ควรหลีกเลี่ยงอาหารดึกที่เป็นอันตรายต่อตับเพื่อปกป้องสุขภาพ

การรับประทานอาหารดึกเพียงแต่เป็นมื้อเบาๆ ก็ไม่ส่งผลต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม การรับประทานอาหารมื้อใหญ่ที่ไม่ดีต่อสุขภาพอาจเป็นอันตรายต่อตับของคุณได้

ผลกระทบประการแรกจากการรับประทานอาหารดึกต่อร่างกายที่ควรกล่าวถึงคือการรบกวนจังหวะการทำงานของร่างกาย ความผิดปกตินี้ส่งผลต่อการทำงานของตับ เนื่องจากการทำงานจะถูกซิงโครไนซ์ตามจังหวะของสิ่งมีชีวิต ตามข้อมูลของเว็บไซต์ด้านสุขภาพ Healthline (สหรัฐอเมริกา)

Những món ăn khuya gây hại cho gan cần tránh để bảo vệ sức khỏe- Ảnh 1. — การรับประทานอาหารมากเกินไปในเวลากลางคืน โดยเฉพาะอาหารที่มีน้ำตาลและแป้งสูง จะทำอันตรายต่อตับได้

การรับประทานอาหารดึกที่มีน้ำตาลและไขมันสูงไม่ดีต่อตับ

ในระหว่างวัน ตับจะมุ่งเน้นไปที่การสังเคราะห์น้ำดี การเก็บกลูโคส และการเผาผลาญพลังงาน ในเวลากลางคืน ตับจะเข้าสู่โหมดรักษาตัวเองและกำจัดสารพิษ อย่างไรก็ตาม การรับประทานอาหารมื้อใหญ่ในตอนดึก โดยเฉพาะอาหารที่มีน้ำตาลและไขมันสูง จะทำให้ตับให้ความสำคัญกับการย่อยอาหารแทนที่จะรักษาตัวเอง ผลที่ได้คือความสมดุลของร่างกายเสียสมดุล

ผู้คนไม่ควรเพียงแค่หลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารดึกที่มีน้ำตาลและไขมันสูงเท่านั้น แต่ยังควรหลีกเลี่ยงอาหารแปรรูป เช่น ไส้กรอก เนื้อเย็น... อาหารเหล่านี้มีปริมาณเกลือและสารกันบูดสูงซึ่งสามารถกดดันกระบวนการย่อยอาหารของตับได้

ควรจำกัดการรับประทานอาหารรสเผ็ดในช่วงกลางคืนเพราะจะทำให้เกิดการระคายเคืองต่อระบบย่อยอาหาร อาการดังกล่าวไม่ดีต่อตับ โดยเฉพาะอย่างยิ่งแอลกอฮอล์เป็นสิ่งที่ควรหลีกเลี่ยง การดื่มแอลกอฮอล์ในช่วงเวลาใดเวลาหนึ่งของวันอาจส่งผลเสียต่อตับได้

นอกจากนี้การรับประทานอาหารมากเกินไปในตอนดึกยังกระตุ้นให้เซลล์เกิดปฏิกิริยาออกซิเดชัน ส่งผลให้เกิดอนุมูลอิสระอีกด้วย ส่งผลให้เกิดการทำลายเซลล์ตับ เพิ่มความเสี่ยงต่อการดื้อต่ออินซูลิน และนำไปสู่ภาวะไขมันพอกตับ

โดยเฉพาะอย่างยิ่งภาวะดื้อต่ออินซูลินในระยะยาวจะนำไปสู่โรคเบาหวานประเภท 2 ในขณะเดียวกัน การรับประทานอาหารมากเกินไปในช่วงดึกจะทำให้ร่างกายประมวลผลอาหารจำนวนมาก ขัดขวางการเผาผลาญไขมัน นำไปสู่การสะสมไขมันในตับและทำให้เกิดการอักเสบ ตับที่อักเสบจะหายเป็นปกติและกลายเป็นแผลเป็น รอยแผลเป็นจะสะสมขึ้นตามกาลเวลา จนในที่สุดนำไปสู่โรคตับแข็งและการสูญเสียการทำงานของตับอย่างรุนแรง

ดังนั้นเพื่อปกป้องการทำงานของตับ ผู้เชี่ยวชาญจึงแนะนำให้รับประทานอาหารตรงเวลา มื้อสุดท้ายของวันควรเป็นก่อน 20.00 น. หากคุณทานอาหารดึก ควรเน้นทานอาหารเบาๆ ที่ย่อยง่าย เช่น ผลไม้ ถั่ว หรือโยเกิร์ต ตามข้อมูลของ Healthline

ที่มา: https://thanhnien.vn/nhung-mon-an-khuya-gay-hai-cho-gan-can-tranh-de-bao-ve-suc-khoe-185241216145106897.htm