ชาวสวนกูกวินเร่งเก็บเกี่ยวพริกไทย

พริกไทย Cu Kuin เติบโตได้ค่อนข้างยั่งยืนเมื่อเทียบกับพื้นที่อื่นๆ เนื่องจากมีข้อได้เปรียบในเรื่องดินและสภาพอากาศ

เพื่อรักษาประสิทธิภาพการผลิต ชาวบ้านในอำเภอใช้เสาเข็มสดถึงร้อยละ 97 และให้ความสำคัญเป็นพิเศษกับการใช้ปุ๋ยอินทรีย์ร่วมกับผลิตภัณฑ์ชีวภาพในการดูแลพืชผลและป้องกันแมลงและโรคพืช นอกจากนี้เกษตรกรยังนำวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีมาประยุกต์ใช้ในการผลิตเพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพและคุณภาพของต้นพริกอีกด้วย จนถึงปัจจุบันพื้นที่ปลูกพริกไทยในอำเภอได้รับการเก็บเกี่ยวแล้วมากกว่าร้อยละ 70

ช่วงนี้บรรยากาศการเก็บเกี่ยวพริกที่สวนพริกของครอบครัวนายพันวันฮวง (หมู่บ้าน 9 ตำบลเอียเทียว) เร่งด่วนมาก ตั้งแต่เช้าตรู่เจ้าของสวนและคนงานก็มาถึงและรีบไปเก็บพริกแดงสุกเป็นพวง นายฮวง เปิดเผยว่า การเก็บเกี่ยวพริกในปีนี้ล่าช้ากว่าปกติ เนื่องมาจากสภาพอากาศหนาวเย็นที่ยาวนาน ส่งผลต่อกระบวนการสุกตามธรรมชาติของผลพริก ปัจจุบันครอบครัวของเขาปลูกพริกไทย 5 ต้น แต่เก็บเกี่ยวได้เพียงครึ่งเดียวของพื้นที่เท่านั้น

ชาวอำเภอกู่กวินเก็บเกี่ยวพริกไทยในปี 2568

เพื่อเร่งดำเนินการให้เสร็จเร็วขึ้น เขาจึงต้องจ้างคนงานเพิ่มอีก 4 คน ทำให้จำนวนคนเก็บเกี่ยวทั้งหมดเป็น 10 คน โดยมีอัตราการเก็บเกี่ยวตามสัญญาอยู่ที่ 3,500 ดองต่อพริกสด 1 กิโลกรัม “การเก็บเกี่ยวที่ยาวนานขึ้นทำให้เกษตรกรต้องรับมือกับฝนแรกของฤดูกาล ซึ่งไม่เพียงแต่ส่งผลต่อคุณภาพของพริกไทยเท่านั้น แต่ยังทำให้ราคาขายลดลงอีกด้วย ไม่ต้องพูดถึงกระบวนการทำให้แห้งที่ยากขึ้นมาก” นายฮวงเผย

เช่นเดียวกับครัวเรือนอื่นๆ ครอบครัวของนาย Vu Dinh Khoi (หมู่บ้าน 6 ตำบล Ea Bhok) ก็กำลังยุ่งอยู่กับการระดมกำลังคนเพื่อเก็บเกี่ยวพริกไทยให้ครบพื้นที่กว่า 1.2 เฮกตาร์ นายข่อย กล่าวว่า ในปีนี้ เนื่องมาจากสภาพอากาศไม่เอื้ออำนวยและต้นพริกไทยเก่าจำนวนมาก ทำให้ผลผลิตในสวนของเขาลดลง โดยมีประมาณการผลผลิตได้ประมาณ 3 ตัน ครอบครัวของเขาเริ่มเก็บเกี่ยวผลผลิตในช่วงกลางเดือนมีนาคม แต่ยังมีต้นพริกอีกประมาณ 200 ต้นที่ยังไม่ได้เก็บเกี่ยว ในขณะเดียวกันครัวเรือนหลายหลังโดยรอบก็เก็บเกี่ยวผลผลิตเสร็จเรียบร้อยแล้ว ทำให้เขาเกิดความกังวล

ครอบครัวของนายข่อยไม่เพียงแต่ต้องเผชิญความยากลำบากในเรื่องผลผลิตและความก้าวหน้าในการเก็บเกี่ยวเท่านั้น แต่ยังเสี่ยงต่อการถูกขโมยผลผลิตทางการเกษตรอีกด้วย ราคาพริกไทยยังคงสูงมาตั้งแต่ต้นฤดูกาล (อยู่ที่ 150,000 - 160,000 ดอง/กก.) ทำให้มีความเสี่ยงในการถูกขโมยมากขึ้น โดยเฉพาะเมื่อฤดูเก็บเกี่ยวขยายออกไป นอกจากนี้ การเก็บเกี่ยวแบบช้ายังทำให้พริกสุกร่วงจากต้น ทำให้คุณภาพของผลผลิตลดลง และต้นทุนแรงงานในการเก็บเกี่ยวเพิ่มขึ้น เมื่อเผชิญกับแรงกดดันดังกล่าว ครอบครัวของเขาต้องอาศัยโอกาสทุกวันเพื่อเร่งความก้าวหน้า ทั้งเพื่อป้องกันการขโมยพริก และเพื่อให้แน่ใจว่าได้รับการดูแลและฟื้นฟูสวนหลังการเก็บเกี่ยวอย่างทันท่วงที

ขณะเดียวกันสหกรณ์การเกษตรเวียดนาม-เยอรมนีมีสมาชิกอยู่ 50 ราย มีพื้นที่เพาะปลูกรวมเกือบ 361 เฮกตาร์ ฤดูกาลพริกปีนี้ ผลผลิตเฉลี่ยอยู่ที่ประมาณ 2 – 3 ตัน/ไร่ โดยประมาณ ผลผลิตประมาณ 1,000 – 1,200 ตัน ลดลงประมาณ 50% เมื่อเทียบกับฤดูกาลที่แล้ว สาเหตุหลักคือสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวยและแมลงและโรคพืชที่ซับซ้อนซึ่งส่งผลโดยตรงต่อผลผลิตและคุณภาพของพืชผล

พริกไทย Cu Kuin ส่วนใหญ่จะถูกนำไปตากแห้งโดยคนหลังการเก็บเกี่ยว เพื่อให้คงคุณภาพและยืดอายุการเก็บรักษา

นายฟาม วัน ตวน ผู้อำนวยการสหกรณ์ กล่าวว่า ปัจจุบันสมาชิกสหกรณ์ได้เก็บเกี่ยวผลผลิตพริกไทยไปแล้วประมาณร้อยละ 60 ของพื้นที่ทั้งหมด และกำลังพยายามเร่งดำเนินการให้เร็วขึ้น เพื่อให้มั่นใจถึงคุณภาพและการบริโภคที่ตรงเวลา “ราคาพริกที่สูงในปีนี้ส่งผลกระทบอย่างชัดเจนต่อจิตวิทยาของเกษตรกร บางครัวเรือนเลือกที่จะขายพริกก่อนกำหนดเพื่อฟื้นทุนและสร้างความมั่นคงทางการเงิน ขณะที่หลายครัวเรือนก็กักตุนผลผลิตไว้ล่วงหน้าโดยหวังว่าราคาพริกจะยังคงเพิ่มขึ้นต่อไปเพื่อสร้างกำไรสูงสุด” นายตวนกล่าว

นายเหงียน ถันห์ มินห์ รองหัวหน้ากรมเกษตรและสิ่งแวดล้อม อำเภอกู๋กวิน กล่าวว่า ในช่วงเก็บเกี่ยว ชาวบ้านจะให้ความสำคัญกับการเก็บเกี่ยวพริกที่อัตราการสุกเท่ากันเสมอ เพื่อให้มั่นใจถึงผลผลิตและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ หลังจากการเก็บเกี่ยว ผู้คนจะใช้กรรมวิธีทำให้แห้งแบบธรรมชาติ มีเพียงไม่กี่ครอบครัวที่ใช้เตาอบแห้ง ซึ่งทำให้คุณภาพของพริกไทยยังคงมีเสถียรภาพ ตรงตามข้อกำหนดในการส่งออก

ในด้านผลผลิต ผู้ปลูกพริกไทยส่วนใหญ่จะขายผลิตภัณฑ์ให้แก่นักสะสมในพื้นที่หรือสถานที่จัดซื้อ โดยผลิตภัณฑ์หลักคือพริกไทยดำ ปัจจุบันอำเภอนี้มีครัวเรือนผู้รวบรวมประมาณ 50 ครัวเรือน และสถานซื้อประมาณ 20 แห่ง โดยกระจุกตัวอยู่ในพื้นที่ที่มีพื้นที่ปลูกพริกไทยค่อนข้างใหญ่

นอกจากการบริโภคผ่านพ่อค้าและสถานที่จัดซื้อแล้ว ครัวเรือนยังขายพริกไทยให้กับธุรกิจต่างๆ ผ่านการเชื่อมโยงการผลิตที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคผลิตภัณฑ์อีกด้วย ปัจจุบันในเขตพื้นที่มีห่วงโซ่การผลิตที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคผลิตภัณฑ์พริกไทยอยู่ 3 ห่วงโซ่ จากทั้งหมด 15 ห่วงโซ่ผลผลิตทางการเกษตร

ที่มา: https://baodaklak.vn/kinh-te/202504/nong-dan-cu-kuin-khan-truong-thu-hoach-ho-tieu-f65191f/