เพิ่มมูลค่าผลผลิตบนพื้นที่เพาะปลูกอย่างรวดเร็ว

การเปลี่ยนแปลงครั้งสำคัญ

เมื่อปลายปีซึ่งท้องทุ่งส่วนใหญ่ยังคงนิ่งอยู่เพื่อรอการเพาะปลูกใหม่ ท้องทุ่งอ้ายในตำบลเยนลัม อำเภอเยนโม ก็ถูกปกคลุมไปด้วยสีเขียวของข้าวโพดอ่อนที่เพิ่งปลูกใหม่ นางสาวตง ทิ ไล (หมู่บ้าน 2 หมู่บ้านง็อก เลิม) เล่าว่า ที่นี่เราปลูกพืช 4 อย่าง ดังนั้นที่ดินจึงไม่มีวันหยุดแม้แต่วันเดียว พื้นที่นี้เพิ่งเก็บถั่วลิสงฤดูหนาวเสร็จเมื่อไม่กี่วันก่อน ตอนนี้กำลังปลูกข้าวโพดอยู่ ในเดือนมกราคม เมื่อข้าวโพดพร้อมที่จะเก็บเกี่ยว ให้ปลูกถั่วเหลือง ผัก และในที่สุดก็คือถั่ว ถึงแม้ว่าจะยากแต่เราไม่พลาดการเพาะปลูก เพราะแต่ละพืชสามารถสร้างรายได้อย่างน้อย 3-4 ล้านดองต่อซาว ครอบครัวที่มีสมาชิก 4-5 คน ถือว่ามีพอกินพอใช้

จากการพูดคุยกับคุณตง วัน ลอย ผู้อำนวยการสหกรณ์บั๊กเยน เราได้เรียนรู้ว่า ก่อนหน้านี้ พื้นที่อุดมสมบูรณ์ของสหกรณ์สามารถปลูกพืชได้เพียง 2 พืช หรืออย่างดีที่สุดก็ 3 พืชต่อปี โดยมีมูลค่าการผลิตประมาณ 150-160 ล้านดองต่อปี อย่างไรก็ตาม ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เราได้รับการสนับสนุนจากกรมเกษตรและพัฒนาชนบทและหน่วยงานวิจัย ซึ่งทำให้เราสามารถขยายฤดูกาลการผลิตเป็น 4 พืชต่อปีได้ โดยการนำพันธุ์พืชระยะสั้นที่มีมูลค่าสูงมาผสมผสานกับการคำนวณตามฤดูกาลที่สมเหตุสมผล สิ่งที่สวยงามของโมเดลนี้คือการจัดเวลาการปลูกพืชทั้ง 4 ชนิดให้ "ไม่ตรงช่วง" กับพืชหลักประมาณ 25-30 วัน ดังนั้นสินค้าที่ได้จึงเป็นสินค้า “นอกฤดูกาล” ทั้งหมดและขายได้ราคาสูงกว่า ปัจจัยสำคัญอีกประการหนึ่งที่มีส่วนทำให้โมเดลนี้ประสบความสำเร็จ คือ พื้นที่ที่ดำเนินการทั้งหมดเชื่อมโยงกันด้วยธุรกิจ และมีการรับประกันสินค้า ทำให้มีมูลค่าสูงและเสถียร โดยเฉลี่ยอยู่ที่ประมาณ 330 ล้านดองต่อเฮกตาร์ เพิ่มขึ้นสองเท่าจากระดับก่อนหน้า

เป็นที่ทราบกันว่าในปัจจุบันไม่เพียงแค่เยนลัมเท่านั้น แต่ยังมีการนำแบบจำลองพืช 4 ชนิดไปใช้ในพื้นที่อื่นๆ ที่มีดินอุดมสมบูรณ์อีกหลายแห่ง ส่งผลให้เกษตรกรมีรายได้สูง การเพิ่มการหมุนเวียนพื้นที่เพาะปลูกอย่างเข้มข้นเป็นเพียงหนึ่งในวิธีแก้ปัญหาหลายประการที่ภาคเกษตรกรรม ท้องถิ่น และเกษตรกรได้นำมาใช้เพื่อเพิ่มมูลค่าการผลิตต่อหน่วยพื้นที่เพาะปลูก

นายดินห์ วัน เขียม รองอธิบดีกรมเกษตรและพัฒนาชนบท กล่าวว่า หากในปี 2556 มูลค่าผลผลิตต่อเฮกตาร์ของพื้นที่เพาะปลูกในจังหวัดมีเพียง 96.6 ล้านดองต่อเฮกตาร์เท่านั้น 10 ปีต่อมา คาดว่าตัวเลขดังกล่าวจะสูงถึง 155 ล้านดองต่อเฮกตาร์ เพิ่มขึ้นเฉลี่ยปีละเกือบ 6 ล้านดอง ผลลัพธ์นี้เป็นผลมาจากการที่ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา จังหวัดนิญบิ่ญได้นำโซลูชันแบบซิงโครนัสจำนวนมากมาใช้เพื่อพัฒนาสาขาและอุตสาหกรรมทุกประเภทอย่างครอบคลุม ไม่ว่าจะเป็นข้าว ต้นไม้ผลไม้ ผัก จนถึงอาหารทะเล...

โดยเฉพาะในการผลิตข้าวซึ่งเป็นพืชหลัก เราจะเปลี่ยนแปลงโครงสร้างพันธุ์อย่างมาก โดยเปลี่ยนจากผลผลิตเป็นคุณภาพ หากก่อนหน้านี้พื้นที่ปลูกข้าวลูกผสมมีสัดส่วนประมาณ 60% ของโครงสร้าง ปัจจุบันพื้นที่ปลูกข้าวคุณภาพดีและข้าวพิเศษครองสัดส่วนเกือบ 80% ซึ่งเกี่ยวข้องกับห่วงโซ่การผลิตแบบปิดในทิศทางเกษตรอินทรีย์ สำหรับพืชฤดูหนาว ในระยะหลังนี้ ท้องถิ่นไม่ได้มุ่งเน้นที่ปริมาณ แต่ลงลึกถึงรายละเอียด ทำให้เกิดห่วงโซ่การผลิตที่มีมูลค่าสูง เช่น ห่วงโซ่ข้าวโพดหวานและผักโขม...

สำหรับไม้ผลนอกจากสับปะรดที่ได้รับการยอมรับในฐานะไม้ยืนต้นแล้ว ยังมีการจัดตั้งพื้นที่เฉพาะทางอื่นๆ เช่น น้อยหน่า กล้วย ส้ม ที่มีขนาดตั้งแต่หลายสิบไร่จนถึงหลายร้อยไร่อีกด้วย โดยเฉพาะการดำเนินการแปลงปลูกพืชโครงสร้างบนพื้นที่นาข้าวที่ไม่มีประสิทธิภาพ ตั้งแต่ปี 2559 ถึงปัจจุบัน ทั้งจังหวัดได้แปลงปลูกไปแล้วประมาณ 7,000 ไร่ รูปแบบการแปลงปลูก ได้แก่ การแปลงจากการปลูกข้าวเป็นพืชล้มลุก พืชยืนต้น การปลูกข้าวผสมผสานกับการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ

วิธีการเหล่านี้ทำให้มีประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจสูงกว่าการปลูกข้าวแบบปกติถึง 5-6 เท่า นอกจากนี้ ในช่วงไม่นานมานี้ได้มีรูปแบบการผลิตทางการเกษตรที่เกี่ยวข้องกับการท่องเที่ยวเกิดขึ้นบ้าง ซึ่งนำมาซึ่งผลประโยชน์สองต่อแก่เกษตรกร ทั้งการได้กำไรจากผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร และดึงดูดให้นักท่องเที่ยวเข้ามาเยี่ยมชมและถ่ายภาพ เช่น รูปแบบการปลูกองุ่น Black Summer และรูปแบบการปลูกดอกบัวแบบเข้มข้น...

ในสาขาการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ ยังคงมีการพัฒนาอย่างก้าวกระโดดทั้งในด้านพื้นที่ ผลผลิต และมูลค่า สำหรับการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำในน้ำจืด วิธีการเพาะเลี้ยงได้ผ่านการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่จากการทำฟาร์มแบบเข้มข้นและกึ่งเข้มข้นไปเป็นการทำฟาร์มแบบเข้มข้นและเข้มข้นมากที่มีผลผลิตสูง ช่วยให้ผลผลิตการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำในน้ำจืดเฉลี่ยในปัจจุบันอยู่ที่ประมาณ 10-15 ตัน/เฮกตาร์/ปี

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง นอกเหนือจากวัตถุทางการเกษตรแบบดั้งเดิมแล้ว วัตถุที่มีมูลค่าทางเศรษฐกิจสูง และวัตถุทางน้ำเฉพาะทาง ยังเป็นสิ่งที่เกษตรกรให้ความสำคัญเป็นลำดับแรกๆ เช่น การเลี้ยงไข่มุก กบ เต่ากระดองอ่อน หอยทาก ปลาไหล และกุ้งน้ำจืดขนาดใหญ่ สำหรับการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำชายฝั่ง พื้นที่เลี้ยงกุ้งขาวในโรงเรือนผ้าใบเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว โดยแตะระดับเกือบ 100 เฮกตาร์ จากการผลิตพืชผล 3 ชนิดต่อปี ทำให้มูลค่าพื้นที่เหล่านี้สูงกว่าการทำเกษตรกรรมขนาดใหญ่ปกติถึง 5-10 เท่า

นอกจากนี้ การผลิตเมล็ดพันธุ์หอย (หอยแครง หอยนางรม) ยังคงเป็นข้อได้เปรียบของจังหวัด โดยมีทั้งผลผลิตและผลผลิตที่เพิ่มขึ้น ด้วยเหตุนี้ มูลค่าการผลิตต่อเฮกตาร์ของการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำจึงสูงมาก อยู่ที่ประมาณ 300 ล้านดอง/เฮกตาร์/ปี โดยบางรุ่นสามารถผลิตได้ถึง 800 ล้านดอง-1 พันล้านดอง/เฮกตาร์/ปี

โดยระบุว่าวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเป็นพลังขับเคลื่อนที่สำคัญ ปัจจุบัน บุคคลและหน่วยงานต่างๆ ในจังหวัดจำนวนมากได้ลงทุนอย่างกล้าหาญในสายเครื่องจักรและอุปกรณ์เพื่อรองรับการผลิต การแปรรูป และเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ เช่น การผลิตทางการเกษตรที่ปลอดภัยในเรือนกระจกและโรงเรือนตาข่าย การติดตั้งระบบน้ำประหยัดและระบบน้ำหยด... ปัจจุบันทั้งจังหวัดมีพื้นที่โรงเรือนและโรงเรือนตาข่ายสำหรับปลูกพืชผัก ดอกไม้ และผลไม้ที่ใช้เทคโนโลยีสูง ประมาณ 110 ไร่ มีผลิตภัณฑ์ที่ตรงตามมาตรฐาน OCOP จำนวน 177 รายการ แบ่งเป็นผลิตภัณฑ์ระดับ 4 ดาว 75 รายการและระดับ 3 ดาว 102 รายการ เป็นแรงผลักดันในการเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรและเพิ่มรายได้ให้กับเกษตรกร

เอาผลกำไรของชาวนามาเป็นตัวชี้วัด

ถึงแม้จะบรรลุผลสำเร็จอย่างโดดเด่น แต่เมื่อพิจารณาโดยปราศจากอคติแล้ว มูลค่าผลผลิตต่อเฮกตาร์ของการเพาะปลูกในจังหวัดของเราในปัจจุบันยังไม่สมดุลกับศักยภาพของที่ดินและแรงงานในท้องถิ่น หากเปรียบเทียบกับจังหวัดในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำแดงแล้ว นิญบิ่ญอยู่ในกลุ่มเฉลี่ยเท่านั้น การเปลี่ยนแปลงโครงสร้างพืชผลไม่มากเท่าไร ปริมาณสินค้าไม่มาก พื้นที่ทุ่งกว้างก็ยังเล็กอยู่; มีธุรกิจเข้าร่วมไม่มากนัก ความมุ่งมั่นระหว่างธุรกิจกับเกษตรกรไม่เข้มงวด ผลผลิตรับซื้อยังต่ำ คุณภาพของสินค้าเกษตรไม่สูงและไม่มีแบรนด์ ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรส่วนใหญ่ส่งออกไปยังการแปรรูปขั้นต้น ดังนั้นมูลค่าเพิ่มและความสามารถในการแข่งขันจึงต่ำ

นายดิงห์ วัน เคียม รองอธิบดีกรมเกษตรและพัฒนาชนบท กล่าวว่า เพื่อให้เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วต่อไปและเพิ่มมูลค่าผลผลิตต่อเฮกตาร์ของการเพาะปลูก เส้นทางการพัฒนาของภาคการเกษตรของจังหวัดของเราในปัจจุบันและในปีต่อๆ ไปคือการปรับเปลี่ยนโครงสร้างพืชผลอย่างต่อเนื่อง ไม่เพียงแต่จะนำมูลค่าผลผลิตต่อหน่วยพื้นที่เพาะปลูกมาใช้เท่านั้น แต่ที่สำคัญกว่านั้นคือ ผลกำไรขั้นสุดท้ายของเกษตรกรยังถูกนำมาใช้เป็นตัววัดการพัฒนาอีกด้วย

โดยพิจารณาจากเขตเศรษฐกิจย่อยเชิงนิเวศ 5 เขตที่ระบุไว้ คือ เนินเขา ภูเขา เขตกึ่งภูเขา พื้นที่ลุ่ม พื้นที่ราบ พื้นที่ชานเมือง พื้นที่ชายฝั่งทะเล ในอนาคตอันใกล้นี้ ภาคการเกษตรจะมุ่งส่งเสริมท้องถิ่นให้พัฒนาผลิตภัณฑ์หลักและผลิตภัณฑ์พิเศษที่เหมาะสมกับการสร้างผลิตภัณฑ์ OCOP

นอกจากนี้ เราจะดำเนินการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างพันธุ์ข้าวอย่างต่อเนื่อง เพิ่มพันธุ์ข้าวพิเศษและพันธุ์คุณภาพสูงที่เกี่ยวข้องกับการผลิตในห่วงโซ่คุณค่า โดยมีเป้าหมายว่าเกษตรกรจะไม่ต้องกังวลเรื่องการตากข้าวอีกต่อไป แต่จะขายข้าวสดที่ทุ่งได้เลย นอกจากนี้ เราจะส่งเสริมการแปลงโครงสร้างพืชบนผืนนา วิจัยและสำรวจเพื่อนำพันธุ์พืช พืชผล และปศุสัตว์ใหม่ๆ ที่มีมูลค่าเศรษฐกิจสูงเข้ามาทดแทนพืชผลที่ไม่เหมาะสมอีกต่อไป

ดำเนินการพัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำอย่างครบวงจร ตั้งแต่การเพาะปลูก การเก็บเกี่ยว และการผลิตเมล็ดพันธุ์ พัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำทั้งน้ำกร่อยและน้ำจืดอย่างเป็นอุตสาหกรรม สร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์มูลค่าสูง รับประกันคุณภาพ เพื่อจำหน่ายในประเทศและส่งออก

การพัฒนาป่าไม้แบบยั่งยืนสู่การพัฒนาอย่างครอบคลุมและพร้อมกันในด้านการจัดการและคุ้มครองป่า การปลูกป่า การทำวนเกษตร การใช้ประโยชน์และการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากป่า บริการด้านสิ่งแวดล้อมป่าไม้ และการท่องเที่ยวเชิงนิเวศ การปรับปรุงประสิทธิภาพการใช้ที่ดิน การเพิ่มมูลค่าของสินค้าและบริการ

ให้ความสำคัญกับอุตสาหกรรมแปรรูปมากขึ้น และเพิ่มการประยุกต์ใช้เครื่องจักรในทุกขั้นตอนของห่วงโซ่คุณค่าการผลิตทางการเกษตร เพื่อลดการสูญเสียหลังการเก็บเกี่ยว ลดต้นทุน และเพิ่มมูลค่าเพิ่ม พร้อมกันนี้ยังช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการผลิต บริโภคผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรสำหรับเกษตรกรได้ทันท่วงที และสร้างความหลากหลายให้กับผลิตภัณฑ์เพื่อการบริโภค

เพิ่มประสิทธิภาพการใช้ของเสียและผลิตภัณฑ์พลอยได้ และพัฒนาอุตสาหกรรมสนับสนุนเพื่อรองรับการผลิตทางการเกษตร มุ่งเน้นสนับสนุนเครื่องจักรในขั้นตอนการกลศาสตร์ระดับต่ำ เช่น การหว่านเมล็ด การแปรรูปเบื้องต้น เครื่องรีดฟาง และการพ่นยาฆ่าแมลง

ดำเนินการแก้ไขปัญหาอย่างมีประสิทธิภาพ เพื่อปรับปรุงขีดความสามารถการแข่งขันและการเข้าถึงตลาดสำหรับสินค้าจากพื้นที่ชนบท มุ่งมั่นสร้างสรรค์งานส่งเสริมการค้า พัฒนาและแสวงหาประโยชน์จากทั้งตลาดดั้งเดิมและตลาดที่มีศักยภาพสำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าเพิ่มสูงที่สามารถแข่งขันได้

บทความและภาพ: เหงียน ลู

แหล่งที่มา