ครัวหน้าหนาวที่รัก

ภายนอก ลมมรสุมตะวันออกเฉียงเหนือพัดเข้ามา พัดกระโชกบนหลังคาสังกะสี และพัดผ่านรอยแตกของประตู ใบไม้ร่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงร่วงหล่นอย่างเงียบๆ แผ่นดินแห้งแล้งและท้องฟ้าต้อนรับฤดูหนาวใหม่ ฉันกับน้องสาวคลานออกจากเตียงแล้วรอแม่หาเสื้อผ้ากันหนาวมาให้

ฟันของทุกคนกำลังกระทบกัน ลมพัดแรงไปทั่วทั้งบ้าน หนาวจับใจ หนาวจับใจ หนาวจนเหมือนมีคนมาเฉือนเนื้อตัว พ่อตื่นเช้าและกำลังยุ่งอยู่ในห้องครัว ไฟที่สั่นไหวดูเหมือนจะกระตุ้นให้เรารีบวิ่งลงไปอย่างรวดเร็ว

เสียงไม้แห้งติดไฟแตกดังกรอบแกรบ ลิ้นไฟแต่ละอันเลียสูงและโอบล้อมหม้อน้ำร้อนไว้ ฉันและพี่สาวนั่งใกล้กันโดยล้อมรอบพ่อของเราเพื่อให้ร่างกายอบอุ่น มืออบอุ่นเหนือไฟเพื่อป้องกันความหนาวเย็น ใบหน้าแตกเป็นสีแดงและแตกร้าวเพราะเสียงหัวเราะ อบอุ่นมาก นั่นคือความรู้สึกที่ฉันจำได้เสมอเกี่ยวกับห้องครัวเก่าของครอบครัวฉันทุกฤดูหนาว ห้องครัวเล็กๆ เต็มไปด้วยควันและเขม่า แต่ก็สว่างไสวด้วยไฟแห่งความรักอยู่เสมอ มีกองฟืนแห้งและกระสอบขี้เลื่อยหลายกระสอบวางซ้อนกันอยู่ที่มุมห้อง

ตู้ไม้สีน้ำตาลเข้มวางสูงเหนือชามน้ำสี่ใบเพื่อป้องกันมด ตู้สามชั้นนี้มีมาตั้งแต่ก่อนที่ฉันจะเกิดเสียอีก ชั้นล่างโปร่งสบายใช้เก็บหม้อ กระทะ ถุงเกลือ ขวดน้ำปลา ซอสถั่วเหลือง น้ำส้มสายชู ฯลฯ ชั้นสองปูด้วยเหล็กดัดตั้งสำหรับวางชามและจาน ส่วนด้านนอกมีตะกร้าหวายสำหรับใส่ตะเกียบ ชั้นบนปิด มีประตูเปิดเหมือนตู้ ใช้ใส่น้ำมันหมูทอง กระปุกน้ำตาลดอกแอปริคอต เครื่องเทศแห้ง และอาหารถนอม

สิ่งที่ฉันชอบมากที่สุดทุกเช้าหลังจากแปรงฟันและล้างหน้าด้วยน้ำอุ่น ฉันและพี่สาวจะมารวมตัวกันผัดข้าวกับพ่อ ข้าวเย็นเมื่อวานจะทำให้สุกนิ่มลงโดยการเติมน้ำลงไปในปริมาณเล็กน้อย หัวหอมแห้งที่แม่ทิ้งไว้ในตะกร้าที่แขวนอยู่ในครัวก็ถูกนำออกไป ช้อนน้ำมันหมูสีขาวแข็งตัว เหลือเพียงเสียงมันหมูย่างฉ่า กลิ่นหอมของหัวหอมทอด และหนังหมูทอดสีเหลืองทองเหลืออยู่ไม่กี่ชิ้น

เมล็ดข้าวกลิ้งไปมาอย่างทั่วถึงในกระทะขณะที่พ่อคน เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนข้าวสุกและมีสีน้ำตาลทอง กลิ่นข้าว ไฟ และมัน ผสมผสานกัน หอมกรอบ ทำเอาใครๆ ก็อยากทาน พ่อตักข้าวสารมาแบ่งให้พี่สาวและฉันเท่าๆ กันสามชามเต็ม ในขณะที่ชามของพ่อแม่มีแค่ชามเล็กๆ เท่านั้น โดยถือข้าวสวยไว้ในถ้วยเล็กๆ เราก็จะกินอย่างช้าๆ และไม่รู้สึกอิ่มเลย แต่อาหารเช้าในฤดูหนาวเหล่านั้นแสนอร่อยและอิ่มท้องทำให้เราไม่รู้สึกหิวตลอดปีการศึกษาที่ยาวนาน

หลังเลิกเรียนฉันแค่อยากวิ่งกลับบ้านให้เร็วที่สุด ในระยะไกล มีกลุ่มควันลอยขึ้นมาจากห้องครัวเล็กๆ แม่กำลังทำอาหารกลางวันอยู่ กลิ่นหอมของอาหารที่ลอยฟุ้งมา ราวกับกำลังเรียกให้เด็กๆ รีบๆ เข้า มือของแม่รวบรวมไฟอย่างชำนาญ ทอดปลาแห้งกรอบ ถั่วลิสงคั่วกับเกลือสีขาว หรือซอสมะเขือเทศสีแดงสดแวววาว... อาหารจานง่ายๆ ที่แม่เตรียมอย่างพิถีพิถันเต็มไปด้วยความรักที่รอคอยให้สามีและลูกๆ กลับมา

เมื่อพ่อและเด็กๆ กำลังงีบหลับ แม่ก็ชวนฉันทำขนมขิง ฉันมีความสุขมาก นั่งข้างเตาไฟแดงหั่นขิงแก่ด้วยความพิถีพิถันเพื่อดูแม่เคี่ยวน้ำตาลจนเป็นคาราเมล เม็ดน้ำตาลจะละลายช้าๆ และรวมตัวกันเป็นเจลลี่ ทั้งห้องครัวเต็มไปด้วยกลิ่นหอมหวาน แม่ดึงขนมสีขาวนุ่มๆ แท่งยาวๆ ออกมาแล้วตัดเป็นชิ้นน่ารักๆ เมื่อพ่อและเด็กๆ ตื่นขึ้นมา ขนมก็เสร็จแล้ว ทั้งครอบครัวเพลิดเพลินกับขนมรสเผ็ดที่ละลายในปาก เป็นของขวัญยาแก้ไออันอบอุ่นสำหรับพ่อและฉันเพื่อให้ผ่านพ้นฤดูหนาวไปได้

เมื่อพ่อของฉันเกษียณอายุ เขาจึงได้เรียนรู้วิธีทำไวน์ข้าว ตลอดฤดูหนาวห้องครัวของฉันจึงเต็มไปด้วยไฟและมีกลิ่นหอมอยู่เสมอ ฉันกับน้องสาวชอบเอาหนังสือไปที่ห้องครัวเพื่อดูไฟและศึกษาหนังสือ ไวน์ควินเทสเซนซ์แต่ละหยดกลั่นจากไข่มุกสวรรค์ หยดลงมาตามท่อทองแดงสู่ขวดที่ทำจากหนังปลาไหล กลิ่นหอมของยีสต์และไวน์ยังคงอบอวลอย่างน่าหลงใหล กลิ่นของมันเทศที่ฝังอยู่ในขี้เถ้าร้อนๆ เริ่มรุนแรงขึ้น ทั้งครอบครัวมารวมตัวกันเพื่อแบ่งปันความหวานและความขมขื่น พ่อเล่าเรื่องราวเกี่ยวกับสนามรบเก่าด้วยความภาคภูมิใจ พ่อและสหายของเขาเปียกโชกด้วยความหนาวเย็นจากฝนระเบิดและกระสุนปืน แต่ไม่มีใครบ่นสักคำ ทุกคนต่างก็มุ่งมั่นที่จะเอาชนะอุปสรรคทั้งหลายอยู่เสมอ โดยคิดถึงวันแห่งเกียรติยศและชัยชนะ ในเวลาว่าง แม่ของฉันจะสอนฉันและพี่สาวถักผ้าพันคอเป็นรูปทรงต่างๆ เช่น รูปเพชร รูปเชือก รูปสี่เหลี่ยมจัตุรัส รูปดอกกุหลาบ...

มือเล็กๆ ของพวกเขาขยับโครเชต์อย่างคล่องแคล่วในขณะที่แม่ของพวกเขาแสดงให้พวกเขาเห็น ลูกบอลขนสัตว์สีสันสดใสเป็นประกายแวววาวอยู่ใต้แสงไฟ ผ้าพันคอสีฟ้า ผ้าพันคอสีเหลือง... ความอบอุ่นและความรักมอบให้กับผู้รับ และเงินที่ได้จากการขายผ้าพันคอจะนำไปใช้ซื้อเสื้อผ้าใหม่ ซึ่งเป็นของขวัญส่งท้ายปีจากแม่ถึงลูกที่เชื่อฟังมากของเธอ

แต่ก็ยังคงเป็นเวลาที่ดีที่สุดคือวันที่ฉันเดินเล่นและกลับมาบ้าน ห้องครัวดูเหมือนจะเต็มไปด้วยความตื่นเต้นและความอบอุ่น ทุกคนในครอบครัวยุ่งแต่ก็มีความสุข พ่อคอยคนหมูพันพริกที่หอมกลิ่นพริกไทยให้อยู่ตลอดเวลา คุณแม่ทำขนมถั่ว ขนมงาดำ แยมขิง และแยมมะเฟืองอย่างชำนาญ พวกเราเด็กๆ วิ่งเข้าวิ่งออกช่วยพ่อแม่เก็บถั่ว ปอกถั่วลิสง เช็ดใบไม้...

ลองชิมแยมขิงหวานเผ็ดหนึ่งชิ้นและขนมถั่วลิสงกรอบหอมกรุ่นหนึ่งชิ้น ดวงตาของเด็กๆ ที่เต็มไปด้วยความพึงพอใจและความสุขจะขออะไรได้มากกว่านี้อีก? แม้ว่าท้องฟ้าข้างนอกจะมืดครึ้มและมีละอองฝนเย็น แต่ก็ยังไม่สามารถมาถึงห้องครัวของฉันได้ ยังมีเสียงหัวเราะและความสุขที่ไม่อาจเปรียบเทียบได้อยู่เสมอ

เวลาผ่านไปในความทรงจำของฉัน พ่อของฉันไปสู่เมฆขาว และห้องครัวเก่าๆ ก็ไม่อยู่ที่นั่นอีกต่อไป ฤดูหนาวปล่อยให้ความกังวลกระซิบในลมหนาว ในดินแดนต่างแดน ฉันนั่งนับความทรงจำเก่าๆ สมุนไพรแห่งความรักที่หอมหวานและเผ็ดร้อนในห้องครัวฤดูหนาวอันอบอุ่น...

(อ้างอิงจาก nguoihanoi.vn)

ที่มา: https://baophutho.vn/than-thuong-can-bep-mua-dong-226458.htm