น้ำปลาแท้จากหมู่บ้านริมชายฝั่งทางตอนใต้ของห่าติ๋ญ ถือเป็นตัวเลือก "ยอดนิยม" ในช่วงเทศกาลเต๊ต

ในช่วงปลายปี โรงงานผลิตน้ำปลาแบบดั้งเดิมในตำบลกีนิญ (เมืองกีอันห์ จังหวัด ห่าติ๋ญ ) กำลังเร่งบรรจุสินค้าเพื่อให้บริการลูกค้าจากทั่วประเทศ

น้ำปลาแท้จากหมู่บ้านริมชายฝั่งทางตอนใต้ของห่าติ๋ญ ถือเป็นตัวเลือก

ปัจจุบันเทศบาลตำบลกี้อันห์มีครัวเรือนที่แปรรูปน้ำปลาตามมาตรฐาน OCOP 3 ดาวและ 4 ดาว จำนวน 6 ครัวเรือน ที่มีปริมาณผลผลิต 850,000 - 900,000 ลิตร/ปี และมีครัวเรือนที่แปรรูปปริมาณผลผลิต 200 - 500 ลิตร/ปี มากกว่า 30 ครัวเรือน เพียงตำบลกีนิญเพียงแห่งเดียวก็คิดเป็นเกือบ 90% ของน้ำปลาแบบดั้งเดิมของเมืองกีอันห์ที่ส่งไปยังตลาด ภาพ: มุมหนึ่งพื้นที่แปรรูปน้ำปลาสหกรณ์จัดซื้อและแปรรูปอาหารทะเลเชียรถัง

น้ำปลาแท้จากหมู่บ้านริมชายฝั่งทางตอนใต้ของห่าติ๋ญ ถือเป็นตัวเลือก

ตามที่เจ้าของธุรกิจกล่าวไว้ เทศกาลตรุษจีนเป็นช่วงที่ยุ่งที่สุด เนื่องจากมีคำสั่งซื้อส่งสูงกว่าปกติมาก ถึงแม้จะเป็นงานหนักและยุ่งวุ่นวาย แต่รายรับก็สูงสุดในรอบปี ส่งผลให้ประชาชนมีรายได้ที่มั่นคง

น้ำปลาแท้จากหมู่บ้านริมชายฝั่งทางตอนใต้ของห่าติ๋ญ ถือเป็นตัวเลือก

น้ำปลาร้ามีสีคาราเมลเป็นเอกลักษณ์ โดยมีส่วนผสมหลักจากปลาไส้ตัน

น้ำปลาแท้จากหมู่บ้านริมชายฝั่งทางตอนใต้ของห่าติ๋ญ ถือเป็นตัวเลือก

เนื่องจากเป็นโรงงานชั้นนำในด้านผลผลิตและขนาดของธุรกิจน้ำปลาแบบดั้งเดิมในตัวเมือง Ky Anh สหกรณ์จัดซื้อและแปรรูปอาหารทะเล Chien Thang (หมู่บ้าน Tien Thang ตำบล Ky Ninh) ปัจจุบันมีผลิตภัณฑ์ 5 รายการที่ผ่านการรับรอง OCOP น้ำปลาอย่างเดียวมีผลิตภัณฑ์ถึง 2 ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับ 3 และ 4 ดาว และกลายเป็นผลิตภัณฑ์หลักของโรงงานในช่วงวันหยุดตรุษจีนทุกๆ ปี ในโอกาสนี้สหกรณ์ได้จัดเตรียมน้ำปลาไว้ประมาณ 300,000-400,000 ลิตร เพื่อรองรับออเดอร์เทศกาลตรุษจีนทั้งในประเทศและต่างประเทศ

น้ำปลาแท้จากหมู่บ้านริมชายฝั่งทางตอนใต้ของห่าติ๋ญ ถือเป็นตัวเลือก

คุณดังดิงห์มินห์ ผู้แทนสหกรณ์จัดซื้อและแปรรูปอาหารทะเลเชียรถัง เปิดเผยว่า “ในปีนี้ สหกรณ์ได้ย้ายสถานที่ไปยังสถานที่ใหม่ซึ่งมีพื้นที่มากกว่า 1 ไร่ ทำให้ปริมาณผลผลิตน้ำปลาที่เตรียมเสิร์ฟช่วงเทศกาลตรุษจีนเพิ่มขึ้น 3 เท่าเมื่อเทียบกับปีก่อนๆ ทำให้มีความต้องการสั่งซื้อช่วงสิ้นปีอย่างแน่นอน...”

น้ำปลาแท้จากหมู่บ้านริมชายฝั่งทางตอนใต้ของห่าติ๋ญ ถือเป็นตัวเลือก

เพื่อส่งเสริมผลิตภัณฑ์ของตน สหกรณ์จัดซื้อและแปรรูปอาหารทะเล Chien Thang ได้สร้างเว็บไซต์ของตนเอง เข้าร่วมในแพลตฟอร์มการค้าอีคอมเมิร์ซ เปิดร้านขายผลิตภัณฑ์ OCOP และถ่ายทอดสดการขายบนแพลตฟอร์มโซเชียลเน็ตเวิร์ก...

น้ำปลาแท้จากหมู่บ้านริมชายฝั่งทางตอนใต้ของห่าติ๋ญ ถือเป็นตัวเลือก

ในขณะนี้โรงงานแปรรูปน้ำปลาญานนิญก็กำลัง “แข่งขัน” กับเวลาเช่นกัน โดยเน้นที่การผลิตและบรรจุภัณฑ์เพื่อจัดหาสินค้าให้เพียงพอต่อความต้องการของลูกค้าในช่วงเทศกาลเต๊ต

น้ำปลาแท้จากหมู่บ้านริมชายฝั่งทางตอนใต้ของห่าติ๋ญ ถือเป็นตัวเลือก

นางสาวเหงียน ถิ มี ง็อก ผู้แทนโรงงานแปรรูปน้ำปลาจังหวัดนัตนิญ กล่าวว่า “ ฤดูกาลผลิตช่วงเทศกาลเต๊ดจะกำหนดรายได้ของปีถึงร้อยละ 40 ในช่วงเวลาดังกล่าว เราจำหน่ายน้ำปลาสำเร็จรูปมากกว่า 50,000 ลิตร โดยเน้นที่ตลาดภาคเหนือและขายปลีกในพื้นที่ ตัวแทนจำหน่ายในจังหวัดห่างไกลหลายแห่งได้สั่งซื้อล่วงหน้า ปัจจุบัน พนักงานกำลังดำเนินการบรรจุขวดและติดฉลากอย่างแข็งขันเพื่อส่งมอบสินค้าให้ทันเวลา”

น้ำปลาแท้จากหมู่บ้านริมชายฝั่งทางตอนใต้ของห่าติ๋ญ ถือเป็นตัวเลือก

ออเดอร์เท็ตได้รับการแพ็กมาอย่างดี...

น้ำปลาแท้จากหมู่บ้านริมชายฝั่งทางตอนใต้ของห่าติ๋ญ ถือเป็นตัวเลือก

...และส่งมอบถึงผู้บริโภคอย่างระมัดระวัง

น้ำปลาแท้จากหมู่บ้านริมชายฝั่งทางตอนใต้ของห่าติ๋ญ ถือเป็นตัวเลือก

จากสถิติของคณะกรรมการประชาชนตำบลกีนินห์ ปัจจุบันตำบลทั้งหมดมีโรงงานผลิตน้ำปลาแบบดั้งเดิมมากกว่า 30 แห่ง รวมทั้งโรงงานผลิตตามมาตรฐาน OCOP จำนวน 5 แห่ง ช่วยสร้างงานให้กับคนงานหลายร้อยคน นี่เป็นอาชีพหลักที่นำมาซึ่งรายได้ที่มั่นคงและดีให้กับชาวเมืองกีนินห์