สตาร์ทอัพเวียดนามตั้งเป้านำต่างหูสีชมพูที่ตากแห้งไปทั่วโลก

ด้วยการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีทำให้บริษัท Vuong Thi Thuong สามารถเพิ่มมูลค่าของกุหลาบพันธุ์ Lang Son ได้มากถึง 20 เท่า และมีแผนที่จะส่งออกไปยังตลาดของไทยและจีน

โครงการ “พัฒนาห่วงโซ่คุณค่าของข้าวอินทรีย์ Hong Vanh Khuyen ที่ตากแห้งเพื่อสร้างงานและความเป็นอยู่อย่างยั่งยืนให้แก่สตรีชาวเผ่า Tay-Nung ในพื้นที่ชายแดนของ Lang Son” ของ Thuong เป็นหนึ่งในสามโครงการที่ได้รับรางวัลชนะเลิศในการแข่งขัน Women's Startup Competition 2023 ซึ่งจัดขึ้นที่กรุงฮานอยเมื่อวันที่ 14 ตุลาคม เจ้าของโครงการคือ นายหว่อง ทิ ทวง อายุ 34 ปี

Thuong เกิดและเติบโตในตัวเมืองนาซัม อำเภอวันลาง จังหวัดลางซอน เขาได้พบเห็นต้นชมพู่เป็นต้นไม้หลักซึ่งเป็นอาหารพิเศษประจำท้องถิ่นที่มีชื่อเสียง แต่รายได้ของผู้ปลูกกลับไม่สมดุลกับระดับ

ทวงบอกว่ากุหลาบพันธุ์แหวนมีรสชาติอร่อยแต่มีน้ำและเก็บรักษายาก เมื่อถึงฤดูเก็บเกี่ยวและผลไม้สุก หากไม่รับประทานให้ทันเวลา ผู้คนจะสูญเสียรายได้จำนวนมาก เมื่อเก็บเกี่ยวได้ดี ราคาก็จะลดลง บางครั้งขายได้เพียงไม่กี่พันดองต่อกิโลกรัม อัตราความเสียหายและการสูญเสียก็สูงเกินไป ดังนั้นผู้ปลูกจึงประสบปัญหามากมาย ทวงมีความมุ่งมั่นที่จะเพิ่มมูลค่าให้กับผลิตภัณฑ์บ้านเกิดของเขา เธอค้นคว้าและเรียนรู้ประสบการณ์ เทคนิคการปลูก ดูแล และแปรรูปดอกกุหลาบจากเมืองดาลัต ประเทศเกาหลี และญี่ปุ่น เธอเลือกที่จะนำเทคโนโลยีของญี่ปุ่นมาใช้ในการผลิต

Vuong Thi Thuong แนะนำผลิตภัณฑ์ลูกพลับตากแห้งบรรจุหีบห่อเพื่อแนะนำสถานที่สำคัญ 12 แห่งของจังหวัด Lang Son ภาพ : พี.เหงียน

ในปี 2021 ด้วยการให้การสนับสนุนจากกรมอุตสาหกรรมและการค้าด้านเครื่องจักร ประกอบกับเงินกู้ที่ให้สิทธิพิเศษ ได้ลงทุนสร้างโรงงานผลิตที่มีพื้นที่รวมกว่า 1,000 ตร.ม. รวมถึงพื้นที่แปรรูปเบื้องต้น โรงเรือนสำหรับแขวนดอกกุหลาบ และห้องแช่เย็น โดยมีต้นทุนรวมกว่า 1 พันล้านดอง เธอซื้อเครื่องปอกเปลือก เครื่องสูญญากาศ เครื่องขูด เครื่องนวด เครื่องขูด เครื่องบรรจุภัณฑ์... ที่ออกแบบตามกระบวนการปิดมาเพิ่ม

เพื่อขยายการผลิต ธวงได้จัดตั้งสหกรณ์การเกษตรโตนธวง โดยมีเธอเป็นผู้อำนวยการและสมาชิก 7 คน ซึ่งเป็นผู้มีประสบการณ์ในการปลูกพลับในท้องถิ่น และมีความปรารถนาที่จะเพิ่มมูลค่าของพลับและพัฒนาพื้นที่ปลูก 50 เฮกตาร์ให้เป็นไปตามแนวทางเกษตรอินทรีย์

ในปี 2022 จะสร้างกระบวนการผลิตที่สะอาด มาตรฐาน VietGAP ตามเกณฑ์ความปลอดภัยอาหาร ตั้งแต่กระบวนการปลูก ดูแล และแปรรูปผลิตภัณฑ์ ภายหลังการเก็บเกี่ยว ลูกพลับจะถูกปอกเปลือกและแขวนไว้บนโครงในเรือนกระจกประมาณ 15 - 20 วัน ในระหว่างขั้นตอนนี้ ในวันที่ 5-7 ลูกพลับจะถูกนวดเพื่อเพิ่มความนุ่มและสร้างความหวานตามธรรมชาติโดยไม่ฝาด

ลูกพลับตากแห้งที่เสร็จแล้วมีเนื้อเหนียวและกรอบด้านนอก แต่ด้านในมีรสหวานเหมือนน้ำผึ้ง ผลิตภัณฑ์ต้องใช้ความพยายามมากในการผลิตแต่ไม่สามารถเก็บรักษาไว้ได้นาน “นี่คือความกังวลใจมากที่สุดของฉัน” ทวงกล่าว และเสริมว่าเธอได้ค้นคว้าและได้รับคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ และติดต่อกับสถาบันกลศาสตร์การเกษตรหลังการเก็บเกี่ยวเพื่อถ่ายทอดเทคโนโลยีในการถนอมลูกพลับด้วยวิธีธรรมชาติ “ขณะนี้ เรามีกระบวนการมาตรฐานแบบปิด และการเก็บรักษาหลังการเก็บเกี่ยวไม่ใช่ปัญหาอีกต่อไป” ทวงกล่าว

ทวงกล่าวว่าชาวบ้านในพื้นที่ปลูกลูกพลับ 1,300 เฮกตาร์และเก็บเกี่ยวลูกพลับได้มากกว่า 11,200 ตันต่อปี โดยเฉลี่ยแล้วสหกรณ์ตวงทวงขายลูกพลับสดได้ 500 ตันต่อเดือน สินค้ามีจัดจำหน่ายในท้องที่ภาคเหนือ เช่น ฮานอย บั๊กนิญ บั๊กซาง ... ลูกพลับตากแห้งขายในราคา 300,000 ดอง/กก. ในขณะที่ลูกพลับสดขายเพียง 15,000 ดอง/กก. เท่านั้น ในปี 2022 สหกรณ์ Toan Thuong จัดหาลูกพลับตากแห้งสู่ตลาดมากกว่า 500 กิโลกรัม โดยมีรายได้เกือบ 1.5 พันล้านดอง

นำผลกุหลาบไปแขวนบนตะแกรงให้แห้งเป็นเวลา 15 วัน ภาพโดย : อันห์เดา

เพื่อส่งเสริมผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นให้กับนักท่องเที่ยว ทวงจึงบรรจุลูกพลับแต่ละลูกลงในแพ็คเกจขนาดเล็ก ซึ่งบรรจุข้อมูลเกี่ยวกับสถานที่ประวัติศาสตร์ที่มีชื่อเสียง 12 แห่ง ซึ่งสอดคล้องกับท้องที่ 12 แห่งของลางซอน สินค้าดังกล่าวได้รับลิขสิทธิ์จากเธอและได้รับใบรับรองการคุ้มครองเครื่องหมายการค้าจากกรมทรัพย์สินทางปัญญา กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี รองรับการขยายการผลิตในอนาคต

จนถึงปัจจุบันเธอได้รวบรวมครัวเรือนในอำเภอประมาณ 10 หลังคาเรือนและสหกรณ์ 2 แห่งเพื่อขยายพื้นที่เกษตรอินทรีย์ 20 ไร่ สหกรณ์ให้การสนับสนุนเกษตรกรด้วยต้นกล้า ปุ๋ย เทคนิคการดูแล และรับประกันผลผลิต ด้วยเหตุนี้ เธอจึงสร้างอาชีพให้แก่คนงานทางอ้อมกว่า 100 คน และสตรีชาวไทยนุงกว่า 30 คนที่เข้าร่วมในการผลิตโดยตรง

ทวงกล่าวว่า ปัจจุบันผลิตภัณฑ์ลูกพลับตากแห้งจะมีรหัสติดตามสำหรับต้นพลับแต่ละต้น “เราคาดหวังที่จะส่งออกผลิตภัณฑ์ไปยังจีนและไทยในปี 2567” ทวงกล่าว เธอกำลังสร้างโมเดลเกษตรพักเฟรมเพื่อให้นักท่องเที่ยวได้สัมผัสกับผลิตภัณฑ์ท้องถิ่น

คุณ Pham Duc Nghiem รองอธิบดีกรมพัฒนาตลาด กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ประธานคณะกรรมการตัดสินการแข่งขันสตาร์ทอัพของผู้หญิง ประเมินว่าศักยภาพในการพัฒนาลูกพลับตากแห้งมีอยู่มาก เขตภูเขาทางภาคเหนือมีพืชผลทางระบบนิเวศน์ที่อุดมสมบูรณ์และมีมูลค่าทางเศรษฐกิจเกิน 300 ล้านดองต่อเฮกตาร์น้อยมาก

อย่างไรก็ตาม เพื่อพัฒนาแบรนด์ลูกพลับตากแห้ง นายเหงียมกล่าวว่า สหกรณ์ผลิตผลการเกษตรโตนธวงจำเป็นต้องใช้เทคโนโลยีการแปรรูปและการถนอมอาหารอย่างเคร่งครัด “การจะจำหน่ายให้ตลาดต่างประเทศนั้น จำเป็นต้องมีการตรวจสอบแหล่งผลิต วางแผนพื้นที่ปลูกพืชอินทรีย์ และจัดระบบการผลิตอย่างเหมาะสม” เขากล่าว พร้อมหวังว่าหน่วยงานต่างๆ ในมณฑลลางซอนจะสนับสนุนความฝันในการนำลูกพลับตากแห้งออกสู่ตลาดต่างประเทศ

รัฐมนตรีว่าการกระทรวงการวางแผนและการลงทุน เหงียน ชี ดุง (ปกซ้าย) และประธานสหภาพสตรีเวียดนาม ฮา ทิ งา (ปกขวา) มอบรางวัลชนะเลิศการแข่งขันสตาร์ทอัพของสตรี ประจำปี 2023 เพื่อส่งเสริมความสามารถของคนในท้องถิ่นให้กับเจ้าของโครงการ "Hong vanh khuyen dang gio" (ที่สองจากขวา) ภาพโดย : อันห์เดา

การแข่งขันสตาร์ทอัพสำหรับผู้หญิงประจำปี 2023 มีธีมว่า “ผู้หญิงเริ่มต้นธุรกิจ ส่งเสริมทรัพยากรในท้องถิ่น” การแข่งขันนี้มุ่งหวังที่จะเชิดชูและสนับสนุนการบ่มเพาะและการสร้างศักยภาพสำหรับสหกรณ์ บริษัท และครัวเรือนธุรกิจที่เป็นเจ้าของโดยผู้หญิง โครงการสตาร์ทอัพที่เข้าร่วมการแข่งขันบรรลุเป้าหมายในการอนุรักษ์ พัฒนา และเพิ่มมูลค่าทรัพยากรในท้องถิ่น โดยใช้ประโยชน์จากข้อได้เปรียบเชิงเปรียบเทียบในแง่ของสภาพแวดล้อมทางนิเวศวิทยาในท้องถิ่น วัฒนธรรม ทรัพยากรทางพันธุกรรม ความรู้ และเทคโนโลยี

หลังจากเปิดตัวในเดือนมีนาคม การแข่งขันมีโครงการสตาร์ทอัพเข้าร่วม 2,024 โครงการ ซึ่งเพิ่มขึ้นกว่า 30% เมื่อเทียบกับการแข่งขันเมื่อ 2 ปีก่อน หลังจากรอบคัดเลือกแล้ว มีโครงการที่เข้ารอบชิงชนะเลิศจำนวน 33 โครงการ โดยเป็นโครงการจากสตรีกลุ่มชาติพันธุ์น้อย 7 โครงการ และโครงการจากสตรีพิการ 2 โครงการ

วินห์ ฮา

วีเอ็นเอ็กซ์เพรส.เน็ต