ของอร่อยต้องลองเมื่อมาเวียดตรีเพื่อร่วมงานครบรอบวันสวรรคตของกษัตริย์หุ่ง

ปลาดุก แพะภูเขา และไก่หลายขาเป็นอาหารขึ้นชื่อที่นักท่องเที่ยวควรไปลิ้มลองเมื่อมาเยือนเมืองเวียดตรีในสุดสัปดาห์นี้

ด้านล่างนี้เป็นรายการอาหารและร้านอาหารชื่อดังบางส่วนที่แนะนำโดยศูนย์ส่งเสริมการท่องเที่ยวจังหวัดและเลไห่ รองประธานสมาคมคู่มือท่องเที่ยวจังหวัดฟู้โถ ร้านอาหารในรายการที่แนะนำนั้นตั้งอยู่ที่สถานที่ประวัติศาสตร์วัดหุ่งหรือเมืองเวียดตรี ซึ่งอยู่ห่างออกไป 7 กม. เพื่อความสะดวกของผู้เข้าพัก

ปลาดุก

ปลาดุกเวียดนามเป็นหนึ่งในความภาคภูมิใจในด้านอาหารของคนในท้องถิ่น เนื้อปลามีลักษณะแน่น หวาน และมีก้างน้อย จึงมักถูกใช้เป็นเครื่องบรรณาการแด่พระมหากษัตริย์ในอดีต เมนูที่ทำจากปลาดุก ได้แก่ ข้าวคลุกหอมแดง ย่างข่าหมัก ย่างใบพลู ต้มหน่อไม้เปรี้ยว และนึ่งซีอิ๊ว

นอกจากนี้นักท่องเที่ยวยังสามารถเพลิดเพลินไปกับปลานึ่งกับข้าวสวยร้อนๆ ได้อีกด้วย ปลานึ่งบ๊วยเป็นอาหารที่ได้รับเลือกให้เป็นหนึ่งในอาหารเวียดนามยอดนิยม (2021 - 2022) ตามประกาศจาก Vietnam Record Organization (VietKings)

ที่อยู่: ร้านอาหารปลาดุกแม่น้ำดา, เวียดตรี, ลองเกียควน, ร้านอาหารปลาฮากไตร - ร้านอาหารเตียนหุ่ง, ร้านอาหารฮว่ากเกา - ร้านอาหารปลาแม่น้ำเวียดตรี

ปลาดุกย่าง ภาพ: ปลาดุกเวียดนาม

แพะภูเขาร็อคกี้

เมื่อนึกถึงแพะภูเขา นักทานหลายคนคงนึกถึงนิญบิ่ญ ซึ่งเป็นเมืองที่มีชื่อเสียงในเรื่องอาหารจานอร่อยที่ทำจากแพะ แต่แพะภูเขาThanh Thuy ในฟู้เถาะก็เป็นอาหารพิเศษที่มีชื่อเสียงเช่นกัน เนื่องมาจากเนื้อของมันมีกลิ่นหอมและหวาน เมนูแพะมีหลายประเภท เช่น ผัดตะไคร้พริกแกง, สุกี้ยากี้, ตุ๋น, ย่าง และดิบมะนาว

ที่อยู่: ร้านอาหารแพะ Thanh Son, Coi Nguon, Phu Thanh, Sen Vang

ไก่มีเดือยเยอะ

ไก่หลายขา หรือไก่เก้าขา อย่างตำนานเซินติญ-ทุยติญ นั้นมีจริงอย่างแน่นอน ไก่สายพันธุ์นี้ได้รับการเลี้ยงดูและพัฒนาโดยชาวเตี๊ยนเดาในพื้นที่แกนกลางของอุทยานแห่งชาติซวนเซิน พวกมันมีอีกชื่อหนึ่งว่า ไก่เจ้าป่า

ไก่พันธุ์ที่มีขนหลายส่วนโตเต็มวัยจะมีน้ำหนักประมาณ 1.5-1.8 กิโลกรัม มีหงอนสีแดงสด เจริญเติบโตในสภาพแวดล้อมที่เป็นธรรมชาติ และมีเนื้อที่แน่น อาหารที่ชาวภูทอชื่นชอบ ทำจากไก่หน่อไม้จำนวนมาก คือการนึ่งกับใบช้าง หมักด้วยน้ำผึ้งป่าและเครื่องเทศ แล้วนำไปย่างบนเตาถ่าน

ที่อยู่: ร้านอาหาร Xuan Thuyet, Lang Lieu, Gia Hoang, Pho Viet, ไก่ผัดหน่อไม้ฝรั่ง A Thao (เมือง Viet Tri), ร้านอาหาร Co Tich (ภายในแหล่งโบราณสถานวัด Hung)

เค้กชุง เค้กไจ๋

ส่วนผสมหลักในการทำบั๋นจายคือข้าวเหนียวเหลือง ซึ่งตำให้ทั่วแล้วปั้นเป็นก้อนกลมๆ ไส้เค้กทำมาจากถั่วเขียวที่ผ่านการปอกเปลือก นึ่ง และบด เมื่อสุกแล้วเค้กจะมีสีขาว เหนียว หอม วางอยู่บนใบตองสีเขียว และมีรสหวาน

เค้กกัตตรูชงทำจากข้าวเหนียว ถั่วเขียว หมู และใบตอง แต่สิ่งที่ทำให้แตกต่างคือการเตรียมส่วนผสมและวิธีการบรรจุภัณฑ์ ชาวแคททรูมีพรสวรรค์พิเศษในการห่อเค้กโดยไม่ต้องใช้แม่พิมพ์ แต่เค้กแต่ละชิ้นก็จะเป็นทรงสี่เหลี่ยมและเท่ากัน

ที่อยู่: สถานที่ที่ถูกกล่าวถึงมากที่สุดสองแห่งคือ ตำบลกัตตรู อำเภอกามเค และหมู่บ้านโมชูฮา แขวงบั๊กฮัก เมืองเวียดตรี ที่นี่คือสถานที่ที่มักเลือกทำเค้กชุงและเค้กเกียยเพื่อถวายแด่พระเจ้าหุ่งในวันครบรอบปีแห่งการสิ้นพระชนม์ของพระองค์

เค้กฟูโถจุง ภาพโดย: ฟอง อันห์

นอกจากนี้นักชิมยังสามารถเยี่ยมชมร้านอาหาร Quang Long ที่เชี่ยวชาญด้านอาหาร Thang Co ร้านอาหาร Bien Nang หรือร้านอาหาร San Ho ที่เชี่ยวชาญด้านอาหารทะเลได้อีกด้วย

ผู้ที่มาเยี่ยมชมวัดหุงในโอกาสครบรอบวันสวรรคตของกษัตริย์หุงยังสามารถรับประทานอาหารว่างได้อีกด้วย   เมนูอาหาร เช่น เค้กมันสำปะหลัง (ไส้เค็มหรือหวาน), บั๋นนางน้ำเชื่อม, บั๋นไท (ข้าวเปลือกไส้เนื้อ), ข้าวปั้นใบตาล, ข้าวไผ่, เนื้อเปรี้ยว, บั๋นเต๋อ, ข้าวเหนียวห้าสี แผงขายของในบริเวณโบราณสถานวัดหุ่งกำลังจัดงานเทศกาลวัฒนธรรมอาหารท้องถิ่น โดยมีแผงขายของพิเศษท้องถิ่นมากกว่า 70 แผง

ฟอง อันห์

แหล่งที่มา