“วิศวกรชาวนา”

จากเรื่องราวการทำฟาร์มของตนเอง เกษตรกรจำนวนมากในฟู้เถาะมีความคิดสร้างสรรค์ในการประดิษฐ์และปรับปรุงอุปกรณ์และเครื่องจักรทางการเกษตรและอุตสาหกรรมให้สามารถใช้งานได้จริงมากขึ้น ซึ่งช่วยลดการใช้แรงงาน เพิ่มผลผลิตและคุณภาพของพืชผลและผลิตภัณฑ์จากปศุสัตว์

การใช้เครื่องจักรกลทางการเกษตรเป็นแนวโน้มที่มีประสิทธิผลในการเพิ่มมูลค่าผลผลิตทางการเกษตร อย่างไรก็ตาม เครื่องจักรที่ผลิตโดยบริษัทเหล่านี้มักจะมีขนาดใหญ่ ใช้งานยุ่งยาก ไม่เหมาะกับการผลิตทางการเกษตรขนาดเล็ก กระจัดกระจาย และไม่มุ่งเน้น ทำให้มีต้นทุนมากมาย และก่อให้เกิดของเสียสำหรับเกษตรกร จากข้อบกพร่องนี้ ในปี 2563 เกษตรกรชื่อ Hoang Kim Phung (เขต 1 ตำบลThanh Ha อำเภอThanh Ba) ได้ศึกษากลไกและหลักการทำงานของเครื่องจักรสีดินแบบดั้งเดิม และทดลองติดตั้งอุปกรณ์ใหม่บางส่วนบนแท่นสีดิน ช่วยให้เครื่องจักรเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานเมื่อสามารถทำงานเพิ่มเติม 2 งาน คือ ไถ พรวน และทำแปลงได้

ผู้นำสมาคมเกษตรกรอำเภอถั่นบา มอบรางวัลชนะเลิศการประกวด “นวัตกรรมทางเทคนิคของเกษตรกร” ในจังหวัดฟู้โถ่ ประจำปี 2567 ให้แก่นายฮวง กิม ฟุง

ในความเป็นจริง เครื่องจักรไถดินแบบดั้งเดิมมีผลแค่การไถและคลายดินเท่านั้น การทำแปลงดินจะต้องทำด้วยมือหรือใช้เครื่องจักรในการทำแปลงดินต่อไป ทำให้ประสิทธิภาพแรงงานต่ำ หลังจากนำแนวคิดไปปฏิบัติแล้ว ให้ติดตั้งคันไถเพิ่มอีก 2 คัน (สำหรับไถและทำแปลง) หรือ 3 คัน (สำหรับไถ ทำแปลง และไถ) เพื่อให้การปลูกและหว่านพืชในทิศทางอุตสาหกรรมเป็นไปได้สะดวกยิ่งขึ้น ซึ่งสามารถนำไปใช้กับพื้นที่ใดๆ ก็ได้ นอกจากนี้ อุปกรณ์และส่วนประกอบต่างๆ ยังสามารถถอดประกอบและเคลื่อนย้ายไปยังสถานที่ต่างๆ ได้อย่างยืดหยุ่นอีกด้วย

นายฮวง กิม ฟุง กล่าวว่า ในการเพาะปลูกทางการเกษตรแบบดั้งเดิมนั้น ต้องใช้เวลาประมาณ 8 ชั่วโมงในการไถ ทำร่อง ไถพรวน ดิน และอื่นๆ ต่อพื้นที่ 1 เซ้า อีกทั้งในช่วงนี้หากใช้คราดที่มีคุณภาพดีขึ้น ก็สามารถคราด ทำสันเขา และไถดินได้ 10 เซ้าท์ ประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจต่อเฮกตาร์จะลดลง 28 ชั่วโมงแรงงาน ช่วยให้เกษตรกรประหยัดเวลาและต้นทุน และสร้างเงื่อนไขที่เอื้อต่อการผลิตตรงเวลา

คราดที่ได้รับการปรับปรุงของเกษตรกร Hoang Kim Phung ช่วยให้เกษตรกรประหยัดเวลาและต้นทุนการผลิต

ด้วยประสิทธิภาพสูงและความสามารถในการนำไปใช้ได้จริง โซลูชัน “เครื่องไถพรวนแบบผสมผสานพร้อมไถและไถดิน” ของเกษตรกร Hoang Kim Phung คว้ารางวัลชนะเลิศในการประกวด “นวัตกรรมทางเทคนิคเพื่อเกษตรกร” ประจำจังหวัดในปี 2567

เรื่องราวของ “เก็บเกี่ยวดี ราคาต่ำ” ยังคงเกิดขึ้นเมื่อเกษตรกรไม่เข้าใจตลาดและไม่เชี่ยวชาญวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ในทางกลับกัน ผลิตภัณฑ์ที่ผลิตด้วยวิธีการด้วยมือบางครั้งก็ไม่สามารถรับประกันปัจจัยด้านคุณภาพ ราคา... เพื่อแข่งขันในตลาดได้อย่างเต็มที่ นาย Pham Ngoc Doanh (เขต 3 ตำบล Van Lang อำเภอ Ha Hoa) กำลังดิ้นรนกับปัญหาที่ว่าจะเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในท้องถิ่นได้อย่างไร จึงได้ค้นคว้าและเสนอแนวคิดเรื่อง "เทคนิคการแปรรูปและบรรจุชาฟักทองเขียวอบแห้ง" เมื่อนำมาประยุกต์ใช้ในการผลิต ในระยะแรกก็ได้รับผลดี

สควอชเขียววานหลางได้รับการเพาะปลูกตามมาตรฐาน VietGAP และแปรรูปด้วยวิธีทางอุตสาหกรรมเพื่อเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์

ตำบลวันลางมีพื้นที่ปลูกสควอชมากกว่า 100 เฮกตาร์ โดยมีผลผลิตคงที่ถึง 4,000 ตันต่อปี ถือเป็นศักยภาพและข้อได้เปรียบของพื้นที่ในการพัฒนาพื้นที่ปลูกสควอช แต่ผลผลิตกลับมีราคาไม่คงที่ คุณภาพสินค้าไม่สม่ำเสมอ และประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจไม่สูง การที่ชาสควอชเขียว (ชาเมลอนฤดูหนาว) ที่ผลิตโดยชาวบ้านตามวิธีการดั้งเดิมนั้นต้องใช้เวลานาน ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศและปัจจัยทางโภชนาการ รวมไปถึงความสะอาดและความปลอดภัยของอาหาร ซึ่งทำให้เกิดความเสียเปรียบเมื่อต้องแข่งขันในตลาด

วิธีการอบแห้งแบบเย็นของบวบช่วยรักษากลิ่นหอมและคุณค่าทางโภชนาการ ทำให้แน่ใจได้ว่าอาหารถูกสุขลักษณะและปลอดภัย

ในปี 2020 คุณ Pham Ngoc Doanh ซึ่งเป็นสมาชิกของสหกรณ์บริการก่อสร้างและขนส่งทางการเกษตร Duy Khanh ได้ร่วมมือกับครัวเรือนต่างๆ ปลูกสควอชเขียวตามมาตรฐาน VietGAP บนพื้นที่กว่า 30 เฮกตาร์ เพื่อสร้าง บริหารจัดการ และพัฒนาแบรนด์รวม "Van Lang Green Squash" พร้อมกันนี้ เพื่อให้มีตลาดการบริโภคที่มั่นคง ในปี 2566 คุณโดอันห์ได้เข้าเยี่ยมชม เรียนรู้ ค้นคว้า และเสนอโซลูชั่น “การผลิตชาฟักทองเขียวอบแห้งเย็น” ในท้องถิ่น เพื่อเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร วิธีแก้ปัญหาของนายโดอันห์ คือ การเปลี่ยนวิธีการปลูกและการแปรรูปด้วยมือ เพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ชาฟักทองเขียวที่ปลอดภัยและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ช่วยเพิ่มผลผลิตแรงงานและมูลค่าของผลิตภัณฑ์

ผลิตภัณฑ์ชาเมลอนแช่แข็งอบแห้งคว้ารางวัลที่ 3 ในการประกวด “นวัตกรรมเทคนิคเพื่อเกษตรกร” ในจังหวัดฟู้โถ่ เมื่อปี 2567

หลังจากที่นำไปผลิตจริง วิธีการอบแห้งสควอชเขียวด้วยความเย็นได้แสดงผลลัพธ์ที่ดี ช่วยรักษากลิ่นและคุณค่าทางโภชนาการ ประหยัดแรงงานในการทำงาน โดยไม่ต้องพึ่งสภาพอากาศ ช่วยให้มั่นใจได้ถึงความสะอาดและปลอดภัยของอาหาร และยืดเวลาการเก็บรักษาได้อีกด้วย วิธีการนี้ช่วยสร้างงานให้กับแรงงานในท้องถิ่น เพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรได้ประมาณ 200 เปอร์เซ็นต์ เมื่อเทียบกับมูลค่าผลิตภัณฑ์ก่อนการแปรรูป

แม้ว่าจะได้รับรางวัลสูงในการประกวด "นวัตกรรมเทคนิคเพื่อเกษตรกร" ของจังหวัดในปี 2567 แต่ตามที่นายโดอันห์กล่าว เทคนิคการแปรรูปและบรรจุหีบห่อชาฟักทองเขียวอบแห้งแบบแช่แข็ง แม้ว่าในเบื้องต้นจะสามารถแก้ปัญหาความเชื่อมโยงระหว่างการบริโภคผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรและการแปรรูปผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในเชิงลึกได้ แต่ก็ยังมีข้อเสียคือ วิธีการใช้งานยังคงใช้เวลานาน ต้องใช้ภาชนะในการปรุงอาหาร... ในอนาคต จำเป็นต้องอัปเกรดผลิตภัณฑ์ "ชาฟักทองเขียวอบแห้งเย็น" ให้เป็นโซลูชันขั้นสูงกว่า ซึ่งก็คือ "ชาฟักทองเขียวอบแห้งเย็นในถุงกรอง" เพื่อเพิ่มความสะดวกสบายของผลิตภัณฑ์และการแพร่กระจายสู่ตลาด

การประกวด “นวัตกรรมทางเทคนิคเพื่อเกษตรกร” ประจำปี 2567 ณ จังหวัดฟู้เถาะ จัดโดยสมาคมเกษตรกรประจำจังหวัด ได้รับโซลูชั่นทางเทคนิคดีเด่นจำนวน 32 โซลูชั่น คัดเลือกจากสมาคมเกษตรกรระดับอำเภอ 11 แห่ง โซลูชันที่เข้าร่วมการแข่งขันได้รับการประเมินว่าค่อนข้างหลากหลาย โดยอยู่ในหลายสาขา เช่น กลศาสตร์และการประมวลผล การเกษตร ชีววิทยา และสิ่งแวดล้อม ปศุสัตว์และการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ...เกษตรกรที่กระตือรือร้นและสร้างสรรค์มีส่วนสนับสนุนในการเปลี่ยนแปลงนิสัยการผลิตด้วยมือในปริมาณน้อยและผลผลิตต่ำไปสู่การเกษตรแบบสมัยใหม่ ผู้คนเหล่านั้นเปรียบเสมือนดอกไม้อันงดงามที่บานสะพรั่งอยู่ในสวนภายใต้การดูแลของชาวนาแห่งดินแดนบรรพบุรุษ

ฮวง เซียง

ที่มา: https://baophutho.vn/nhung-ky-su-nong-dan-219891.htm