จากชาวสวนกล้วยรุ่นเก่าที่อยู่ชายแดน…
ฟาร์มของนายโว กวน ฮุย มีพื้นที่กว่า 240 ไร่ (ตำบลหมีบิ่ญ อำเภอดึ๊กเว้ จังหวัดลองอาน) ตั้งอยู่ติดชายแดนกัมพูชา ปลูกกล้วยเป็นหลัก ส่วนที่เหลือคือ มังคุด ส้มโอเปลือกเขียว และวัวนับพันตัว นอกจากชื่อที่คุ้นเคยของเขาแล้ว คือ อุต ฮุย หลายคนยังเรียกเขาด้วยฉายา “ราชากล้วย” แห่งตะวันตก เนื่องจากเขาเป็นคนแรกในภูมิภาคนี้ที่ส่งออกไปยังญี่ปุ่น เกาหลี จีน ได้สำเร็จ... ด้วยผลิตภัณฑ์ที่ตอบสนองเกณฑ์มาตรฐานสูงมากของตลาดที่มีความต้องการสูง ชาวนาอายุ 70 ปีรายนี้ประกอบอาชีพเกษตรกรรมมาตลอดชีวิตตั้งแต่เขามายังดินแดนแห่งนี้เพื่อทวงคืนที่ดินในปี 1994 และจนกระทั่งอีก 10 ปีต่อมา ตำบลมีบิ่ญจึงก่อตั้งขึ้น
ในเวลานั้น พื้นดินเป็นดินรกร้างและปนเปื้อนสารส้มจำนวนมาก มีการใช้สารเคมีบำบัดหลายครั้งแต่ก็ไม่มีประโยชน์ มีเพียงการทดลองใช้ปุ๋ยอินทรีย์เท่านั้นจึงจะประสบความสำเร็จ นอกจากนี้ความต้องการของตลาดยังต้องการผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยและมีคุณภาพสูงซึ่งสามารถตอบสนองได้ด้วยการใช้ปุ๋ยอินทรีย์เท่านั้น ดังนั้นโมเดลเกษตรหมุนเวียนจึงเป็นทั้งโชคชะตาและแนวโน้มที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ที่เขานำมาปรับใช้กับฟาร์มของเขา
นายฮุย กล่าวว่า ในอดีตแหล่งปุ๋ยอินทรีย์ในท้องตลาดมีอยู่จำกัดมากและมีราคาสูง เพื่อเป็นการดำเนินการเชิงรุก เขาจึงตัดสินใจสร้างฟาร์มวัวที่มีกำลังการผลิตได้ถึง 7,000 - 8,000 ตัว จากนั้นใช้ผลิตภัณฑ์ทางชีวภาพในการแปรรูปมูลวัวให้เป็นปุ๋ยอินทรีย์ที่ตรงตามมาตรฐาน GlobalGAP สำหรับการเพาะปลูก เพื่อเพิ่มปริมาณไนโตรเจนในปุ๋ยเขาจึงซื้อน้ำกุ้งและปลาและขี้เถ้ามาผสมเพิ่มเติม จนถึงปัจจุบัน ปริมาณปุ๋ยอินทรีย์ที่ผลิตได้ในฟาร์มลองอันได้ตอบสนองความต้องการปุ๋ยของระบบฟาร์มฮวีลองอันถึง 90% รวมทั้งฟาร์มด่งนายและบิ่ญเซือง หลายปีที่ผ่านมา วัวไม่ทำกำไรเพราะราคาตกต่ำ มีอยู่ช่วงหนึ่งที่วัวราคาต่ำกว่า 80,000 ดองต่อกิโลกรัม แต่เขาก็ยังคงเลี้ยงวัวเพื่อเอามูลมาใช้เป็นปุ๋ยสำหรับฟาร์มต้นไม้
นายโว กวน ฮุย ตรวจสอบผลิตภัณฑ์กล้วยก่อนบรรจุเพื่อการส่งออก
“ราชากล้วย” แห่งตะวันตก หวอกวนฮุย
“ตอนนี้หลังจากศึกษาหนังสือ เข้าร่วมสัมมนา อ่านหนังสือพิมพ์ และฟังวิทยุแล้ว ผมรู้แล้วว่าสิ่งที่ผมทำอยู่นั้นเรียกว่าเกษตรหมุนเวียน แต่ธรรมชาติก็ยังคงเหมือนกับโมเดลสวน-บ่อ-โรงนาในสมัยก่อน เพียงแต่ว่าในอดีตขยะจากปศุสัตว์จะถูกใช้โดยตรงหรือเพียงแค่หมักแล้วนำไปใช้ในการเพาะปลูก แต่ในปัจจุบันจะต้องผ่านการบำบัดด้วยเทคโนโลยีจุลชีววิทยา ปุ๋ยต้องได้มาตรฐานคุณภาพและปลอดภัยต่อสิ่งแวดล้อม” คุณฮุยกล่าวอย่างตรงไปตรงมา
นายฮุย กล่าวว่าเกษตรกรรมแบบหมุนเวียนไม่ใช่เรื่องยาก แต่สิ่งสำคัญคือต้องตระหนักรู้ถึงประโยชน์ที่จะได้รับ และยืนหยัดที่จะเลือกทำสิ่งนั้นต่อไป สำหรับฟาร์มขนาดใหญ่ที่มีคนงานจำนวนมาก การตระหนักรู้ถึงผู้นำถือเป็นสิ่งสำคัญมาก พวกเขาต้องทำให้แน่ใจว่าพนักงานเข้าใจความหมายและงานของแต่ละขั้นตอนจึงจะประสบความสำเร็จ ตัวเขาเองยังต้องใช้เวลาในการฝึกอบรมและให้ความรู้พนักงานให้เข้าใจถึงคุณค่าต่างๆ ที่บริษัทนำมาปฏิบัติอีกด้วย “เมื่อดูแลสวน หากเราตากและเผาวัชพืช วัชพืชเหล่านั้นจะก่อให้เกิดมลภาวะต่อสิ่งแวดล้อม แต่ถ้าเรารู้วิธีจัดการวัชพืชเหล่านั้น ก็จะกลายเป็นทรัพยากรธรรมชาติ เพราะเป็นชีวมวลหรือสารอินทรีย์ ผู้ที่ยึดหลักเกษตรหมุนเวียนต้องมีความตระหนักรู้พื้นฐานและรายละเอียดดังกล่าวจึงจะประสบความสำเร็จได้” “ราชากล้วย” แห่งตะวันตกกล่าว
…สู่องค์กรขนาดใหญ่
ปัจจุบันการผลิตแบบสีเขียวหรือเกษตรกรรมแบบหมุนเวียนสามารถพบได้ในหลายพื้นที่ทั่วประเทศ นายดอน ลัม กรรมการผู้จัดการใหญ่ของ VinaCapital Group กล่าวว่า เมื่อ 10 - 20 ปีก่อน ขยะจากการเกษตรถือเป็นภาระหนักในเวียดนาม ปัจจุบัน ขยะจำนวนมากสามารถนำไปใช้เป็นวัตถุดิบในการผลิตเม็ดเชื้อเพลิงชีวมวลได้ ซึ่งจะช่วยลดความต้องการเชื้อเพลิงฟอสซิล นี่คือเศรษฐกิจหมุนเวียน และเนสท์เล่กำลังผลิตอิฐ ปุ๋ยจากผลิตภัณฑ์เหลือใช้ หรือวัสดุมุงหลังคาจากกล่องนม Heineken VN นำกลับมาใช้ซ้ำหรือรีไซเคิลของเสียหรือผลพลอยได้จากกระบวนการผลิตเบียร์เกือบ 99% Unilever VN ได้ดำเนินการโครงการรวบรวมและรีไซเคิลบรรจุภัณฑ์พลาสติก... "ไม่มีเหตุผลใดที่บริษัทต่างๆ ของเวียดนามจะไม่เป็นผู้นำในการใช้แนวทางเศรษฐกิจหมุนเวียน" นายดอน แลมเน้นย้ำ
คุณบินู เจคอบ กรรมการผู้จัดการใหญ่ บริษัท เนสท์เล่ เวียดนาม แนะนำอิฐมอญเผาสำเร็จรูป ซึ่งผลิตจากวัตถุดิบทรายเหลือทิ้งจากหม้อไอน้ำในการผลิตกาแฟ
สำหรับองค์กรขนาดใหญ่ การทำให้ผลิตภัณฑ์เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมไม่ใช่แค่คำขวัญหรือการเคลื่อนไหวอีกต่อไป แต่เป็นคำสั่งเพื่อความอยู่รอด คุณบินู เจคอบ กรรมการผู้จัดการทั่วไปของเนสท์เล่ เวียดนาม เปิดเผยว่า มลพิษทางสิ่งแวดล้อมและการสูญเสียทรัพยากรกำลังทำลายวงจรการฟื้นฟูตามธรรมชาติ ซึ่งส่งผลให้เกิดการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ กิจกรรมของมนุษย์และธุรกิจเป็นสาเหตุหลักของปัญหาเหล่านี้ ดังนั้น “องค์กรธุรกิจควรเป็นผู้ริเริ่มการเปลี่ยนแปลงไปสู่รูปแบบเศรษฐกิจที่รับประกันการพัฒนาที่ยั่งยืน” นายเจคอบเน้นย้ำ ในประเทศเวียดนาม การปรับปรุงการออกแบบเพื่อกำจัดบรรจุภัณฑ์ที่ไม่จำเป็น ลดการใช้พลาสติกใหม่ และแทนที่ด้วยวัสดุที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ช่วยให้เนสท์เล่เวียดนามลดบรรจุภัณฑ์พลาสติกได้เกือบ 2,500 ตันใน 2 ปี (2021 - 2022)
จนถึงปัจจุบันบรรจุภัณฑ์ผลิตภัณฑ์ของบริษัทประมาณ 94% ได้รับการออกแบบมาให้รีไซเคิลและนำกลับมาใช้ซ้ำได้ โครงการริเริ่มบางส่วนของเนสท์เล่ เวียดนาม ได้แก่ การใช้พลาสติก PE รีไซเคิลสำหรับบรรจุภัณฑ์ผลิตภัณฑ์ NESCAFÉ การเปลี่ยนจากหลอดพลาสติกแบบใช้แล้วทิ้งมาเป็นหลอดกระดาษที่ผ่านการรับรอง FSC สำหรับผลิตภัณฑ์พร้อมดื่มทั้งหมด นอกจากนี้ บริษัทมีเป้าหมายที่จะใช้บรรจุภัณฑ์แบบชั้นเดียวเพื่อให้รีไซเคิลได้ง่ายขึ้น การประยุกต์ใช้โมเดลเศรษฐกิจหมุนเวียนช่วยให้โรงงาน Nestlé VN ทุกแห่งบรรลุเป้าหมาย "ไม่มีขยะฝังกลบสู่สิ่งแวดล้อม" ตั้งแต่ปี 2558 ปัจจุบัน กากกาแฟหลังการผลิตของ Nestlé VN 100% ถูกนำกลับมาใช้ใหม่เป็นวัสดุชีวมวล ช่วยลดการใช้ก๊าซและลดการปล่อย ก๊าซ คาร์บอนไดออกไซด์ ตะกอนที่ไม่เป็นอันตรายจากกิจกรรมการผลิตหลังจากได้รับการบำบัดแล้วยังนำมาใช้ผลิตปุ๋ยได้อีกด้วย ทรายที่เหลือจากหม้อไอน้ำจะถูกส่งไปยังผู้ผลิตอิฐที่ยังไม่เผาในพื้นที่เพื่อใช้ในโครงการก่อสร้าง
รูปแบบเศรษฐกิจหมุนเวียนกำลังได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้น นั่นคือฟาร์มว่านหางจระเข้ Nang va Gio ในพื้นที่ Phan Rang ที่มีแสงแดดสดใสของบริษัท GC Food Joint Stock Company ซึ่งเป็นโมเดล 2 ต้น 1 สัตว์ ได้แก่ กล้วย ทุเรียน และหมู ใน Gia Lai ของกลุ่ม Hoang Anh Gia Lai นั่นคือฟาร์มนิเวศน์ของ Nutifood, Vinamilk... นั่นคือความมุ่งมั่นทางการเมืองของท้องถิ่นในการลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก การปล่อยจากการขนส่ง จากการใช้ไฟฟ้าจากถ่านหิน... ไม่ใช่เพียงการผลิตที่ยั่งยืนเท่านั้น เศรษฐกิจหมุนเวียนยังช่วยให้ธุรกิจสร้างรายได้นับพันล้านหรือแม้แต่หลายร้อยพันล้านดอง นอกเหนือจากหนังสือเดินทางในการส่งออกสินค้าไปทั่วโลก พร้อมกันนั้นยังช่วยให้ท้องถิ่นปรับปรุงคุณภาพชีวิตของผู้คน เพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันเพื่อดึงดูดการลงทุนที่มีคุณภาพสูง
นายมาร์ค ชไนเดอร์ ประธานเจ้าหน้าที่บริหารกลุ่มบริษัทเนสท์เล่ (ที่ 3 จากซ้าย) และรองรัฐมนตรีว่าการกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท นายเหงียน กัวก์ ตรี (ที่ 2 จากขวา) เปิดตัวโครงการวนเกษตร
การปลูกกาแฟแบบยั่งยืน
ปลายเดือนมิถุนายน 2566 เนสท์เล่ เวียดนาม และกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบทได้ลงนามบันทึกข้อตกลง (MOU) ว่าด้วยการส่งเสริมความร่วมมือระหว่างภาครัฐและเอกชนเพื่อส่งเสริมการพัฒนาเกษตรกรรมที่ยั่งยืน ฟื้นฟู และปล่อยมลพิษต่ำ ผ่านความร่วมมือเพื่อเกษตรกรรมที่ยั่งยืนในเวียดนาม (PSAV) เนสท์เล่ ร่วมกับ กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท เปิดตัวโครงการ “ปลูกกาแฟอย่างยั่งยืนตามรูปแบบวนเกษตร” ตั้งเป้าปลูกต้นไม้กว่า 2.3 ล้านต้น ทั้งไม้ผล ไม้ผล... ตั้งแต่วันนี้จนถึงปี 2570 มุ่งสร้างมูลค่าเพิ่มทางเศรษฐกิจ สร้างรายได้เพิ่มให้เกษตรกร พร้อมสนับสนุนการพัฒนาสภาพการปลูกกาแฟ โดยเฉพาะการเพิ่มความต้านทานต่อแมลงและปรับตัวรับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ภัยธรรมชาติ ปรับปรุงคุณภาพดินและความหลากหลายทางชีวภาพ คาดว่าโครงการนี้จะช่วยดูดซับและกักเก็บ CO2 ได้ประมาณ 480,000 ตันในระยะเวลา 5 ปี (พ.ศ. 2566 - 2570) และมีส่วนช่วยในการเปลี่ยนผ่านไปสู่เกษตรกรรมเชิงนิเวศในการปลูกกาแฟในจังหวัดภาคกลางตอนบน
“เส้นทางสีเขียว” ที่หลีกเลี่ยงไม่ได้
การพัฒนาเศรษฐกิจตาม “เส้นทางสีเขียว” กลายเป็นเรื่องที่สำคัญและเร่งด่วนมากยิ่งขึ้น เนื่องจากเวียดนามเป็นหนึ่งในประเทศที่จะได้รับผลกระทบอย่างรุนแรงจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ นอกจากนี้ ลูกค้าจำนวนมากที่นำเข้าสินค้าจากเวียดนามกำลังดำเนินการตามแผนงานการติด “ฉลากนิเวศ” ให้กับผลิตภัณฑ์ เนื่องจากเป็นเศรษฐกิจแบบเปิดที่ต้องการกระตุ้นการส่งออก ไม่มีวิธีอื่นใดนอกจากการทำให้ผลิตภัณฑ์เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม เรื่องราวของอุตสาหกรรมสิ่งทอของเวียดนามที่ “อดอยาก” ในเรื่องคำสั่งซื้อ ขณะที่บังคลาเทศ “ทำงานหนัก” เพราะได้เปลี่ยนมาผลิตแบบเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมเพื่อเป็นผู้นำเทรนด์โลกใหม่ ถือเป็นคำเตือนสำหรับอุตสาหกรรมการส่งออกโดยเฉพาะและสำหรับเทรนด์การพัฒนาโดยทั่วไป
ตามที่รองศาสตราจารย์ ดร. เหงียน ฮ่อง ฉวน ผู้อำนวยการสถาบันวิจัยการพัฒนาเศรษฐกิจหมุนเวียน (VNU-HCM) กล่าวว่า ความเป็นจริงคือ มนุษยชาติจะต้องเปลี่ยนมาใช้เศรษฐกิจหมุนเวียน เนื่องจากทรัพยากรธรรมชาติมีจำนวนลดลงและมลพิษเพิ่มมากขึ้น เวียดนาม เช่นเดียวกับประเทศอื่นๆ มากมายในโลก ได้กำหนดเป้าหมายและแผนงานที่ชัดเจนสำหรับปัญหานี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ภายในปี 2050 ปริมาณการปล่อยก๊าซสุทธิจะลดลงเหลือศูนย์ เพื่อทำเช่นนี้ รัฐบาลจะต้องจัดทำแผนงานที่เหมาะสมสำหรับช่วงเวลาสั้นๆ แต่ละช่วง นอกจากนี้ ยังจำเป็นต้องกำหนดกรอบกฎหมายและนโยบายเพื่อให้สังคมดำเนินไปตามนั้น
ยังจำเป็นต้องมีกลไกด้านทุนเพื่อส่งเสริมการเปลี่ยนแปลงด้วย การเติบโตที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมต้องได้รับการแก้ไขตั้งแต่การผลิต การหมุนเวียน การบริโภค และสุดท้ายคือหลังการบริโภค ทุกขั้นตอนจะต้องมีการประสานกัน เพราะหากล้มเหลวเพียงขั้นตอนเดียว ห่วงโซ่ก็จะขาด และห่วงโซ่ทั้งหมดจะต้องต่อเนื่องกันจึงจะมีเศรษฐกิจแบบหมุนเวียนได้ “หากเราต้องการบรรลุเป้าหมายการปล่อยมลพิษเป็นศูนย์ภายในปี 2050 ทุกภาคส่วน อุตสาหกรรม และธุรกิจจะต้องมีเป้าหมายเดียวกัน ธุรกิจที่ต้องการอยู่รอดและพัฒนาได้ก็ต้องพึ่งพาตลาดทั้งในประเทศและต่างประเทศ ดังนั้น รัฐบาลจำเป็นต้องส่งเสริมให้คนส่วนใหญ่ตระหนักรู้และกำหนดนโยบายเพื่อสนับสนุนให้พวกเขาเลือกผลิตภัณฑ์ที่ยั่งยืนผ่านราคา” นายฉวนวิเคราะห์
“จากการสังเกตของฉัน เรากำลังอยู่ในช่วงพูดคุยและหารือกันมากเกี่ยวกับการเติบโตที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและเศรษฐกิจหมุนเวียน แต่ยังมีนโยบายที่ขาดตกบกพร่องและอ่อนแอ นอกเหนือจากโมเดลที่โดดเด่นไม่กี่แบบแล้ว องค์กรส่วนใหญ่ยังไม่ได้กำหนดเป้าหมายและแผนงานสำหรับการเปลี่ยนแปลง ดังนั้น องค์กรจำนวนมากจึงไม่มีแผนปฏิบัติการและไม่ได้ระดมทรัพยากรให้สอดคล้องกับกระแสโลกทั่วไป ในขณะเดียวกัน ความต้องการของผู้บริโภคก็เปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วและกำลังเปลี่ยนแปลงไปสู่การเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและยั่งยืนร่วมกับธรรมชาติ หากเราไม่เข้าใจกระแสนี้โดยเร็ว เราก็เสี่ยงที่จะล้าหลัง ซึ่งเป็นบทเรียนจากอุตสาหกรรมสิ่งทอและเครื่องนุ่งห่มในปัจจุบัน” ดร. กวนกล่าว
นางสาวฟาน ถุ่ย เฟือง (ขวา) รองหัวหน้าสำนักงานภาคใต้ของสมาคมน้ำสะอาดและสิ่งแวดล้อมเวียดนาม แนะนำถุงพลาสติกและถุงพลาสติกชีวภาพที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม
จากมุมมองขององค์กรและนักเคลื่อนไหวด้านสิ่งแวดล้อม นางสาว Phan Thuy Phuong ผู้อำนวยการบริษัทผลิตบรรจุภัณฑ์พลาสติกที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม Phuong Lan รองหัวหน้าสำนักงานภาคใต้ของสมาคมน้ำสะอาดและสิ่งแวดล้อมของเวียดนาม กล่าวว่า ปัจจุบัน เราได้ครอบคลุมระบบการจัดจำหน่ายที่ทันสมัยทั้งหมดด้วยถุงพลาสติกที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ในขณะเดียวกัน ในช่องทางอื่นๆ ถุงพลาสติกแบบดั้งเดิมยังคงครองส่วนแบ่งตลาด โดยคิดเป็นกว่า 60% ของการผลิตถุงพลาสติกทั้งหมดในตลาด ปัจจุบันถุงพลาสติกที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมที่ผลิตจากวัสดุคุณภาพสูงมีราคาเพียง 40,000 - 45,000 บาท/กก. นับเป็นโอกาสดีที่ภาครัฐจะดำเนินนโยบายส่งเสริมการใช้ถุงที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและจำกัดการใช้ถุงพลาสติกแบบเดิมต่อไป นอกจากนี้ยังมีนโยบายสนับสนุนการพัฒนาการผลิตถุงพลาสติกย่อยสลายได้และไบโอพลาสติก
แนวโน้มผู้บริโภคเปลี่ยนไป ผู้บริโภคมีความเต็มใจที่จะจ่ายเงินมากขึ้นเพื่อผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม “สีเขียวหรือตาย” มีเพียงทางเลือกเดียวสำหรับแต่ละองค์กรที่จะพัฒนา และจากตรงนั้น ก็จะสามารถสนับสนุนเป้าหมายในการลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกสุทธิให้เป็นศูนย์ภายในปี 2593 ตามที่รัฐบาลให้คำมั่นในการประชุม COP26
การสำรวจด้านสิ่งแวดล้อม สังคม และการกำกับดูแลกิจการในภูมิภาคเอเชียแปซิฟิก ปี 2022 ของ Bain Consulting แสดงให้เห็นว่าผู้บริโภคในประเทศกำลังพัฒนา เช่น เวียดนาม ฟิลิปปินส์ และอินโดนีเซีย ใส่ใจต่อสิ่งแวดล้อมและสังคมมากกว่าผู้บริโภคในประเทศพัฒนาแล้ว เช่น ออสเตรเลีย ญี่ปุ่น และเกาหลีใต้ ที่น่าสังเกตคือ การสำรวจครั้งนี้ยังแสดงให้เห็นอีกว่าผู้บริโภคชาวเวียดนามอยู่ในอันดับต้นๆ ของรายชื่อผู้ที่ต้องการให้ธุรกิจมีบทบาทนำในกระบวนการเปลี่ยนแปลงเพื่อการพัฒนาที่ยั่งยืน ในขณะเดียวกัน ในประเทศเช่นมาเลเซีย จีน สิงคโปร์ และไทย ผู้บริโภคคาดหวังว่ารัฐบาลจะมีบทบาทนี้ ผลการสำรวจได้มาจากความคิดเห็นของคนเกือบ 17,000 คนใน 11 ประเทศ
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)