เข้ามาเพื่อหารือเกี่ยวกับความร่วมมือ และฉันก็ไม่พบปัญหาในการปฏิบัติตามขั้นตอนที่พวกเขาต้องการ สวนแห่งนี้ผ่านมาตรฐานเกษตรอินทรีย์มาหลายปีแล้ว” คุณหุ่งยืนยัน

“อำเภอดั๊กซองเป็นแหล่งผลิตพริกไทยที่ใหญ่ที่สุดในจังหวัด โดยมีพื้นที่กว่า 15,000 ไร่ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ประชาชนมีความตระหนักรู้ในการพัฒนาพืชพริกไทยอย่างยั่งยืนเพิ่มมากขึ้น จึงมีการจัดตั้งพื้นที่ผลิตพริกไทยอินทรีย์และสหกรณ์ขึ้นในอำเภอนี้ ผลิตภัณฑ์พริกไทยในท้องถิ่นมีบทบาทมากขึ้นในตลาด” นายเล ฮวง วินห์ หัวหน้ากรมเกษตรและพัฒนาชนบท อำเภอดั๊กซอง กล่าว

ที่มา: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/vuon-tieu-nhieu-nam-dat-chuan-huu-co-gia-ban-cao-hon-thi-truong-25-d411057.html