รายชื่อนี้ถือว่าน่าประหลาดใจ เนื่องจากประเทศเวียดนามซึ่งเป็นประเทศผู้ผลิตและส่งออกข้าวรายใหญ่ 3 อันดับแรกของโลกมาหลายปี และมีชื่อเสียงในเรื่องเมนูข้าวที่อร่อยหลายอย่าง เช่น เส้นหมี่ โฟ... มีตัวแทนเพียงคนเดียวเท่านั้น
ในขณะเดียวกัน ญี่ปุ่นก็ได้ร่วมแบ่งปันอาหารกว่า 25 จาน ทั้งซูชิ ข้าวหน้าปลาไหล ข้าวแกงกะหรี่ ไข่ม้วน...; หรืออาหารเกาหลี 9 อย่าง เช่น คิมบับ คิมบับ ข้าวห่อต็อกโบกี
ข้าวหักและเครื่องเคียงต่างๆ
ตัวแทนเพียงชนิดเดียวของเวียดนามคือข้าวหัก “อาหารเวียดนามแบบดั้งเดิมที่มักขายเป็นอาหารริมทาง ทำจากเมล็ดข้าวหักและไม่สมบูรณ์ซึ่งโดยปกติแล้วจะถูกทิ้งหลังจากขั้นตอนการสีข้าว ปัจจุบันกลายเป็นอาหารขึ้นชื่อของนครโฮจิมินห์” TasteAtlas เปิดเผย
ข้าวหักมีเนื้อสัมผัสคล้ายข้าวทั่วไปแต่มีขนาดเล็กกว่า ข้าวหักมักรับประทานคู่กับอาหารอื่นๆ เช่น ไข่ดาว หนังหมู ซี่โครงหมูย่าง หรือทอดมันปลากราย นอกจากนี้ยังมีน้ำมันต้นหอม มะเขือเทศและแตงกวาหั่นบางๆ ผักดองหรือน้ำปลาหวานอีกด้วย
“ร้านคอมตามหาได้ง่าย เพราะส่วนใหญ่มักจะมีเตาถ่านไว้ตามถนน ปล่อยควันหอมๆ กลิ่นตะไคร้และเนื้อไหม้...” บทความกล่าวถึง
ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ อาหารข้าวจัดอยู่ในรายชื่อที่ดีที่สุดในโลก เช่น นาซิเลอมัก (มาเลเซีย) ข้าวคลุกกะปิ, ข้าวหมกไก่, ผัดไทย (ประเทศไทย); ลาบ (ลาว). ประเทศอินโดนีเซียเพียงประเทศเดียวก็มีข้าวนาสิโกเรง ข้าวนาสิคัมปูร์ และข้าวนาสิอูดุก ซึ่งข้าวนาสิปาดังได้รับการยกย่องว่าเป็นอาหารข้าวที่ดีที่สุดในโลก
นาสิปาดังถือเป็นอาหารหรือรูปแบบการกินมากกว่าจะเป็นอาหารจานหนึ่ง
นาซิปันดังคือการผสมผสานระหว่างข้าวของอินโดนีเซีย (นาซิ) และอาหารปันดังแบบดั้งเดิมหลากหลายชนิด เครื่องเคียงที่ทานกับข้าวได้แก่ แกงกุไล เนื้อเรนดัง และอาหารต้ม ทอด หรือย่างอีกมากมาย…
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)