“ล่า”…เคลื่อนย้ายทะเล!

“ไม่มีปลาหรือหมึกตัวไหนจะปฏิเสธเหยื่อนี้ ถึงแม้ว่าการขุดจะค่อนข้างยากและเกี่ยวยาก แต่เหยื่อชนิดนี้ถือเป็นอาหารอันดับหนึ่งของการตกปลา...” - นาย Huynh Tam (หมู่บ้าน Ha Thuy 2 ตำบล Chi Cong อำเภอ Tuy Phong) เล่าให้ฟังขณะที่ใช้เวลาขุดเพื่อเคลื่อนย้ายทะเลเมื่อน้ำลง

งานหนัก

เช้าตรู่ของวันสุดท้ายของปีแมว พ.ศ. ๒๕๖๖ ซึ่งเป็นช่วงที่น้ำลดลง สภาพอากาศบริเวณชายฝั่งตำบลชีกง อำเภอตุ้ยฟอง ตลอดจนพื้นที่ชายฝั่งอื่นๆ ของจังหวัดบิ่ญถ่วน ได้รับผลกระทบจากทะเลมีคลื่นแรง มันเป็นความรู้สึกของลมเหนือที่พัดแรงแต่ละครั้ง นำมาซึ่งความหนาวเย็น ถึงแม้ว่าดวงอาทิตย์จะส่องแสงจ้าก็ตาม

*พื้นที่ชายฝั่งทะเลของชีกงคึกคักเมื่อน้ำลง*

สำหรับคนในพื้นที่บางทีพวกเขาอาจคุ้นเคยกับการเปลี่ยนแปลงของสภาพอากาศเป็นอย่างดี โดยเฉพาะช่วงน้ำขึ้นน้ำลงในช่วงต้นและกลางเดือน แต่สำหรับคนที่มาจากสถานที่อื่นเหมือนฉัน แน่นอนว่าไม่ใช่ทุกคนจะสามารถปรับตัวเข้ากับลักษณะภูมิอากาศนี้ได้ทันที พวกเขายังพบว่ามันเป็นเรื่องยากที่จะเข้าใจถึงการทำงานหนักในแต่ละวันของผู้คนที่พึ่งพาท้องทะเลมาตลอดชีวิต...

*ชาวประมงขุดลอกและเคลื่อนย้ายทะเลในตำบลชีกง*

เป็นเวลาเช้าแล้ว แต่ชายหาดบริเวณตลาดเก่าจี้กงกลับมีเสียงดังและคึกคักแล้ว ส่วนหนึ่งเพราะอยู่ใกล้ตลาด ส่วนหนึ่งเพราะเป็นวันสุดท้ายของเดือนจันทรคติ น้ำจึงน้อย ห่างจากฝั่งพอสมควร มีภาพของชาวประมง ผู้คนที่ทำงานด้านโลจิสติกส์ทางทะเล เช่น นายหน้า ลูกหาบ ... และแม้แต่ชาวบ้านที่มาต่อแถวรอเรือประมงจอดทอดสมอเพื่อขนอาหารทะเลเข้าฝั่ง เมื่อน้ำลดลง บริเวณชายฝั่งใกล้เขตที่อยู่อาศัย กลุ่มชาวประมงอีกกลุ่มหนึ่งแยกตัวออกไปจากบรรยากาศคึกคักของตลาด

พวกเขากำลัง “จม” ตัวเอง นั่งอยู่บนโคลนสีดำ ปะปนไปด้วยเปลือกหอย หอยทาก และ... ขยะจำนวนนับไม่ถ้วน ขุดแล้วขุดอีกเพื่อหาอาหาร สัมภาระที่พวกเขานำมาด้วยคือเสื้อผ้าป้องกัน, รองเท้าบูทยาว, ถุงมือ, แก้วพลาสติกขนาดเล็ก, ภาชนะ และเหล็กงัด

ในตอนแรกงานนี้อาจดูง่าย แต่ในความเป็นจริงแล้วงานประเภทนี้ต้องมีความขยัน อดทนต่อความสกปรก อดทนต่อความหนาวเย็น และต้องแช่น้ำทะเลและโคลนเป็นเวลาหลายชั่วโมง นอกจากนี้การจะขุดแตงกวาทะเลให้ได้ผลนั้น ต้องมี “ทักษะระดับมืออาชีพ” มือที่ชำนาญ และจับแตงกวาเล็กๆ ขนาดเท่าตะเกียบอย่างเบามือ เพื่อป้องกันไม่ให้แตงกวาแตก ซึ่งจะทำให้แตงกวาตายได้ง่าย ขายไม่ได้ และไม่สามารถเก็บไว้ได้

ชาวประมงขุดลอกและเคลื่อนย้ายทะเลในตำบลชีกง

เนื่องจากขุดแต่เช้า เวลาประมาณ 7 โมงเช้า คนที่นั่นแต่ละคนก็มีสีอยู่ในมือคนละ 1/3 ถังใหญ่ น้ำหนักราว 2 กิโลกรัม ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปนี้กำลังขายในราคาประมาณ 150,000 VND/กก. แหล่งบริโภคหลักสำหรับโรงเพาะพันธุ์กุ้งหรือขายเป็นเหยื่อตกปลา

เหยื่ออาหารทะเล “คม”

เมื่อได้เห็นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจากชาวประมงเหล่านี้ ฉันรู้สึกประหลาดใจและกลัวเล็กน้อย เพราะเมื่อแรกเห็นผมก็เห็นไส้เดือนทะเล หน้าตามันคล้ายไส้เดือนมาก แต่ว่ามันลื่นๆ และมีขาเล็กๆ มีขนแข็งๆ อยู่ทั้งสองข้างของลำตัว…ไม่ต่างจาก “rươi” ที่อาศัยอยู่ในแม่น้ำบริเวณภาคกลางเหนือมากนัก

*คุณฮวีญ ทัม สาธิตให้พวกเราดูวิธีขุดและเคลื่อนย้ายทะเล*

นายฮวีญ ทัม (หมู่บ้านห่าถวี 2 ตำบลชีกง) ก็เป็นชาวประมงที่เชี่ยวชาญด้านการตกหมึกและปลา เขาพาเราเดินตามขั้นบันไดหินลงไปยังทะเลโดยถือถังเล็กๆ ไว้ในมือซึ่งน้ำลดลงแล้ว ก้อนหินขนาดใหญ่บนชายหาดที่มีหอยยื่นออกมา ล้อมรอบด้วยเปลือกหอยหนาๆ ที่ถูกทับถมกันมาหลายปี คุณทามยกหินขึ้นมาด้วยมือชี้ลงไปแล้วกล่าวว่า เม่นทะเลมักอาศัยอยู่ใกล้หินในโคลนลึกๆ หากใครมีประสบการณ์ขุดมานาน เมื่อพลิกหินขึ้นมาจะเห็นว่าน้ำขุ่นหรือสร้างร่องรอย (เส้นทางเดิน) ของหินให้จับ คุณตั้ม เผยว่า เม่นทะเลมีเนื้อนิ่ม มีคุณค่าทางโภชนาการสูง และเป็นอาหารโปรดของอาหารทะเลส่วนใหญ่ คนในท้องถิ่นเรียกพวกมันว่าเม่นทะเล แต่จริงๆ แล้วมันไม่ได้มีพิษและคันอย่างที่ชื่อของมันบ่งบอก พวกมันถือเป็นเหยื่อหมายเลขหนึ่งของชาวประมงโดยเฉพาะในภูมิภาคนี้และทั้งประเทศมานานแล้ว เพื่อรวบรวมของที่หาได้จากทะเลเป็นจำนวนมาก

*ชาวประมงและทำการประมงในพื้นที่ทะเลตุ้ยฟอง*

นายทาม กล่าวว่า เมื่อก่อนมีสัตว์ประเภทนี้อยู่เป็นจำนวนมาก แต่ในระยะหลังนี้ เนื่องจากตลาดมีความต้องการสูง ผู้คนจึงซื้อสัตว์เหล่านี้มาเลี้ยงกุ้ง จึงรีบขุดขึ้นมา ในบริเวณภาคตะวันออกเฉียงเหนือตอนบนยังมีแรงงานจำนวนมากที่ย้ายจากจังหวัดหนึ่งไปอีกจังหวัดหนึ่งเพื่อใช้งานหรือขายให้กับพ่อค้าเพื่อหารายได้พิเศษ เฉพาะตำบลฉีกงแห่งเดียวในปัจจุบันมีเรือประมงและเรือตะกร้ามากกว่า 100 ลำ สำหรับชาวประมงพื้นบ้าน สำหรับการตกปลาในแต่ละวันหรือแต่ละคืน พวกเขามักจะเตรียมแตงกวาทะเลไว้ประมาณครึ่งกิโลกรัม เพียงพอสำหรับจับแล้วขุดใหม่ในวันถัดไป แต่ไม่ค่อยมีสำรองไว้ เพราะแตงกวาทะเลประเภทนี้เก็บไว้ได้เพียงไม่กี่วันเท่านั้น ในวันที่ระดับน้ำขึ้นสูงจนไม่สามารถเคลื่อนย้ายทะเลได้ ชาวประมงก็จะซื้อหอยมาใช้เป็นเหยื่อ...

เมื่อเผชิญความจริงที่ว่าทรัพยากรทางทะเลลดลงอย่างต่อเนื่อง นอกจากอาหารทะเลแล้ว เต่าทะเลยังลดจำนวนลงทุกวัน เนื่องมาจากมนุษย์ “ล่า” กันอย่างหนัก สำหรับชาวประมงในพื้นที่ชายฝั่งทะเลของจังหวัดฉีกงโดยเฉพาะและชุมชนชายฝั่งทะเลหลายแห่งทั่วจังหวัด ไม่ว่าจะลำบากยากเข็ญเพียงใด เพื่อประโยชน์ในการดำรงชีพ กังวลเรื่องอาหารและเงิน พวกเขาก็ยังคงอุทิศชีวิตทั้งชีวิตให้กับทะเล รวมถึงการทำงานหนักอย่างการ “ล่า” หอย...

แหล่งที่มา