เวียดนามอยู่อันดับ 4 ของโลกในด้านการบริโภคเนื้อหมู

ข้อมูลดังกล่าวได้รับการนำเสนอในการประชุมเรื่องการป้องกันโรคและการพัฒนาฟาร์มสุกรในสถานการณ์ใหม่ ซึ่งจัดโดยกระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม เมื่อเช้าวันที่ 3 เมษายน ที่กรุงฮานอย

ราคาหมูขึ้นสวนทางกับกฎตลาด

จากข้อมูลของกรมศุลกากร (กระทรวงการคลัง) ระบุว่าการนำเข้าเนื้อหมูของเวียดนามเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ ในปี 2024 เวียดนามนำเข้าเนื้อหมู 292,000 ตัน มูลค่า 460 ล้านเหรียญสหรัฐ เพิ่มขึ้น 13.1% ในปริมาณเมื่อเทียบกับปี 2023 และเมื่อสิ้นเดือนกุมภาพันธ์ 2025 การนำเข้าเนื้อหมูอยู่ที่ 25,500 ตัน มูลค่า 49.9 ล้านเหรียญสหรัฐ เพิ่มขึ้น 37.1% และลดลง 0.1% ในแง่ของมูลค่าเมื่อเทียบกับปีก่อนหน้า

การประชุมเรื่องการป้องกันโรคและการพัฒนาฟาร์มสุกรในสถานการณ์ใหม่ จัดโดยกระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม ในเช้าวันที่ 3 เมษายน ที่กรุงฮานอย ภาพโดย : เหงียน ฮันห์

ล่าสุดประเทศเวียดนามได้นำเข้าสินค้าเนื่องจากความต้องการบริโภคภายในประเทศเพิ่มขึ้นอย่างมาก สถิติอย่างรวดเร็วแสดงให้เห็นว่า ณ วันที่ 25 มีนาคม 2025 เวียดนามนำเข้าเนื้อสัตว์ 32,900 ตันและผลิตภัณฑ์พลอยได้ที่กินได้จากหมู 30,500 ตัน เพิ่มขึ้น 38% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันในปี 2024

ปัจจุบันรัสเซียเป็นซัพพลายเออร์เนื้อหมูรายใหญ่ที่สุดให้กับเวียดนาม คิดเป็นมากกว่า 22% ของการนำเข้าทั้งหมด รองลงมาคือประเทศบราซิล เยอรมนี เนเธอร์แลนด์ และโปแลนด์

สินค้านำเข้าส่วนใหญ่เป็นเนื้อสัตว์แช่แข็ง เช่น เนื้อไหล่ เนื้อติดมัน ซี่โครง และผลิตภัณฑ์พลอยได้ คุณภาพของสินค้านำเข้าได้รับการควบคุมอย่างเข้มงวดยิ่งขึ้น เพื่อให้เป็นไปตามมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารของเวียดนาม

การเพิ่มขึ้นของการนำเข้าเป็นผลมาจากความต้องการภายในประเทศที่เพิ่มขึ้น นายเล แถ่งฮวา รองผู้อำนวยการ กรมคุณภาพ การแปรรูปและการพัฒนาตลาด (กระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม) กล่าวว่า ประเทศเวียดนามอยู่อันดับที่ 4 ในด้านความต้องการเนื้อหมู โดยมีการคาดการณ์การบริโภคเนื้อหมูต่อคนในปี 2567 อยู่ที่ประมาณ 37 กิโลกรัมต่อคน ด้วยอัตราการเติบโตต่อปีแบบทบต้น (CAGC) ประมาณ 3.8% ต่อปี (คาดการณ์การบริโภคภายในประเทศเกือบ 4 ล้านตันต่อปี)

นอกจากนี้ นายเล แทงฮวา ยังกล่าวอีกว่า แม้ว่าช่วงการบริโภคสูงสุดในช่วงเทศกาลตรุษจีนอัตตีจะผ่านไปแล้ว แต่ราคาเนื้อหมูกลับไม่ลดลงเลย แต่ยังเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วหลังเทศกาลเต๊ดอีกด้วย ในช่วงต้นเดือนมีนาคม 2568 ราคาลูกหมูมีชีวิตได้เพิ่มขึ้นเป็น 75,000 - 80,000 ดอง/กก. เพิ่มขึ้น 15 - 18% เมื่อเทียบกับช่วงต้นเดือนมกราคม 2568 ในเดือนมีนาคม 2568 ราคาสูงสุดปรากฏที่จังหวัดด่งนายที่ 83,000 ดอง/กก. ตั้งแต่วันที่ 6 มีนาคม 2568 ซึ่งถือเป็นราคาสูงสุดในรอบ 3 ปีที่ผ่านมา

อย่างไรก็ตาม เมื่อถึงกลางเดือนมีนาคม ราคาเริ่มแสดงสัญญาณชะลอตัวและมีแนวโน้มลดลง อัพเดทราคาลูกสุกรมีชีวิต วันที่ 28 มีนาคม 2568 ยังคงลดลงต่อเนื่อง ในปัจจุบันตลาดสุกรมีชีวิตเฉลี่ยใน 3 ภูมิภาคซื้อขายกันที่ราคา 66,000 - 76,000 ดอง/กก.

เมื่อเทียบกับประเทศอื่นๆ ในภูมิภาค ราคาเนื้อหมูในเวียดนามจะสูงกว่าในจีน ไทย และกัมพูชา แต่ยังคงต่ำกว่าในฟิลิปปินส์อย่างมาก โดยเฉพาะราคาเนื้อหมูที่สูงที่สุดในเวียดนามในเดือนมีนาคมอยู่ที่ 83,000 ดองต่อกิโลกรัม ในประเทศจีน ราคาเฉลี่ยในไตรมาสแรกของปี 2568 อยู่ที่ 63,000 ดอง/กก. โดยในประเทศไทย ราคาเฉลี่ยอยู่ที่ 56,000 ดอง/กก. ในขณะที่ประเทศฟิลิปปินส์ ราคาสูงสุดอยู่ที่ 115,000 ดอง/กก.

เมื่อพูดถึงสาเหตุของการปรับขึ้นราคาเนื้อหมูล่าสุด คุณ Pham Kim Dang รองอธิบดีกรมปศุสัตว์และสัตวแพทย์ (กระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม) กล่าวว่าการปรับขึ้นราคาเนื้อหมูในเวียดนามล่าสุดนี้เป็นผลมาจากหลายปัจจัย ดังนั้น โรคอหิวาต์แอฟริกันในสุกรจึงยังคงเป็นหนึ่งในความท้าทายที่ใหญ่ที่สุดสำหรับการเลี้ยงสุกรในเวียดนาม

ความต้องการเนื้อหมูเพิ่มมากขึ้น โดยเฉพาะในปี 2023 ประเทศเวียดนามอยู่อันดับที่ 6 ของโลกในด้านการบริโภคเนื้อหมู และในปี 2024 การบริโภคเนื้อหมูเพิ่มขึ้น 2 อันดับ และอยู่อันดับที่ 4 ของโลก

ตั้งแต่วันที่ 1 มกราคม พ.ศ. 2568 เป็นต้นไป สถานประกอบการปศุสัตว์ต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดเกี่ยวกับสภาพปศุสัตว์ตามกฎหมายว่าด้วยปศุสัตว์ ดังนั้นหน่วยงานในพื้นที่ต่างๆ ทั่วประเทศจึงได้พิจารณาทบทวนและมีแผนที่จะย้ายหรือยุติการดำเนินการฟาร์มที่ไม่ตรงตามเงื่อนไขการเลี้ยงปศุสัตว์ ส่งผลให้ฟาร์มหลายแห่งต้องปิดตัวลงหรือลดการผลิตปศุสัตว์ ส่งผลให้เกิดการขาดแคลนในพื้นที่บ้างในบางช่วง

การเลี้ยงหมูเข้มข้นเพื่อรองรับเทศกาล Tet ที่ให้ผลผลิตสูง (โดยปกติความต้องการจะเพิ่มขึ้น 10-15%) ดังนั้น ในปัจจุบัน แม้ว่าอุปทานจะเพิ่มขึ้นเมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันในปี 2567 แต่ก็ลดลงเมื่อเทียบกับช่วงก่อนเทศกาล Tet (มกราคม 2568)

คาดการณ์ว่าราคาหมูจะไม่เพิ่มขึ้นมาก

ในระดับโลก อุปทานเนื้อหมูทั่วโลกน่าจะยังคงอยู่ที่ระดับเดิม โดยมีการเพิ่มขึ้นน้อยกว่า 1% สหรัฐอเมริกาเป็นผู้ส่งออกเนื้อหมูรายใหญ่ที่สุด ตามข้อมูลที่เผยแพร่โดยกระทรวงเกษตรสหรัฐอเมริกา (USDA) ในปี 2567 สหรัฐอเมริกาส่งออกเนื้อหมู 3.03 ล้านตัน มูลค่า 8.63 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ เพิ่มขึ้น 4% ในปริมาณและ 6% ในด้านมูลค่าเมื่อเทียบกับปี 2566 ซึ่งถือเป็นปริมาณการส่งออกที่เป็นสถิติใหม่

ในขณะเดียวกัน คาดว่าความต้องการเนื้อหมูจะเพิ่มขึ้นในอเมริกาเหนือและบราซิล ซึ่งมีอุปทานเนื้อวัวอย่างจำกัด ยุโรปอาจประสบกับการปรับขึ้นราคาตามฤดูกาล ในขณะที่เอเชียพบความผันผวนของราคา โดยมีแรงกดดันให้ราคาลดลงในจีนและเกาหลีใต้ แต่ราคาเพิ่มขึ้นอย่างมากในญี่ปุ่นและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ประเทศไทย การส่งออกเนื้อหมูสด แช่เย็น แช่แข็ง และเนื้อหมูแปรรูป มีแนวโน้มเพิ่มขึ้นเล็กน้อยในปี 2568

คาดการณ์ว่าราคาสุกรจะยังคงสูงอยู่ แต่ไม่น่าจะเพิ่มขึ้นมากนัก หากมีการดำเนินการป้องกันโรคอย่างดี กระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม คาดว่าในปี 2568 อุตสาหกรรมปศุสัตว์มีเป้าหมายที่จะเพิ่มมูลค่าการผลิตรวมของอุตสาหกรรมขึ้นประมาณ 4-5% เมื่อเทียบกับปี 2567 โดยผลผลิตเนื้อหมูจะสูงถึง 5.4 ล้านตัน (เพิ่มขึ้น 5%) ตอบสนองต่อความต้องการบริโภคภายในประเทศ

นอกจากการเลี้ยงสัตว์ในประเทศแล้ว ตลาดยังสามารถควบคุมได้ตามปริมาณเนื้อหมูที่นำเข้า (ปัจจุบันนำเข้าส่วนใหญ่จากรัสเซีย, บราซิล, เยอรมนี, เนเธอร์แลนด์, โปแลนด์...)

ในประเทศ คาดการณ์ว่าในปี 2568 อุตสาหกรรมปศุสัตว์จะเติบโตอย่างต่อเนื่อง จากความต้องการและผลผลิตที่เพิ่มขึ้น โดยฟาร์มหมูยังคงเป็นกระดูกสันหลังของอุตสาหกรรมปศุสัตว์ของเวียดนาม

คาดว่าการบริโภคเนื้อหมูของเวียดนามจะอยู่ที่ประมาณ 3.9 ล้านตันในปี 2568 เพิ่มขึ้น 3.3% เมื่อเทียบกับปีก่อนหน้า และจะสูงถึง 4.7 ล้านตันในปี 2573 ซึ่งสอดคล้องกับอัตราการเติบโตเฉลี่ย 3.1% ต่อปี

เหงียน ฮันห์

ที่มา: https://congthuong.vn/viet-nam-xep-hang-4-the-gioi-ve-tieu-thu-thit-lon-381256.html