คนงานในหมู่บ้านทำกระดาษสาในจังหวัดเหงะอานยุ่งมากในช่วงเทศกาลเต๊ด

TPO - ทุกครั้งที่ถึงเทศกาลเต๊ด โรงงานผลิตกระดาษห่อข้าวในหมู่บ้าน Tây Lan (ตำบล Thinh Truong, Nghi Loc, Nghe An) จะคึกคักไปด้วยคนงานที่กำลังยุ่งอยู่กับการผลิต อบ หรือบรรจุกระดาษห่อข้าวเพื่อส่งถึงลูกค้าทันเทศกาลเต๊ด

27 มกราคม 2025 | 08:19

TPO - ทุกครั้งที่ถึงเทศกาลเต๊ด โรงงานผลิตกระดาษห่อข้าวในหมู่บ้าน Tây Lan (ตำบล Thinh Truong, Nghi Loc, Nghe An) จะคึกคักไปด้วยคนงานที่กำลังยุ่งอยู่กับการผลิต อบ หรือบรรจุกระดาษห่อข้าวเพื่อส่งถึงลูกค้าทันเทศกาลเต๊ด

วิดีโอของคนงานในหมู่บ้านทำกระดาษข้าว Tây Lan (ตำบล Thinh Truong เมือง Nghi Loc จังหวัด Nghe An) ทำงานหนักเพื่อส่งกระดาษข้าวให้ลูกค้าตรงเวลาในช่วงเทศกาลเต๊ด

นางสาวเหงียน ถิ ลี (อายุ 46 ปี เจ้าของร้านขายกระดาษห่อข้าวเวียดลี ตำบลติญจวง เมืองงีล็อค จังหวัดเหงะอาน) และพนักงานของเธอได้นำกระดาษห่อข้าวสดใหม่แต่ละถาดออกมาตากบนที่ตากเพื่อให้แห้งอย่างรวดเร็วทันเวลาส่งมอบให้กับลูกค้า “พยากรณ์อากาศบอกว่าอีกไม่กี่วันข้างหน้าจะฝนตก ดังนั้นเราจึงต้องทำงานหนักและทำให้แห้งโดยเร็ว ไม่เช่นนั้นถ้าฝนตก เราก็จะทำงานไม่ได้อีกต่อไป” นางลีกล่าว

หมู่บ้านกระดาษสาไทลานผลิตตลอดปี อย่างไรก็ตามในช่วงเทศกาลตรุษจีน จำนวนลูกค้าที่สั่งก็จะมีสูง ทางร้านจึงเพิ่มปริมาณการผลิตเค้กด้วยเช่นกัน

ทุกวัน โรงงานของคุณหลี่ผลิตเค้กได้เกือบ 10,000 ชิ้น ในช่วงเทศกาลตรุษจีน คุณหลี่ต้องจ้างคนงานเพิ่มเพื่อส่งของให้ลูกค้าตรงเวลา

กระดาษห่อข้าวเหนียวมีรสชาติเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่อร่อยจึงเป็นที่นิยมของลูกค้าเป็นอย่างมาก ผู้ผลิตเค้กกล่าวว่าเค้กส่วนใหญ่ทำจากแป้งข้าวและงา อย่างไรก็ตามแต่ละร้านก็มีเคล็ดลับการผสมเครื่องเทศเพื่อสร้างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และรสชาติเข้มข้นอร่อยให้กับเค้กเป็นของตัวเอง

“การจะทำเค้กให้อร่อย วัตถุดิบต้องมีมาตรฐาน ข้าวที่ใช้ทำเค้กต้องเป็นข้าวเกรด 1 ทุกปีโรงงานของฉันซื้อข้าวมูลค่า 600 ล้านดอง งาดำจะต้องเป็นงาดำที่ดีต้องมีรสชาติที่เข้มข้นและมีไขมันดี “ในการทำเค้ก ควรเพิ่มเครื่องเทศ เช่น พริกไทย กระเทียม เกลือ ผงชูรส ฯลฯ เพื่อทำให้เค้กมีรสชาติดี หอม และมีรสชาติเข้มข้น” นางสาวเหงียน ทิ ลี กล่าว

หลังจากเคลือบแล้วเค้กจะถูกวางลงบนตะแกรงแต่ละชั้น

จากนั้นนำไปตากแดดให้แห้ง

เค้กจะถูกบรรจุแบบดิบหรืออบขึ้นอยู่กับคำขอของลูกค้า

“ช่วงเทศกาลเต๊ตจะมีออร์เดอร์เยอะมาก ฉันเลยยุ่งอยู่กับการทำงานแบบไม่หยุดหย่อนจนไม่มีเวลาพักผ่อนเลย” เหงียน ทิ ฮาน (อายุ 50 ปี) กล่าว และเสริมว่าเธอได้รับการว่าจ้างมาทำเค้ก โดยได้เงินเดือนประมาณ 250,000-300,000 ดองต่อวัน

คนงานทำงานหนักอยู่เสมอเพื่อส่งมอบสินค้าให้ลูกค้าทันเทศกาลตรุษจีน

หลังจากการแห้งแล้วเค้กจะถูกนำเข้าเตาอบความร้อน เค้กร้อนๆ กรอบอร่อย จะถูกบรรจุโดยโรงงานและส่งให้กับลูกค้าทั้งในและนอกจังหวัด

ง็อก ตู

ที่มา: https://tienphong.vn/tho-lang-banh-da-xu-nghe-nhon-nhip-luon-tay-dip-tet-post1712673.tpo