โฮจิมินห์ – สามวันก่อนถึงเทศกาลเต๊ตเหงียนเตียว คิม ฟุง วัย 28 ปี สั่งถาดลูกโมจิออนไลน์แทนลูกข้าวเหนียวหวานแบบดั้งเดิม
หญิงสาวชาวอำเภอภูเวียงได้เตรียมถาดเครื่องเซ่นไหว้แบบเรียบง่ายที่ใส่แต่ของหวาน โดยนอกจากถาดข้าวเหนียวโมจิแล้ว เธอยังเลือกที่จะใส่วุ้นดอกไม้และข้าวเหนียวลงไปด้วย “ลูกชากลมเล็กๆ หวานๆ ด้วยน้ำเชื่อมดอกหมาก” พุงกล่าว “เยลลี่ดอกไม้ช่วยลดความรู้สึกอิ่มเมื่อทานขนมข้าวเหนียวเป็นจำนวนมาก”
ถาดถวายนี้ราคาประมาณ 160,000 ดอง ทานได้ 4 ท่านครับ ข้าวเหนียวจะถูกกดลงในพิมพ์สี่เหลี่ยมแล้วห่อด้วยกระดาษที่ตกแต่งสวยงาม ลูกโมจิจะมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2 เซนติเมตร ซึ่งเล็กกว่าลูกถั่วเขียวทั่วไป
การเปลี่ยนแปลงของพุงทำให้ป้าวัย 60 ปีของเธอที่เคยรับหน้าที่ดูแลสิ่งของที่ครอบครัวนำมาถวายพอใจ
ถาดใส่ขนมไหว้พระจันทร์ ที่ร้านแห่งหนึ่งในเขต 1 นครโฮจิมินห์ รูปภาพโดย Character
ในปีที่ผ่านมา ครอบครัวของ Ngoc Bich วัย 29 ปี มักจะถวายเครื่องบูชาในวันเพ็ญของเดือนมกราคมด้วยอาหารมังสวิรัติ 3 อย่างรวมทั้งซุปและผัดเนื้อ ตามประเพณีของชาวจีน ปีนี้ บิช รับช่วงต่อเครื่องบูชาต่อจากแม่ของเธอ แทนที่จะเลือกข้าวเหนียวและข้าวปั้น เธอกลับเลือกข้าวเหนียว ข้าวปั้น และขนมจีบรูปดอกบัว
ตัวแทนของ TeaJoy ร้านค้าที่จำหน่ายขนมหวานในเขต 1 นครโฮจิมินห์ กล่าวว่าจะมีการเปลี่ยนแปลงอย่างเห็นได้ชัดในช่วงเทศกาลโคมไฟปี 2567 ซึ่งลูกค้าที่มีอายุระหว่าง 18-35 ปี จะเป็นส่วนใหญ่
ลูกค้าวัยรุ่นมักมีความคิดว่าสิ่งที่นำเสนอกับอาหารต้องแตกต่างกัน สิ่งที่นำเสนอต้องสวยงาม รสชาติไม่ใช่ปัจจัยที่สำคัญที่สุด พวกเขาตระหนักว่าในเทศกาลโคมไฟในปีก่อนๆ ครอบครัวต่างๆ จะต้องซื้อข้าวเหนียวและแกงหวานเป็นจำนวนมากเพื่อถวาย แต่ไม่สามารถกินหมดในวันเดียวได้ ดังนั้นหลังจากการถวายแล้ว พวกเขามักจะต้องถวายส่วนหนึ่ง
ดังนั้นถาดวางของจะต้องเน้นที่ผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงที่มีอินเทอร์เฟซที่เรียบง่ายและสะดุดตา ในขณะเดียวกันผลิตภัณฑ์ข้าวเหนียว ซุปหวาน และเยลลี่ก็มีดีไซน์ที่เล็กกะทัดรัด น่าดึงดูด และขายดี
นางสาวเหงียน ตรัม ผู้ให้บริการถาดขนมไหว้พระจันทร์ช่วงเทศกาลเต๊ดเหงียนติ่ว กล่าวว่า ปัจจุบัน ผู้บริโภคต้องการความสะดวกสบาย แต่ยังคงต้องให้ความสำคัญกับความหมายและคุณค่าแบบดั้งเดิม ดังนั้น การนำเสนอผลิตภัณฑ์ เช่น ข้าวเหนียวมูล ข้าวปั้นลอยน้ำโมจิ และเค้กหวาน จึงเป็นที่นิยม “อาหารในช่วงเทศกาลเต๊ดเหงียนเตียวมักมีรูปดอกบัวเพื่อนำไปถวายพระพุทธเจ้าและบรรพบุรุษ” นางสาวทรมกล่าว
ถาดข้าวลอยน้ำโมจิที่ร้านค้าแห่งหนึ่งในเขต 1 นครโฮจิมินห์ รูปภาพโดย Character
ดร.เหงียน ทันห์ ฟอง อาจารย์คณะวัฒนธรรมศึกษา มหาวิทยาลัยสังคมศาสตร์และมนุษยศาสตร์ นครโฮจิมินห์ กล่าวว่า วันเพ็ญเดือนมกราคมถือเป็นวันหยุดตามประเพณีในปฏิทินของชาวเกษตรกรรมในเอเชียตะวันออกในสมัยโบราณ
ภาคใต้เป็นดินแดนแห่งชุมชนต่างๆ มากมาย รวมถึงชุมชนชาวจีนและชาวเวียดนามที่เฉลิมฉลองเทศกาลเต๊ตเหงียนเทียวในวันที่ 14 และ 15 มกราคม
สำหรับคนภาคใต้ พระจันทร์เต็มดวงในเดือนมกราคมเป็นช่วงเวลาที่สวรรค์และโลกอยู่ร่วมกันอย่างกลมกลืน ดวงจันทร์ส่องสว่าง และเทียนกวานเริ่มให้พรแก่โลก ดังนั้นคนในพื้นที่จึงมักจัดเตรียมเครื่องสักการะบูชาสวรรค์ พระพุทธเจ้า เทพเจ้าและบรรพบุรุษ เพื่อสวดภาวนาให้ทุกคนได้รับพรให้ประสบความสมบูรณ์แบบ ความดี ความสมบูรณ์ และความพอใจตลอดปี
นายพงศ์ กล่าวว่า จนถึงขณะนี้ยังไม่มีเอกสารระบุชัดเจนว่าในช่วงเทศกาลโคมไฟของชาวใต้จะมีการถวายอะไรบ้าง ซึ่งแต่ละสถานที่ก็จะจัดถวายแตกต่างกันไปตามวัตถุบูชาและของถวายที่มีอยู่
สำหรับถาดถวายบรรพบุรุษและพระพุทธเจ้า เจ้าของบ้านจะเตรียมเครื่องเซ่นไหว้แบบมังสวิรัติ ประกอบด้วย ธูป เทียน ชา เค้กผลไม้ ข้าวเหนียว และอาหารมังสวิรัติแบบง่ายๆ
ถาดถวายพระหรือบรรพบุรุษ นอกจากเครื่องหอม ชา เค้ก และผลไม้แล้ว ยังมีข้าวเหนียว (โดยทั่วไปคือข้าวเหนียวน้ำต้ม บั๋นอู บั๋นอิต ข้าวเหนียวถั่ว) และถาดข้าวแกงปลา โดยทั่วไปคือไก่ เป็ด หมู เนื้อวัว กุ้ง ปู และปลา
ถาดถวายขนม Tet Nguyen Tieu เป็นผลผลิตจากแรงงานของเจ้าของบ้าน ซึ่งโดยปกติแล้วเป็นผลิตภัณฑ์ที่ครอบครัวปลูกเอง จึงสื่อถึงความเคารพนับถือและความจงรักภักดีของเจ้าของบ้านต่อเทวดา พระพุทธเจ้า และบรรพบุรุษ
ในพิธีบูชานั้น โคมไฟคู่เป็นสัญลักษณ์ของหยินหยางของพระอาทิตย์และพระจันทร์ ธูปสามดอกเป็นสัญลักษณ์ของพรสวรรค์ทั้งสาม (สวรรค์-โลก-มนุษย์) และมีหน้าที่เชื่อมโยงผู้คนกับเทพเจ้า ลูกข้าวเหนียวเป็นสัญลักษณ์ของความปรารถนาให้สมหวัง และข้าวเหนียวกับถั่วเป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์และความสำเร็จ
เมื่อเวลาผ่านไป การถวายอาหารในช่วงเทศกาล Tet Nguyen Tieu ก็มีการเปลี่ยนแปลงไปมากเช่นกัน นี่คือเหตุการณ์ทั่วไปในการวิวัฒนาการของค่านิยมทางวัฒนธรรมแบบดั้งเดิมในชีวิตทางสังคม
คนหนุ่มสาวจำนวนมากยังคงบูชาบรรพบุรุษของครอบครัวเนื่องในโอกาสเทศกาลโคมไฟด้วยเครื่องบูชาใหม่ๆ เช่น วุ้นดอกบัว เค้กถั่วเขียวและเค้กผลไม้ และข้าวเหนียวดอกบัว ซึ่งแสดงให้เห็นว่ารสนิยมด้านอาหารของผู้ที่ประกอบพิธีนี้ได้มีส่วนทำให้เครื่องบูชาเหล่านี้เปลี่ยนแปลงไป
คุณพงศ์ เชื่อว่านวัตกรรมไม่ส่งผลเสียต่อวัฒนธรรมดั้งเดิม โดยเฉพาะในบริบทวัฒนธรรมภาคใต้ที่เป็นเสรีนิยม ยืดหยุ่น และปรับตัวตามสถานการณ์ใหม่ๆ อยู่เสมอ
ง็อกงัน - Vnexpress.net
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)