อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มในเวียดนามอยู่ในช่วงการเปลี่ยนแปลงที่มีอนาคตสดใส

คุณเหงียน ทานห์ เซียง กรรมการผู้จัดการใหญ่คนแรกชาวเวียดนามของบริษัท Tetra Pak Vietnam พูดคุยกับหนังสือพิมพ์ Dau Tu เพื่อย้อนดูภาพรวมของอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มในปี 2024 และแบ่งปันแนวโน้มการบริโภคในอนาคต

กรรมการผู้จัดการใหญ่ Tetra Pak Vietnam: อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มในเวียดนามอยู่ในช่วงการเปลี่ยนแปลงที่มีแนวโน้มดี

คุณเหงียน ทานห์ เซียง กรรมการผู้จัดการใหญ่คนแรกชาวเวียดนามของบริษัท Tetra Pak Vietnam พูดคุยกับหนังสือพิมพ์ Dau Tu เพื่อย้อนดูภาพรวมของอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มในปี 2024 และแบ่งปันแนวโน้มการบริโภคในอนาคต

ด้วยประสบการณ์ 30 ปีในตลาดภายในประเทศ บริษัทแปรรูปและบรรจุภัณฑ์ชั้นนำของโลกเชื่อว่าเวียดนามกำลังก้าวขึ้นมาเป็นศูนย์กลางด้านนวัตกรรมและการพัฒนาที่ยั่งยืน

คุณเหงียน ทานห์ เซียง กรรมการผู้จัดการใหญ่ บริษัท เต็ดตรา แพ้ค เวียดนาม

Tetra Pak มุ่งมั่นส่งเสริมการพัฒนาอย่างยั่งยืนในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม

ปี 2024 ถือเป็นครบรอบ 30 ปีของ Tetra Pak ในประเทศเวียดนาม ในฐานะกรรมการผู้จัดการใหญ่คนแรกของประเทศเวียดนามของ Tetra Pak Vietnam คุณสามารถแบ่งปันเหตุการณ์สำคัญต่างๆ ที่ถือเป็นเครื่องหมายของการพัฒนาธุรกิจในตลาดที่มีการเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วอย่างเวียดนาม รวมถึงแผนงานในอนาคตให้กับผู้อ่านได้หรือไม่

สามทศวรรษที่ผ่านมาถือเป็นการเดินทางของนวัตกรรมและการปรับตัวอย่างต่อเนื่องสำหรับ Tetra Pak เพื่อตอบสนองความต้องการที่เพิ่มมากขึ้นของอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม (F&B) ในประเทศเวียดนาม เราเริ่มดำเนินการในเวียดนามในปี 1993 โดยติดตั้งเครื่องบรรจุปลอดเชื้อเครื่องแรก ในปี 2013 Tetra Pak ได้ส่งมอบโรงงานผลิตนมเหลวอันทันสมัยในบิ่ญเซืองให้แก่ลูกค้า

ในปี 2019 เราเปิดโรงงานบรรจุภัณฑ์ในบิ่ญเซือง และเพียง 5 ปีต่อมาในปี 2024 Tetra Pak ได้ประกาศการลงทุนเพิ่มเติม 97 ล้านยูโร (ทำให้การลงทุนทั้งหมดเป็น 217 ล้านยูโร) พร้อมกับการมุ่งมั่นในการพัฒนาในระยะยาวในตลาดเวียดนาม

โรงงานบรรจุภัณฑ์ในบิ่ญเซืองมีบทบาทสำคัญในเวียดนาม เช่นเดียวกับห่วงโซ่อุปทานทั่วโลกของ Tetra Pak

ในอนาคตเรามุ่งเน้นไปที่ 3 เป้าหมายหลัก ประการแรก ความยั่งยืนจะยังคงเป็นหัวใจสำคัญของทุกสิ่งที่ Tetra Pak ทำ ประการที่สอง เร่งการเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัลและการทำงานอัตโนมัติเพื่อปรับต้นทุนให้เหมาะสม ปรับปรุงประสิทธิภาพการดำเนินงาน และสนับสนุนลูกค้าในการจัดหาผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงในราคาที่แข่งขันได้ ท้ายที่สุดแล้ว นวัตกรรมถือเป็นปัจจัยขับเคลื่อนที่สำคัญ ผ่านความร่วมมือกับพันธมิตร เราส่งมอบผลิตภัณฑ์นวัตกรรมที่เน้นด้านสุขภาพและแนวโน้มใหม่ของผู้บริโภค

จากประสบการณ์การทำงานในหลายๆ ตลาดทั่วโลก คุณคิดว่าอะไรคือสิ่งพิเศษเกี่ยวกับตลาดเวียดนาม และ Tetra Pak ได้ปรับกลยุทธ์ให้เหมาะสมกับตลาดในท้องถิ่นอย่างไร?

ตลาดอาหารและเครื่องดื่มในเวียดนามถือเป็นหนึ่งในตลาดที่มีพลวัตและน่าตื่นเต้นที่สุดที่ฉันเคยพบมา ผู้บริโภคชาวเวียดนามกำลังมองหาผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ และนวัตกรรมอยู่เสมอ ดังนั้น ธุรกิจต่างๆ ต้องมีการพัฒนานวัตกรรมอย่างต่อเนื่อง เพื่อให้ทันกับความคาดหวังของผู้บริโภค

การลงทุนของเราในการก่อสร้างโรงงานบรรจุภัณฑ์ในบิ่ญเซืองมีบทบาทสำคัญในการขยายขนาดการผลิตและการมอบโซลูชันที่ยืดหยุ่นเพื่อตอบสนองความต้องการกล่องกระดาษเครื่องดื่มที่เพิ่มขึ้นในตลาดในประเทศและระดับภูมิภาค

นอกจากนี้การพัฒนาอย่างยั่งยืนยังเป็นเรื่องที่มีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับธุรกิจและรัฐบาลเวียดนามอีกด้วย การลงทุนด้านพลังงานหมุนเวียนของ Tetra Pak และความมุ่งมั่นในการบรรลุการปล่อยก๊าซสุทธิเป็นศูนย์ถือเป็นตัวอย่างที่ชัดเจนว่าเราทำงานร่วมกับลูกค้าเพื่อบรรลุเป้าหมายนี้ได้อย่างไร

การรับประกันความปลอดภัยและคุณภาพอาหารยังคงเป็นสิ่งสำคัญที่สุดของ Tetra Pak ด้วยระบบอัตโนมัติและเทคโนโลยีดิจิทัล เราได้ปรับปรุงประสิทธิภาพการทำงานและมอบคุณค่าที่มีความหมายยิ่งขึ้นให้แก่ลูกค้า

ด้วยประชากรวัยหนุ่มสาวและการเติบโตทางเศรษฐกิจที่น่าประทับใจ เวียดนามจึงเป็นตลาดที่มีแนวโน้มดี และ Tetra Pak มุ่งมั่นที่จะส่งเสริมการพัฒนาอย่างยั่งยืนของอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม

การเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัล การเปลี่ยนแปลงสีเขียว และนวัตกรรม เป็นกลยุทธ์สำคัญสามประการ

Gen Z กำลังสร้างคลื่นการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ในนิสัยผู้บริโภคทั่วโลก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม

จากการสังเกตของเรา คน Gen Z เป็นคนที่มีความกระตือรือร้นและชื่นชอบผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ เพื่อตอบสนองต่อปัญหานี้ เราจึงจัดตั้ง Bloom ซึ่งเป็นโครงการเร่งนวัตกรรมระดับโลกสำหรับอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม เพื่อสนับสนุนธุรกิจต่างๆ ในการพัฒนาและนำผลิตภัณฑ์ออกสู่ตลาดภายใน 6 เดือนแทนที่จะเป็น 12 - 18 เดือนเหมือนแต่ก่อน

นอกจากนี้ Tetra Pak ยังให้ความสำคัญกับการลงทุนด้านนวัตกรรม ยกระดับประสบการณ์ด้วยบรรจุภัณฑ์ที่เป็นนวัตกรรมเพื่อตอบสนองความต้องการของ:

- ผลิตภัณฑ์ที่มีแหล่งกำเนิดโปร่งใส ปลอดภัย และดีต่อสุขภาพ. ดังนั้น Tetra Pak จึงสนับสนุนลูกค้าพัฒนาผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มโปรตีนสูงที่มีรสชาติหลากหลายเพื่อตอบสนองความต้องการของกลุ่มลูกค้าดังกล่าว

- สะดวกและประหยัดเวลา ดังนั้นผลิตภัณฑ์จึงต้องมีความหลากหลาย ใช้งานง่าย และสามารถซื้อได้ทุกที่

- ความยั่งยืน. จากการสำรวจ พบว่าผู้บริโภคทั่วโลก 76% มีความกังวลเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ และคนรุ่น Gen Z เป็นผู้นำกระแสนี้ ที่ Tetra Pak เราได้ลงทุนด้านนวัตกรรมและทำงานร่วมกับลูกค้าเพื่อแนะนำบรรจุภัณฑ์ใหม่ๆ ที่สะดวกสบายและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมสู่ตลาดอย่างต่อเนื่อง ขณะเดียวกันก็พัฒนานวัตกรรมอย่างต่อเนื่องเพื่อเพิ่มมูลค่า "สีเขียว" ของผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้น

ผู้บริโภคมีแนวโน้มที่จะมองหาผลิตภัณฑ์ที่มีแหล่งที่มาที่ชัดเจน ปลอดภัย และดีต่อสุขภาพ

ในบริบทที่มีการแข่งขันที่รุนแรง โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อม กลยุทธ์ที่จะประสบความสำเร็จในตลาดปัจจุบันคืออะไร?

อุตสาหกรรม F&B ของเวียดนามกำลังเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว และเพื่อรักษาตำแหน่งของตน ธุรกิจต่างๆ จำเป็นต้องมุ่งเน้นไปที่กลยุทธ์หลักสามประการ ได้แก่ การเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัล การเปลี่ยนแปลงที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม และนวัตกรรม

การนำการเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัลมาใช้ช่วยให้ธุรกิจเพิ่มประสิทธิภาพการดำเนินงาน ควบคุมต้นทุน และรักษาความสามารถในการแข่งขันในตลาดที่มีความผันผวน

ความยั่งยืนคือสิ่งสำคัญ ผู้บริโภคในยุคใหม่เรียกร้องให้แบรนด์มีความรับผิดชอบต่อสิ่งแวดล้อมและชุมชนเพิ่มมากขึ้น

ท้ายที่สุดแล้ว นวัตกรรมก็เปรียบเสมือน “กาว” ที่ยึดทุกองค์ประกอบเข้าด้วยกัน ผู้บริโภคไม่เพียงแต่มองหาผลิตภัณฑ์ที่สะดวกสบายแต่ยังต้องมีสุขภาพดีและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมอีกด้วย

สำหรับธุรกิจขนาดเล็กและขนาดกลาง การนำกลยุทธ์เหล่านี้ไปปฏิบัติอาจเป็นเรื่องยากเนื่องจากทรัพยากรมีจำกัด ด้วยการเข้าใจสิ่งนี้ Tetra Pak จึงพร้อมเสมอที่จะสนับสนุนธุรกิจต่างๆ ด้วยโซลูชันทางการเงินที่ยืดหยุ่นและเทคโนโลยีที่เหมาะสม เพื่อช่วยให้ธุรกิจต่างๆ รับมือกับแนวโน้มใหม่ๆ ได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น

คุณคาดการณ์อย่างไรเกี่ยวกับแนวโน้มของอุตสาหกรรม F&B ในปี 2025 ที่จะถึงนี้?

ต้นทุนวัตถุดิบที่เพิ่มขึ้นและพฤติกรรมผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วจะยังคงเป็นความท้าทายที่สำคัญสำหรับอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มในปีต่อๆ ไป อย่างไรก็ตาม โอกาสก็เกิดขึ้นภายใต้ความท้าทายเช่นกัน รวมถึงแนวโน้มที่โดดเด่นในการเกิดขึ้นของผลิตภัณฑ์เชิงนวัตกรรมที่มีการผสมผสานรสชาติใหม่ๆ และมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เช่น เครื่องดื่มโปรตีนสูง เครื่องดื่มโปรตีนสูง และเครื่องดื่มจากพืช...

นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์ที่ใช้บรรจุภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและมุ่งมั่นในการลดการปล่อยคาร์บอนยังได้รับการให้ความสำคัญจากธุรกิจและผู้บริโภคอีกด้วย ประเด็นที่น่าสนใจในรายงานของ Tetra Pak เกี่ยวกับแนวโน้มผู้บริโภคปี 2025 - Tetra Pak Trendipia แนวโน้มผู้บริโภคปี 2025 ใน 50 ประเทศ แสดงให้เห็นว่าผู้บริโภคชาวเวียดนามอยู่ใน 5 ประเทศแรกที่ยินดีจ่ายเงินมากขึ้นสำหรับผลิตภัณฑ์จากธุรกิจที่มีความรับผิดชอบต่อสังคมผ่านการกระทำที่เฉพาะเจาะจง

ธุรกิจอาหารและเครื่องดื่มยังมีแนวโน้มที่จะลงทุนในการนำเทคโนโลยีอัตโนมัติและดิจิทัลมาใช้ในการผลิตเพื่อให้มั่นใจถึงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ผลิตได้สม่ำเสมอ ประหยัดต้นทุน และลดผลพลอยได้และของเสียสู่สิ่งแวดล้อม จากการสำรวจข้างต้น พบว่าชาวเวียดนามร้อยละ 72 บอกว่าพวกเขายินดีที่จะจ่ายเงินมากขึ้นสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ผลิตในประเทศ

รายได้ตลาดอาหารและเครื่องดื่มของเวียดนามยังคงเติบโตอย่างต่อเนื่อง ตามรายงานของ Euromonitor อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มจะเติบโตอย่างต่อเนื่องด้วยอัตราการเติบโตต่อปีแบบทบต้น (CAGR) 10.25% ในช่วงปี 2023 - 2027 และคาดว่าจะมีมูลค่าถึง 872,916 ล้านล้านดองในปี 2027 กล่าวได้ว่าอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มในเวียดนามอยู่ในช่วงการเปลี่ยนแปลงที่มีอนาคตสดใส และเราเชื่อว่านี่จะเป็นสาขาบุกเบิกในการนำผลิตภัณฑ์สีเขียวและผลิตภัณฑ์ที่สร้างสรรค์และสะดวกสบายให้กลายเป็นกระแสหลัก

ที่มา: https://baodautu.vn/tong-giam-doc-tetra-pak-viet-nam-nganh-fb-tai-viet-nam-dang-trong-giai-doan-chuyen-minh-day-hua-hen-d244144.html