คล้ายกับวันแรกของเทศกาลตรุษจีน ถาดถวายในวันที่สองของเทศกาลเต๊ตมีความหมายว่าการเชิญปู่ย่าตายายและบรรพบุรุษมาทานอาหารและอวยพรให้ลูกหลานมีสุขภาพแข็งแรงและสงบสุข
โดยพื้นฐานแล้ว อาหารที่ถวายบรรพบุรุษในวันที่สองของเทศกาลเต๊ตนั้นจะเหมือนกับวันแรก แต่สามารถปรับเปลี่ยนเพื่อให้ถาดถวายดูสะดุดตาและแปลกใหม่มากขึ้นได้
ศิลปินด้านการทำอาหาร เหงียน ถิ อันห์ เตี๊ยต กล่าวว่า "ถาดถวายเงินในวันที่สองของเทศกาลเตี๊ยมไม่จำเป็นต้องหรูหราจนเกินไป แต่จะต้องมีความเคร่งขรึม" แต่ละครอบครัวและแต่ละภูมิภาคจะมีอาหารอร่อยๆ ที่แตกต่างกันออกไปตามสภาพเศรษฐกิจ
การถวายข้าวในช่วงวันหยุดตรุษจีนมีจุดประสงค์เพื่อ 'ถวายให้ปู่ย่าตายายและบรรพบุรุษก่อน จากนั้นจึงให้ลูกหลานได้รับประทาน' ดังนั้นการจะทำอาหารหรือรับประทานอะไรในช่วงเทศกาลตรุษจีนจึงขึ้นอยู่กับความชอบของเจ้าของบ้าน
คุณไม่จำเป็นต้องกังวลว่าปู่ย่าตายายของคุณจะดุคุณ เพียงแค่เตรียมงานเลี้ยงไว้ก็เพียงพอแล้ว พระเจ้า พระพุทธเจ้า ปู่ย่าตายาย และบรรพบุรุษ ล้วนแต่เป็นพยานของความจริงใจเท่านั้น สุดท้ายแล้วมนุษย์ก็ได้รับพร ไม่ใช่ใครอื่น
ศิลปิน Anh Tuyet เน้นย้ำว่าเมื่อชีวิตพัฒนาขึ้น ก็มีวิธีการเฉลิมฉลองเทศกาลเต๊ตแบบทันสมัยและอบอุ่นมากมายที่จำเป็นต้องเรียนรู้
ในปัจจุบัน ครอบครัวหนุ่มสาวจำนวนมากจะนำไก่ต้มและบั๋นจุงมาถวายบนแท่นบูชา จากนั้นก็นั่งล้อมหม้อไฟและพูดคุยกันเรื่องเทศกาลเต๊ด ถาดอาหารวันหยุดเทศกาล Tet ได้รับการปรับปรุงด้วยอาหารจานอร่อยที่หลากหลายและทันสมัยมากขึ้น
“อย่างไรก็ตาม การพัฒนาใดๆ ก็ตามจะต้องยึดถือรากฐานทางวัฒนธรรมแบบดั้งเดิมเป็นหลัก นอกจากอาหารใหม่แล้ว ถาดถวายพระพรในวันที่สองของเทศกาลเต๊ตของชาวเหนือยังมีเอกลักษณ์ประจำชาติที่แข็งแกร่งอีกด้วย
เมนูอาหารที่ขาดไม่ได้ได้แก่ บั๋นจุง ไก่ต้ม ปอเปี๊ยะหลากหลายชนิด ปอเปี๊ยะทอด จานเนื้อตุ๋นเสิร์ฟพร้อมหัวหอมดอง ซุปเส้นหมี่หน่อไม้..." ศิลปิน Anh Tuyet แนะนำ
จังหวัดทางภาคกลางบางจังหวัด เช่น ทันห์ฮวา เหงะอาน ห่าติ๋ญ... ก็มีวิธีการจัดเตรียมเครื่องเซ่นไหว้ในวันที่ 2 ของเดือนจันทรคติคล้ายกับคนทางภาคเหนือ อย่างไรก็ตามตั้งแต่เว้เป็นต้นมา รสชาติและปริมาณของอาหารบนถาดเทศกาลเต๊ตมีความแตกต่างกันอย่างชัดเจน
ถาดถวายอาหารในวันที่สองของเทศกาลเต๊ตของภาคกลาง ได้แก่ บั๋นเต๊ต ไก่ต้ม ข้าวเหนียว เนื้อแช่น้ำปลา ผัดผัก ผักสด ปอเปี๊ยะสด อาหารทั้งหมดแบ่งเป็นจานเล็กๆ เพื่อแสดงถึงความประหยัดและการแบ่งปัน
ในภาคใต้ ถาดถวายพระพรในวันที่สองของเทศกาลเต๊ตจะต้องเป็นหมูผัดไข่และซุปมะระยัดไส้เนื้อสัตว์ นอกจากนี้ในถาดถวายยังมียำรากบัว เครื่องในตุ๋น กุ้งแห้ง...
ลูกชายไม่กลับบ้านฉลองตรุษจีน 3 ปี พ่อแม่พูดบางคำทำให้ลูกสะใภ้เสียใจ
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)