ป้องกันโรคระบบย่อยอาหารและอาหารเป็นพิษในช่วงอากาศร้อน

การปฐมพยาบาลฉุกเฉินหลังรับประทานเฝอและไส้กรอกข้างถนน

ข้อมูลจาก รพ.ภูทอ ระบุว่า ล่าสุดหน่วยรับคนไข้ NTK (อายุ 17 ปี ชาวภูทอ) อาการอ่อนเพลีย ท้องเสียเรื้อรัง และมีไข้สูง อาการดังกล่าวข้างต้นเกิดขึ้น 6 ชั่วโมงหลังจากชายหนุ่มกลับมาจากการทาน pho ข้างนอก

แพทย์วินิจฉัยว่าคนไข้มีการติดเชื้อในระบบทางเดินอาหาร หลังจากได้รับการรักษาด้วยการให้สารน้ำทางเส้นเลือด ยาปฏิชีวนะ การลดปริมาณการหลั่ง และการปกป้องเยื่อบุทางเดินอาหารเป็นเวลา 3 วัน ผู้ป่วย K. ก็มีอาการคงที่และออกจากโรงพยาบาลได้

ในทำนองเดียวกัน โรงพยาบาลแห่งนี้ยังได้รับผู้ป่วย NHT อายุ 29 ปี เข้ามารักษาด้วยอาการปวดท้องและอุจจาระเหลวบ่อยครั้งหลังจากรับประทานไส้กรอกข้างทางเป็นเวลาประมาณ 6 ชั่วโมง ผลการทดสอบแสดงให้เห็นว่าผู้ป่วยมีจำนวนเม็ดเลือดขาวสูงผิดปกติคือ 11.32G/L, Mono 1.51G/L, Mono 13.4% และการกระจายตัวของเส้นผ่านศูนย์กลางเม็ดเลือดแดงคือ 16.4% หลังจากรับการรักษา 3 วัน ผู้ป่วยมีอาการคงที่และออกจากโรงพยาบาลได้

แพทย์ที่โรงพยาบาลทั่วไปฟูเถาตรวจสุขภาพของคนไข้ที่มีการติดเชื้อในระบบทางเดินอาหาร

แพทย์ประจำบ้าน Tran Van Son ภาควิชาโรคทางเดินหายใจและระบบย่อยอาหาร โรงพยาบาลทั่วไปจังหวัดฟู้เถาะ กล่าวว่า ในช่วงฤดูร้อน โรงพยาบาลมักจะรับผู้ป่วยโรคเกี่ยวกับระบบย่อยอาหาร เช่น โรคท้องร่วง โรคเกี่ยวกับระบบย่อยอาหาร อาหารเป็นพิษ เป็นต้น

จากสถิติของแผนกอายุรศาสตร์โรคทางเดินหายใจและระบบย่อยอาหาร โรงพยาบาลทั่วไปฟูเถา พบว่าจำนวนผู้ที่มารับการตรวจและรักษาโรคระบบย่อยอาหารเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญตั้งแต่ต้นฤดูร้อน

ก่อนหน้านี้ในแต่ละวันแผนกอายุรศาสตร์โรคทางเดินหายใจและระบบทางเดินอาหารจะรับผู้ป่วยที่เข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลเนื่องจากโรคเกี่ยวกับระบบย่อยอาหาร เช่น อาการปวดท้อง อาเจียน ท้องเสีย เพียงวันละ 3-5 รายเท่านั้น แต่ปัจจุบันจำนวนดังกล่าวเพิ่มขึ้น 2-3 เท่า คือ มีผู้ป่วยตั้งแต่ 10-15 ราย ในหลากหลายช่วงวัย

จำนวนผู้ป่วยโรคเกี่ยวกับระบบย่อยอาหารเพิ่มมากขึ้น สาเหตุหลักมาจากสภาพอากาศที่ร้อนและการถนอมอาหารที่ไม่ดีในอากาศร้อนทำให้อาหารเน่าเสียได้ง่าย...

“เนื่องจากสภาพอากาศที่ร้อนและชื้น การถนอมอาหารที่ไม่ดีทำให้อาหารเน่าเสียได้ง่าย เมื่อผู้ป่วยรับประทานอาหารเหล่านี้ แบคทีเรียจะโจมตีระบบย่อยอาหาร ทำให้เกิดความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร การติดเชื้อในลำไส้ และเลวร้ายกว่านั้นคือ เป็นพิษ” ดร.ซอนอธิบาย

ที่โรงพยาบาลทหารกลาง 108 ผู้ป่วย LV (อายุ 56 ปี อาศัยอยู่ในไหเซือง) เข้ารับการรักษาในอาการหายใจลำบากเล็กน้อย หัวใจเต้นเร็ว ความดันโลหิตต่ำ ต้องพึ่งยากระตุ้นหลอดเลือด อุจจาระเหลวบ่อย ปวดท้องบริเวณสะดือ...

ผู้ป่วยได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคอาหารเป็นพิษ ภาวะแทรกซ้อนจากภาวะช็อก (เรียกอีกอย่างว่าช็อกจากการติดเชื้อที่ทางเข้าทางเดินอาหาร) และไตวายเฉียบพลัน

ก่อนหน้านี้คนไข้ทานข้าวห่อข้าว แล้วพอทานเข้าไปก็เกิดอาการอาเจียน ปวดท้อง ปวดท้องต่อเนื่อง ถ่ายเหลวบ่อยๆ อุจจาระสีเหลือง ไม่มีฟอง มีไข้ต่ำๆ และหนาวสั่นไปทั้งตัว

ป้องกันอาหารเป็นพิษ

ในกรุงฮานอย ในช่วง "เดือนแห่งการดำเนินการเพื่อความปลอดภัยด้านอาหาร" เมืองยังพบผู้ป่วย 4 รายที่เกี่ยวข้องกับเหตุการณ์ด้านความปลอดภัยด้านอาหารอีกด้วย ในจำนวนนี้ มีผู้ป่วย 2 รายที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นพิษจากเมทานอล และผู้ป่วย 2 รายมีการติดเชื้อในระบบทางเดินอาหาร

Dang Thanh Phong หัวหน้าแผนกความปลอดภัยและสุขอนามัยอาหารฮานอย กล่าวว่าอากาศร้อนเป็นสภาพที่เหมาะสมต่อการเจริญเติบโตของแบคทีเรียในอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ

ทีมตรวจสอบสหวิชาชีพหมายเลข 1 ของเมืองฮานอย กำลังตรวจสอบอาหารแช่แข็งในซุปเปอร์มาร์เก็ตแห่งหนึ่งในเมืองฮานอย

เพื่อป้องกันการเกิดอาหารเป็นพิษในครัวเรือนส่วนรวม ประชาชนและสถานประกอบการต่างๆ จะต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านความปลอดภัยของอาหารในธุรกิจบริการอาหารอย่างเคร่งครัด เช่น แหล่งวัตถุดิบ สถานที่แปรรูป และการถนอมอาหาร ผู้แปรรูปอาหารต้องคำนึงถึงสุขอนามัยในระหว่างการแปรรูปและการถนอมอาหารอย่างปลอดภัย

ผู้บริโภคควรเลือกซื้อและใช้อาหารจากสถานประกอบการที่ได้รับใบรับรองความปลอดภัยด้านอาหาร และระมัดระวังอาหารที่ขายตามข้างทาง แผงขายของริมถนน โดยเฉพาะอาหารแปรรูป

เกี่ยวกับเรื่องนี้ ดร.เหงียน วัน เตียน จากสถาบันโภชนาการแห่งชาติ กล่าวว่า ไม่เพียงแต่อาหารริมทางที่ไม่ปลอดภัยเท่านั้นที่สามารถทำให้เกิดพิษได้ง่าย แต่แม่บ้านก็ต้องใส่ใจเรื่องสุขอนามัยในการเตรียมอาหารที่บ้านด้วยเช่นกัน เพื่อให้มีอาหารที่ปลอดภัย ควรเตรียมอาหารให้เพียงพอและรับประทานทันทีหลังจากปรุง หากไม่ได้ใช้ควรเก็บอย่างระมัดระวัง (ใช้ฟิล์ม PE กล่องพลาสติก กรง ตู้เย็น ฯลฯ)

เจ้าหน้าที่ตรวจสอบความปลอดภัยด้านอาหารในร้านอาหารริมถนนในเขตชูอองมี กรุงฮานอย

อาหารที่ทิ้งไว้เกิน 2 ชั่วโมงจะต้องนำไปอุ่นก่อนรับประทาน อย่าทิ้งอาหารไว้ข้ามคืนและต้องอุ่นซ้ำหลาย ๆ ครั้ง อาหารควรเก็บไว้ในตู้เย็นเพียงช่วงระยะเวลาหนึ่งเท่านั้น

นอกจากนี้ผู้คนยังต้องจำแนกอาหารก่อนที่จะใส่ไว้ในตู้เย็น การแยกอาหารปรุงสุกและดิบ อาหารทั้งหมดที่เก็บไว้ในตู้เย็นจะต้องห่อให้แน่นหรือใส่ไว้ในถาดหรือภาชนะที่มีฝาปิดที่แน่นหนา

ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพยังบอกอีกว่าอากาศร้อนทำให้อาหารเสี่ยงต่อการเน่าเสีย เสียหาย และปนเปื้อนแบคทีเรียได้หากไม่ได้รับการถนอมอาหารอย่างถูกต้อง เมื่อผู้ป่วยรับประทานอาหารเหล่านี้ แบคทีเรียจะโจมตีระบบย่อยอาหาร ทำให้เกิดโรคเกี่ยวกับระบบย่อยอาหาร โดยทั่วไปจะทำให้เกิดความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร การติดเชื้อในลำไส้ และที่ร้ายแรงกว่านั้นคือ เป็นพิษ

ดังนั้นผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพจึงแนะนำว่าเพื่อป้องกันโรคระบบย่อยอาหาร ประชาชนจำเป็นต้องเลือกอาหารอย่างระมัดระวัง จำกัดการใช้น้ำอัดลม ลดการรับประทานอาหารเย็น และพัฒนาพฤติกรรมการรับประทานอาหารและวิถีชีวิตที่เหมาะสมในช่วงฤดูร้อน เช่น ดื่มน้ำให้เพียงพอและเพิ่มผักใบเขียว

ประชาชนต้องปฏิบัติตามการรับประทานอาหารที่ปรุงสุกแล้ว ต้มน้ำให้เดือด และล้างอาหารก่อนรับประทานอาหาร ทำความสะอาดตู้เย็น อาหารที่เก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานานอาจยังคงเน่าเสียและทำให้เกิดอาหารเป็นพิษได้ ดังนั้นคุณไม่ควรนำอาหารที่เหลือมาใช้หลังจากเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 4-5 วัน เมื่อคนไข้พบอาการปวดท้อง มีไข้ อาเจียน ท้องเสีย...ควรไปพบแพทย์เพื่อตรวจรักษาอย่างทันท่วงที

ที่มา: https://kinhtedothi.vn/phong-ngua-benh-tieu-hoa-ngo-doc-thuc-phammua-nang-nong.html