เห็ดปลวกดำที่ปลูกในห้องเย็น: 'คุณได้รับสิ่งที่คุณจ่ายไป'

เทียนซาง เห็ดปลวกดำที่ปลูกในห้องเย็น 'ในห้องปรับอากาศ' มีคุณภาพดีเยี่ยม ราคาขายปลีกในปัจจุบันอยู่ที่ 270,000 - 350,000 VND/กก. แต่ยังคงดึงดูดผู้ซื้อ

เมื่อมาถึงหมู่บ้าน Giong Lanh 1 ตำบล Tang Hoa (เขต Go Cong จังหวัด Tien Giang) ถามหาบ้านของนาย Tran Quoc Bao (เกิดในปี 1991) ทุกคนในที่นี้รู้จักและชี้ทางไปบ้านของชายหนุ่มคนนี้อย่างชัดเจน เขากลายเป็นที่รู้จักของคนในท้องถิ่นมากขึ้นนับตั้งแต่ปลูกเห็ดปลวกดำ ซึ่งเป็นรูปแบบเศรษฐกิจที่ค่อนข้างใหม่ในท้องถิ่นนี้

เห็ดปลวกดำได้รับความนิยมในท้องตลาดเนื่องจากมีคุณภาพอร่อยและปลอดภัยอย่างแน่นอน ภาพ : มินห์ ดัม

เห็ดปลวกดำเขาเพาะในห้องปิดมีเครื่องปรับอากาศ สินค้าได้รับความนิยมอย่างมากในท้องตลาดเพราะผลิตตามกระบวนการออร์แกนิก ไม่ใช้สารเคมีใดๆ จึงมีความปลอดภัย

เมื่อพาเราไปเยี่ยมชมฟาร์มเห็ด เขาเล่าให้ฟังว่ากระบวนการเพาะเห็ดนั้นง่ายมาก ขั้นตอนแรกให้ซื้อถุงเพาะเห็ดมามัดให้แน่น นำไปวางไว้ในห้องที่เย็น และเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 28 – 29 องศาเซลเซียส ไม่ต้องเปิดไฟ (ฟักในที่มืด) ประมาณ 3 สัปดาห์เห็ดจะงอกออกมา จากนั้นเปิดถุงใส่ใยมะพร้าว น้ำ รมควันด้วยไฟ (ฟักในที่มืด) ทิ้งไว้ 2 สัปดาห์ก็เริ่มเก็บเกี่ยวได้ ทุกวัน เพียงรดน้ำถุงใส่ตัวอ่อนด้วยขวดสเปรย์เพื่อรักษาความชื้นให้เหมาะสม

หากพบเชื้อราในระหว่างขั้นตอนการดูแล ให้เอาตัวอ่อนออกจากห้อง นอกจากนี้เมื่อตรวจพบมดหรือแมลงวัน ให้พ่นยารักษาที่ผนัง อย่าพ่นไปที่เชื้อเห็ดโดยตรง

เมื่อเห็ดโผล่ออกมาจากชั้นใยมะพร้าวต้องเก็บโดยทันที ต้องเก็บทุกๆ 8 ชั่วโมง ไม่เช่นนั้นจะตายเร็ว ในการเก็บเกี่ยวเห็ดต้องตัดก้านออก ใส่ถุง ปิดผนึกสูญญากาศ และเก็บไว้ในตู้เย็น เห็ดคุณภาพดีสามารถเก็บได้ 7 – 10 วัน

รดน้ำเห็ดปลวกดำ ภาพ : มินห์ ดัม

นับตั้งแต่เก็บเห็ดดอกแรก ผู้ปลูกจะเก็บเกี่ยวอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 3.5 เดือน โดยหนึ่งถุงจะได้ผลผลิต 300 - 350 กรัม จากนั้นจะต้องนำออกเพื่อทำความสะอาดฟาร์ม แยกเชื้อราออกเป็นเวลา 2 เดือน และเตรียมพร้อมสำหรับชุดต่อไป

ปัจจุบันคุณเป่ามีถุงเพาะเห็ดจำนวน 6,000 ถุง ทุกวันเขาจะเก็บเกี่ยวได้ 3 ชุด ชุดละ 5-6 กิโลกรัม แต่ในวันพิเศษที่เห็ดโตมาก อาจเก็บเกี่ยวได้ถึง 10 กิโลกรัม

เห็ดชนิดนี้มีรสชาติหวานและกรุบกรอบ โดยผู้บริโภคจำนวนมากให้ความเห็นว่าอร่อยกว่าเห็ดปลวกธรรมชาติ (เห็ดปลวกสีเทา) ถึง 70-80 เปอร์เซ็นต์ ดังนั้นแม้ว่าเห็ดปลวกดำจะอยู่ในท้องตลาดมานานพอสมควรแล้ว แต่คุณค่าของเห็ดปลวกดำไม่ได้ลดลงเลย ในปัจจุบันราคาขายปลีกเห็ดปลวกดำมีตั้งแต่ 270,000 - 350,000 ดอง/กก. ขึ้นอยู่กับสถานที่และคุณภาพ แม้ว่าราคาขายส่งสำหรับร้านอาหารจะลดลง แต่คุณเป่าเปิดเผยว่าหลังจากหักค่าใช้จ่ายแล้ว รายได้ต่อเดือนจะอยู่ระหว่าง 13-15 ล้านดอง

ตามที่เขากล่าวไว้ เห็ดปลวกดำเป็นเห็ดที่ปลูกง่ายแต่ต้องใช้ทุนลงทุนค่อนข้างมาก รวมถึงค่าก่อสร้างฟาร์ม ค่าใช้จ่ายในการซื้อชั้นวาง เครื่องปรับอากาศ พัดลมพ่นหมอก ค่าเชื้อเห็ด (14,000 ดอง/เชื้อ)...

การเก็บเกี่ยวเห็ดปลวกดำ ภาพ : มินห์ ดัม

“ครั้งแรกผมใช้เงินไป 200 ล้านดอง ทุกเดือนค่าไฟก็ 2 ล้านดอง ใยมะพร้าวก็ 2 ล้านดอง ต้นทุนค่อนข้างสูงแต่ก็มีรายได้เข้ามาทุกวัน ไม่ต้องทำงานรับจ้าง” คุณเป่าเล่า

อย่างไรก็ตามเขายังกล่าวอีกว่าถึงแม้เห็ดปลวกดำจะปลูกง่ายแต่ก็ต้องมีช่องทางจำหน่ายที่พร้อมเพราะราคาเห็ดสูง ด้วยประสบการณ์ที่สั่งสมมา ในอนาคตอันใกล้นี้ คุณเป่าจะขยายฟาร์มเป็น 19,000 ตัวอ่อน เพื่อเพิ่มผลผลิตและตอบสนองความต้องการของตลาด

คุณ Tran Quoc Bao ประสบความสำเร็จในการเพาะเห็ดปลวกดำด้วยความขยันหมั่นเพียรและทำงานหนัก ในระดับท้องถิ่น เขายังมีส่วนร่วมในกิจกรรมสหภาพเยาวชนและยินดีที่จะแบ่งปันประสบการณ์การปลูกเห็ดของเขากับผู้คนและเพื่อนๆ รอบตัวอีกด้วย ปัจจุบันในตำบลตั้งฮัวมีการขยายฟาร์มเห็ดปลวกดำอีกแห่ง

ปัจจุบันรูปแบบการเพาะเห็ดปลวกดำกำลังถูกวิจัยและทดสอบโดยคน ทำให้เชื้อเห็ดจึงมีความต้องการสูงเช่นกัน

นายฮวีญ วัน เกวง กรรมการผู้จัดการบริษัท ฮวีญ กวง โปรดักชั่น เทรดดิ้ง จำกัด ในเขตเติน ฟู่ ดง (เตี่ยน ซาง) กล่าวว่า บริษัทฯ ได้จำหน่ายเชื้อเห็ดปลวกดำให้กับประชาชนมาตั้งแต่ปี 2559 ปัจจุบัน บริษัทฯ ส่งมอบเชื้อเห็ดปลวกดำให้กับเกษตรกรในจังหวัดบิ่ญถ่วนไปจนถึงภาคใต้ประมาณ 20,000 - 30,000 ถุงต่อเดือน เนื่องจากตัวอ่อนจะต้องได้รับการฟักในห้องเย็นประมาณ 2 เดือน ผู้ที่มีความจำเป็นต้องติดต่อเราล่วงหน้าเพื่อรับสินค้า

ที่มา: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/nam-moi-den-trong-trong-phong-lanh-dat-xat-ra-mieng-d388030.html