ส่งเสริมพัฒนาด้านอาหาร หมู่ที่ 2 เมืองดงฮา

เขตที่ 2 ถือเป็นศูนย์กลางด้านอาหารของเมือง ดงฮาสถานที่ที่มีอาหารอันเป็นเอกลักษณ์มากมายที่ดึงดูดนักท่องเที่ยวให้มาเพลิดเพลินได้ตลอดทั้งวัน เพื่อส่งเสริมความแข็งแกร่งนี้ มีส่วนสนับสนุนในการสร้างงาน เพิ่มรายได้ และการพัฒนาเศรษฐกิจและสังคม เขตที่ 2 ได้พยายามมากมายในการเผยแผ่คุณค่าทางอาหาร

ผู้บริหารเมืองดงฮาแจกของขวัญเพื่อกระตุ้นให้ผู้ประกอบการด้านอาหารเข้าร่วมเทศกาลเพื่อส่งเสริมและพัฒนาคุณค่าทางอาหารของเขต 2 - ภาพ: TU LINH

ด้วยประวัติศาสตร์การอยู่อาศัยและพัฒนาบนฝั่งแม่น้ำฮิเออยาวนานหลายร้อยปี อุดมไปด้วยผลผลิตพิเศษ สะดวกสำหรับการเพาะปลูก การเก็บเกี่ยว และการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ ชาวเมืองเขต 2 ดงฮาใส่ใจเสมอในการเตรียมอาหารจากวัตถุดิบในท้องถิ่นเพื่อรองรับชีวิตของผู้คนได้ดีขึ้น ตลอดระยะเวลาที่ผ่านมา ผลิตภัณฑ์อาหารของ Ward 2 ยังได้ตอบโจทย์ความต้องการความเพลิดเพลินของผู้คนจำนวนมาก รวมถึงนักท่องเที่ยวด้วย

นางสาวเหงียน ทิ เอม เจ้าของร้านข้าวต้มเป็ดและข้าวต้มปลาช่อนเลขที่ 29 ถนนมักดิ่งชี กล่าวว่า เธอขายข้าวต้มวันละ 2 ครั้ง ตอนเช้าก็ขายข้าวต้มตั้งแต่ 6.00-7.00 น. ส่วนตอนบ่ายก็ขายข้าวต้มปลาป่นตั้งแต่ 15.00-16.00 น. หลายๆคนยอมรับว่าโจ๊กของเธออร่อยมากแต่เธอทำและขายได้เพียง 4 หม้อต่อวันเท่านั้น ถ้าใครมาช้าก็จะไม่มีข้าวต้มเหลือแต่ไม่ได้ทำเพิ่ม เธอเล่าว่าเมื่อขายโจ๊ก เธอปรับเปลี่ยนรสชาติให้เหมาะกับรสนิยมของผู้ทาน ทำให้โจ๊กเป็ดและโจ๊กปลาช่อนของเธอได้รับความนิยมอย่างมาก

ในความเป็นจริง อาหารของ Ward 2 ส่วนใหญ่จะเป็นอาหารพื้นบ้านประจำวัน ขนมขบเคี้ยวที่ปรุงอย่างดี มีรสชาติท้องถิ่นอันเป็นเอกลักษณ์ เหมาะกับความต้องการและรสนิยมของผู้รับประทาน เมนูอาหารเช้าแสนอร่อย เช่น ข้าวต้มเป็ด ข้าวต้มปลาช่อน ข้าวเหนียวไก่ ข้าวเหนียวข้าวโพด เค้กข้าวเปียก...; ช่วงบ่ายพร้อมของว่าง เช่น บั๋นโบ๋ บั๋นล็อก บั๋นนาม เมี่ยนทับ บุ๋นงเฮะ โจ๊กเนื้อ...

ร้านอาหารหลายแห่งที่นี่เปิดกิจการมานานหลายทศวรรษ และหลายรุ่นของตระกูลก็ถ่ายทอดเคล็ดลับในการทำอาหารแสนอร่อยให้กันและกัน ในช่วงแรกชาวบ้านจะเตรียมอาหารจานนี้ไว้รับประทานในครอบครัวก่อน จากนั้นจึงขายให้กับกลุ่มเล็กๆ ตามตรอกซอกซอยและละแวกบ้าน กลิ่นหอมฟุ้งไปทั่วจนมีนักท่องเที่ยวมาชื่นชมเป็นจำนวนมาก

นายเหงียน ดุย ดึ๊ก ประธานคณะกรรมการประชาชนเขต 2 กล่าวว่า เมื่อไม่นานนี้ เนื่องจากเมืองมีการพัฒนาด้วยอัตราการขยายตัวของเมืองที่รวดเร็ว ครัวเรือนจำนวนมากในเขต 2 จึงได้ขยายร้านค้าและบริการด้านอาหาร และรายได้จากธุรกิจอาหารก็กลายมาเป็นแหล่งรายได้หลักของพวกเขา

นอกจากครัวเรือนไม่กี่ครัวเรือนซึ่งใช้พื้นที่อยู่อาศัยเป็นหลักในการขายสินค้าแล้ว ส่วนที่เหลือยังเป็นกลุ่มธุรกิจขนาดเล็กที่กระจุกตัวอยู่ในสถานที่ต่างๆ เช่น สี่แยกถนนดังดุง-มักดิญจี โง ซิ เลียน - คิม ดอง; พันหุยชู-โงซิเหลียน...สร้างความสะดวกสบายและทางเลือกมากมายให้กับผู้มาทานอาหารที่เขต 2 โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีข้อได้เปรียบคือพ่อค้าแม่ค้าได้ใช้ประโยชน์จากพื้นที่ที่อยู่อาศัยและพื้นที่สวนที่มีอยู่ ทำให้ราคาอาหารค่อนข้างถูก จึงดึงดูดลูกค้าได้เป็นจำนวนมาก

เมื่อเร็วๆ นี้ คณะกรรมการประชาชนเขต 2 ได้จัดเทศกาลเพื่อส่งเสริมและพัฒนาคุณค่าด้านอาหาร โดยเปิดตัวคณะทำงานด้านการโฆษณาชวนเชื่อและการระดมพล ซึ่งประกอบด้วยสมาชิก 9 คน นำโดยรองประธานคณะกรรมการประชาชนเขต และสมาชิกที่เป็นประธานและรองประธานสมาคมและสหภาพต่างๆ ในเขต หน้าที่ของคณะกรรมการนอกเหนือจากการแบ่งปันข้อมูลกับครัวเรือนที่ประกอบธุรกิจอาหารแล้ว คือการระดมครัวเรือนอื่นๆ ในพื้นที่เข้ามาร่วมพัฒนาควบคู่ไปกับเขต ส่งเสริมแบรนด์อาหารอร่อย มีคุณภาพ ราคาเหมาะสม สภาพแวดล้อมทางธุรกิจที่เป็นมิตร และสร้างงานให้กับคนงานมากขึ้น

โดยเฉพาะอย่างยิ่งคณะกรรมการจะประสานงานกับประชาชนในพื้นที่และหน่วยงานที่เกี่ยวข้องเพื่อค้นคว้าผลิตภัณฑ์และรูปแบบธุรกิจใหม่ๆ ที่มีประสิทธิภาพจากพื้นที่อื่นๆ ที่เหมาะสมกับท้องถิ่น เพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์และรูปแบบธุรกิจใหม่ๆ สร้างความอุดมสมบูรณ์และความหลากหลายเพื่อดึงดูดนักท่องเที่ยว

ปัจจุบัน อบต.ได้ดูแลแฟนเพจ "อาหารอบต.2" เพื่อประชาสัมพันธ์อาหารอบต.2 ให้กับนักทานทั้งในและนอกจังหวัด รวมไปถึงการแจ้งข้อมูลรูปภาพอาหาร เวลาเปิด-ปิด ราคา ที่อยู่ และเบอร์โทรศัพท์ของร้านค้าต่างๆ เพื่อให้นักทานสามารถติดต่อทำธุรกรรมหรือรับบริการต่างๆ ได้อย่างสะดวก ข่าวสาร บทความ และรูปภาพได้รับการอัปเดตทุกสัปดาห์ ในอนาคตอันใกล้นี้ คาดว่าแผนกจะจัดทำคลิปโปรโมตเกี่ยวกับขั้นตอนการเตรียมผลิตภัณฑ์อาหารที่น่ารับประทานเพื่อเข้าถึงนักทานได้มากขึ้น

นายเหงียน ดุย ดุก กล่าวเสริมว่า เพื่อที่จะเผยแพร่คุณค่าด้านอาหารของเขต 2 ให้แพร่หลายยิ่งขึ้น คณะกรรมการประชาชนเขตจึงได้มีแผนหมายเลข 97/KH-UBND ลงวันที่ 6 ตุลาคม 2023 เกี่ยวกับการปฏิบัติตามมติหมายเลข 49-NQ/DU ลงวันที่ 2 ตุลาคม 2023 ของคณะกรรมการพรรคเขต 2 เพื่อ "สร้างสรรค์นวัตกรรมอุตสาหกรรมบริการเพื่อส่งเสริมอุตสาหกรรมบริการด้านอาหารในท้องถิ่นในช่วงปี 2023 - 2025 โดยมีวิสัยทัศน์ถึงปี 2030"

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เมืองเสนอที่จะจัดตั้งพื้นที่บริการด้านอาหารแบบเข้มข้นที่เป็นเอกลักษณ์ของเขต 2 และส่งเสริมการจัดตั้งถนน 1 ถึง 2 ถนน (ถนน Dang Dung และถนน Bui Thi Xuan) สำหรับธุรกิจด้านอาหารโดยเฉพาะ โดยให้ความสำคัญกับการลงทุนในการตกแต่งที่สะดุดตาเพื่อสร้างจุดเด่นและดึงดูดนักทานให้มาที่เขต 2

ขณะนี้ คณะกรรมการประชาชนประจำเขตกำลังประสานงานกับทางราชการในการพิจารณาทบทวนกองทุนที่ดินในเขต เพื่อเสนอให้คณะกรรมการประชาชนประจำเมืองรวมกองทุนที่ดินเพื่อจัดตั้งพื้นที่บริการอาหารรวมศูนย์ เพื่อสร้างเงื่อนไขให้คนงานที่ไม่มีสถานที่จดทะเบียนกิจการในพื้นที่รวมศูนย์ได้ นอกจากนี้ คณะกรรมการประชาชนประจำเขตจะเสนอให้มีการสร้างเงื่อนไขให้ธุรกิจอาหารสามารถเข้าถึงแหล่งทุนดอกเบี้ยต่ำเพื่อลงทุนในการส่งเสริมการพัฒนาอุตสาหกรรมบริการด้านอาหาร

ตู่ ลินห์

แหล่งที่มา