ชามะนาวตำมือกำลังได้รับความนิยม ร้านเค้กหยอดเหรียญเลิกขายเครื่องจักร

ธุรกิจเดินตาม “กระแส”

ร้านของนายดังฮูมินห์ (เขต 3) ซึ่งแต่เดิมขายของ “เทรนด์” เช่น ชามะนาวเทศ กาแฟเกลือ และตอนนี้ขายเค้กเหรียญ กำลังอยู่ในช่วงระบายเครื่องจักรและเตรียมเปลี่ยนแนวทางธุรกิจ เนื่องจากขาดลูกค้า

ร้านขายเค้กเหรียญปรากฏอยู่ตามถนนหลายสายในเมืองโฮจิมินห์ ภาพโดย : ง็อกเล

“ในช่วงแรกๆ ของร้านมีลูกค้าเยอะมาก แต่ผ่านไปไม่กี่วันความนิยมก็เริ่มลดลง เพราะหลังจากได้ลองชิมอาหารแล้ว ลูกค้าบอกว่าจะลองเมนูอื่นที่แปลกใหม่กว่านี้ ผมมีแผนจะขายเครื่องทำเค้กเหรียญในราคา 3 ล้านดอง และแจกสูตรเค้กฟรี” คุณมินห์กล่าว

ตามถนนลาวด่ง เช่น ถนนเหงียนวันบาว (เขตโกวาป) ถนนฝัมวันด่ง (เมืองทูดึ๊ก) หรือถนนอาหารโห่ทิกี มีแผงขายเค้กเหรียญเคลื่อนที่หลายสิบร้าน ราคาชิ้นละประมาณ 25,000 - 30,000 ดอง

อย่างไรก็ตาม ชาผสมมะนาวกำลัง "ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้น" ในปัจจุบัน กลายเป็นสินค้าที่ได้รับความนิยมสูงสุด ณ เวลานี้ ส่งผลให้ร้านเบเกอรี่หยอดเหรียญหลายแห่งต้องปิดกิจการลง ถึงขนาดต้องปิดเครื่องจำหน่ายสินค้าของตนด้วยซ้ำ

“เพื่อจะขายเค้กเหรียญ ฉันต้องจ่ายเงินเกือบ 20 ล้านดองเพื่อซื้อเครื่องจักร รถบรรทุก วัตถุดิบ ฯลฯ ในตอนแรก เนื่องจากเป็นสินค้า “ตามกระแส” จึงมีลูกค้าจำนวนมาก แต่ตอนนี้มีลูกค้าน้อยลง และบางวันฉันก็ขายได้ไม่เพียงพอที่จะซื้อวัตถุดิบ” - คุณเลหงฮา เจ้าของร้านขายเค้กเหรียญบนถนน 3/2 (เขต 10) เล่าให้ฟัง

ก่อนหน้านี้ก็เดินตามกระแสกันมา เช่น ยำไก่ย่างมังคุด ชามะนาวเทศ กาแฟเกลือ... จุดร่วมของอาหารและเครื่องดื่มเหล่านี้ก็คือ “บานเร็ว เหี่ยวช้า” คืออยู่ได้ชั่วขณะหนึ่ง

ผลกระทบจากกระแสธุรกิจที่กำลังมาแรง

รองศาสตราจารย์ ดร. เหงียน ดึ๊ก ล็อค ผู้อำนวยการสถาบันวิจัยชีวิตและสังคม แสดงความเห็นว่าการทำธุรกิจโดยยึดตามกระแสนั้นสอดคล้องกับคำว่า “การขโมยข้อมูล” “ชั้นของขยะนี้บางมากและเปราะบาง สามารถเปลี่ยนแปลงได้ง่ายเมื่อได้รับผลกระทบจากตลาด” นายล็อคยืนยัน

ในเครือข่ายโซเชียล มีโพสต์มากมายเกี่ยวกับการขายเครื่องทำเค้กเหรียญ ภาพ: ภาพหน้าจอ

นอกจากนี้ บนแพลตฟอร์มโซเชียลในปัจจุบัน ยังเกิดแนวโน้มทางธุรกิจใหม่เกิดขึ้น นั่นก็คือ การตลาดแบบพันธมิตร นั่นหมายความว่าผู้ขายไม่รู้และไม่จำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับสินค้าที่เขากำลังขาย เขาเพียงใช้ทักษะเพื่อโน้มน้าวใจผู้ซื้อเท่านั้น

นายล็อคกล่าวเสริมว่าในตอนแรกอาจดูเหมือนไม่มีผลกระทบใดๆ แต่ในระยะยาวแล้ว การสร้างชั้นธุรกิจที่แท้จริงจะเป็นเรื่องยากทั้งในเชิงเศรษฐกิจและสังคม

ในบริบทตลาดปัจจุบัน แนวโน้มการซื้อขายตามแนวโน้มนั้นถูกผู้เชี่ยวชาญบางคนมองว่าไม่มีความหมายและไม่ต่อเนื่อง แต่ก็มีข้อดีคือมีความคล่องตัวมาก

ผู้เชี่ยวชาญยังเชื่อว่าเราควรตั้งเป้าหมายการบริโภคสีเขียวเพื่อสร้างเศรษฐกิจสีเขียวในอนาคต

แหล่งที่มา