สร้างสถิติใหม่มากมายในด้านการบริโภคผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร

ตามข้อมูลของกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท คาดว่าในปี 2567 มูลค่าการส่งออกสินค้าเกษตร ป่าไม้ และประมงของประเทศจะสูงกว่า 60,000 ล้านเหรียญสหรัฐฯ เกินกว่าเป้าหมายที่ตั้งไว้และสร้างสถิติสูงสุดเป็นประวัติการณ์ ในขณะเดียวกันในตลาดภายในประเทศ การบริโภคผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรก็มีข้อดีมากมาย ไม่เพียงแค่ลดโอกาสการ “เก็บเกี่ยวดี ราคาต่ำ” เท่านั้น แต่ผลิตภัณฑ์หลายชนิดยังคงรักษาราคาขายสูงไว้ได้เสมอ นำมาซึ่งกำไรมหาศาลให้กับเกษตรกร

ผลไม้และผักเป็นหนึ่งในอุตสาหกรรมที่มีดุลการค้าเกินดุลมากที่สุดในช่วง 9 เดือนแรกของปี 2567 (ภาพ: หนังสือพิมพ์น่านดาน)

เฉพาะในช่วง 11 เดือนแรกของปี 2566 การส่งออก เกษตรกรรม ป่าไม้ ประมง สูงถึง 56,740 ล้านเหรียญสหรัฐฯ เพิ่มขึ้นร้อยละ 19 จากช่วงเดียวกันในปี 2566

อุตสาหกรรมแข่งขันกันเพื่อทำลายสถิติ

11 เดือนแรกของปี 2567 การส่งออกข้าว อยู่ที่เกือบ 8.5 ล้านตัน ด้วยมูลค่าซื้อขาย 5.31 พันล้านเหรียญสหรัฐ เพิ่มขึ้นร้อยละ 10.6 ในปริมาณ เพิ่มขึ้นร้อยละ 22.4 ในมูลค่าจากช่วงเดียวกันของปี 2566 และสูงกว่ามูลค่าซื้อขายทั้งปี 2566 โดยฟิลิปปินส์เป็นตลาดการบริโภคข้าวที่ใหญ่ที่สุดของเวียดนาม รองลงมาคืออินโดนีเซียและมาเลเซีย ราคาส่งออกข้าวเฉลี่ยของเวียดนามในช่วง 11 เดือนแรกของปี 2567 คาดว่าอยู่ที่ 627.9 ดอลลาร์สหรัฐต่อตัน เพิ่มขึ้น 10.6% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันในปี 2566 โดยที่น่าสังเกตคือ ในปี 2567 ราคาส่งออกข้าวของเวียดนามมักจะสูงที่สุดในโลก แซงหน้าประเทศผู้ส่งออกรายใหญ่ เช่น ไทย อินเดีย และปากีสถาน

ราคาข้าวส่งออกที่สูงส่งผลให้ราคารับซื้อข้าวภายในประเทศเพิ่มสูงขึ้นตามไปด้วย ช่วยให้เกษตรกรผู้ปลูกข้าวมีกำไรเพิ่มขึ้น เหงียนกาวไค ผู้อำนวยการสหกรณ์ถ่วนเตียน (ตำบลถั่นอัน อำเภอวินห์ถั่น เมืองกานโธ) กล่าวว่า ในปี 2567 ข้าวเปลือกหลังการเก็บเกี่ยวแทบจะไม่มีเหลือเลย และข้าวเปลือกจะถูกซื้อล่วงหน้าโดยพ่อค้าและธุรกิจต่างๆ เพื่อส่งออก ด้วยเหตุนี้ เกษตรกรจึงตื่นเต้นและลงทุนด้านการขยายพันธุ์อย่างจริงจัง โดยเฉพาะพันธุ์ข้าวคุณภาพสูง

นอกจากข้าวแล้ว ในปี 2567 ราคากาแฟก็ยังสร้างสถิติใหม่และสร้างสถิติอีกครั้ง ส่งผลให้เวียดนามก้าวขึ้นสู่ตำแหน่งใหม่ในตลาดกาแฟโลก ในช่วง 11 เดือนแรกของปี 2567 แม้ว่าการส่งออกกาแฟจะมีปริมาณลดลง แต่กลับเพิ่มขึ้น 32.8% ในมูลค่าเมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันในปี 2566 โดยอยู่ที่เกือบ 1.2 ล้านตัน มีมูลค่าซื้อขาย 4.84 พันล้านเหรียญสหรัฐ ราคาส่งออกเฉลี่ยของกาแฟในช่วง 11 เดือนแรกของปี 2024 อยู่ที่ประมาณ 4,037 ดอลลาร์สหรัฐต่อตัน เพิ่มขึ้น 56.9% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันในปี 2023 นอกจากนี้ ราคากาแฟในประเทศยังสูงลิบลิ่ว โดยราคาสูงสุดอยู่ที่เกือบ 150,000 ดองต่อกิโลกรัม

ขณะนี้แม้ว่าผลผลิตกาแฟปี 2024-2025 จะเริ่มเข้าสู่ช่วงเก็บเกี่ยวสูงสุด แต่ราคากาแฟในประเทศยังคงเพิ่มขึ้น เนื่องจากเกษตรกรไม่สามารถขายได้มากนักและอุปทานก็มีจำกัด ราคากาแฟโลกยังคงเพิ่มขึ้น เนื่องจากนักลงทุนเพิ่มการซื้อและความกังวลเกี่ยวกับปัญหาการหยุดชะงักของอุปทานจะสร้างเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยต่อการส่งออกกาแฟของเวียดนามเพื่อให้บรรลุมูลค่าซื้อขายมากกว่า 5 พันล้านดอลลาร์สหรัฐในปี 2567

ในบรรดาจุดสว่างของการบริโภคผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในปี 2567 ไม่สามารถที่จะไม่พูดถึงการพัฒนาอย่างรวดเร็วของอุตสาหกรรมผลไม้และผักโดยมูลค่าการส่งออกใน 11 เดือนที่เกินดุลทั้งปี 2566 มาก โดยสูงถึง 6.66 พันล้านเหรียญสหรัฐ เพิ่มขึ้น 28.2% จากช่วงเวลาเดียวกันในปี 2566 คาดการณ์ว่าในปี 2567 ทั้งปี ผลไม้และผักจะนำเข้าประมาณ 7.2 พันล้านเหรียญสหรัฐโดยมีดุลการค้าเกินดุลมากกว่า 4.5 พันล้านเหรียญสหรัฐ มีส่วนสนับสนุนอย่างมากต่อดุลการค้าของอุตสาหกรรมทั้งหมด

นายเหงียน ถัน บิ่ญ ประธานสมาคมผลไม้และผักเวียดนาม กล่าวว่า อุตสาหกรรมผลไม้และผักกำลังเข้าสู่ช่วงของการพัฒนาอย่างรวดเร็วและแข็งแกร่งเนื่องจากมีข้อได้เปรียบทางการตลาดที่ดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งในตลาดสำคัญอย่างจีนที่มีการลงนามพิธีสารการส่งออกอย่างเป็นทางการเพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์ผลไม้และผักแปรรูปเชิงลึกยังมีจำนวนและหลากหลายกว่า ตอบสนองความต้องการของตลาดพื้นที่อื่นๆ เช่น สหภาพยุโรป สหรัฐอเมริกา ญี่ปุ่น ออสเตรเลีย เป็นต้น

นอกจากนี้ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ พริกไทย อาหารทะเล ฯลฯ ยังมีการเติบโตสูงในด้านการส่งออก ในปี 2024 พริกไทยได้กลับมาอยู่ในกลุ่มผู้ส่งออก "พันล้านเหรียญสหรัฐ" อย่างเป็นทางการอีกครั้งหลังจากห่างหายไปกว่า 10 ปี โดยมีมูลค่าการซื้อขาย 1.22 พันล้านเหรียญสหรัฐในช่วง 11 เดือนแรกของปี 2024 เพิ่มขึ้น 46.5% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันในปี 2023 ในเวลาเดียวกัน อุตสาหกรรมอาหารทะเลก็พยายามเอาชนะอุปสรรคต่างๆ มากมายเพื่อให้กลับมาเติบโตอีกครั้ง โดยมูลค่าการส่งออกจะเข้าใกล้ 10 พันล้านเหรียญสหรัฐในปี 2024 เมื่อ 11 เดือนแรกของปีอยู่ที่ 9.2 พันล้านเหรียญสหรัฐ เพิ่มขึ้น 11.8% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันในปี 2023

กระจายตลาดในประเทศและส่งออก

รองรัฐมนตรีว่าการกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท ฟุง ดึ๊ก เตียน กล่าวว่า การเติบโตอย่างต่อเนื่องของการส่งออกสินค้าเกษตร ป่าไม้ และประมงของเวียดนามในช่วงไม่นานมานี้ เป็นผลมาจากคุณภาพของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของเวียดนามที่พัฒนาขึ้นอย่างต่อเนื่อง ซึ่งเป็นไปตามข้อกำหนดและระเบียบข้อบังคับที่เข้มงวดของตลาดหลายแห่งทั่วโลก นอกจากนี้ การผลิตทางการเกษตรยังมีการพัฒนาใหม่ๆ ในอุตสาหกรรมและสาขาต่างๆ ส่วนใหญ่ด้วยการนำเทคโนโลยีขั้นสูงมาใช้ในการผลิต

ในนั้น, การผลิตข้าว เป็นหนึ่งในอุตสาหกรรมบุกเบิกด้านการผลิตคุณภาพสูงและปล่อยมลพิษต่ำ ซึ่งสร้างมูลค่าเพิ่มใหม่ให้กับเมล็ดข้าว ในทางกลับกัน การทำงานเปิดตลาดส่งออกผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร ป่าไม้ และประมงในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาก็ประสบผลสำเร็จที่ดีหลายประการเช่นกัน นอกเหนือจากการลงนามพิธีสารเพิ่มเติมสำหรับการส่งออกสินค้าอย่างเป็นทางการหลายรายการไปยังตลาดจีนแล้ว ปัจจุบันเวียดนามยังเข้าร่วมข้อตกลงการค้าเสรีทวิภาคีและพหุภาคี 17 ฉบับกับประเทศและภูมิภาคต่างๆ ทั่วโลก ซึ่งสร้างเงื่อนไขที่ดีสำหรับการส่งออกสินค้า รวมถึงผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรด้วย

ล่าสุดมีการลงนามข้อตกลงความร่วมมือทางเศรษฐกิจที่ครอบคลุมระหว่างเวียดนามและสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ (CEPA) ถือเป็นข้อตกลงการค้าเสรีฉบับแรกที่เวียดนามได้ลงนามกับประเทศอาหรับ ซึ่งถือเป็นหลักการสำคัญในการส่งเสริมการส่งออกผลิตภัณฑ์หลักไปยังสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ (UAE) ตลอดจนการเข้าถึงตลาดอื่นๆ ในตะวันออกกลาง เอเชียตะวันตก และแอฟริกา ตามที่ที่ปรึกษาการค้าชาวเวียดนามในหลายประเทศกล่าวไว้ เวียดนามมีศักยภาพและโอกาสมากมายในการครองตลาดสินค้าเกษตรและอาหารฮาลาลระดับโลกสำหรับชาวมุสลิม ถือเป็นประตูใหม่สำหรับการส่งออกสินค้าเกษตรของเวียดนามที่มุ่งเป้าไปที่ตลาดการบริโภคสินค้าโภคภัณฑ์ขนาดใหญ่

นอกจากตลาดส่งออกแล้ว ตลาดภายในประเทศก็ยังถูกธุรกิจต่างๆ ใช้ประโยชน์เพื่อบริโภคผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรอีกด้วย ด้วยขนาดตลาด 100 ล้านคน ปัจจุบันมีความต้องการผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรและอาหารของประเทศสูงมาก ขณะเดียวกันผู้บริโภคให้ความสำคัญกับสินค้าเวียดนามมากขึ้นเรื่อยๆ เป็นฐานในการกระจายช่องทางการบริโภค ซึ่งผลิตภัณฑ์ที่ได้เปรียบคือ ข้าว ผัก ผลไม้ และอาหารทะเล

ในด้านอาหารทะเล ตามข้อมูลของสมาคมผู้ผลิตและส่งออกอาหารทะเลแห่งเวียดนาม (VASEP) ยังคงมีพื้นที่อีกมากสำหรับการบริโภคภายในประเทศ หากธุรกิจเน้นลงทุนในด้านที่ถูกแสวงหาประโยชน์ ในปัจจุบันธุรกิจอาหารทะเลหลายๆ แห่งมองว่าตลาดภายในประเทศเป็นหนึ่งในกลุ่มธุรกิจที่สำคัญที่สร้างรายได้ดี และต้องแบ่งปันความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นเมื่อตลาดโลกมีการผันผวน ดังนั้น “ตลาดบ้านเกิด” นอกเหนือจากการมุ่งเน้นการเปิดตลาดส่งออกแล้ว ยังเป็นช่องทางสำคัญที่ภาคอุตสาหกรรมและธุรกิจต่างๆ จะใช้ในการกระตุ้นธุรกิจและการบริโภคสินค้า ส่งผลให้ภาคเกษตรกรรมเติบโตสูงยิ่งขึ้น

แหล่งที่มา