เมนูอาหารเช้าเพื่อสุขภาพ ช่วยให้ฟิต ควบคุมน้ำหนักได้อย่างมีประสิทธิภาพ

การศึกษาจากมหาวิทยาลัยอเบอร์ดีนในสกอตแลนด์ สหราชอาณาจักร แสดงให้เห็นว่าอาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการสามารถป้องกันอาการอยากอาหารหรืออาการหิวได้

Bữa sáng lành mạnh có thể giúp giữ dáng, kiểm soát cân nặng lâu dài

อาหารเช้าควรประกอบด้วยโยเกิร์ตกรีกหรือเบอร์รี่ (ที่มา: Getty Images)

หากคุณเริ่มต้นวันใหม่ด้วยอาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ คุณก็จะมีพลังงานตลอดทั้งวันอย่างแน่นอน และจะควบคุมปริมาณอาหารที่กินในมื้อต่อไปได้ง่ายขึ้น

ทีมมหาวิทยาลัยอเบอร์ดีนเตรียมอาหารสำหรับอาสาสมัคร 30 คนเป็นเวลาสองเดือน ซึ่งรวมถึงอาหารเช้า อาหารกลางวัน และอาหารเย็น โดยมีปริมาณแคลอรี่ประมาณ 1,700 ต่อวัน

นักวิจัย Alexandra Johnstone ชี้ให้เห็นว่าอาสาสมัครใช้เวลาสี่สัปดาห์รับประทานในอัตราส่วนสารอาหารที่เท่ากันคือ โปรตีน 30% คาร์โบไฮเดรต 35% และไขมัน 35%

ในแง่ของการกระจายแคลอรี่ ให้รับประทานแคลอรี่ 45% ของปริมาณแคลอรี่ที่รับประทานในมื้อเช้า 35% ในมื้อเที่ยง และ 20% ในมื้อเย็น หลังจากพักผ่อน 1 สัปดาห์ กลุ่มนี้เปลี่ยนไปรับประทานอาหารมื้อเย็นที่มีแคลอรี่สูงที่สุด

ในขณะนี้อาสาสมัครรับประทานแคลอรี่ 20% ในมื้อเช้า 35% ในมื้อเที่ยง และ 45% ในมื้อเย็น ผลการศึกษาแสดงให้เห็นว่าไม่ว่าจะกินอาหารเช้าแคลอรี่สูงหรืออาหารเย็นแคลอรี่สูง การใช้พลังงานและความสามารถในการลดน้ำหนักของทั้งสองกลุ่มก็เท่ากัน

อย่างไรก็ตามการรับประทานอาหารมากขึ้นในตอนเช้าทำให้พวกเขารู้สึกหิวน้อยลงและความอยากอาหารก็ลดลงอย่างมากเช่นกัน สิ่งนี้สามารถช่วยให้คุณอยู่ในรูปร่างและควบคุมน้ำหนักได้ในระยะยาว

นักโภชนาการแนะนำให้รับประทานอาหารต่อไปนี้เป็นอาหารเช้า เพื่อให้ได้รับสารอาหารเพียงพอต่อร่างกาย ทำให้ท้องอิ่ม มีพลังงานเพียงพอต่อการทำงาน จึงลดความอยากอาหารว่าง และควบคุมการบริโภคอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น: ไข่ โยเกิร์ตรสกรีก กาแฟ ข้าวโอ๊ต เมล็ดเจีย เบอร์รี่ (สตรอเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่...) ถั่ว (อัลมอนด์ วอลนัท เม็ดมะม่วงหิมพานต์...) ชาเขียว โปรตีนเชค ผลไม้ ขนมปังปิ้งโฮลวีต ชีสสด

แหล่งที่มา