หมูดำพื้นเมืองในเหงะอานกินผักและกากไวน์ ซึ่งเป็น "ความต้องการสูง" ในช่วงเทศกาลเต๊ต

หมู่บ้านบาของตำบลฮูเกี๋ยม ตั้งอยู่ริมทางหลวงแผ่นดินหมายเลข 7A ริมฝั่งแม่น้ำน้ำมอ ในช่วงวันก่อนถึงวันตรุษจีน ผู้คนและยานพาหนะที่สัญจรเข้าออกครอบครัวต่างๆ ในหมู่บ้านบาจะพลุกพล่านกว่าปกติ

ที่บ้านของนางสาวทราน ทิ เลียน ขณะที่เธอและลูกๆ กำลังจัดเตรียมฟืนที่เธอและลูกๆ ถือโอกาสขึ้นภูเขาไปเก็บในช่วงสุดสัปดาห์ นางสาวเลียนก็จุดเตาเพื่อทำอาหารให้หมูได้รับความอบอุ่นและพร้อมที่จะนำไปขาย

คุณตรัน ทิ เลียน เลี้ยงหมูดำไว้เป็นฝูงประมาณ 20 - 30 ตัว ภาพ : HT

“โดยปกติแล้ว ฉันจะเลี้ยงหมูในฝูงประมาณ 20 ตัว และในช่วงครึ่งปีหลัง บางครั้งก็เพิ่มเป็น 30 ตัว หมูพันธุ์ที่ครอบครัวของฉันและครัวเรือนอื่นๆ ในหมู่บ้านเลี้ยงไว้ส่วนใหญ่เป็นหมูดำพื้นเมืองที่เพาะพันธุ์โดยครัวเรือนนั้นๆ เอง” นางสาวตรัน ทิ เลียน กล่าว

พื้นที่เลี้ยงสัตว์ของครอบครัวนางสาวเลียนแยกจากพื้นที่อยู่อาศัย และโรงนาจะได้รับการทำความสะอาดทุกวันเพื่อไม่ให้ส่งผลกระทบต่อสภาพแวดล้อมในการอยู่อาศัย นางสาวเลียน กล่าวว่า ครัวเรือนในหมู่บ้านส่วนใหญ่ใช้ต้นกล้วยและพืชผักเป็นอาหารเลี้ยงสัตว์ ร่วมกับการทำความสะอาดโรงนาเป็นประจำ เพื่อให้แน่ใจว่าสิ่งแวดล้อมจะดีอยู่เสมอ เธอเพิ่งขายหมูไปได้ 7 ตัว แต่ละตัวมีน้ำหนักเฉลี่ย 50 - 70 กิโลกรัม

บ้านบามี 140/140 ครัวเรือนที่พัฒนาเศรษฐกิจจากการเลี้ยงหมูดำพื้นเมือง ภาพ : TP

เธอกล่าวว่าเมื่อใกล้ถึงเทศกาลตรุษจีน ราคาหมูมีชีวิตก็จะสูงขึ้นเมื่อเทียบกับวันปกติ และจำนวนลูกค้าที่สั่งซื้อก็สูงขึ้น 2-3 เท่า ดังนั้น หากไม่มีการพรีออเดอร์ในช่วงปลายเดือนธันวาคม ก็จะไม่มี "สินค้า" เหลือให้ขายได้อย่างอิสระมากนัก

ตรงข้ามบ้านของนางสาวเลียน ครอบครัวของนางสาวล็อค ทิ คาม ก็เลี้ยงหมูดำพื้นเมืองมาเกือบ 20 ปีเช่นกัน คุณขาม กล่าวว่า แม้หมูดำสายพันธุ์พื้นเมืองจะน้ำหนักไม่มากแต่เลี้ยงง่ายและเนื้อมีคุณภาพอร่อย นอกจากนี้ ชาวบ้านบาจะเลี้ยงหมูด้วยผักสวนครัวเป็นหลัก จึงช่วยประหยัดต้นทุนอาหารได้มาก

ครัวเรือนในหมู่บ้านบาได้จัดตั้งสหกรณ์ปลูกกล้วยเพื่อสร้างแหล่งอาหารสีเขียวสำหรับหมู ภาพ : HT

ครัวเรือนเพียงแค่ซื้อกากเบียร์ กากมันสำปะหลังผสมกับลำต้นกล้วยสับ หรือบดด้วยเครื่องบดอาหารสัตว์ ฝูงหมูของนางขามจำนวนเกือบ 30 ตัว ก็ได้รับการเลี้ยงแยกเป็นชุดๆ ละประมาณ 10 - 15 ตัว งานประจำวันของเธอคือตัดต้นกล้วยแล้วสับเป็นชิ้นๆ เพื่อนำไปเลี้ยงหมู สำหรับลูกหมูที่เลี้ยงใหม่ที่มีน้ำหนักไม่เกิน 20 กก. ควรเติมรำข้าวหรือรำข้าวโพดผสมกับก้านกล้วยบด เพื่อช่วยให้ลูกหมูเจริญเติบโตเร็ว

นอกจากการสร้างรายได้จากการเลี้ยงหมูดำแล้ว ครัวเรือนในหมู่บ้านบา ยังผลิตไวน์แบบดั้งเดิมเพื่อผลิตไวน์ท้องถิ่น และใช้เศษไวน์เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับหมูอีกด้วย

คุณล็อค ทิ ลี้ กำลังบดก้านกล้วยเพื่อนำไปเลี้ยงหมู ภาพถ่าย HT

เนื่องในเทศกาลตรุษจีน ทุกๆ วันในหมู่บ้านบาจะมีลูกค้าเข้ามาซื้อหมูหรือสั่งซื้อสินค้า ในวันปกติ ราคาหมูมีชีวิต อยู่ที่ประมาณ 60,000 - 80,000 ดอง/กก. สำหรับหมูที่มีน้ำหนักมากกว่า 20 กก. และหมูตัวเล็กน้อยกว่า 20 กก. ราคาอยู่ที่ 100,000 - 120,000 ดอง/กก.

นอกจากการเลี้ยงหมูเพื่อบริโภคเนื้อแล้ว บางครัวเรือนยังเลี้ยงหมูเพื่อเลี้ยงปศุสัตว์และจัดหาลูกหมูเข้ามาเลี้ยงในพื้นที่อีกด้วย

ครัวเรือนในหมู่บ้านบาก็ผลิตไวน์แบบดั้งเดิม โดยใช้กากไวน์มาทำอาหารหมู ภาพ : HT

นางมัว วาย ไซ ประธานสหภาพสตรีตำบลฮูเกี๋ยม กล่าวว่า หมู่บ้านบาได้พัฒนาต้นแบบในการเลี้ยงหมูพันธุ์พื้นเมืองมาเป็นเวลาหลายปีแล้ว จาก 5 ครัวเรือนที่ได้รับการสนับสนุนจากสหภาพสตรีอำเภอด้วยเงิน 20 ล้านดอง เพื่อซื้อหมูดำ 21 ตัวเพื่อเพาะพันธุ์ในปี 2564 สตรีเหล่านี้ค่อยๆ เพิ่มจำนวนฝูงและกระจายการเลี้ยงหมูดำพื้นเมืองไปทั่วทั้งหมู่บ้าน จนถึงปัจจุบันหมู่บ้านมีครัวเรือนจำนวน 140 หลังคาเรือน โดยทุกครัวเรือนประกอบอาชีพเลี้ยงสัตว์ โดยมีครัวเรือนประมาณ 50 หลังคาเรือนที่เลี้ยงหมูเป็นฝูงๆ ละ 30 - 40 ตัว เช่น ครัวเรือนของนางสาววี ทิ ง็อก, ล็อค ทิ ลี, ล็อค ทิ เลียน, ล็อค ทิ คาม...

การเลี้ยงหมูดำพื้นเมืองแบบเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและสะอาดช่วยให้ครัวเรือนในหมู่บ้านบามีรายได้ 50 - 100 ล้านดองต่อปี ภาพ : TP

ด้วยรูปแบบการเลี้ยงหมูดำพื้นเมือง ทำให้ครัวเรือนจำนวนมากในหมู่บ้านบาสามารถหลุดพ้นจากความยากจนและกลายเป็นคนร่ำรวยได้

“เราจะยังคงสนับสนุนและส่งเสริมให้สตรีรักษาโมเดล “หมู่บ้านเกษตรกรรมหมูดำ” ไว้ตามแนวทางคุณภาพสีเขียว-สะอาด โดยใช้ประโยชน์จากแหล่งอาหารสีเขียวจากผลิตผลทางการเกษตรที่สตรีเป็นผู้ปลูกและผลิตโดยตนเอง” นางสาวมัว วาย ไซ กล่าว