เห็ดปลวกหายาก ขายได้เป็นล้านแต่ยังมีความต้องการสูง

เห็ดปลวกที่เมืองเบ๊นเทรขายราคากิโลกรัมละ 1,200,000 ถึง 1,500,000 ดอง แต่หลายคนก็ยังไม่สามารถซื้อได้

เห็ดปลวกที่เมืองเบ๊นเทรขายในราคากิโลกรัมละ 1,200,000 - 1,500,000 ดอง แต่ยังคงเป็นที่ต้องการสูง ในภาพคือเห็ดปลวกและเห็ดหูหนู - Photo: MAU TRUONG

เห็ดปลวกซึ่งชาวเบ๊นเทรมักเรียกว่า “เห็ดปุ่มปลวก” จะขึ้นในสวนมะพร้าวในช่วงต้นฤดูฝน โดยจะขึ้นเพียงปีละครั้งเท่านั้น ดังนั้นจึงหายากมาก ในเวลานี้เห็ดปลวกเริ่มปรากฏให้เห็นและขายในตลาดขายปลีกในราคาประมาณ 1,200,000 - 1,500,000 ดองต่อกิโลกรัม

นายฮวินห์ วัน เหีบ อาศัยอยู่ในเขต จิออง โตรม จังหวัดเบ๊นเทรกล่าวว่า หลังจากฝนตกติดต่อกันหลายวัน เห็ดปลวกเริ่มปรากฏขึ้นเป็นระยะๆ ในสวนมะพร้าว

“ตอนแรกผมไม่ได้สนใจ เห็ดเลยแตกออกทั้งๆ ที่ไม่อร่อย วันรุ่งขึ้นผมตื่นแต่เช้าและเก็บเห็ดหูหนูมาได้สองสามกิโลกรัม ผมเก็บเห็ดไว้เองและขายส่วนที่เหลือได้กิโลกรัมละ 900,000 ดอง ถ้าขายในตลาดราคาจะอยู่ที่กิโลกรัมละ 1,200,000 - 1,500,000 ดอง” คุณเฮียบกล่าว Video: Săn nấm mối thu nhập tiền triệu mỗi ngày

คุณเหี้ปกล่าวไว้ว่า การจะเก็บเห็ดปลวกให้อร่อยนั้น ต้องระวังเป็นอย่างมาก และควรเก็บเฉพาะตอนกลางคืนเท่านั้น ซึ่งเป็นช่วงที่เห็ดเพิ่งงอกเท่านั้น

เพราะถ้าเก็บช้าเห็ดจะบานไม่กรอบหวานเหมือนเห็ดหูหนู

“ตอนนี้หลายคนโทรมาบอกให้ฉันขายหัวนมที่มี แต่ตอนนี้ไม่มีเหลือให้ขายแล้ว ฉันพยายามหาอยู่แต่ก็ไม่พบอีกเลย” เฮียปกล่าว

เห็ดปลวกถือเป็นของขวัญจากสวรรค์ที่มอบให้ชาวเมืองเบ็นเทร เพราะเห็ดที่นี่มีคุณภาพที่หาจากที่อื่นไม่ได้

ในขณะที่เห็ดปลวกในภาคตะวันออกขายอยู่ที่ราคา 400,000 - 500,000 ดองต่อกิโลกรัม เห็ดปลวกที่เบ๊นเทรขายในราคาสองหรือสามเท่าของราคาปกติ นักชิมต่างกล่าวกันว่าเห็ดปลวกในเมืองเบ๊นเทรนั้นกรอบและหวานกว่าเห็ดปลวกในภูมิภาคอื่น

ตามคำกล่าวของผู้นำด้านเกษตรกรรมในจังหวัดเบ๊นเทร เห็ดปลวกเป็นเห็ดธรรมชาติที่เติบโตเฉพาะในเดือน 5 และ 6 จันทรคติเท่านั้น ดังนั้นจึงมีปริมาณจำกัด เห็ดจะเติบโตมากในสวนมะพร้าว เพราะหลังจากใบมะพร้าวและต้นมะพร้าวร่วงหล่นลงพื้น ปลวกจะมาทำรังและกลายมาเป็นเห็ดปลวกจากตรงนั้น

เห็ดปลวกสามารถแปรรูปได้หลากหลายเมนูอร่อยๆ เช่น เห็ดปลวกย่างใบข่า, แพนเค้กเห็ดปลวก, เห็ดปลวกผัดน้ำสควอช, ตุ๋นใบข่าและน้ำมะพร้าว...