ขณะก้าวข้ามรั้วไม้ไผ่ของหมู่บ้าน ผู้อำนวยการหญิงของสหกรณ์แห่งหนึ่งในห่าติ๋ญก็นำน้ำปลาทะเลเทียนกามไปต่างประเทศ

Vượt lũy tre làng, nữ giám đốc HTX ở Hà Tĩnh đưa nước mắm biển Thiên Cầm xuất ngoại - Ảnh 1.

การวางตำแหน่งแบรนด์น้ำปลาภูซาง

นางสาวเล ทิ ฟอง (เมืองเทียนกาม จังหวัดกามเซวียน) อุทิศชีวิตเกือบทั้งหมดให้กับอาชีพดั้งเดิมของการแปรรูปอาหารทะเลที่สืบทอดมาจากบรรพบุรุษของเธอ โดยยังคงรักษาสูตรเกลือดั้งเดิมที่มีรสชาติอร่อยบริสุทธิ์ไว้ น้ำปลาของนางฟองยังคงหลงเหลืออยู่เพียงรอบๆ “รั้วไม้ไผ่หมู่บ้าน” เท่านั้น นางสาวเหงียน ถิ ซาง (เกิดเมื่อปี 2535) ลูกสาวของนางสาวเล ถิ ฟอง กลับบ้านเกิดหลังจากเรียนและทำงานที่ไต้หวันและจีนมาหลายปี และตัดสินใจ “ตั้งชื่อ” ของขวัญที่คุณแม่ผู้ขยันขันแข็งของเธอได้เตรียมไว้อย่างพิถีพิถันว่า “น้ำปลาฟูซาง”

“น้ำปลาตราภูซางของสหกรณ์บริการแปรรูปอาหารทะเลภูซาง (ชื่อย่อ สหกรณ์ภูซาง) ถือกำเนิดจากการสืบทอดและสืบทอดต่อกันมาหลายชั่วอายุคน มีโอกาสได้เดินทางไปหลายดินแดน ได้ชิมน้ำจิ้มหลากชนิด แต่ไม่มีน้ำปลายี่ห้อไหนที่อร่อยและเข้มข้นเท่าน้ำปลาที่คุณยายและคุณแม่ทำในบ้านเกิด ดังนั้น หลังจากห่างบ้านไปหลายปี มีโอกาสพัฒนาอาชีพ ก็ยังตัดสินใจกลับมาบ้านเกิดเพื่อสืบสานอาชีพดั้งเดิม” – คุณสังสารวัฏเผย

จากความมุ่งมั่นอันยิ่งใหญ่และระดมพลังร่วมกัน ในเดือนมีนาคม พ.ศ. 2564 นางสาวสังข์และสมาชิกอีก 7 คน ได้จัดตั้งสหกรณ์ภูสังข์ขึ้น โดยมีธุรกิจหลักคือการจัดซื้อ แปรรูป และจัดจำหน่ายอาหารทะเล และได้รับความไว้วางใจให้ดำรงตำแหน่งประธานกรรมการและกรรมการสหกรณ์ ด้วยทุน 15,000 ล้านดองที่ได้รับจากสมาชิก หัวหน้าสหกรณ์ได้วางแผนการผลิตและแผนธุรกิจโดยเน้นการขยายขนาดการประมวลผลด้วยการลงทุนในโครงสร้างพื้นฐานที่ทันสมัย

นางสาวสังข์เล่าว่า “สหกรณ์ตั้งอยู่ในบริเวณปากแม่น้ำ การมีวัตถุดิบสดใหม่จากทะเลถือเป็น “จุดเด่น” ของการแปรรูปน้ำปลา เราจึงตัดสินใจอนุรักษ์น้ำปลารสเด็ดแบบดั้งเดิมด้วยวิธีการหมักเกลือแบบธรรมชาติในภาชนะดินเผาและพอร์ซเลน โดยใช้วิธีหมักเกลือแบบดั้งเดิม ซึ่งเราใช้เวลาในการหมักเกลือนานกว่าเพื่อให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ซึ่งเป็นสิ่งที่ผู้บริโภคชื่นชอบ”

Vượt lũy tre làng, nữ giám đốc HTX ở Hà Tĩnh đưa nước mắm biển Thiên Cầm xuất ngoại - Ảnh 2. — นางสาวเหงียน ถิ ซาง ประธานกรรมการและกรรมการสหกรณ์บริการแปรรูปอาหารทะเลภูซาง ภาพ : TP

ในปีพ.ศ. 2558 ขณะที่ยังเป็นนักศึกษาต่างชาติ คุณซางได้นำอาหารทะเล จากห่าติ๋ญ มาที่มณฑลกว่างซี (ประเทศจีน) เพื่อจำหน่าย หลังจากกลับบ้านแล้ว เธอยังคงรักษาความสัมพันธ์กับประเทศจีนเพื่อนำเข้ากุ้งและปลาแอนโชวี่เพื่อใช้เป็นวัตถุดิบในการผลิตไอศกรีมเส้นไหม ในปี 2566 สหกรณ์ประมงภูซางส่งออกกุ้งและปลาไส้ตันไปประเทศจีนมากกว่า 3,000 ตัน และปัจจุบันกำลังดำเนินการตามคำสั่งซื้อตามสัญญาที่ตกลงกันไว้

สหกรณ์ภูซางก่อตั้งขึ้นในช่วงที่ เศรษฐกิจ ได้รับผลกระทบอย่างหนักจากการระบาดของโรคโควิด-19 อย่างไรก็ตาม ด้วยการสนับสนุนจากภาครัฐด้วยโครงการ 1 ตำบล 1 ผลิตภัณฑ์ (OCOP) และความมุ่งมั่นของสมาชิกในการยืนยันแบรนด์ของตนเอง ทำให้น้ำปลาภูซางได้รับการรับรองว่าผ่านมาตรฐาน OCOP 3 ดาว เพียง 1 ปีหลังจากก่อตั้งสหกรณ์ ตลอดระยะเวลาดำเนินการ สหกรณ์มุ่งเน้นการผลิตสินค้าให้มีมาตรฐานสม่ำเสมอในปริมาณที่เพียงพอ และปรับปรุงบรรจุภัณฑ์และฉลากอย่างต่อเนื่องเพื่อกระตุ้นรสนิยมของผู้บริโภค พร้อมกันนี้ ยังได้ดำเนินการจดทะเบียนทรัพย์สินทางปัญญาอย่างเชิงรุก อัปเดตข้อมูลผลิตภัณฑ์อย่างถูกต้องและเปิดเผยต่อสาธารณะผ่าน QR Code เพื่อสร้างความเชื่อมั่นในตลาด

การได้รับการรับรองมาตรฐาน OCOP 3 ดาว ถือเป็น “ไพ่” ที่ทำให้น้ำปลาภูซางขยายตลาดการบริโภคได้ พูซางกลายเป็นแบรนด์น้ำปลาที่คุ้นเคยของผู้บริโภคในจังหวัดและเมืองใหญ่ๆ เช่น ฮานอย ดานัง เถื่อเทียน-เว้ วินห์ (เหงะอาน)... โดยในปี 2566 สหกรณ์ฯ ได้ผลิตน้ำปลาชนิดต่างๆ ไปแล้วมากกว่า 70,000 ลิตร และโดยเฉพาะหัวหน้าสหกรณ์ฯ ได้ร่วมมือกับภาคธุรกิจนำน้ำปลาพูซางเข้าสู่ตลาดออสเตรเลียด้วยปริมาณ 15,000 ลิตร ในต้นปี 2567

“ไม่หยุดนิ่ง” สหกรณ์ฯ มุ่งมั่นพัฒนาคุณภาพและพยายามยกระดับผลิตภัณฑ์น้ำปลาโอคอป ภูซาง จาก 3 ดาว เป็น 4 ดาว ปัจจุบันสหกรณ์มีการจำหน่ายและบริโภคผ่านช่องทางต่างๆ มากมาย เช่น การเปิดจุดจัดแสดงสินค้า การโปรโมทและขายผ่านแพลตฟอร์มโซเชียลเน็ตเวิร์ก การเข้าร่วมงานแสดงสินค้า... ในปี 2566 รายได้ของสหกรณ์จะสูงถึงเกือบ 18,500 ล้านดอง กำไรหลังหักภาษีจะสูงถึงเกือบ 2,900 ล้านดอง 7 เดือนแรกของปี 2567 รายได้แตะ 8 พันล้านดอง

ลิงค์เพื่อเข้าถึงไกล

Vượt lũy tre làng, nữ giám đốc HTX ở Hà Tĩnh đưa nước mắm biển Thiên Cầm xuất ngoại - Ảnh 3. — ด้วยวิธีการดองแบบดั้งเดิม สหกรณ์ภูซางใช้เวลานานกว่าแต่ก็ยังคงรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และเป็นเอกลักษณ์ ภาพ : TP

สหกรณ์ภูซางดำเนินงานได้อย่างมีประสิทธิผลและได้สร้างงานประจำให้กับคนงานท้องถิ่นเกือบ 10 ราย โดยมีรายได้ 6 - 8 ล้านดอง/คน/เดือน และคนงาน 100% ได้รับการช่วยเหลือในการจ่ายประกันสังคม นอกจากนี้ ในช่วงฤดูการผลิตสูงสุด สหกรณ์ยังสร้างงานตามฤดูกาลให้กับคนงานท้องถิ่นกว่า 250 ราย โดยมีรายได้เฉลี่ย 350,000 - 500,000 บาท/คน/วัน

การสร้างห่วงโซ่การผลิตจะก่อให้เกิดการพัฒนาที่ยั่งยืน ด้วยแนวคิดนี้ ผู้กำกับหญิงสาวคนสวย Nguyen Thi Sang จึงได้ลงทุนในเรือ อุปกรณ์ตกปลา และจัดซื้ออาหารทะเลให้กับเจ้าของเรือ 64 ลำในเมือง Thien Cam และชุมชนต่างๆ ของ Cam Nhuong, Cam Linh, Cam Loc (Cam Xuyen)...

นายเล วัน ลินห์ เจ้าของเรือประมงในเมืองเทียนกาม (กัม เซวียน) กล่าวว่า "ไม่เพียงแต่เขาซื้อสินค้าทั้งหมดเท่านั้น แต่หัวหน้าสหกรณ์ฟูซางยังให้ครอบครัวของฉันกู้ยืมเงิน 400 ล้านดองเป็นงวดๆ โดยไม่คิดดอกเบี้ยเพื่อลงทุนสร้างเรือใหม่ด้วย ด้วยเรือและอุปกรณ์ประมงที่ทันสมัย ชาวประมงจึงสามารถออกเรือหาปลาได้อย่างมั่นใจ โดยจัดหาวัตถุดิบสดใหม่ให้กับสายการผลิตของสหกรณ์ ห่วงโซ่อุปทานได้รับการดูแลรักษาอย่างราบรื่นและมั่นคงบนพื้นฐานของผลประโยชน์ร่วมกัน"

แม้จะอายุน้อย แต่หัวหน้าสหกรณ์การเกษตรภูซางก็ได้กำหนดทิศทางการผลิตและพัฒนาธุรกิจอย่างชัดเจน โดยยึดหลักการส่งเสริมศักยภาพและจุดแข็งของปากแม่น้ำ สหกรณ์ไม่เพียงแต่หยุดอยู่ที่การบริโภควัตถุดิบเท่านั้น แต่ยังมีเป้าหมายที่จะสร้างโรงงานไอศกรีมไหมพรมด้วยเป้าหมายที่จะเพิ่มมูลค่าอาหารทะเลห่าติ๋ญอีกด้วย

ผู้อำนวยการหญิงของสหกรณ์กล่าวว่า “ไอศกรีมไหมพรมเป็นสินค้าที่ได้รับความนิยมในตลาดจีนและญี่ปุ่น จากประวัติการทำธุรกรรมและการส่งเสริมการค้าในช่วงที่ผ่านมา ฉันได้ติดต่อกับผู้ติดต่อและธุรกิจต่างๆ ในจีน และพวกเขาสัญญาว่าจะซื้อผลิตภัณฑ์ไอศกรีมไหมพรมหากสหกรณ์สามารถผลิตได้ ไอศกรีมไหมพรมทำมาจากกุ้งทะเล และแหล่งวัตถุดิบในห่าติ๋ญมีมากมายและสดใหม่ ดังนั้นเราจึงกำลังยื่นขอใช้นโยบายเช่าพื้นที่ 1.5 เฮกตาร์ในตำบล Cam Linh (ริมทางหลวงแผ่นดินชายฝั่งทะเล) เพื่อสร้างโรงงานแปรรูปไอศกรีมไหมพรมด้วยเงินลงทุนประมาณ 35,000 ล้านดอง ด้วยการสนับสนุนจากสหภาพสหกรณ์จังหวัดห่าติ๋ญ หน่วยงาน สาขา และหน่วยงานท้องถิ่นทุกระดับ เราหวังว่าข้อเสนอของสหกรณ์จะได้รับการอนุมัติในไม่ช้านี้ เพื่อที่เราจะได้ค่อยๆ ดำเนินการเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์อาหารทะเลของห่าติ๋ญได้”

นายเหงียน หง็อก หุ่ง ประธานสหภาพสหกรณ์จังหวัดห่าติ๋งห์ ประเมินว่า “หัวหน้าสหกรณ์ภูซางเป็นคนรุ่นใหม่ มีความสามารถ กล้าคิด กล้าทำ ปฏิบัติตามรูปแบบสหกรณ์ใหม่ มุ่งมั่นสร้างความเชื่อมโยงระหว่างการบริโภค การผลิต และการจัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์ นอกจากการแปรรูปอาหารทะเลแล้ว การค้าขายยังเป็นข้อได้เปรียบของสหกรณ์ด้วยการซื้ออาหารทะเลหลายพันตันต่อปีเพื่อการจัดจำหน่ายและการบริโภค ส่งผลให้มีมูลค่าทางเศรษฐกิจสูง”

ด้วยความพยายามอย่างไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อย หน่วยงานนี้ได้รับประกาศนียบัตรคุณธรรมหลายใบจากพันธมิตรสหกรณ์เวียดนาม คณะกรรมการประชาชนจังหวัดห่าติ๋ญ พันธมิตรสหกรณ์จังหวัด และคณะกรรมการประชาชนเขตกามเซวียน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ในช่วงเดือนแห่งการดำเนินการเพื่อสหกรณ์ ประจำปี 2567 สหกรณ์ภูซางได้รับเกียรติให้รับรางวัลสหกรณ์ดาวเด่น “CoopStar Awards” จากพันธมิตรสหกรณ์เวียดนามในกลุ่มสหกรณ์ 100 อันดับแรกทั่วประเทศ