| เวียดนามเป็นประเทศ 4 อันดับแรกที่ส่งออกอาหารทะเลไปยังสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ โดยเวียดนามยังคงเป็นแหล่งกุ้งที่ใหญ่ที่สุดของญี่ปุ่น |
 |
| บริษัทเวียดนามเป็นผู้นำในการแปรรูปกุ้งเพื่อการส่งออก ภาพ : TH |
แสงสว่างในภาพที่มืดมิด
ตามข้อมูลของสมาคมผู้ผลิตและส่งออกอาหารทะเลเวียดนาม (VASEP) คาดว่าการส่งออกอาหารทะเลของเวียดนามภายในสิ้นเดือนกรกฎาคม 2566 จะมีมูลค่าเกือบ 5 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ ลดลง 25% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปี 2565 โดยปลาสวายที่ลดลงมากที่สุดยังคงเป็นปลาสวายที่ลดลง 36% กุ้งและปลาทูน่าลดลง 27% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน เฉพาะเดือนกรกฎาคม 2566 คาดว่าการส่งออกอาหารทะเลจะอยู่ที่ 830 ล้านเหรียญสหรัฐฯ ลดลง 11% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันในปี 2565 โดยการส่งออกกุ้งลดลง 10% เหลือประมาณ 345 ล้านเหรียญสหรัฐฯ การส่งออกปลาสวายอยู่ที่ 150 ล้านเหรียญสหรัฐฯ ลดลง 20% ปลาทูน่าลดลงเล็กน้อย 3% และปลาประเภทอื่นๆ ลดลง 12% เมื่อเทียบกับเดือนกรกฎาคม 2565 จากมุมมองตลาด สัญญาณการฟื้นตัวที่ชัดเจนที่สุดอยู่ที่ตลาดจีน ซึ่งเพิ่มขึ้น 45% ในเดือนกรกฎาคม พ.ศ. 2566 เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน โดยแตะเกือบ 180 ล้านเหรียญสหรัฐ การส่งออกไปยังตลาดสำคัญอื่นๆ ยังคงลดลง 5%-40% เมื่อเทียบกับเดือนกรกฎาคม 2565
นาย Truong Dinh Hoe เลขาธิการ VASEP กล่าวว่า การส่งออกอาหารทะเลในครึ่งปีแรกของปี 2566 เท่ากับระดับปี 2562 แต่ลดลงกว่า 1.8 พันล้านเหรียญสหรัฐฯ เมื่อเทียบกับปีก่อน อย่างไรก็ตาม ในบริบทที่ยากลำบากในปัจจุบัน ธุรกิจต่างๆ ไม่ควรมีทัศนคติที่มองโลกในแง่ร้ายจนเกินไป แต่จะต้องยอมรับความเป็นจริงของสถานการณ์ตลาด เพื่อให้มีเวลาเตรียมตัว รวบรวมการเข้าถึงข้อมูลที่ครบถ้วน และเตรียมพร้อมรับมือกับโอกาสต่างๆ ที่จะมาถึงในช่วงปลายปีได้ดีขึ้น
จากมุมมองทางธุรกิจ นายโฮ กว็อก ลุค ประธานกรรมการบริหารบริษัท Sao Ta Food Joint Stock Company กล่าวว่ามูลค่าการส่งออกของอุตสาหกรรมกุ้งเพิ่มขึ้นอย่างมากในช่วงไม่กี่ทศวรรษที่ผ่านมา และในปี 2565 ก็แตะระดับมากกว่า 4 พันล้านเหรียญสหรัฐ ปัญหาของผู้ประกอบการแปรรูปกุ้งในปีนี้มีทั้งปัจจัยเชิงวัตถุและเชิงอัตนัย หากมองในแง่ดี อัตราเงินเฟ้อและภาวะเศรษฐกิจถดถอยทั่วโลก ส่งผลให้ความต้องการลดลงอย่างรวดเร็ว ในขณะที่อุปทานจากอินเดียกลับเพิ่มขึ้น เอกวาดอร์ทำให้เกิดความไม่สมดุลระหว่างอุปทานและอุปสงค์ ส่งผลให้ราคากุ้งลดลง
โรคที่เกิดขึ้นในการเลี้ยงกุ้งค่อนข้างร้ายแรงเนื่องมาจากเหตุผลเชิงอัตนัย ทำให้ต้นทุนการเลี้ยงกุ้งในเวียดนามเพิ่มขึ้น ความยากลำบากที่คาดไม่ถึง ประกอบกับปัจจัยเชิงวัตถุวิสัยและเชิงอัตนัย ก่อให้เกิดความท้าทายอันยิ่งใหญ่... แก่อุตสาหกรรมกุ้ง
ตามที่ VASEP คาดการณ์ไว้ การส่งออกอาหารทะเลกำลังฟื้นตัว แม้จะช้าก็ตาม และคาดว่าจะดีขึ้นในช่วงหลายเดือนสุดท้ายของปี มีจุดสว่างหลายประการในภาพการส่งออกอาหารทะเล เช่น ผลผลิตเพิ่มขึ้นทุกเดือน ตลาดเริ่มแสดงสัญญาณการเคลียร์สินค้าคงคลัง ขณะเดียวกันช่วงเทศกาลวันหยุดสิ้นปีจะทำให้ความต้องการบริโภคอาหารทะเลเพิ่มมากขึ้น ที่สำคัญกว่านั้น ตลาดจีนกำลังประสบกับการบริโภคที่แข็งแกร่งขึ้น หวังว่าสิ้นปีนี้จะไม่เลวร้ายมากนัก
ส่งเสริมความแข็งแกร่งของการประมวลผลเชิงลึก
นายเล ทานห์ ฮวา รองอธิบดีกรมคุณภาพการแปรรูปและการพัฒนาตลาดสินค้าเกษตรของเวียดนาม กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท เปิดเผยเกี่ยวกับการผลิตและการแปรรูปกุ้งเพื่อการส่งออกว่า ทั้งประเทศมีโรงงาน 374 แห่งที่เชี่ยวชาญและผสมผสานการแปรรูปกุ้งที่มีคุณสมบัติในการส่งออกกุ้งไปยังตลาดมากกว่า 100 แห่ง ด้วยกำลังการผลิตวัตถุดิบมากกว่า 1.7 ล้านตัน/ปี โดยส่วนใหญ่กระจุกตัวอยู่ในจังหวัดทางตอนใต้ของภาคกลาง จังหวัดสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง นี่คือจุดแข็งของอุตสาหกรรมส่งออกที่สำคัญนี้
นายโฮ กว๊อก ลุค กล่าวถึงขั้นตอนการแปรรูปกุ้งว่า จุดแข็งของอุตสาหกรรมกุ้งคือ การเลี้ยงกุ้งที่ดี โดยเฉพาะกุ้งขนาดใหญ่ อย่างไรก็ตาม ราคากุ้งขนาดใหญ่กำลังลดลงอย่างรวดเร็ว มากกว่า 1/3 เนื่องจากประเทศอื่นๆ ก็ให้ความสำคัญกับจุดแข็งนี้ของเวียดนามเช่นกัน “โดยเฉพาะอย่างยิ่ง จุดเด่นที่สำคัญก็คือ ระดับการแปรรูปกุ้งของวิสาหกิจเวียดนามถือว่าสูงที่สุดเมื่อเทียบกับประเทศอื่นๆ และระดับการแปรรูปเชิงลึกของเวียดนามก็อยู่ในเกณฑ์ดีมาก” ดังนั้นในกลุ่มตลาดขนาดใหญ่สินค้าเวียดนามจึงมีส่วนแบ่งการตลาดสูงที่สุด อย่างไรก็ตาม คู่แข่งก็กำลังมองหาวิธีที่จะแข่งขันกับผลิตภัณฑ์ของบริษัทเวียดนามเช่นกัน ดังนั้น เราต้องมีกลยุทธ์ผลิตภัณฑ์เพื่อก้าวกระโดดและขายได้ราคาดีไม่ว่าจะด้วยวิธีใดก็ตาม” คุณลุคกล่าว
ภาพรวมการส่งออกอาหารทะเลมีจุดสดใส อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่า ธุรกิจต่างๆ จำเป็นต้องเตรียมพร้อมอย่างเต็มที่ที่จะเร่งดำเนินการเมื่อตลาดฟื้นตัว ประการแรก สำหรับการส่งออก จุดเน้นหลักอยู่ที่วัตถุดิบ ว่าจะมีวัตถุดิบเพียงพอสำหรับการแปรรูปเมื่อตลาดฟื้นตัวได้อย่างไร ประการที่สอง ในส่วนของตลาด ให้รักษาการติดต่อสื่อสารกับผู้นำเข้าอย่างใกล้ชิด รักษาตลาดที่มีความต้องการสูงไว้ เพื่อกระตุ้นการส่งออก สำหรับอุตสาหกรรมอาหารทะเล ตลาดที่สำคัญที่สุดในปัจจุบันคือประเทศจีนซึ่งถือเป็นตลาดสำคัญในการส่งออกอาหารทะเล ในช่วง 6 เดือนแรกของปี 2566 การส่งออกกุ้งของเวียดนามไปยังตลาดจีนและฮ่องกงลดลงน้อยกว่าครึ่งหนึ่งของการลดลงทั่วไป โดยอยู่ที่ 280 ล้านเหรียญสหรัฐฯ ลดลง 15.7% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันในปี 2565 ประการที่สาม ดำเนินการเสริมสร้างมาตรฐานและคุณภาพอย่างต่อเนื่องผ่านการรับรองระดับสากล
นอกจากนี้ ธุรกิจต่างๆ จะต้องคำนวณกลยุทธ์ทางการตลาด เชื่อมโยงภายในอุตสาหกรรมอย่างแข็งขัน คำนวณการพัฒนาในเชิงลึก ปฏิบัติตามแนวทางเศรษฐกิจสีเขียว ผลิตเพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคทั่วโลก นอกเหนือจากการแก้ปัญหาเฉพาะหน้าแล้ว ธุรกิจต่างๆ ยังต้องมุ่งเน้นไปที่การเตรียมพร้อมรับมือกับแนวโน้มใหม่ๆ ในปัจจุบันทันที ไม่ว่าจะเป็นสิ่งแวดล้อม สังคม ธรรมาภิบาล เพื่อเข้าสู่สนามเด็กเล่นของโลก
ตามการคาดการณ์ของ VASEP ในช่วงหลายเดือนสุดท้ายของปี 2566 อัตราเงินเฟ้อและสินค้าคงคลังมีแนวโน้มลดลง และความต้องการสินค้าในช่วงวันหยุดสิ้นปีจะเพิ่มขึ้น ซึ่งจะช่วยเพิ่มมูลค่าการส่งออกผลิตภัณฑ์อาหารทะเลของเวียดนาม และผลิตภัณฑ์กุ้งโดยเฉพาะ อีกครั้ง คาดว่าตั้งแต่เดือนสิงหาคมเป็นต้นไปจนถึงสิ้นปี ความต้องการนำเข้าจากเวียดนามไปจีนจะเพิ่มขึ้นอีกครั้งเพื่อรองรับเทศกาลไหว้พระจันทร์ วันชาติ และเทศกาลสิ้นปี ปีนี้การส่งออกอาหารทะเลจะบรรลุเป้าหมาย 9 พันล้านเหรียญสหรัฐฯ แน่นอน
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)